Carboidratos: Monossacarídeos, Oligossacarídeos e Polissacarídeos

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Carboidratos 
Monossacarídeos
3 C > C3H6O3 – trioses
4C > C4H8O4 – tetraoses 
*5C > C5H10O4 – pentoses 
•Ribose: forma o RNA;
•Desoxirribose: forma o DNA (função estrutural).
*6C > C6H12O6 – xexoses 
>Glicose
>Frutose
>Galactose
(Isômeros) 
7C > C7H14O7 – heptoses
>Cetona (cetose)
>Aldeído (aldose)
Oligossacarídeos
•Dissacarídeos: monossacarídeo + monossacarídeo
>Glicose + glicose= Maltose
>Glicose + frutose= sacarose
>Glicose + galactose= lactose
*Ligam-se por ligação glicosídica 
•Trissacarídeos: rafinose (C18H32O16)
>Presente no feijão, couve e brócolis
>Galactose + frutose + glicose
Polissacarídeos
Polímeros de glicose (monômeros).
•Amido: reserva energética dos vegetais.
•Glicogênio: reserva energética dos animais e 
fungos.
>Fígado- glicogênio hepático;
>Musculatura- glicogênio muscular.
•Celulose: *C6H12O5
>Parede celular vegetal
>Em humanos são fibras insolúveis.
•Quitina *C8H13O5N
>Parede celular de fungos;
>Composição do exoesqueleto.