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1 CONCURSO PÚBLICO EDITAL 001/2019 PREFEITURA MUNICIPAL DE OSVALDO CRUZ - SP NUTRICIONISTA Nome do(a) Candidato(a) Número de Documento - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Este caderno de questões está assim constituído: INSTRUÇÕES AO CANDIDATO (A): Verifique se está sentado no local correto, condizente com a sua etiqueta (Nome do candidato e Prova). Confira devidamente o CADERNO DE QUESTÕES; se houver falha, solicite a troca do caderno de questões completo ao fiscal. Confira seus dados no CARTÃO DE RESPOSTAS: NOME, Nº de INSCRIÇÃO e PROVA. ASSINE no espaço indicado na frente do cartão. O CARTÃO DE RESPOSTAS deverá ser preenchido de caneta esferográfica transparente, azul ou preta, ponta grossa, sem rasuras e apenas uma ÚNICA alternativa poderá ser marcada em cada questão, preenchendo totalmente o espaço, e não apenas “x”. Não amasse nem dobre o CARTÃO DE RESPOSTAS; evite usar borracha. É vedada a substituição do CARTÃO DE RESPOSTAS decorrente de erro cometido por candidato. Durante a prova, não é permitida a comunicação entre candidatos nem a utilização de máquinas calculadoras e/ou similares, livros, anotações, réguas de cálculo, impressos ou qualquer outro material de consulta. O tempo de duração da prova será de até 03 (três) horas. O candidato somente poderá retirar-se definitivamente do recinto de realização da prova após 1 (uma) hora, contada do seu efetivo início. O candidato poderá levar o caderno de questões depois de decorridos 02 (duas ) horas do início da prova. Ao final dos trabalhos, DEVOLVA ao Fiscal de Sala o CARTÃO DE RESPOSTAS devidamente preenchido e assinado. Os três últimos candidatos de cada sala de prova deverão permanecer no recinto, a fim de acompanhar os fiscais para o lacre dos envelopes, quando, então, poderão retirar-se do local, simultaneamente, depois de concluído. O CANDIDATO, AO TERMINAR A PROVA, DEVERÁ RETIRAR-SE IMEDIATAMENTE DO LOCAL DE APLICAÇÃO DE PROVA, NÃO PODENDO PERMANECER NAS DEPENDÊNCIAS DESTE, BEM COMO NÃO PODERÁ UTILIZAR OS SANITÁRIOS. O candidato será eliminado sumariamente caso o celular emita qualquer som. Destaque aqui PREFEITURA MUNICIPAL DE OSVALDO CRUZ – SP – NUTRICIONISTA Marque aqui as suas respostas: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 www.pciconcursos.com.br DISCIPLINAS Nº QUESTÕES Língua Portuguesa e Interpretação de Textos Conhecimentos Gerais e Atualidades Conhecimentos Específicos 10 05 10 Total de questões 25 2 RASCUNHO www.pciconcursos.com.br RASCUNHO 3 LÍNGUA PORTUGUESA E INTERPRETAÇÃO DE TEXTOS 1) Assinale a alternativa que apresenta uso inadequado do vocábulo onde ou aonde. a) Onde está seu filho? b) Aonde vai com tanta pressa? c) Não sei aonde ir para encontrá-lo. d) Aonde está meu carro? 2) Assinale a alternativa que apresenta problemas de acentuação: a) Eu apóio a sua decisão. b) O seu apoio é muito importante para mim. c) Ontem realizamos atividades bem fáceis. d) Aconteceu uma situação ímpar em nossas vidas. 3) Assinale a alternativa em que o advérbio expressa circunstância de tempo: a) Mariana estava muito triste. b) Cheguei rapidamente ao cargo de diretor. c) Atualmente moro no interior paulista. d) Provavelmente viajo amanhã. 4) Assinale a alternativa CORRETA quanto ao emprego da vírgula. a) Cuidado, com o carro seus loucos! b) Acorda meu, filho! c) Deus, tenha piedade, de nós! d) Cardoso, eu não quero contrariar você. 5) Considere a oração: O craque portuga, Cristiano www.pciconcursos.com.br Ronaldo, tem a missão de levar a Juventus ao título da Liga dos Campeões. A palavra em destaque é um exemplo de: a) Neologismo. b) Derivação regressiva. c) Derivação imprópria. d) Derivação parassintética. 6) Observe o período: “É necessário que eles se organizem para a festa”. Qual a função sintática da oração sublinhada? a) Sujeito oracional. b) Objeto direto. c) Complemento nominal. d) Adjunto adverbial. 7) Com relação a regência nominal assinale a alternativa INCORRETA. a) Meu pai é entendido de mecânica. b) Ainda tenho dúvidas acerca dos novos procedimentos. c) A prática de atividade física é essencial para nossa saúde. d) Meus filhos são fanáticos por basquetebol. 8) Assinale a alternativa que apresenta uma oração coordenada assindética: a) Chegou, falou e saiu. b) Eu e minha namorada almoçamos fora, e fomos ao cinema. c) Vou dormir, pois estou com muito sono. d) Meu irmão não quer estudar, trabalhar, ser independente. 9) Assinale a alternativa que apresenta o uso INCORRETO da crase: a) Ele ficou frente à frente com o agressor. b) Tenho compulsão por sapatos à Luis XV. c) Sua história é semelhante às que eu ouvia quando criança. d) Iremos àquela festa. 10) Analise as orações a seguir, e assinale a alternativa CORRETA quanto a concordância verbal. I – Deu onze horas no relógio da torre. II – Os cachorros parecia entenderem a dona. III – Fazem cinco anos que eu o conheci. a) Apenas as orações II e III estão corretas. b) Apenas a oração II está correta. c) Apenas as orações I e II estão corretas. d) Todas as orações estão corretas. CONHECIMENTOS GERAIS E ATUALIDADES 11) Com a economia em forte recessão, dívida externa e perda do poder de compra, o Brasil lançava mãos de planos econômicos para tentar recuperar a economia. Os planos econômicos tentavam desvalorizar a moeda a fim de conter a inflação. Com base nessa informação assinale a alternativa que refere – se ao Plano Real . a) Nesse plano estava previsto o controle da inflação por meio do congelamento de preços. Foi lançado pelo ministro da Fazenda Dilson Funaro (1933-1989) quando José Sarney estava como presidente . b) Esse plano foi elaborado pelo Fernando Collor de Mello, em 1989, com ele o Brasil adotaria ideias neoliberais, onde abrir a economia nacional era a prioridade. Estavam previstas as privatizações de empresas públicas, redução com o funcionalismo público e aumento da participação de empresários privados em vários setores econômicos. c) Esse plano, previa a troca da moeda para o Real a partir de 1º e julho de 1994, durante o governo de Itamar Franco (1930-2011).A implantação do plano ficou sob o comando do ministro da Fazenda, Fernando Henrique Cardoso. O Plano previa o controle efetivo da inflação, o equilíbrio das contas públicas e o estabelecimento de um novo padrão monetário, atrelando o valor do real ao dólar. d) Nenhuma das alternativas. 12) Sobre a história do município de Osvaldo Cruz - SP analise as afirmativas abaixo. I- As primeiras ações para a formação de Califórnia ocorreram um pouco antes, em novembro de 1940. Estanislau Pereira, um empreiteiro de Lucélia, reuniu um grupo de 50 homens para a derrubada da mata em uma área de dois alqueires a fim da instalação de um novo acampamento, sob ordem do engenheiro Hans Klotz. Entretanto, oficialmente, o fundador da cidade de Osvaldo Cruz -SP é o suíço Max Wirth. II- Osvaldo Cruz - SP foi fundada dentro de um contexto de exploração fundiária liderada por Max Wirth. As terras que hoje compõem o município pertenciam a duas glebas denominadas Fazenda Guataporanga (com 5.000 alqueires) e Fazenda Monte Alegre (com 13.940 alqueires) localizadas ao norte e ao sul do espigão das bacias hidrográficas dos rios do Peixe e Aguapeí, totalizando 18.940 alqueires (45.456 hectares). Depois as terras foram divididas e deram origem aos municípios de Osvaldo Cruz - SP, e Inúbia Paulista - SP. Assinale a alternativa CORRETA. a) Apenas I. b) Apenas II. https://www.todamateria.com.br/fernando-collor/ https://www.todamateria.com.br/fernando-henrique-cardoso/ https://www.todamateria.com.br/fernando-henrique-cardoso/ 4 c) I e II. d) Nenhuma das alternativas. CONHECIMENTOS ESPECIFICOS 13) Jorge Amado foi jornalista e um dos maiores representantesda literatura brasileira modernista, com uma obra marcada pelo regionalismo e pela denúncia social. Com base nessa informação analise as afirmativas abaixo. I- Jorge Amado, é o autor mais adaptado da televisão brasileira, uma vez que suas obras basearam novelas e minisséries, principalmente da TV Globo, com destaque para “Dona Flor e seus dois Maridos”, “Tieta do Agreste”, “Gabriela, cravo e canela”. Além disso, suas obras inspiram o teatro e o cinema. II- Possui uma vasta obra literária, com aproximadamente 45 livros publicados dentre romances, poesias, contos, crônicas, peças de teatro, literatura infantil. Ademais, suas obras foram traduzidas para 50 idiomas, sendo portanto, um escritor reconhecido mundialmente. III- Algumas das suas obras são : O País do Carnaval (1930), Cacau (1933), Suor (1934) e Jubiabá (1935). Assinale a alternativa CORRETA. a) Apenas I e II. b) Apenas II e III. c) I, II e III. d) Nenhuma das alternativas. 14) A respeito dos blocos econômicos analise o trecho abaixo e assinale a alternativa que apresenta o nome do bloco que refere-se: “Criado em junho de 2012, este bloco econômico latino-americano é composto por México, Colômbia, Peru e Chile.” a) Aliança do Pacífico. b) União Europeia. c) ASEAN. d) Nenhuma das alternativas. 15) Sobre a história do estado de São Paulo assinale a alternativa INCORRETA. a) No início, o estado de São Paulo vivia da agricultura de subsistência, da tentativa de implantação em escala da lavoura de cana-de-açúcar e com o sonho da descoberta do ouro e dos metais preciosos. Começaram as viagens ao interior do país, as “bandeiras”, expedições organizadas para aprisionar índios e procurar pedras e metais preciosos nos sertões distantes. b) Ao longo de todo o século XVIII, o estado de São Paulo ainda era o quartel-general de onde não cessavam de partir as “bandeiras” e permanecia a pobreza em razão da carência de uma atividade econômica lucrativa. A virada na economia aconteceu na passagem do século XVIII para o XIX, quando as plantações de café substituíram as de cana-de-açúcar para ocupar o primeiro plano na economia nacional, especialmente depois que Dom Pedro declarou a Independência do Brasil, em 7 de setembro de 1822. c) O estado de São Paulo destacou-se no cenário nacional. A expansão da cultura do café exigiu a multiplicação das estradas de ferro. Foi um período de grandes transformações, marcado pela crise do sistema escravocrata, que levaria à Abolição em 1888 e que daria lugar, entre outros fatos, à chegada em massa de imigrantes, principal solução para a mão-de-obra na lavoura. d) Nenhuma das alternativas. ____________________ 16) Leia o trecho abaixo e complete a lacuna abaixo. Todas as substâncias puras apresentam individualmente diversas propriedades específicas. Quando tais características podem ser percebidas pelos sentidos humanos recebem o nome de (do grego, organon, organismo, letpos, que impressiona), sendo elas: cor, brilho, odor, sabor e textura. a) propriedades organolépticas b) dietoterapia c) terapia nutricional enteral d) Nenhuma das alternativas. 17) Assinale a alternativa CORRETA, sobre a importância dos 3 TTT – Tempo, Técnica e Temperatura. a) Tempo, temperatura e técnicas de preparo são prescindíveis para um alimento ser considerado seguro para o consumo humano. b) É fundamental monitorar, planilhar e tomar ações corretivas em tempo hábil para que o erro não se torne um problema de saúde pública (doença transmitida por alimentos - DTA). c) No momento existem alguns parâmetros para tempo e temperatura, porém com as novas técnicas de preparo, isso vem mudando, a preparação quente deve estar abaixo de 60ºC e a fria até 15ºC. d) Nenhuma das alternativas. 18) A Desnutrição é uma doença de natureza clínico- social multifatorial cujas raízes se encontram na pobreza. A desnutrição grave acomete todos os órgãos da criança, tornando-se crônica e levando a óbito, caso não seja tratada adequadamente. Sobre a desnutrição assinale a alternativa INCORRETA. a) Pode começar precocemente na vida intrauterina (baixo peso ao nascer) e frequentemente cedo na infância, em decorrência da interrupção precoce do aleitamento materno exclusivo e da alimentação complementar inadequada nos primeiros 2 anos de vida. b) Outros fatores de risco na gênese da desnutrição incluem problemas familiares relacionados com a situação socioeconômica, precário conhecimento das mães sobre os cuidados com a criança pequena (alimentação, higiene e cuidados com a saúde de modo geral) e o fraco vínculo mãe e filho. c) A prevenção e o controle da desnutrição dependem de medidas mais amplas e eficientes de combate à pobreza e à fome e políticas de inclusão social. d) Nenhuma das alternativas. 19) O sistema digestório (também conhecido como digestivo) é responsável pela função de absorção e transporte de todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento do corpo humano e para seu metabolismo. Também tem importante papel na eliminação de significativa parcela das impurezas do organismo. O funcionamento regular do sistema pede o funcionamento conjunto de todos os órgãos e partes digestivas. Existem algumas doenças e distúrbios causados pelo funcionamento anormal do sistema. Sobre as doenças e distúrbios assinale a alternativa INCORRETA. www.pciconcursos.com.br https://www.infoescola.com/quimica/substancia-pura/ https://www.infoescola.com/biologia/sistema-sensorial/ 5 a) A cárie dentária: Pode ser definida como uma destruição localizada dos tecidos dentais causada pela ação das bactérias. b) Infecções intestinais: Alimentos e água que ingerimos podem estar contaminados com vírus ou bactérias patogênicas. Alguns podem sobreviver e se multiplicar no aparelho digestivo, causando infecções. Alguns vírus causam, na mucosa do estômago e do intestino, inflamações denominadas gastrenterites, cujos principais sintomas são dor de barriga, diarreia e náuseas. c) Distúrbios hepáticos: Áreas extensas da parede do tubo digestivo podem ser lesadas pela ação de sucos digestivos, originando feridas (as úlceras pépticas). Ocorrem principalmente no duodeno, no estômago e na porção inferior do esôfago. d) Nenhuma das alternativas. 20) A avaliação bioquímica do estado nutricional é geralmente realizada por meio de indicadores hematológicos, proteicos viscerais; de indicadores proteicos somáticos; do colesterol sérico e do balanço nitrogenado. Assinale a alternativa que corresponde aos indicadores proteicos viscerais: a) Nesses indicadores a proteína muscular corresponde a 50% do total das proteínas corporais. Dentre os indicadores somáticos do estado das proteínas, podem ser utilizados o índice de creatinina-altura, o 3- metil- histidina, o balanço nitrogenado e a excreção da ureia. b) Nesses indicadores a restrição alimentar prolongada, bem como situações de injúria, compromete a integridade visceral. Alguns tecidos, como o do fígado, sofrem mais alterações em proporção ao tempo de desnutrição e injúria. A dosagem de proteínas sintetizadas por estes tecidos, em associação com outros parâmetros, são úteis na avaliação do comprometimento visceral e no diagnóstico nutricional. c) Nesses indicadores os níveis plasmáticos são reflexos da ingestão, da absorção da alimentação, da condição de síntese endógena e da capacidade de excreção. d) Nenhuma das alternativas. 21) A indicação de nutrição enteral (NE) deve estar associada ao funcionamento do trato gastrointestinal (TGI) + ingestão via oral (IVO) insuficiente + grau de desnutrição/ catabolismo/percentual de perda de peso e presença de disfagia. Sobre terapia nutricional enteral é CORRETO afirmar: a) Conjunto de procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente por meio de nutrição enteral (NE). b) Determinação das diretrizes, prescrição e conduta necessárias para a prática da TNE, baseadas no estado clínico nutricionaldo paciente. c) Determinação de nutrientes ou da composição de nutrientes da nutrição enteral (NE), mais adequada às necessidades específicas do paciente, de acordo com a prescrição médica. d) Nenhuma das alternativas. 22) As vitaminas são micronutrientes essenciais ao bom desempenho do organismo, através das vitaminas é possível manter o funcionamento saudável do metabolismo bem como realizar diversas funções orgânicas. No Brasil, a hipovitaminose A é muito comum principalmente entre crianças, e o Estado já busca diversas formas para conseguir combater essa deficiência. Assinale a alternativa INCORRETA, sobre a vitamina A. a) Uma das funções mais importantes e conhecidas da vitamina A é o papel que ela desempenha na saúde do globo ocular. b) Essa vitamina também auxilia na manutenção de uma pele saudável. c) Ela é obtida através da ingestão de alguns alimentos e também através da transformação do colesterol pelas ______________ radiações solares. d) Nenhuma das alternativas. 23) Leia o trecho abaixo e complete a lacuna abaixo: A é um fator de risco cardiovascular relevante para o desenvolvimento da aterosclerose. Na aterogênese, o papel do colesterol total, particularmente o contido nas partículas de LDL (LDL- C), advém de uma série de estudos observacionais e experimentais das últimas décadas, passando por estudos pré-clínicos, patológicos, clínicos e genéticos, em diferentes populações. a) Ambliopia b) Dislipidemia c) Osteopenia d) Nenhuma das alternativas. 24) A alimentação também tem leis que, se fossem seguidas, iriam prevenir muitas das doenças causadas pelos maus hábitos alimentares. Criadas em 1937 pelo médico argentino Pedro Escudero, essas leis são consideradas a base sólida de uma alimentação saudável. Analise as afirmativas abaixo: I- Lei 1: Quantidade : A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço. Essa lei preconiza a não haver excessos nem restrições, ambos são igualmente prejudiciais. Todavia, cada indivíduo necessita de quantidades específicas para manter o bom funcionamento orgânico, suprir as energias e manter a saúde. Sendo assim, o bom senso é fundamental para não haver excesso e nem restrições. II- Lei 2: Qualidade: A quantidade dos diversos nutrientes que integram a alimentação deve guardar uma relação de proporção entre si. Para que o nosso corpo absorva e utilize corretamente os nutrientes, é necessário que se encontrem em proporções adequadas. III- Lei 3: Harmonia: A alimentação deve ser completa em sua composição, para ofertar ao organismo todas as substâncias que o integram. A variedade de alimentos deve fornecer todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do seu corpo. A variedade é indispensável a uma nutrição adequada. IV- Lei 4: Adequação: A finalidade da alimentação está subordinada à sua adequação ao organismo. O estado fisiológico, hábitos alimentares, condições socioeconômicas, alterações patológicas e os ciclos da vida fazem com que o organismo tenha necessidades nutricionais diferenciadas. Assinale a alternativa CORRETA: a) I e II. b) II e III. c) I e IV. d) Nenhuma das alternativas. www.pciconcursos.com.br https://nutricaoemfoco.com/nutrientes/vitaminas/ https://nutricaoemfoco.com/nutrientes/vitamina-a/ 6 25) Pacientes com câncer podem tentar dietas especiais para melhorar seu tratamento, prevenir efeitos colaterais ou até mesmo tratar a própria doença. Sobre alguns tipos de dietas assinale a alternativa CORRETA. a) Dieta Vegana: limita a ingestão de carboidratos e aumenta a de gorduras. O objetivo dessa dieta é diminuir a quantidade de glicose que as células tumorais podem usar para crescer e se reproduzir. É uma dieta difícil de seguir porque são necessárias quantidades exatas de gorduras, carboidratos e proteínas. b) Dieta Macrobiótica: É uma dieta rica em carboidratos, com baixo teor de gorduras e vegetais. Nenhum estudo mostrou que esta dieta pode ajudar os pacientes com câncer. c) Dieta Cetogênicas: é uma dieta com suplemento dietético, os pacientes com câncer podem tomar suplementos dietéticos para ajudar a melhorar os sintomas da doença ou do tratamento do câncer. d) Nenhuma das alternativas. www.pciconcursos.com.br PREFEITURA MUNICIPAL DE OSVALDO CRUZ/SP CONCURSO PÚBLICO EDITAL 001/2019 1 www.pciconcursos.com.br GABARITO OFICIAL - CONCURSO PÚBLICO EDITAL 001/2019 Artigo 1º - A PREFEITURA MUNICIPAL DE OSVALDO CRUZ, ESTADO DE SÃO PAULO, por intermédio da Comissão do Concurso Público, no exercício das atribuições que lhe são conferidas por lei, torna público que está disponível no site www.institutoexcelenciapr.com.br, o Gabarito Preliminar do Concurso Público Edital nº 001/2019. Artigo 2º - O Gabarito Oficial consta no Anexo Único deste Edital. Artigo 3º - Outras informações sobre o concurso público constam no Edital 001/2019 e posteriores publicações. Artigo 4° Este Edital entra em vigor na data de sua publicação. Osvaldo Cruz - SP, 04 de junho de 2019. Comissão do Concurso Público. http://www.institutoexcelenciapr.com.br/ PREFEITURA MUNICIPAL DE OSVALDO CRUZ/SP CONCURSO PÚBLICO EDITAL 001/2019 2 ANEXO I – GABARITO PRELIMINAR AUXILIAR DE SERVIÇOS I 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 B C A B A A A C A B B A B A A B A B A A C B A A B ESCRITURÁRIO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 A D C D A A B A C A A D D A * A D A A C A C B A A DENTISTA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 D A * D B A A D A B D A C A D * A C A B D A C A D NUTRICIONISTA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 D A * D B A A D A B D A C A D A B D C B A C B C B ENFERMEIRO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 D A * D B A A D A B D A C A D A A B A B B C C D A PROFESSOR DE EDUCAÇÃO BÁSICA I ( EDUCAÇÃO INFANTIL) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 D A * D B A A D A B D A C A D B A B A B C A C A B TERAPEUTA OCUPACIONAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 D A * D B A A D A B D A C A D A C C C D B D B B C MÉDICO CLINICO GERAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 D A * D B A A D A B D A C A D D A C A A B D B A A ASSISTENTE SOCIAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 D A * D B A A D A B D A C A D D B C D A B C B A C PROFESSOR DE EDUCAÇÃO BASICA I ( EDUCAÇÃO FUNDAMENTAL) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 www.pciconcursos.com.br 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 A D B D A A B C A * C D C A D A B C B A A C B C A MÉDICO NEUROLOGISTA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 A D B D A A B C A * C D C A D A A D D C B A C B A * Questão anulada
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