Roteiro Experimento

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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PIAUÍ 
CAMPOS TERESINA CENTRAL 
CURSO: LICENCIATURA EM QUÍMICA 
DISCIPLINA: INSTRUMENTAÇÃO DO ENSINO DE QUÍMICA 
PROF. DR. FRANCISCO JOSÉ BORGES DOS SANTOS 
ALUNA: MARIA VITÓRIA RÉGIA ALVES DA SILVA 
 
➢ ROTEIRO: REAÇÃO DA ÁGUA SANITÁRIA NA COCA-COLA. UM 
EXPERIMENTO QUE UTILIZA-SE MATERIAIS DE FÁCIL ACESSO. 
 
1. Objetivo: 
- Observar a reação Química (mudança de cor) que ocorre na mistura da solução de água 
sanitária com a Coca-Cola. 
2. Introdução: 
O hipoclorito de sódio é o principal componente ativo presente na solução 
aquosa da água sanitária. O efeito branqueador do ânion Hipoclorito – em geral, na 
forma de Sal sódico, NaOCl – e do peróxido de hidrogênio (H2O2) é devido ao seu 
grande poder oxidante (elevado Potencial de redução, +0,90 V para o OCl- e +1,776 V 
para o H2O2), inclusive sobre compostos orgânicos, tornando-os também poderosos 
Agentes desinfetantes.[...] No processamento da celulose, no NaOCl, é responsável por 
oxidar a substância que confere cor escura e textura fibrosa à pasta de celulose, a lignina, 
quebrando-a em fragmentos menores e tornando a pasta clara e maleável. A remoção de 
manchas e clareamento de tecidos também é consequência da oxidação de moléculas 
orgânicas, como gordura e/ou corantes, que aderem às fibras. (REZENDE et al. 2008.). 
O caramelo IV é responsável pela coloração escura da Coca-Cola. O ácido fosfórico 
(INS 338) apresenta a maior acidez dentre todos aqueles utilizados em bebidas. É 
utilizado principalmente nos refrigerantes do tipo cola. A Química tem um papel 
essencial na análise de quaisquer produtos consumidos pelas pessoas. O refrigerante é 
uma ferramenta versátil e de baixo custo para aulas práticas ou demonstrativas, 
facilitando o aprendizado de diversos conceitos, tais como solubilidade dos gases em 
água, interações químicas (dipolo permanente – dipolo induzido) (LIMA et al. 2009.). 
 
3. Materiais e reagentes: 
• Um copo de vidro 
• 200 ml de Coca-Cola 
• Água sanitária 
4. Procedimento experimental: 
1.1 Em um copo de vidro adiciona-se 200 ml de Coca-Cola 
1.2 Adiciona-se a água sanitária 
1.3 Em questão de segundos observa-se a reação. 
1.4 Após alguns minutos a solução perderá toda sua coloração. Como mostram as 
figuras A e B. 
 
 
Figura: A Fonte: Próprio autor. Figura: B Fonte: Próprio 
autor. 
 
5. Questionário: 
a) Qual principal componente da água sanitária? 
b) O que é um agente oxidante? Justifique. 
c) O que dá a coloração escura a coca cola? 
d) Pode-se utilizar outros tipos de refrigerante? Cite exemplos. 
e) Houve aparecimento de bolhas na reação? Justifique. 
6. Bibliografia: 
LIMA, A. C. S.; AFONSO, J. C. A Química do Refrigerante. QUÍMICA NOVA NA 
ESCOLA, V.31, N°3, p.6, Agosto de 2009. 
REZENDE, W.; LOPES, F. S.; RODRIGUES, A. S.; GUTZ, I. G. R. A Efervescente Reação 
Entre Dois Oxidantes de Uso Doméstico e a Sua Análise Química por Medição de Espuma. 
QUÍMICA NOVA NA ESCOLA, N°30, p.4, Novembro de 2008.