Nutrição e Estética

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
(Cod.:745034)
Peso da Avaliação 3,00
Prova 50250849
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 10/2
Nota 10,00
Atualmente, existem muitos produtos diferenciados na estética, como cosméticos funcionais e 
inovadores capazes de mostrar seus efeitos no que diz respeito ao embelezamento estético. De acordo 
com os nutricosméticos, analise as sentenças a seguir:
I- Os nutricosméticos não trazem malefícios à saúde, mesmo se ingeridos em grandes quantidades.
II- Após cinco dias de sua ingestão, já se notam os resultados.
III- Após a ingestão de um mês dos nutricosméticos, pode-se abandonar o tratamento estético.
IV- Apresentam grande ação antioxidante, por serem constituídos de vitaminas e minerais.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença IV está correta.
B As sentenças I e III estão corretas.
C Somente a sentença II está correta.
D As sentenças II e IV estão corretas.
Os carboidratos estão amplamente presentes na natureza. Eles apresentam função estrutural e 
energética, isso quer dizer que auxiliam a compor os nossos tecidos (fazem parte da molécula do 
DNA, por exemplo) e fornecem energia para as células. Sobre os carboidratos, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Quando os carboidratos simples se unem em mais de duas unidades formam os polissacarídeos.
( ) O armazenamento dos carboidratos no corpo humano acontece na forma de glicogênio, nos 
músculos ou no fígado.
( ) Os carboidratos complexos estão disponíveis nos pães, massas, farinhas, grãos e também nas 
raízes e tubérculos, como o aipim e a batata.
( ) Os carboidratos são completamente digeridos no trato gastrointestinal, até mesmo os 
monossacarídeos, como a frutose e a lactose, com exceção da glicose.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - V.
B V - V - V - F.
C F - V - F - V.
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D V - V - F - F.
Os minerais são compostos inorgânicos que fazem parte dos tecidos duros do organismo, como 
ossos e dentes. Eles são obtidos naturalmente a partir do consumo de alimentos diversos, 
especialmente as frutas, os legumes e as verduras; os quais possibilitam a função reguladora do 
organismo, contribuindo para a função osmótica, equilíbrio ácido-básico, estímulos nervosos, ritmo 
cardíaco e atividade metabólica. Com base no exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e 
F para as falsas:
( ) Os minerais auxiliam muito no desempenho na defesa imunológica e de cicatrização.
( ) Os minerais não participam da manutenção hídrica do corpo.
( ) Os minerais magnésio e ferro apresentam ação importante para o tratamento de acne, como 
efeito anti-inflamatório e ceratolítico.
( ) A deficiência do mineral zinco pode desenvolver a patologia de dermatites e alopecias.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F - V.
B F - V - F - F.
C V - F - V - V.
D F - V - V - F.
A acne é uma patologia de pele muito comum, que pode causar o comedão, a pápula, a pústula, 
o cisto ou a cicatriz, podendo variar do grau I ao V. Entretanto, a acne tem relação com os hormônios, 
estresse e também com a alimentação. Com relação à nutrição no tratamento da acne, classifique V 
para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os ácidos graxos ômega-6 apresentam uma ação pró-inflamatória, auxiliando no tratamento da 
acne.
( ) Os prebióticos e os probióticos podem ser utilizados para o tratamento da acne.
( ) A hiperinsulinemia estimula a produção de sebo pelas glândulas sebáceas, acarretando no 
aparecimento da acne.
( ) O selênio encontrado nas carnes e na castanha do pará é um ótimo mineral para auxiliar o 
tratamento das pústulas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - F.
B V - F - F - V.
C F - V - V - V.
D V - F - V - F.
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Os carotenoides são alimentos funcionais encontrados na natureza, sendo os responsáveis pela 
cor da maioria das frutas e vegetais, que pode variar desde o amarelo até o vermelho vivo. Com 
relação aos carotenoides, analise as sentenças a seguir:
I- Os carotenoides são encontrados nas cenouras, açafrão, gema de ovo e brócolis.
II- Os carotenoides agem como antioxidantes, que combatem os radicais livres.
III- O betacaroteno é um carotenoide que ajuda a prevenir o câncer de pele.
IV- Para absorver os carotenoides, deve-se sempre ingerir os alimentos crus.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e IV estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D As sentenças II, III e IV estão corretas.
Alimentos minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram 
submetidos a alterações mínimas, passaram por processo de limpeza, trituração e refrigeração, sem 
que tenham sido adicionados outros ingredientes. Sobre os alimentos ricos em nutrientes e 
biologicamente mais corretos que os alimentos ultraprocessados, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) São alimentos ricos em vitaminas e antioxidantes, além de reforçarem a cultura alimentar das 
comunidades e povos.
( ) O modo de produção e consumo desses alimentos gera grande quantidade de resíduos para a 
natureza. 
( ) Os alimentos minimamente processados ajudam a aumentar a duração desses alimentos.
( ) Normalmente, é adicionado sal ou açúcar e removidas as fibras. Assim, algumas vitaminas e 
minerais podem se perder nesse processo.
( ) São alimentos produzidos por grandes indústrias, e sua fabricação envolve a adição de grandes 
quantidades de sal, açúcar e gorduras.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V - V.
B V - F - V - F - F.
C F - V - F - V - F.
D V - V - F - F - V.
Distúrbios e transtornos alimentares são caracterizados por alterações na forma de se alimentar, 
normalmente devidos a uma preocupação excessiva com o peso e a aparência do corpo.
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Sobre características da bulimia, assinale a alternativa CORRETA:
A
Possui preocupação exagerada com o que se come, levando a uma obsessão que foca em comer
de forma certa, com alimentos saudáveis e extremo controle de calorias e qualidade dos
alimentos.
B
Episódios frequentes de comer exageradamente, mesmo quando não se tem fome. Perde o
controle do que está comendo e a quantidade, os comportamentos compensatórios nesse caso são
inexistentes.
C A pessoa vê seu corpo sempre com excesso de peso, mesmo estando em baixo peso ou
desnutrida, rejeita qualquer tipo de comida.
D
Episódios frequentes de compulsão alimentar, em que há ingestão de grande quantidade de
alimentos, seguidos por comportamentos compensatórios como usar laxantes, diuréticos, forçar
vômito, praticar atividade física excessivamente.
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta orientações fundamentais para uma 
alimentação saudável. Para o planejamento de cardápios, recomenda-se priorizar alimentos in natura 
ou minimante processados.
Qual é um alimento minimamente processado?
A Palmito em conserva.
B Abacaxi em calda.
C Figo cristalizado.
D Ameixa seca.
O açúcar é um termo genérico usado para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente 
sacarose, lactose e frutose e sua principal característica é o sabor adocicado. Com relação aos 
açúcares, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Quanto mais claro for o tipo de açúcar, mais vitaminas e minerais ele apresentará.
( ) O mel é um tipo de açúcar que contém mais minerais e vitaminas.
( ) O açúcar extraído do milho pode ser considerado açúcar do tipo frutose.
( ) O açúcar light é considerado o açúcar intermediário entre o açúcar refinado e o adoçante.
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - F.
B F - V - V - V.
C V - V - V - F.
D V - F - V - V.
Alguns compostos possuem potente ação antioxidante e auxiliam na prevenção do câncer, e até 
no retardodo envelhecimento; o que os tornam especialmente interessantes na área de nutrição 
aplicada à estética. Quais compostos estudados têm importante ação antioxidante?
A Ferro e Cálcio.
B Zinco e Selênio.
C Potássio e Cromo.
D Cálcio e Cobalto.
(ENADE, 2013) Nos últimos anos, as dietas vegetarianas se tornam cada vez mais populares em 
vários países, por razões filosóficas, ecológicas, religiosas ou de saúde. Acerca desse tipo de dieta, 
avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Um número cada vez maior de estudos científicos tem mostrado que dietas vegetarianas 
apresentam vantagens expressivas quando comparadas às dietas onívoras e podem auxiliar na 
prevenção e no tratamento das dislipidemias.
PORQUE
II- As dietas vegetarianas exibem baixo teor de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas e 
tendem a exibir alto teor de fibras, carboidratos complexos e antioxidantes. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
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(ENADE, 2019) Mulheres em idade fértil apresentam perdas regulares do endométrio durante o 
processo da menstruação. Essa perda de sangue pode favorecer a redução do aporte de ferro no 
organismo, aumentando as chances de desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro. Estima-se 
ainda que mais de 20% das mulheres em idade reprodutiva sejam afetadas pela deficiência de ferro 
no mundo, sendo esta a mais comum entre as deficiências de micronutrientes. Considerando a 
expressiva carência de ferro em mulheres, avalie as afirmações a seguir, acerca das orientações 
dietéticas e nutricionais que promovam o consumo adequado desse nutriente:
I- É importante consumir hortaliças de cor amarelo-alaranjado, como cenoura e abóbora.
II- Deve-se dar preferência ao consumo de alimentos de origem animal, como carnes e vísceras.
III- É adequado ingerir diariamente alimentos lácteos, como leite de vaca e iogurte.
IV- É recomendado consumir alimento de origem vegetal verde-escuro, como espinafre, associado a 
alimento fonte de vitamina C, como laranja e acerola.
É correto apenas o que se afirma em:
FONTE: PHILIPPI, S. T.; AQUINO, R. C. Recomendações nutricionais nos estágios de vida e nas 
doenças crônicas não transmissíveis. São Paulo: Manole, 2017.
A II, III e IV.
B I e III.
C I e IV.
D II e IV.
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