Prova Pref. SarzedoMG - REIS REIS - 2013 - para Cozinheira de Creche.pdf

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PREFEITURA MUNICIPAL DE SARZEDO/MG – 
SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO 
 
PROCESSO SELETIVO - EDITAL Nº 02/2013 
 
 
 
SÓ ABRA QUANDO AUTORIZADO 
 
 
COZINHEIRA DE CRECHE 
 
 
Leia atentamente as instruções abaixo: 
 
- Esta prova contém 30 questões de múltipla escolha com 04 opções de resposta cada; 
- Confira a quantidade de questões e de páginas desta prova e seus dados que constam da folha de 
respostas que está sendo entregue junto com esta prova; 
- Transcreva para a Folha de Respostas a alternativa que julgar correta; 
- Assinale somente uma alternativa em cada questão; 
- Sua resposta não será computada se houver marcação de duas ou mais alternativas ou contiver rasuras; 
- Não rasure a Folha de Respostas, pois não será distribuída outra; 
- O candidato, ao terminar a prova, entregará ao fiscal, juntamente com a folha de respostas, seu caderno de 
questões. 
- A prova objetiva será disponibilizada no site no ato da publicação do Gabarito Oficial e ficará disponível 
para os candidatos até o dia 08/08/2013. 
- O candidato poderá utilizar o verso da prova para cálculos, se necessário; 
- O candidato poderá anotar suas respostas somente na folha de rascunho padrão entregue pelo Fiscal de 
Sala para posterior conferência com o Gabarito Oficial; 
- Leia com atenção cada questão da prova e não deixe nenhuma sem resposta; 
- Faça a prova com calma; 
- Duração desta prova: (02h30min) Duas horas e trinta minutos; 
- A ausência do recinto de provas somente será permitida depois de decorridos 60 minutos do início das 
mesmas; 
- O gabarito oficial será divulgado no site e no quadro de avisos da Secretaria Municipal de Educação a partir 
das 16 horas do dia 05/08/2013; 
 
ATENÇÃO ao preencher a Folha de Respostas! 
E não esqueça de assiná-la no campo apropriado! 
A não assinatura na Folha de Respostas elimina o candidato! 
 
A Folha de Respostas contém as necessárias instruções de seu preenchimento. 
 
Boa Prova! 
 
 
Inscrição nº: 
 
 
Nome do candidato: 
 
 
 
 
 
 
Reis & Reis Auditores Associados 
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www.pciconcursos.com.br
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PROVA Nº 01 
Português – Ensino Fundamental 
Nova Lei Seca: Mudanças endurecem 
fiscalização no trânsito 
 
“A presidente Dilma Rousseff (PT) 
sancionou em 20 de dezembro de 
2012 a lei que torna mais rígida a 
punição para motoristas que dirigem 
alcoolizados. A nova Lei Seca corrige 
uma brecha da anterior, permitindo 
que sejam utilizados outros meios, 
além do bafômetro, para comprovar a 
embriaguez ao volante.” 
 
Popularmente conhecida como “lei 
seca”, a Lei 11.705, que modifica o 
Código de Trânsito Brasileiro, foi 
aprovada em 19 de junho de 2008. Ela 
penaliza com multa, suspensão da 
carteira de habilitação e até detenção, 
motoristas que trafeguem sob o efeito 
do consumo de bebidas alcoólicas. 
 
Essa mudança na legislação fazia parte 
de um conjunto de medidas 
preventivas – como obrigatoriedade do 
uso de cinto de segurança em carros e 
de capacetes em motocicletas – 
adotado pelo governo para diminuir o 
número de vítimas de acidentes de 
trânsito no país. 
 
Segundo a OMS (Organização Mundial 
da Saúde), o Brasil ocupa o quinto 
lugar no ranking de nações recordistas 
em acidentes, atrás da Índia, 
China, Estados Unidos e Rússia. 
 
O último levantamento feito pelo 
Ministério da Saúde, em 2010, 
registrou 42,8 mil vítimas fatais no 
trânsito brasileiro. Entre os jovens, 
essa é a segunda maior causa de 
mortes, perdendo apenas para os 
homicídios. 
 
Os números correspondem a uma taxa 
de 22,4 óbitos para cada grupo de 100 
mil habitantes, quase o dobro de 
países desenvolvidos. 
 
Porém, não há pesquisas abrangentes 
que apontem quantos desses casos 
envolveram acidentes provocados pela 
combinação de álcool e volante. 
Estima-se que podem chegar até a 
metade. Um estudo da Faculdade de 
Medicina da USP, realizado com base 
em dados de 2005, concluiu que 44% 
de motoristas mortos em acidentes no 
Estado de São Paulo haviam ingerido 
bebida alcoólica antes de dirigir. 
 
José Renato Salatiel – extraído do site: uol.com.br 
 
Acerca do texto acima responda as 
questões de 01 a 05: 
 
01) De acordo com o texto: 
 
a) A Lei Seca tornou mais difícil a 
comprovação da embriaguez ao 
volante; 
b) A lei não teve o objetivo de punir 
motoristas que dirigem alcoolizados, 
apresentando apenas um caráter 
pedagógico; 
c) A nova lei desobrigou o uso de 
cinto de segurança para veículos 
equipados com “air bag”; 
d) Os acidentes de trânsito 
representam a segunda maior causa 
de mortes entre os jovens brasileiros. 
 
02) A Lei 11.705, conhecida como Lei 
Seca, que modificou o Código de 
Trânsito Brasileiro foi aprovada em: 
 
a) 2012; 
b) 2010; 
c) 2008; 
d) 2005. 
 
03) Na frase: “motoristas que 
trafeguem sob o efeito do consumo de 
bebidas alcoólicas”. Qual das opções 
melhor substituem a palavra 
sublinhada: 
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 2
a) Coordenem; 
b) Dirijam; 
c) Garantam; 
d) Compreendam. 
 
04) De acordo com o texto podemos 
identificar as seguintes medidas 
preventivas adotadas pela legislação 
brasileira, EXCETO: 
 
a) Uso de capacetes por 
motociclistas; 
b) Uso de cinto de segurança em 
carros; 
c) Punição para motoristas que 
trafeguem sob o efeito do álcool; 
d) Proibição da venda de bebidas 
alcoólicas por estabelecimentos 
comerciais situados às margens das 
rodovias estaduais e federais. 
 
05) Acerca da taxa de óbitos no 
trânsito brasileiro é correto afirmar: 
 
a) A taxa corresponde a 42,8 mil 
óbitos a cada grupo de 100 mil 
habitantes; 
b) A taxa representa quase o dobro 
da apurada nos países desenvolvidos; 
c) O dobro dos países desenvolvidos 
possuem taxa menor que a brasileira; 
d) Pesquisas comprovam que 44% de 
motoristas mortos em acidentes no 
Brasil haviam ingerido bebida alcoólica 
antes de dirigir. 
 
06) Indique a alternativa em que há 
erro de concordância: 
 
a) É necessário esforço mútuo para 
atingirmos os objetivos; 
b) É proibido a entrada de pessoas na 
sala; 
c) É preciso paciência para fazer a 
prova; 
d) É boa a participação de todos os 
professores. 
 
07) Qual das palavras abaixo 
apresenta acentuação gráfica 
incorreta: 
 
a) Baú; 
b) Itaú; 
c) Cajú; 
d) Jaú. 
 
08) Indique a alternativa em que a 
palavra grafada representa um 
ditongo: 
 
a) Piada; 
b) Afiada; 
c) Reunir; 
d) Caixa. 
 
09) Assinale a alternativa em que a 
divisão silábica está correta: 
 
a) Sub-scre-ver; 
b) Bei-ço; 
c) Des-pon-tar; 
d) Bis-a-vô. 
 
10) Indique a alternativa que 
apresenta uma palavra paroxítona 
(obs: as palavras, mesmo que 
possuam acento, não estão 
acentuadas): 
 
a) Crisantemo; 
b) Transatlantico; 
c) Especime; 
d) Textil. 
 
11) Qual das opções abaixo representa 
um hiato: 
 
a) Ciúme; 
b) Desço; 
c) Energia; 
d) Escola. 
 
12) Qual das palavras abaixo está com 
a grafia incorreta: 
 
 
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a) Jiló; 
b) Pedájio; 
c) Pajé; 
d) Pajem. 
 
13) São substantivos coletivos, 
EXCETO: 
 
a) Colméia; 
b) Jornal; 
c) Rebanho; 
d) Discoteca. 
 
14) São possibilidades de substantivos 
coletivos para a palavra “fruta”, 
EXCETO: 
 
a) Cacho; 
b) Colheita; 
c) Feixe; 
d) Safra. 
 
15) Indique a frase em que se utiliza 
um pronome demonstrativo: 
 
a) Todo dia telefono a ela; 
b) Fale o quanto quiser; 
c) Trate bem seus amigos; 
d) Este chapéu é de couro. 
 
PROVA Nº 03 
Cozinheira de Creche - Específica 
 
16) São atitudes que representam 
noções de higiene e limpeza, EXCETO: 
 
a) Sempre lave as mãos após utilizar 
o banheiro; 
b) Deixe cachorros e gatos lamber as 
crianças ou subir nas camas; 
c) Tomebanho todos os dias; 
d) Escove os dentes todos os dias, 
após cada refeição. 
 
17) São atitudes corretas ao manipular 
alimentos: 
 
a) Estar sempre arrumado, com 
brincos, anéis e pulseiras; 
b) Usar cabelos soltos; 
c) Estar sempre com as unhas 
cortadas e limpas; 
d) Só lavar as mãos se tiver ido ao 
banheiro. 
 
18) Como deve ser o local de 
manipulação de alimentos: 
 
a) Deve estar sempre limpo, bem 
arejado e sem a presença de animais; 
b) Deve ser fechado, úmido e com 
livre circulação de pessoas e animais; 
c) Deve ser limpo uma vez por 
semana; 
d) Deve ser fechado e refrigerado por 
meio de ar condicionado. 
 
19) Qual das alternativas abaixo 
representa um alimento perecível: 
 
a) Arroz cru; 
b) Carne; 
c) Farinha; 
d) Biscoito. 
 
20) São informações corretas acerca 
do local de preparo dos alimentos, 
EXCETO: 
 
a) O piso, a parede e o teto 
conservados e sem rachaduras, 
goteiras, infiltrações, mofos e 
descascamentos; 
b) Faça a limpeza sempre que 
necessário e ao final das atividades de 
trabalho; 
c) Para impedir a entrada e o abrigo 
de insetos e outros animais, as janelas 
devem possuir telas; 
d) As superfícies que entram em 
contato com os alimentos podem 
apresentar rachaduras, trincas e 
outros defeitos que não interfere na 
higiene do preparo dos alimentos. 
 
21) Acerca dos cuidados a serem 
adotados com a água a ser utilizada 
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para preparo dos alimentos podemos 
afirmar, EXCETO: 
a) Os estabelecimentos devem ser 
abastecidos com água corrente tratada 
(proveniente do abastecimento 
público) e em nenhuma hipótese por 
sistema alternativo, como poços 
artesianos; 
b) Use somente água potável para o 
preparo dos alimentos e do gelo; 
c) Os micróbios patogênicos e os 
parasitas podem ser transmitidos por 
meio da água. Por isso, é importante 
utilizar água tratada; 
d) A caixa d’água deve ser lavada e 
desinfetada (higienizada) no mínimo a 
cada 6 meses. 
 
22) Avalie as afirmativas abaixo: 
 
I - A cozinha deve ter lixeiras de fácil 
limpeza, com tampa e pedal; 
II - Retire sempre o lixo para fora da 
área de preparo de alimentos em 
sacos bem fechados; 
III - Após o manuseio do lixo, deve se 
lavar as mãos. 
 
Indique a alternativa correta: 
 
a) Todas as afirmativas estão 
corretas; 
b) Apenas as afirmativas I e II estão 
corretas; 
c) Apenas as afirmativas II e III estão 
corretas; 
d) Apenas as afirmativas I e III estão 
corretas. 
 
23) Qual das frases abaixo melhor 
explica porque se deve lavar bem as 
mãos antes de preparar os alimentos e 
depois de usar o banheiro, de atender 
o telefone e de abrir a porta: 
 
a) Os adornos pessoais acumulam 
sujeira e micróbios, além de poderem 
cair nos alimentos; 
b) Os cabelos devem ser mantidos 
presos para evitar que caiam sobre os 
alimentos; 
c) O lixo atrai insetos e outros 
animais para a área de preparo dos 
alimentos; 
d) é uma das melhores formas de 
evitar a contaminação dos alimentos 
por micróbios patogênicos. 
 
24) Os ingredientes que não forem 
utilizados totalmente devem ser 
armazenados em recipientes limpos e 
identificados com as seguintes 
informações, EXCETO: 
 
a) Nome do produto; 
b) Data da retirada da embalagem 
original; 
c) Data de cada manuseio e 
responsável pela utilização; 
d) Prazo de validade após a abertura. 
 
25) Sobre o preparo dos alimentos é 
correto afirmar, EXCETO: 
 
a) Os vegetais não não precisam ser 
lavados porque não apresentam 
micróbios patogênicos que podem ser 
transferidos aos alimentos prontos. 
b) O alimento deve ser bem cozido, 
em altas temperaturas de forma que 
todas as partes do alimento atinjam 
no mínimo a temperatura de 70ºC. 
c) Para ter certeza do completo 
cozimento, verifique a mudança na 
cor e textura na parte interna do 
alimento. 
d) Deve-se cozinhar bem as carnes, 
pois temperaturas superiores a 70°C 
destroem os micróbios. 
 
26) Os óleos e gorduras não podem 
ser utilizados por longos períodos 
pelos seguintes motivos, EXCETO: 
 
a) Forma substâncias tóxicas que 
podem causar mal à saúde; 
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b) Dão um sabor e cheiro ruins ao 
alimento; 
c) Ficam propícios à proliferação de 
micróbios que transmitem doenças; 
d) Produzem muita fumaça e 
espuma. 
 
27) Alimentos como frutas, legumes e 
hortaliças devem ser higienizados, 
tendo em vista que esses podem ser 
consumidos crus. São ações corretas 
para a higienização de hortaliças, 
frutas e legumes, EXCETO: 
 
a) Selecionar, retirando as folhas, 
partes e unidades deterioradas; 
b) Lave em água corrente vegetais 
folhosos (alface, escarola, rúcula, 
agrião, etc.) folha a folha, e frutas e 
legumes um a um; 
c) Colocar de molho por 10 minutos 
em água clorada, utilizando produto 
adequado para este fim (ler o rótulo 
da embalagem); 
d) Não manter sob refrigeração até a 
hora de servir. 
 
28) São cuidados que devem ser 
observados ao servir os alimentos, 
EXCETO: 
 
a) Deixe a área das mesas e cadeiras 
bem limpa e organizada; 
b) O tempo entre o preparo e a 
distribuição dos alimentos não 
interfere na qualidade e segurança 
alimentar; 
c) Os equipamentos (estufas, balcões, 
buffets, geladeiras, freezers, etc.) 
devem estar conservados, limpos e 
funcionando bem; 
d) A temperatura das estufas, bufês e 
geladeiras devem estar reguladas de 
forma que os alimentos quentes 
permaneçam acima de 60ºC e os 
alimentos frios permaneçam abaixo de 
5ºC. 
 
29) “Documento que descreve o 
trabalho executado no 
estabelecimento e a forma correta de 
fazê-lo. Nele, pode-se ter informações 
gerais sobre como é feita a limpeza, o 
controle de pragas, da água utilizada, 
os procedimentos de higiene e 
controle de saúde dos funcionários, o 
treinamento de funcionários, o que 
fazer com o lixo e como garantir a 
produção de alimentos seguros e 
saudáveis”. 
 
O texto acima retrata o conceito de: 
 
a) Biossegurança alimentar; 
b) Manual de Boas Práticas; 
c) Segurança Alimentar; 
d) Consciência nutricional. 
 
30) São Procedimentos Operacionais 
Padronizados (POP) necessários Como 
deve ser o local de manipulação de 
alimentos: 
 
a) Limpeza das instalações, 
equipamentos e móveis; 
b) Controle de vetores e pragas; 
c) Informações nutricionais dos 
alimentos a serem preparados; 
d) Higiene e saúde dos 
manipuladores. 
 
 
 
 
 
 
 
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PREFEITURA MUNICIPAL DE SARZEDO
PREFEITURA MUNICIPAL DE SARZEDO - SEC. DE EDUCAçãO
ORGANIZAÇÃO: REIS & REIS - AUDITORES ASSOCIADOS
GABARITOS OFICIAIS
01-PROFESSOR DE INGLêS
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: B 12: D 13: C 14: B 15: C 16: B 17: D 18: C 19: C 20: A
21: C 22: B 23: D 24: D 25: C 26: A 27: B 28: A 29: D 30: B
02-MONITOR FLEXIBILIZADOR
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: B 17: D 18: C 19: B 20: C
21: B 22: D 23: C 24: C 25: A 26: B 27: C 28: C 29: A 30: D
03-MONITOR DE ARTES MARCIAIS (JIU-JíTSU)
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: B 17: D 18: C 19: B 20: C
21: B 22: D 23: C 24: C 25: A 26: A 27: B 28: C 29: D 30: A
04-MONITOR DE CORPO E MOVIMENTO
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: B 17: D 18: C 19: B 20: C
21: B 22: D 23: C 24: C 25: A 26: B 27: C 28: D 29: A 30: D
05-MONITOR DE DANçA (PRIORIZANDO O BALé)
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: B 17: D 18: C 19: B 20: C
21: B 22: D 23: C 24: C 25: A 26: B 27: C 28: D 29: B 30: A
06-MONITOR DE INFORMáTICA
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: B 12: D 13: C 14: B 15: C 16: B 17: D 18: C 19: C 20:A
21: C 22: D 23: A 24: D 25: D 26: C 27: A 28: B 29: A 30: C
07-MONITOR DE MúSICA
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: B 17: D 18: C 19: B 20: C
21: B 22: D 23: C 24: C 25: A 26: B 27: C 28: D 29: B 30: A
08-MONITOR SUBSTITUTO
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: B 12: D 13: C 14: B 15: C 16: B 17: D 18: C 19: C 20: A
21: C 22: D 23: A 24: D 25: D 26: C 27: A 28: B 29: A 30: C
09-AUXILIAR DE SERVIçOS GERAIS
01: D 02: C 03: B 04: D 05: B 06: B 07: C 08: D 09: A 10: D
11: A 12: B 13: B 14: C 15: D 16: B 17: A 18: D 19: C 20: A
21: C 22: C 23: D 24: A 25: B 26: D 27: B 28: C 29: A 30: B
10-FONOAUDIóLOGO
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: B 17: B 18: A 19: B 20: C
21: D 22: B 23: B 24: B 25: A 26: A 27: C 28: B 29: D 30: C
12-MONITOR PSICOSSOCIAL
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: B 12: D 13: C 14: B 15: C 16: B 17: D 18: C 19: C 20: A
21: D 22: C 23: D 24: D 25: A 26: C 27: B 28: C 29: A 30: C
13-OFICINEIRO (ARTESANATO PARA ALUNOS E PAIS)
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: C 17: B 18: D 19: A 20: C
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PREFEITURA MUNICIPAL DE SARZEDO
PREFEITURA MUNICIPAL DE SARZEDO - SEC. DE EDUCAçãO
ORGANIZAÇÃO: REIS & REIS - AUDITORES ASSOCIADOS
21: B 22: C 23: D 24: A 25: D 26: B 27: D 28: B 29: B 30: A
14-PSICóLOGO
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: D 17: C 18: D 19: D 20: A
21: C 22: B 23: C 24: A 25: C 26: B 27: B 28: C 29: B 30: D
15-PSICOPEDAGOGO
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: B 12: D 13: C 14: B 15: C 16: B 17: D 18: C 19: C 20: A
21: D 22: A 23: A 24: B 25: C 26: D 27: A 28: B 29: C 30: C
16-AUXILIAR DE SERVIçOS GERAIS DE CRECHE
01: D 02: C 03: B 04: D 05: B 06: B 07: C 08: D 09: A 10: D
11: A 12: B 13: B 14: C 15: D 16: B 17: A 18: D 19: C 20: A
21: C 22: C 23: D 24: A 25: B 26: D 27: B 28: C 29: A 30: B
17-COZINHEIRA DE CRECHE
01: D 02: C 03: B 04: D 05: B 06: B 07: C 08: D 09: A 10: D
11: A 12: B 13: B 14: C 15: D 16: B 17: C 18: A 19: B 20: D
21: A 22: A 23: D 24: C 25: A 26: C 27: D 28: B 29: B 30: C
18-EDUCADOR INFANTIL DE CRECHE
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: B 17: D 18: C 19: B 20: C
21: B 22: D 23: C 24: C 25: A 26: B 27: C 28: C 29: A 30: D
19-ESPECIALISTA EM EDUCAçãO DE CRECHE
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: B 17: D 18: C 19: B 20: C
21: B 22: D 23: C 24: C 25: A 26: D 27: C 28: B 29: B 30: B
20-MONITOR DE CRECHE
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: B 12: D 13: C 14: B 15: C 16: B 17: D 18: C 19: C 20: A
21: B 22: C 23: A 24: A 25: B 26: D 27: C 28: D 29: B 30: A
21-SECRETáRIO ESCOLAR DE CRECHE
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: C 17: D 18: A 19: D 20: D
21: C 22: A 23: B 24: C 25: D 26: B 27: C 28: A 29: D 30: B
22-MONITOR DE EDUCAçãO INFANTIL
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: B 12: D 13: C 14: B 15: C 16: B 17: D 18: C 19: C 20: A
21: B 22: C 23: A 24: A 25: B 26: D 27: C 28: D 29: B 30: A
23-MONITOR DE TELECURSO
01: C 02: A 03: B 04: B 05: D 06: C 07: C 08: A 09: D 10: B
11: A 12: B 13: D 14: B 15: D 16: B 17: D 18: C 19: B 20: C
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