Prova Pref. Alto AraguaiaMT - GRUPO ATAME - 2012 - para Nutricionista.pdf

Prévia do material em texto

pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
ESTADO DE MATO GROSSO 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA 
CONCURSO PÚBLICO 001/2011 
 
CARGO 33: NUTRICIONISTA 
 
Língua Portuguesa, Conhecimentos Gerais e Conhecimentos Específicos. 
NOME DO CANDIDATO: 
 
 
 
 
 
 
 
Instruções 
 Verifique se este caderno contém 35 (trinta e cinco) questões objetivas de múltipla escolha numeradas de 1 a 35 na 
ordem das disciplinas acima descritas. Caso contrário, reclame ao fiscal da sala outro caderno. 
 Para cada questão existe apenas UMA resposta certa. 
 Você deve ler cuidadosamente cada uma das questões e escolher a resposta certa. 
 Antes de assinar a FOLHA DE RESPOSTA, verifique se o seu nome está impresso corretamente. 
 
VOCÊ DEVE: 
 procurar, na FOLHA DE RESPOSTA, o número da questão objetiva que você está respondendo. 
 verificar no caderno de prova qual a letra (A,B,C,D) da resposta que você escolheu. 
 preencha completamente essa letra na FOLHA DE RESPOSTA, conforme abaixo: 
 
 PREENCHA assim: 
 NÃO preencha assim: 
 
ATENÇÃO! 
 Marque as respostas com caneta esferográfica de tinta azul ou preta. 
 Marque apenas uma letra para cada questão, mais de uma letra assinalada implicará anulação dessa questão. 
 Não será fornecida outra FOLHA DE RESPOSTA em qualquer hipótese. 
 Qualquer tipo de comunicação com o fiscal de provas deverá ser feita em voz alta. 
 Não será permitida qualquer espécie de consulta, nem o uso de máquina calculadora. 
 O tempo total de duração desta prova é de 03 (três) horas, já incluso o tempo de preenchimento da FOLHA DE 
RESPOSTA. 
 Nenhum candidato deverá retirar-se da sala antes de decorrida 01 (uma) hora do efetivo início da prova. 
 O candidato poderá retirar-se da sala levando o caderno de prova somente depois de decorridas 02 (duas) horas do 
efetivo início da prova. 
 Os 03 (três) últimos candidatos deverão permanecer na sala até que todos tenham concluído a prova. 
 Ao terminar, entregue a FOLHA DE RESPOSTA a um dos fiscais da sala. 
 A partir das 16:00h do dia 16/01/2012 os gabaritos preliminares da prova objetiva serão divulgados no mural da 
Prefeitura Municipal de Alto Araguaia/MT e disponibilizado nos sites: www.grupoatame.com.br e 
www.altoaraguaia.mt.gov.br 
 
 
Destaque aqui 
 
Anotação da folha de resposta 
Concurso Público 001/2011 – Prefeitura Municipal de Alto Araguaia/MT 
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
 
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 
 
 
Realização: 
 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
Cargo: 33-NUTRICIONISTA 
Nível: Superior 
 
 
GRUPO ATAME Pág. 1 de 8 
CONCURSO PÚBLICO Nº 001/2011 - PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA/MT 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA 
CONCURSO PÚBLICO 001/2011 
 
 
LÍNGUA PORTUGUESA 
 
Texto para as questões 1 e 2. 
 
Fumante de chocolates: Ah, essa caixinha dos chocolates Pan que lembravam cigarrinhos! Como eu 
comia esse negócio e fingia que eram cigarros mesmo. Isso deve ter causado 
vício, ou no mínimo a curiosidade, de muita gente que fuma hoje. Bom, aquele menininho simpático que 
aparece na caixinha se chama Paulinho, tem hoje uns 55 anos e é músico! 
 
Questão – 01 
Essa propaganda antiga foi um sucesso de venda e fazia alusão ao uso do tabaco, sem que houvesse 
qualquer proibição. Marque a alternativa que apresente uma hipótese que justificasse a não aplicação de 
qualquer tipo de sanção ao produto. 
 
A) A inocência do anúncio. 
B) A falta de uma fiscalização maior pelo poder público. 
C) Insuficiência de dados sobre os malefícios do cigarro, uma vez que a propaganda tem mais de 50 anos. 
D) Era um produto para as classes menos favorecidas e estas não sofreriam os efeitos do tabaco. 
 
Questão – 02 
O texto que acompanha a foto na propaganda sugere que algumas pessoas tenham contraído o vício de 
fumar devido à guloseima de chocolate. Assinale a alternativa em que aparece um trecho do texto que 
comprove essa afirmação. 
 
A) Como eu comia esse negócio e fingia que eram cigarros. 
B) Ah, essa caixinha dos chocolates Pan que lembravam cigarrinhos! 
C) Isso deve ter causado vício, ou no mínimo a curiosidade, de muita gente que fuma hoje. 
D) Bom, aquele menininho simpático que aparece na caixinha se chama Paulinho, tem hoje uns 55 anos e 
é músico! 
 
 
O texto a seguir é base para as questões 3, 4 e 5. 
 
Com eventual divisão do Pará em três, maior estado teria o menor PIB 
 
Bernardo Tabak e Fabíola Glenia. 
A divisão do Pará, que acontecerá caso a decisão seja aprovada em plebiscito estadual marcado para o dia 
11 de dezembro, daria origem a três estados muito desiguais tanto em tamanho quanto em extensão 
territorial: Pará, Carajás e Tapajós. 
Atualmente, as principais forças da economia do Pará são a extração de minério e de madeira, com 
destaque para o ferro, bauxita, manganês, calcário, ouro e estanho; além da agricultura, pecuária, indústria 
e turismo. 
Estudo realizado pelo Instituto de Desenvolvimento Econômico, Social e Ambiental do Pará (Idesp) aponta 
que, caso a divisão se tornasse realidade, Tapajós teria mais de três vezes o tamanho do Pará já dividido, e 
apenas um quinto do seu Produto Interno Bruto (PIB). 
Conforme estimativas divulgadas em junho no "Retrato da Divisão do Estado, com a divisão, Tapajós teria 
uma área territorial de 732.509,5 Km², o que equivale a 59% da área total do atual estado do Pará, e teria 
um PIB de R$ 6,4 bilhões, ou 11%. 
Já o Pará dividido teria 218.776,4 Km² de área (17%) e PIB de R$ 32,5 bilhões, o que corresponde a 55,6% 
do total. Carajás ficaria com uma área de 296.664,1 Km² (24%), com PIB de R$ 19,6 bilhões, ou 33,5%. 
A grande extensão territorial do Pará atual é justamente o motivo principal citado pelos defensores do 
desmembramento da área em três. O alto duto Interno Bruto custo de manutenção de mais dois novos 
estados, no entanto, é o argumento usado para criticar a proposta de divisão. 
(Bernardo Tabak e Fabíola Glenia, Site G1, 11/11/2011) 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
Cargo: 33-NUTRICIONISTA 
Nível: Superior 
 
 
GRUPO ATAME Pág. 2 de 8 
CONCURSO PÚBLICO Nº 001/2011 - PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA/MT 
 
Questão – 03 
Sobre o texto é correto afirmar que: 
 
A) A divisão do Pará criará dois novos Estados e um que já existe. 
B) As principais forças da economia do Pará são a extração de minério, como o ferro, e de madeira, como 
a bauxita. 
C) O texto afirma que Tapajós possui três vezes o tamanho do Pará. 
D) Caso haja a divisão, o Pará terá um Produto Interno Bruto de 32,5 bilhões de reais. 
 
Questão – 04 
A alternativa que contenha um predicado nominal é: 
 
A) “Estudo realizado pelo Instituto de Desenvolvimento Econômico” 
B) “Tapajós teria mais de três vezes o tamanho do Pará já dividido” 
C) “as principais forças da economia do Pará são a extração de minério e de madeira” 
D) “Tapajós teria uma área territorial de 732.509,5 Km²” 
 
Questão – 05 
Assinale a alternativa que contenha uma oração subordinada com valor de adjunto adverbial de 
conformidade. 
 
A) “Conforme estimativas divulgadas em junho no "Retrato da Divisão do Estado, com a divisão, Tapajós 
teria uma área territorial de 732.509,5 Km², o que equivale a 59% da área total do atual estado do Pará, 
e teria um PIB de R$ 6,4 bilhões, ou 11%.” 
B) “A divisão do Pará, que acontecerá caso a decisão seja aprovada em plebiscito estadual marcado para 
o dia 11 de dezembro, daria origem a três estados muito desiguais tanto em tamanho quanto em 
extensão territorial:Pará, Carajás e Tapajós.” 
C) “o que corresponde a 55,6% do total.” 
D) “Atualmente, as principais forças da economia do Pará são a extração de minério e de madeira, com 
destaque para o ferro, bauxita, manganês, calcário, ouro e estanho; além da agricultura, pecuária, 
indústria e turismo.” 
 
 
Texto para as questões 6 e7. 
 
A Primeira Vista 
 
Quando não tinha nada, eu quis 
Quando tudo era ausência, esperei 
Quando tive frio, tremi 
Quando tive coragem, liguei... 
Quando chegou carta, abri 
Quando ouvi Prince, dancei 
Quando o olho brilhou, entendi 
Quando criei asas, voei... 
Quando me chamou, eu vim 
Quando dei por mim, tava aqui 
Quando lhe achei, me perdi 
Quando vi você, me apaixonei... 
(Chico César) 
 
Questão – 06 
Ao evidenciar um sentimento, utilizando os verbos em primeira pessoa, o autor utilizou a função: 
 
A) Referencial 
B) Fática 
C) Conativa 
D) Emotiva 
 
Questão – 07 
Em relação à parte estrutural da música, a alternativa que melhor identifique a circunstância que a oração 
inicial de cada verso indica é: 
 
A) Lugar 
B) Tempo 
C) Concessão 
D) Comparação 
 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
Cargo: 33-NUTRICIONISTA 
Nível: Superior 
 
 
GRUPO ATAME Pág. 3 de 8 
CONCURSO PÚBLICO Nº 001/2011 - PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA/MT 
 
Leia a tirinha de Luiz Fernando “As cobras” para as questões 8 e 9. 
 
 
 
Questão – 08 
Se ao invés de “que pergunta”, no segundo balão de diálogo, tivéssemos “que pergunta legal” poderíamos 
dizer que Shirlei: 
 
A) É uma fêmea tipicamente ingênua. 
B) Só faz pergunta legal. 
C) É preconceituosa. 
D) É machista. 
 
Questão – 09 
Percebe-se, pela disposição dos personagens na tira, como eles caminham ao longo do percurso. 
Considerando que Flecha é machista pelas suas atitudes e falas na tira e observando a posição dos 
personagens, assinale a alternativa que contenha um ditado popular que melhor se enquadre à situação do 
texto. 
 
A) “Cada macaco no seu galho” 
B) “Água mole em pedra dura tanto bate até que fura” 
C) “Atrás de um grande homem sempre vai uma grande mulher” 
D) “Pouca farinha, meu pirão primeiro” 
 
 
Questão – 10 
Propaganda enganosa é aquela capaz de induzir o consumidor ao erro, por apresentar a ideia de um 
determinado produto e entregar outro. Assinale a alternativa que não contenha a perspectiva de 
propaganda enganosa. 
 
A) 
 
 
B) 
 
 
 
C) 
 
D) 
 
 
 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
Cargo: 33-NUTRICIONISTA 
Nível: Superior 
 
 
GRUPO ATAME Pág. 4 de 8 
CONCURSO PÚBLICO Nº 001/2011 - PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA/MT 
 
CONHECIMENTOS GERAIS 
 
Questão – 11 
É um programa de transferência direta de renda com condicionalidade que beneficia famílias em situação 
de pobreza e de extrema pobreza. Esse programa integra o Fome Zero, que tem como objetivo assegurar o 
direito humano à alimentação adequada, promovendo segurança alimentar e nutricional, contribuindo para a 
conquista da cidadania pela população mais vulnerável à fome. A depender da renda familiar por pessoa, 
do nº e da idade dos filhos, o valor do benefício recebido pela família pode variar entre R$32,00 a R$306,00. 
O programa a que o texto faz referência é o: 
 
A) PETI. 
B) PAA. 
C) Forças no Esporte. 
D) Bolsa Família. 
 
 
Questão – 12 
Operação deflagrada pela Polícia Civil do Distrito Federal levou à prisão cinco pessoas e teve como alvo 
duas organizações não-governamentais que receberam R$2,9 milhões do Programa Segundo Tempo, do 
Ministério dos Esportes. O trecho refere-se: 
 
A) A Operação Xangai. 
B) A Operação Shizuoka. 
C) A Operação Shaolin. 
D) A Operação Shangri-la. 
 
 
Questão – 13 
A chuva ácida é formada pelo dióxido de enxofre e os óxidos de nitrogênio, que combinados com a água 
formam: 
 
I) O ácido sulfúrico. 
II) O ácido ascórbico. 
III) O ácido cítrico. 
IV) Os ácidos nítrico e o nitroso. 
 
A) Somente as alternativas II e III estão corretas. 
B) Somente as alternativas I e II estão corretas. 
C) Somente as alternativas III e IV estão corretas. 
D) Somente as alternativas I e IV estão corretas. 
 
 
Questão – 14 
Juscelino Kubitschek chegou à Presidência prometendo realizar em cinco anos de mandato o que, segundo 
ele, outros presidentes levariam cinquenta anos para fazer. Para tanto, JK contou com o chamado Plano de 
Metas, conjunto de metas destinado a promover o desenvolvimento global da economia brasileira. Esse 
plano previa a aplicação de vultosos recursos nas áreas de energia, transporte indústria de base, educação 
e alimentação. 
(Gislaine e Reinaldo. História, 2011, p. 474) 
 
Assim, nesse período, foram construídas as usinas de: 
 
A) Três Marias e Furnas. 
B) Itaipu e Paulo Afonso. 
C) Belo Monte e Jirau. 
D) Xingó e Manso. 
 
 
Questão – 15 
Esse Ato Institucional se sobrepôs à Constituição de 24 de janeiro de 1967, bem como às constituições 
estaduais, dava poderes extraordinários ao Presidente da República e suspendia várias garantias 
institucionais. Conforme o artigo 4º desse Ato, o Presidente da República, ouvido o Conselho de Segurança 
Nacional, e “sem as limitações previstas na Constituição”, podia suspender os direitos políticos de qualquer 
cidadão. O texto faz referência a um trecho de um Ato Institucional criado durante a ditadura Militar no 
Brasil, O Ato Institucional a que pertence este trecho é o: 
 
A) AI – 1. 
B) AI – 2. 
C) AI – 4. 
D) AI – 5. 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
Cargo: 33-NUTRICIONISTA 
Nível: Superior 
 
 
GRUPO ATAME Pág. 5 de 8 
CONCURSO PÚBLICO Nº 001/2011 - PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA/MT 
 
Questão – 16 
De acordo com Miranda e Amorim, 2000, p. 6, considerando os aspectos geológicos, o município de Alto 
Araguaia localiza-se em área da Bacia sedimentar do: 
 
A) Bananal. 
B) Paraná. 
C) Guaporé. 
D) Pantanal. 
 
Questão – 17 
A temperatura média anual do município de Alto Araguaia fica em torno de: 
 
A) 22° C. 
B) 38° C. 
C) 40° C. 
D) 36° C. 
 
Questão – 18 
O rio Araguaia que banha o município de Alto Araguaia deságua no rio: 
 
A) Paraguai. 
B) Tocantins. 
C) Madeira. 
D) Das Mortes. 
 
Questão – 19 
No ano de 2011, a cidade de Alto Araguaia completou: 
 
A) 53 anos. 
B) 43 anos. 
C) 93 anos. 
D) 73 anos. 
 
Questão – 20 
O município de Alto Araguaia faz divisa ao sul e sudoeste do seu território com o estado de: 
 
A) Goiás. 
B) Mato Grosso do Sul. 
C) Pará. 
D) Rondônia. 
 
 
 
 
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
 
Para as questões 21 e 22 assinale “V” para as alternativas verdadeiras e “F” para as falsas. 
 
Questão – 21 
Em relação à terapia nutricional nas hepatopatias: 
 
( ) O suporte nutricional através de sondas enterais está contra-indicado para hepatopatas em geral, pelo 
risco de sangramento de varizes esofagianas. 
( ) Na cirrose hepática descompensada está indicada restrição protéica da dieta para prevenir a instalação 
da encefalopatia hepática. 
( ) A presença de hematêmese e melena são sinais de evolução desfavorável da doença hepática, sendo 
indicadores da necessidade de suspensão temporária da oferta de alimentos pela via oral. 
( ) Os aminoácidos de cadeia aromática (AACA) são os mais indicados como oferta nitrogenada na 
insuficiência hepática para restaurar o balanço nitrogenado. 
 
Marque a alternativa correta. 
A) V, V, V, F 
B) F, F, V, F 
C) F, V, F, V 
D) V, F, V, F 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
Cargo: 33-NUTRICIONISTA 
Nível: Superior 
 
 
GRUPO ATAME Pág. 6 de 8 
CONCURSO PÚBLICO Nº 001/2011 - PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA/MT 
 
Questão – 22 
Na colelitíase e pancreatite crônica: 
 
( ) Os lipídios podem ser oferecidos normalmente, desdeque sob a forma de TCM. 
( ) A colecistopatia crônica calculosa é muito associada à obesidade. 
( ) Após cirurgia para a remoção da vesícula, o paciente deverá fazer dieta hipolipídica (cerca de 20% do 
VET) indefinidamente. 
( ) A esteatorréia presente no quadro clínico do paciente com pancreatite crônica é um grande indicador da 
necessidade de restrição dos lipídios da dieta, devendo-se dar preferência à oferta de TCM. 
 
Marque a alternativa correta. 
 
A) V, V, F, V 
B) F, V, V, V 
C) F, V, F, V 
D) V, F, V, V 
 
 
Questão – 23 
Seguindo o protocolo de atendimento para pacientes com Obesidade e Hipertensos de 1ª consulta com 
Pressão Arterial (P.A acima de 140/90 mmHg), em Ambulatório de Nutrição, é incorreto recomendar que: 
 
A) Pacientes com HAS moderada de 160-170/100-109 mmHg deve ser confeccionado um plano alimentar 
individual e restrição de cloreto de sódio de adição com ingestão diária recomendada de 3 gramas de 
sal/dia (1 colher de café) e perda ponderal quando o IMC estiver acima de 25 Kg/m². 
B) Realizar orientação qualitativa, com ênfase na reeducação alimentar e prática de exercício físico 
orientado. 
C) Prescrever dieta quantitativa, hipocalórica (20 – 25kcal/kg de peso desejado/dia) para pacientes com 
obesidade, fracionado em no mínimo 4 refeições ao dia (desjejum, almoço, merenda e jantar). 
D) Pacientes com HAS leve a ingestão diária recomendada de sal pode ser de 5 a 6 gramas/dia e na HAS 
grave não deve haver adição de cloreto de sódio nas preparações culinárias. 
 
 
Questão – 24 
A Diabetes Melitus (DM) é uma deserdem no metabolismo causada por falta relativa de insulina (tipo 2) ou 
absoluta (tipo 1) ou incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos metabólicos. A 
importância do DM pode ser medida pela sua incidência e pelo grau elevado de complicações 
microvasculares e macrovasculares que acometem os pacientes diabéticos. A terapia nutricional para 
pacientes diabéticos, não têm como objetivo: 
 
A) A oferta de nutrientes sem deflagar hiper e hipoglicemia, favorecendo a ingestão calórica apropriada. 
B) Manter o peso corporal adequado com o intuito de prevenir complicações agudas e crônicas. 
C) Manter o perfil lipídico, através da ingestão moderada de gorduras, dando preferência na forma 
saturadas. 
D) Equilibrar a ingestão alimentar, medicamentos e exercícios. 
 
 
Questão – 25 
Na Hiperuricemia ou Gota as características da dieta devem ser: 
 
A) Hipopurínica, normoprotéica, hipolipídica e hiperhídrica. 
B) Hipopurínica, hipoprotéica, hipolipídica e hiperhídrica. 
C) Hipopurínica, Hipoprotéica e normolipídica. 
D) Normopurínica e hipoprotéica. 
 
 
Questão – 26 
Considerando um paciente acometido de Desnutrição grau II, evoluindo com diarréia, dor abdominal em 
cólicas, inapetência, febre, emagrecimento acentuado, hipoalbuminemia, linfopenia. Marque a conduta 
nutricional incorreta. 
 
A) Dieta modificada VO, pastosa a semi-líquida, acrescida de suplementação via enteral. 
B) Dieta pobre em lactose e celulose, hiperhídrica, volumes moderados. 
C) Dieta fracionada em 8 a 10 vezes ao dia, hiperhídrica, suplementada em vitaminas. 
D) Dieta VO, suplementada com nutrição parenteral total (NPT), rica em fibras solúveis. 
 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
Cargo: 33-NUTRICIONISTA 
Nível: Superior 
 
 
GRUPO ATAME Pág. 7 de 8 
CONCURSO PÚBLICO Nº 001/2011 - PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA/MT 
 
Questão – 27 
Relacione a 1ª coluna de acordo com a 2ª 
 
1 - Dieta branda 
( ) indicado para pacientes com dentes em mal estado de 
conservação. 
2 - Dieta pastosa 
( ) indicado para pacientes com pequenas alterações na digestão e 
absorção de alimentos. 
3 - Dieta semi-líquida ( ) indicado para preparar o tubo digestivo para cirurgias intestinais. 
4 - Dieta líquida restrita ( ) indicado para pacientes com disfagia a alimentos sólidos. 
 
Marque a sequência correta das dietas. 
 
A) 2, 1, 4, 3 
B) 4, 2, 1, 3 
C) 2, 3, 1, 4 
D) 1, 2, 4, 3 
 
 
Questão – 28 
A alergia e a intolerância alimentar são desordens que acometem crianças principalmente no primeiro ano 
de vida. Marque a afirmativa incorreta. 
 
A) A proteína animal é o principal nutriente responsável pela alergia alimentar. 
B) A alergia alimentar pode causar alterações intestinais e pulmonares. 
C) Na orientação nutricional para diarréia causada pela alergia à proteína do leite de vaca, o leite de soja 
também deverá ser suspenso na metade dos casos. 
D) A lactose é um dissacarídeo que sempre causa diarréia nas crianças amamentadas. 
 
 
Questão – 29 
Em relação ao acompanhamento do crescimento e desenvolvimento de uma criança nos serviços básicos 
de saúde, marque a alternativa correta. 
 
A) O indicadores peso/idade e altura/idade, são utilizados no cartão da criança para avaliar o estado 
nutricional de crianças de até 6 anos de idade, sendo que traçados entre P 97 e P 10 com inclinação na 
curva ascendente, indicam condição satisfatória. 
B) O indicador altura/idade é um método sensível a pequenas alterações, o que faz com que refleta 
problemas agudos de saúde e nutrição da criança. 
C) O percentil 50 é o ponto central (mediana), estando metade das crianças acima e a outra metade abaixo 
desse ponto. 
D) O ponto de corte para definir normalidade é de + 2 desvios padrões. 
 
 
Questão – 30 
As Boas Práticas são um conjunto de procedimentos higiênico-sanitários instituídos pela Agência Nacional 
de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde para a produção de alimentos com segurança. Em relação às 
BPF, marque a alternativa correta. 
 
A) As soluções cloradas 200 – 250 ppm preparadas para serem utilizadas na desinfecção ambiental, 
devem ser monitoradas a fim de não apresentarem concentração de cloro ativo inferior a 100 ppm. Na 
impossibilidade de monitoramento, a solução deve ser trocada a cada 12 horas. 
B) A periodicidade de limpeza mínima recomendada na higienização de refrigeradores, câmaras frigoríficas 
e freezers bem como de coifas e filtros devem ser quinzenalmente. 
C) Os produtos de higienização das instalações não precisam de instruções do fabricante, apenas o 
registro no Ministério da Saúde. 
D) O álcool 70%, após seu preparo, deve ser utilizado em 24 horas. 
 
 
Questão – 31 
Em relação às toxiinfecções alimentares, não é considerada uma medida preventiva: 
 
A) Análise microbiológica da matéria-prima periodicamente. 
B) Controle de temperatura dos alimentos e dos equipamentos de manutenção dos alimentos. 
C) Controle da qualidade da água e de pragas em unidades de alimentação. 
D) Controle de saúde periódico dos manipuladores de alimentos e a correta higiene de superfícies, 
equipamentos, pessoal e do ambiente. 
 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoyMiAtMDMwMA==
Cargo: 33-NUTRICIONISTA 
Nível: Superior 
 
 
GRUPO ATAME Pág. 8 de 8 
CONCURSO PÚBLICO Nº 001/2011 - PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA/MT 
 
Questão – 32 
Assinale a alternativa que corresponde ao microorganismo que é comumente relacionado a casos de 
intoxicação alimentar, encontrado no nariz, boca e pele de animais e é disseminado através de condições 
higiênicas sanitárias insatisfatórias do manipulador. 
 
A) Salmonella sp. 
B) Staphylococus aureus. 
C) Bacilo cereus. 
D) Escherichia coli. 
 
 
Questão – 33 
O Planejamento de Refeições é o ponto de partida para as atividades de uma Unidade de Alimentação e 
Nutrição, sendo incorreto afirmar que: 
 
A) O planejamento em curto prazo é detalhado e, geralmente, executado na íntegra. Programado para 30 
dias, sendo o mais indicado para a UAN. 
B) Para uma clientela variável o cardápio deve ser mais elaborado e fixo. 
C) A distribuição do Valor Energético Total (VET) nas grandes refeições (Almoço e Jantar) deve ser de 
35% a 25% respectivamente, no desjejum e merenda de 15% e na colação e ceia de 5%.D) O cardápio trivial fino apresenta toques de requinte e com mais opções de prato protéico e guarnição 
com serviço à francesa, à americana, à brasileira, etc. 
 
 
Questão – 34 
No planejamento físico de uma UAN, é incorreto recomendar que: 
 
A) O pé direito meça entre 3,00 a 3,60m para cozinhas de pequeno e médio porte. 
B) Os ralos não precisam ser sifonados e devem estar localizados em pontos estratégicos da cozinha. 
C) Os pisos devem ser antiderrapante, com superfície lisa para evitar acúmulo de sujidades, de alta 
resistência, não poroso com declive para facilitar o escoamento da água para os ralos. 
D) A temperatura ideal em uma UAN é de 22 a 25º C e tem relação direta com a ventilação e a umidade. 
 
 
Questão – 35 
Para compor o cardápio da linha industrial a preparação não deverá apresentar como característica: 
 
A) Ser de fácil confecção e assemelhar-se às preparações habituais. 
B) Ser de baixo custo. 
C) Conter excessos de condimentos excitantes. 
D) Ter sido considerada aceitável no teste de aceitabilidade e ter boa apresentação. 
 
 
 
 
 
 
 
 
BOA PROVA! 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoxOCAtMDMwMA==
Cargo Questão 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
1 Agente Administrativo C B D A A C B B C D A B C D A B C D D C A A C D B D C C D A D C A B B A D C B A
2 Agente de Vigilância Sanitária C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C B D C D A D B A A C
3 Analista Financeiro C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B A B D A C B A B D D C B D B C
4 Assistente Social C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D C B C A B A D D A B B A C C
5 Atendente C B D A A C B B C D A B C D A B C D D C A A C D B D C C D A D C A B B A D C B A
6 Auxiliar de Farmácia C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C C B D D A D C A B B
7 Auxiliar de Laboratório C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C C D B A D D B C D A
8 Auxiliar de Saúde Bucal C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C B A D C A A C B C D
9 Auxiliar de Serviços Gerais B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
10 Contínuo (Gato Preto) B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
11 Contínuo (Colônia Ariranha) B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
12 Contínuo (Rio do Peixe) B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
13 Controlador Interno C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B A B B A D D C D A B B A C D B
14 Cozinheiro Geral B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
15 Eletricista de Veículo B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
16 Enfermeiro C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B C A A B C C B D A C A D B B D
17 Engenheiro Agrônomo C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B B C D A D A C C A D D C B D C
18 Farmacêutico C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D B A C D C D C A B D A A C C
19 Fiscal de Tributos C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C B D A C D C B D B B
20 Fisioterapeuta C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B B B C C D B C C D C C A B A B
21 Fonoaudiólogo C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D B B D A C C C D D B A B C D
22 Instrutor de Atividades Físicas C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B A D B D A C D A B C B B A C B
23 Lavadeira C B B C C D D A D D D A B C B C A B D D C A A D C B C D C A
PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA
ESTADO DE MATO GROSSO
CONCURSO PÚBLICO - 001/2011
GABARITO DE CARGOS - PROVA REALIZADA EM 15/01/2012
1 de 3www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoxOCAtMDMwMA==
Cargo Questão 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA
ESTADO DE MATO GROSSO
CONCURSO PÚBLICO - 001/2011
GABARITO DE CARGOS - PROVA REALIZADA EM 15/01/2012
24 Maqueiro B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
25 Mecânico B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
26 Médico Anestesiologista
27 Médico Cirurgião Geral C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B B B B C D B D C A B C B D C C
28 Médico Clínico Geral C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B B B B C D B A A B D A A C C D
29 Médico Ginecologista/Obstetra C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B B B B C D D C B A A B C D A A
30 Médico Pediatra C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B B B B C D B C D A C C D B D B
31 Monitor de Atividades Infanto Juvenil C B D A A C B B C D A B C D A B C D D C A A C D B D C C D A
32 Monitor de Desenvolvimento Infantil C B D A A C B B C D A B C D A B C D D C A A C D B D C C D A
33 Nutricionista C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B B A D C A D A D C D A B D B C
34 Odontólogo C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B B C A D C D C A D B A B D C B
35 Professor de Computação C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B A C B D C A D B B A
36 Professor de Educação Física C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B C D A B C B B A C D
37 Professor de Geografia C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B B D B C D D D C A D
38 Professor de História C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B A C C D A B C B C D
39 Professor de Letras C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B D A B C D D D B C A
40 Professor de Matemática C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B A B C B D A C D B D
41 Professor de Matemática (Gato Preto) C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B A B C B D A C D B D
42 Professor de Música C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B C D D B B C A D C B
43 Professor de Pedagogia C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B B A B D A A A C C C
44 Professor de Pedagogia (Rio do Peixe) C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B B A B D A A A C C C
45 Professor de Pedagogia (Colônia Ariranha) C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B B A B D A A A C C C
NÃO HOUVE INSCRITOS
2 de 3www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzozMDoxOCAtMDMwMA==
Cargo Questão 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
PREFEITURA MUNICIPAL DE ALTO ARAGUAIA
ESTADO DE MATO GROSSO
CONCURSO PÚBLICO - 001/2011
GABARITO DE CARGOS - PROVA REALIZADA EM 15/01/2012
46 Professor de Pedagogia (Gato Preto) C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A B B B B A B D A A A C C C
47 Psicólogo C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B D A C A B A A C A D C D B D C
48 Técnico em Enfermagem C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C D B B D D C A A D A
49 Técnico em Enfermagem (Buriti) C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C D B B D D C A A D A
50 Técnico em Saúde Bucal C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C B C D A D C D A C B
51 Técnico em Prótese Dentária C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C D A D B C B A C B D
52 Técnico em Radiografia C D B B A D A D C C D C C B A D B C A B B B A B D B C D A C C D B D C D C D B B
53 Técnico de Gestão Escolar C B D A A C B B C D A B C D A B C D D C A A C D B D C C D A D C A B B A D C B A
54 Técnico de Gestão Escolar (Gato Preto) C B D A A C B B C D A B C D A B C D D C A A C D B D C C D A D C A B B A D C B A
55 Vigilante B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
56 Vigilante (Gato Preto) B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
57 Vigilante (Paraíso) B A D C D B C A C B A C D B A C B A C D B D D A B D A B B D
58 Agente Administrativo - Previmar C B D A A C B B C D A B C D A B C D D C A A C D B D C C D A D C A B B A D C B A
59 Contador- Previmar C C D C A D B B C D D C D A D B A B D B C B A B C D C D A B B A C D B
3 de 3www.pciconcursos.com.br