Prova Pref. Três BarrasSC - NUBES - 2015 - para Cozinheiro.pdf

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CADERNO DE PROVA: 04 - Cozinheiro(a) 
LÍNGUA PORTUGUESA 
1. Qual das palavras abaixo não pode ser 
considerado um sinônimo de “BRILHO”?
A. Fulgor 
B. Lampejo 
C. Resplandecência 
D. Toldado 
 
2. Avalie as assertivas abaixo e indique 
onde a segunda palavra NÃO é um aumentativo 
da primeira palavra: 
A. Grande | Grandioso 
B. Monte | Montículo 
C. Porta | Portão 
D. Cão | Canzarrão 
 
3. Avalie as frases abaixo e indique aquela que 
NÃO apresenta plural: 
A. Maria perdeu o tênis. 
B. A menina quebrou os lápis. 
C. As viagens de Anderson. 
D. O menino e as formigas. 
 
4. Avalie o conjunto de palavras abaixo e indique 
aquela onde TODAS as palavras estão corretas:
A. Bairro | Caro | Muro | Calsada 
B. Bairo | Carro | Murro | Calçada 
C. Bairo | Carro | Muro | Calssada 
D. Bairro | Carro | Muro | Calçada 
 
5. Avalie os verbos abaixo e indique aquele que 
NÃO se encontra em uma forma pretérita:
A. Ganhara 
B. Ganharás 
C. Ganhava 
D. Ganhou 
MATEMÁTICA 
6. Marcos tem hoje (13/09/2015) 34 anos. Maria, 
sua irmã, é cinco anos mais nova que Marcos. 
Em que ano nasceu Maria? 
A. 1981 
B. 1985 
C. 1986 
D. 1987 
 
7. Ana, Beatriz e Carolina tem coleções. Ana tem 
32 selos. Beatriz tem 41 selos. Carolina tem 18 
figurinhas. Quantos selos tem juntas as três 
meninas? 
A. 50 
B. 59 
C. 73 
D. 91 
 
8. José tem uma pequena granja, onde produz 
uma média diária de 18 ovos. Ao final de uma 
semana (7 dias) José vende sua produção ao 
mercado local, por R$ 3,50 a dúzia. Qual o 
recebido por José nesta venda? 
A. R$ 35,00 
B. R$ 36,75 
C. R$ 37,50 
D. R$ 38,25 
 
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CONCURSO PÚBLICO N.º 01/2015 - 
Qual das palavras abaixo não pode ser 
considerado um sinônimo de “BRILHO”? 
 aquela 
onde a segunda palavra NÃO é um aumentativo 
Avalie as frases abaixo e indique aquela que 
Avalie o conjunto de palavras abaixo e indique 
aquela onde TODAS as palavras estão corretas: 
Avalie os verbos abaixo e indique aquele que 
NÃO se encontra em uma forma pretérita: 
Marcos tem hoje (13/09/2015) 34 anos. Maria, 
sua irmã, é cinco anos mais nova que Marcos. 
Ana, Beatriz e Carolina tem coleções. Ana tem 
32 selos. Beatriz tem 41 selos. Carolina tem 18 
tem juntas as três 
José tem uma pequena granja, onde produz 
uma média diária de 18 ovos. Ao final de uma 
semana (7 dias) José vende sua produção ao 
mercado local, por R$ 3,50 a dúzia. Qual o valor 
 
9. Sabendo que o litro da gasolina custa R$ 3,00 e 
o meu veículo percorre 10 km com cada litro de 
gasolina, quantos quilômetros consigo percorrer 
se eu abastecer R$ 24,00 de gasolina?
A. 60 km 
B. 70 km 
C. 80 km 
D. 90 km 
 
10. A “Festa das Flores” é sempre realizada no 
segundo bimestre do ano em uma determinada 
cidade. Com esta informação indique a data em 
que foi realizada esta festa: 
A. 10/03/2015 
B. 25/01/2015 
C. 14/08/2015 
D. 01/07/2015 
CONHECIMENTOS GERAIS E ATUALIDADES
11. Em relação ao Município de Três Barras/SC, é 
CORRETO afirmar que: 
(Fonte: www.tresbarras.sc.gov.br)
A. Se localiza na região turística denominada Caminho 
dos Príncipes. 
B. Possui uma altitude média de 820 metros.
C. Em 1910, se instalou no município a empresa norte
americana Brazil Railway Company, responsável pela 
exploração da faixa de terra ao longo da ferrovia.
D. Tem como pontos de visitação a Floresta Nacional do 
Ibama e a Gruta Santa Emídia, que recebeu o nom
da benzedeira que ali recebia seus devotos.
 
12. Ainda em relação ao Município de Três 
Barras/SC, é INCORRETO afirmar que:
(Fonte: www.tresbarras.sc.gov.br)
A. São municípios limítrofes: Canoinhas, 
Mafra. 
B. Tem a área de 483,07 Km². 
C. Possui o 2° maior ginásio poliesportivo do planalto 
norte, o Ginásio Ione Cyríaco de Souza, com cerca de 
3000 mil lugares. 
D. Tem no Museu Histórico Municipal, localizado na 
antiga estação ferroviária, guardado
história do município e de episódios relacionados à 
Guerra do Contestado. 
 
13. No dia 11 de agosto de 2015, a cidade de 
Florianópolis não deteve o título de “Capital de 
Santa Catarina”, título este, que
simbolicamente à outro município do estado. 
Qual é este município? 
(Fonte: www.
A. Joinville 
B. Blumenau 
C. Chapecó 
D. São Francisco do Sul 
 
14. Deflagrada no fim de março e com origem em 
uma carta anônima entregue num envelope 
pardo, a Polícia Federal investiga um dos 
maiores esquemas de sonegação fiscal já 
descobertos no país. Suspeita
quadrilhas atuavam junto ao Carf (Conselho 
Administrativo de Recursos Fiscais), órgão 
Tecnologia e Serviços Ltda. 
CRA/SC: 2383-J | CREA/SC: 130678-2 
 
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Sabendo que o litro da gasolina custa R$ 3,00 e 
o meu veículo percorre 10 km com cada litro de 
gasolina, quantos quilômetros consigo percorrer 
se eu abastecer R$ 24,00 de gasolina? 
sempre realizada no 
segundo bimestre do ano em uma determinada 
cidade. Com esta informação indique a data em 
CONHECIMENTOS GERAIS E ATUALIDADES 
Em relação ao Município de Três Barras/SC, é 
(Fonte: www.tresbarras.sc.gov.br) 
Se localiza na região turística denominada Caminho 
Possui uma altitude média de 820 metros. 
Em 1910, se instalou no município a empresa norte-
americana Brazil Railway Company, responsável pela 
exploração da faixa de terra ao longo da ferrovia. 
pontos de visitação a Floresta Nacional do 
Ibama e a Gruta Santa Emídia, que recebeu o nome 
da benzedeira que ali recebia seus devotos. 
m relação ao Município de Três 
Barras/SC, é INCORRETO afirmar que: 
(Fonte: www.tresbarras.sc.gov.br) 
Canoinhas, Papanduva e 
Possui o 2° maior ginásio poliesportivo do planalto 
norte, o Ginásio Ione Cyríaco de Souza, com cerca de 
Museu Histórico Municipal, localizado na 
guardado um pouco da 
história do município e de episódios relacionados à 
No dia 11 de agosto de 2015, a cidade de 
o título de “Capital de 
título este, que foi transferido, 
município do estado. 
(Fonte: www.clicrbs.com.br) 
Deflagrada no fim de março e com origem em 
uma carta anônima entregue num envelope 
pardo, a Polícia Federal investiga um dos 
maiores esquemas de sonegação fiscal já 
descobertos no país. Suspeita-se que 
quadrilhas atuavam junto ao Carf (Conselho 
ivo de Recursos Fiscais), órgão 
http://www.tresbarras.sc.gov.br)
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CADERNO DE PROVA: 04 - Cozinheiro(a) 
ligado ao Ministério da Fazenda, revertendo ou 
anulando multas. Como ficou conhecida esta 
operação da Polícia Federal? 
(Fonte: www.uol.com.br)
A. Operação Zelotes 
B. Operação Ave de Rapina 
C. Operação Porto Seguro 
D. Operação Jeitinho 
 
15. O procurador-geral da República, Rodrigo 
Janot, apresentou, no dia 20/08/2015, ao 
Supremo Tribunal Federal (STF) denúncia 
contra o presidente da Câmara, deputado 
Eduardo Cunha, por suposto envolvimento no 
esquema de corrupção na Petrobras investigado 
pela Operação Lava Jato. Qual ministro do STF é 
o relator deste processo? 
(Fonte: www.globo.com)
A. Luiz Fux 
B. Dias Tóffoli 
C. Gilmar Mendes 
D. Teori Zavascki 
 
16. Qual a atual denominação da Rodovia Estadual 
que dá acesso ao município de Três Barras, a 
partir da Rodovia BR 280? 
A. SC 108 
B. SC 120 
C. SC 280 
D. SC 303 
 
17. Das capitais abaixo listadas, qual tem a menor 
distância rodoviária em relação ao Município de 
Três Barras/SC? 
A. Florianópolis 
B. Porto Alegre 
C. Curitiba 
D. São Paulo 
 
18. A prefeitura municipal de Três Barras está 
localizada na região central do município, em 
uma das principais avenidas da cidade. Qual a 
denominação da avenida onde se localiza a 
prefeitura? 
A. Avenida Santa Catarina 
B. Avenida Central 
C. Avenida Pedro Flores 
D. Avenida Roberto Olsen 
 
19. O Exército Brasileiro possui no território de 
Três Barras o maior campo de manobras de 
Santa Catarina e Paraná, onde os exercícios 
promovidos pelo exército chegam a mobilizar 
até 7.000 homens. Qual o nome deste campo?
A. Campode Manobras Marechal Fonseca - CMMF
B. Campo de Treinos Vale do Contestado - CTVC
C. Campo de Instrução General Osório - CIGO 
D. Campo de Instrução Marechal Hermes - CIMH
 
20. Raimundo Colombo, atual governador 
Estado de Santa Catarina, teve destaque 
estadual ao ser prefeito de qual cidade 
catarinense? 
A. Florianópolis 
B. Lages 
C. Joinville 
D. Blumenau 
 
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ligado ao Ministério da Fazenda, revertendo ou 
anulando multas. Como ficou conhecida esta 
(Fonte: www.uol.com.br) 
geral da República, Rodrigo 
Janot, apresentou, no dia 20/08/2015, ao 
Supremo Tribunal Federal (STF) denúncia 
contra o presidente da Câmara, deputado 
Eduardo Cunha, por suposto envolvimento no 
Petrobras investigado 
pela Operação Lava Jato. Qual ministro do STF é 
(Fonte: www.globo.com) 
Qual a atual denominação da Rodovia Estadual 
dá acesso ao município de Três Barras, a 
Das capitais abaixo listadas, qual tem a menor 
distância rodoviária em relação ao Município de 
A prefeitura municipal de Três Barras está 
localizada na região central do município, em 
uma das principais avenidas da cidade. Qual a 
denominação da avenida onde se localiza a 
O Exército Brasileiro possui no território de 
Três Barras o maior campo de manobras de 
Santa Catarina e Paraná, onde os exercícios 
promovidos pelo exército chegam a mobilizar 
homens. Qual o nome deste campo? 
CMMF 
CTVC 
CIMH 
Raimundo Colombo, atual governador do 
Estado de Santa Catarina, teve destaque 
estadual ao ser prefeito de qual cidade 
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
21. Analise as assertivas abaixo indicando a opção 
correta em relação à 
alimentos: 
A. Frutas frescas e vegetais devem sempre ser mantidos 
fora de refrigeração. 
B. Estando turvos, embolorados ou fermentados, os 
sucos de frutas devem ser misturados com sucos 
frescos e reaproveitados, evitando desperdício.
C. Depois de aberto, se mantido acima de 10°C por 
mais de duas horas, o leite deve ser descartado.
D. Todas as opções estão corretas. 
 
22. Não é um equipamento de proteção coletiva:
A. Corrimão 
B. Luvas 
C. Piso Antiderrapante 
D. Extintores de incêndio 
 
23. Analise as assertivas abaixo em relação ao 
transporte e acomodação temporária de 
alimentos, indicando a opção correta:
A. Deve-se trocar, sempre que possível, caixas plásticas 
por caixas de madeira ou papelão, utilizando estas 
até o máximo de sua vida úti
ecologicamente corretas. 
B. Não existe problema de transportar alimentos e 
produtos de limpeza em uma mesma caixa, desde 
que seja por um período muito breve.
C. Não se deve colocar nunca os alimentos diretamente 
no chão, sem qualquer proteção.
D. Todas as opções estão corretas. 
 
24. São hábitos de higiene, EXCETO:
A. Lavar as mãos após o uso de sanitários
B. Separar e acomodar o lixo em local adequado
C. Usar touca ao preparar alimentos
D. Acumular lixo de modo a economizar sacos 
 
25. Qual a temperatura máxima aceita para o 
armazenamento e conservação de frios como o 
presunto? 
A. 4°C 
B. 2°C 
C. 0°C 
D. - 2°C 
 
26. O que devemos ter, obrigatoriamente, no local 
de lavar as mãos, nas áreas de manipulação de 
alimentos? 
A. Álcool em gel 
B. Sabonete Líquido 
C. Toalha de Algodão 
D. Sabão em Barra 
 
27. Evita-se a contaminação no consumo de ovos 
cozidos, se estes forem fervidos por quanto 
tempo? 
A. 3 minutos 
B. 4 minutos 
C. 5 minutos 
D. 7 minutos 
 
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CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
Analise as assertivas abaixo indicando a opção 
conservação dos 
Frutas frescas e vegetais devem sempre ser mantidos 
Estando turvos, embolorados ou fermentados, os 
sucos de frutas devem ser misturados com sucos 
frescos e reaproveitados, evitando desperdício. 
Depois de aberto, se mantido acima de 10°C por 
mais de duas horas, o leite deve ser descartado. 
 
Não é um equipamento de proteção coletiva: 
Analise as assertivas abaixo em relação ao 
transporte e acomodação temporária de 
alimentos, indicando a opção correta: 
se trocar, sempre que possível, caixas plásticas 
por caixas de madeira ou papelão, utilizando estas 
até o máximo de sua vida útil, por serem 
Não existe problema de transportar alimentos e 
produtos de limpeza em uma mesma caixa, desde 
que seja por um período muito breve. 
Não se deve colocar nunca os alimentos diretamente 
proteção. 
 
São hábitos de higiene, EXCETO: 
Lavar as mãos após o uso de sanitários 
Separar e acomodar o lixo em local adequado 
Usar touca ao preparar alimentos 
Acumular lixo de modo a economizar sacos plásticos 
Qual a temperatura máxima aceita para o 
armazenamento e conservação de frios como o 
O que devemos ter, obrigatoriamente, no local 
de lavar as mãos, nas áreas de manipulação de 
se a contaminação no consumo de ovos 
cozidos, se estes forem fervidos por quanto 
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CADERNO DE PROVA: 04 - Cozinheiro(a) 
28. Quando devemos utilizar as luvas descartáveis?
A. Durante a fritura de alimentos 
B. Na higienização do ambiente de trabalho 
C. Na manipulação de frutas já higienizadas 
D. Na utilização do moedor de carne 
 
29. Analise as opções abaixo, em relação a 
utilização de equipamentos de proteção 
individual e indique a opção correta: 
A. Usar avental plástico durante o preparo de alimentos 
assados. 
B. Usar luva de malha de aço durante o corte de carnes.
C. Usar luva de borracha durante a moagem de carnes.
D. Todas as opções estão corretas. 
 
30. Dos alimentos abaixo, qual deve ser 
conservado em geladeira? 
A. Peito de frango e iogurte natural. 
B. Alface e amido de milho. 
C. Gelatina e farinha de mandioca. 
D. Farinha láctea e abobora. 
 
31. Qual a frequência adequada para a troca de 
uniformes? 
A. Somente quando ordenado pelos superiores 
B. Diariamente 
C. Uma vez por semana 
D. Somente quando estiver visivelmente sujo 
 
32. Qual a quantidade de água limpa que devo 
utilizar para preparar uma solução clorada a 
cada colher de sopa de água sanitária, 
objetivando desinfetar ambientes e pisos?
A. 1 litro 
B. 3 litros 
C. 5 litros 
D. 8 litros 
 
 
33. Qual o tempo máximo que podem ser mantidos 
sob refrigeração leite e queijos? 
A. 2 dias 
B. 3 dias 
C. 5 dias 
D. 10 dias 
 
 
34. Qual o período que deve-se manter as folhas de 
molho em solução de hipoclorito de sódio, para 
garantir a qualidade de uma salada de alface?
A. Entre 4 e 10 minutos 
B. Entre 8 e 15 minutos 
C. Entre 10 e 15 minutos 
D. Entre 15 e 30 minutos 
 
 
35. Qual a temperatura mínima em que devem 
permanecer os alimentos quentes expostos 
para consumo imediato? 
A. 50°C 
B. 60°C 
C. 70°C 
D. Não existe temperatura mínima, desde que estejam 
quentes ou cobertos. 
 
 
 
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CONCURSO PÚBLICO N.º 01/2015 - 
as luvas descartáveis? 
Analise as opções abaixo, em relação a 
proteção 
Usar avental plástico durante o preparo de alimentos 
Usar luva de malha de aço durante o corte de carnes. 
Usar luva de borracha durante a moagem de carnes. 
Dos alimentos abaixo, qual deve ser 
Qual a frequência adequada para a troca de 
 
Qual a quantidade de água limpa que devo 
utilizar para preparar uma solução clorada a 
sanitária, 
objetivando desinfetar ambientes e pisos? 
Qual o tempo máximo que podem ser mantidos 
se manter as folhas de 
molho em solução de hipoclorito de sódio, para 
garantir a qualidade de uma salada de alface? 
que devem 
permanecer os alimentos quentes expostos 
Não existe temperatura mínima, desde que estejam 
36. Qual é o Equipamento de Proteção Individual 
mais indicado para a limpeza de 
A. Luvas de Borracha 
B. Luvas Descartáveis 
C. Luva de Malha de Aço 
D. Todas são indicadas 
 
37. O que devemos fazer, após as refeições, com 
todos utensílio utilizados? 
A. Deixar no refeitório para uso no dia seguinte.
B. Recolher, lavar e guardar em local adequado.C. Recolher, guardar e lavar no dia seguinte.
D. Recolher do refeitório e juntar na cozinha, até que se 
tenha um montante para lavar tudo de uma única 
vez. 
 
38. Na coleta seletiva, qual a cor da lixeira 
destinada a coleta de VIDRO?
A. Branca 
B. Vermelha 
C. Preta 
D. Verde 
 
39. São considerados cuidados para realizar a 
limpeza e manutenção das dependências da 
cozinha e de preparação de alimentos
A. Espalhar inseticidas por toda a cozinha de modo a 
matar o maior número de insetos possível, pois 
podem se esconder em qualquer lugar.
B. Percebendo a presença de baratas e roedores, o (a) 
cozinheiro(a) deve comunicar ao gestor da Unidade 
para que seja feito o mais urgente possível a 
dedetização. 
C. A conservação da cozinha sempre limpa e livre de 
restos de comida é fundamental para evitar o 
aparecimento de insetos. 
D. Os recipientes coletores de lixo devem ser lavados 
diariamente e guardados em local o mais distante 
possível da cozinha. 
 
40. Considerando as disposições do Programa 
Nacional de Alimentação Escolar, os cardápios 
de escolas de educação básica devem oferecer 
por aluno, no mínimo: 
A. Duas porções de frutas e hortaliças por semana
B. Três porções de frutas e hortaliças por semana
C. Quatro porções de frutas e hortaliças por semana
D. Cinco porções de frutas e hortaliças por semana
 
 
 
 
 
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Qual é o Equipamento de Proteção Individual 
mais indicado para a limpeza de sanitários? 
O que devemos fazer, após as refeições, com 
Deixar no refeitório para uso no dia seguinte. 
guardar em local adequado. 
Recolher, guardar e lavar no dia seguinte. 
Recolher do refeitório e juntar na cozinha, até que se 
tenha um montante para lavar tudo de uma única 
Na coleta seletiva, qual a cor da lixeira 
VIDRO? 
cuidados para realizar a 
limpeza e manutenção das dependências da 
e de preparação de alimentos, EXCETO: 
Espalhar inseticidas por toda a cozinha de modo a 
número de insetos possível, pois 
podem se esconder em qualquer lugar. 
Percebendo a presença de baratas e roedores, o (a) 
cozinheiro(a) deve comunicar ao gestor da Unidade 
para que seja feito o mais urgente possível a 
cozinha sempre limpa e livre de 
restos de comida é fundamental para evitar o 
Os recipientes coletores de lixo devem ser lavados 
diariamente e guardados em local o mais distante 
disposições do Programa 
Nacional de Alimentação Escolar, os cardápios 
de escolas de educação básica devem oferecer 
Duas porções de frutas e hortaliças por semana 
Três porções de frutas e hortaliças por semana 
porções de frutas e hortaliças por semana 
Cinco porções de frutas e hortaliças por semana 
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Concurso Público n.º 01/2015 
 
GABARITO PROVISÓRIO 
 
CARGO 
QUESTÕES 
LÍNGUA PORTUGUESA MATEMÁTICA INFORMÁTICA BÁSICA CONHEC. GERAIS CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
CARGOS DE NÍVEL SUPERIOR 
01 - Professor de Educação 
Especial 
A D B A C B B C B C D C A C B D A D B D B A C D D B D A C C B B D A C D D B A D 
CARGOS DE NÍVEL MÉDIO OU TÉCNICO 
CARGO 
QUESTÕES 
LÍNGUA PORTUGUESA MATEMÁTICA INFORMÁTICA BÁSICA CONHEC. GERAIS CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
02 - Monitor de Educação 
Especial 
A D B A C B B C B C D C A C B D A D B D C C D A D B C D A A B C B A B D A D B D 
03 - Cuidador A D B A C B B C B C D C A C B D A D B D C D A B D C B D C A B A C A D D A D B D 
CARGOS DE FUNDAMENTAL OU ALFABETIZADO 
CARGO 
QUESTÕES 
LÍNGUA PORTUGUESA MATEMÁTICA CONHEC. GERAIS CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
04 - Cozinheiro(a) D B A D B C C B C A D B D A D C B A D B C B C D A B D C B A B A C D B A B D A B 
 
X - Questão anulada de ofício.