TST-SIMONE

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SENAC EAD
SIMONE DO ROCIO DA SILVA NOGUEIRA
ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.
Subtítulo do trabalho
PARANAGUÁ-PARANÁ
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Fritura
	Queimaduras
	acidentes
	NR-12: O anexo 12.109 proteção contra queimaduras causadas pelo contato da pele com superficies aquecidas de máquinas e acidentes.( poderia ser utlizado o uso de luvas para proteger as mãos do calor do cabo das panelas).
	2
	Lavar Utensílios 
	uso de detergentes e produtos para limpeza
(nenhum rotulo de identificação)
	Quimico
	NR15- Anexo 11- Agentes químicos cuja insalubridade e caracterizada por limites de tolerância para contato com diversas substancias quimicas.( o produto utilizado para limpar pode causar alergias a pele, problemas respiratorios).
	3
	Fogão -Forno
(Colocando forma no forno)
	Exposição ao calor, com risco de queimaduras
	Fisíco
	NR 15 ANEXO 3 Usados para avaliação da exposição de calor em ambientes fechados ou ambientes com fonte de calor são considerados insalubres
NR 06 Anexo 1- Luvas de proteção para as mãos contra agentes termicos, uso de equipamentos de proteção individual (EPI)..
	4
	Misturar, bater e mexer alimentos
	Movimentos repetitivos
	Ergonomico
	NR 17 Norma que regulamenta os riscos ergonomicos com objetivos de proporcionar conforto e diminuir os riscos de lesões.
	5
	Varrendo ambiente de trabalho
	Postura inadequada
	Ergonomico
	NR 17: Trata sobre saúde ocupacional do colaborador. A ergonomia pode ser aplicada em todo e qualquer local de trabalho, com objetivo de proporcionar conforto e diminuir os riscos de lesões.
	6
	Preparação de alimentos
	Cortes e perfurações
(Facas afiadas)
	Acidentes
	NR1- Este item deve ser utilizado para fins de prevenção e gerenciamento dos riscos ocupacionais.
NR6- O uso de luvas para proteção das mãos contra agentes cortantes e perfurantes, com uso de equipamentos individuais de proteção, (EPI).
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10