prova nutrição humana av1

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CLARISSA GANGA DE SOUZA BRUM
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202202381251       POLO R9 - TAQUARA - RJ
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ARA0981 - NUTRIÇÃO HUMANA  2023.1 SEMI (AV1)
Aluno: CLARISSA GANGA DE SOUZA BRUM
Data: 28/04/2023 09:34:27 202202381251
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  1a Questão
Respondido em 28/04/2023 08:42
   Ref.: 202207643585
A proteína é um nutriente de importância primordial e o primeiro a ser considerado por alguns estudiosos
como essencial para o organismo. Baseado nessa a�rmação, analise as questões a seguir:
I- O "turnover" proteico é decorrente do catabolismo (quebra) e anabolismo (síntese) contínuo de proteínas.
II- No estômago e no intestino, as proteínas de origem animal e vegetal sofrem ação digestiva e seus
aminoácidos são absorvidos via vasos linfáticos.
III- As proteínas são essenciais para a formação de novas células; por isso os aminoácidos absorvidos e
resultantes da quebra de proteínas dos tecidos estão disponíveis para a síntese proteica.
IV- Entre as fontes proteicas de origem vegetal, destacam-se as leguminosas, os cereais e as oleaginosas.
V- O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica.
I, II e IV são verdadeiras.
I, III e IV são verdadeiras.
I e V são falsas.
Apenas a alternativa II é falsa.
II e III são falsas. 
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  2a Questão
Respondido em 28/04/2023 08:44
   Ref.: 202210045091
As proteínas são substâncias formadas a partir da junção de aminoácidos e desempenham diversas
funções no nosso organismo. Sobre o a digestão, absorção e metabolismo das proteínas, analise as
afirmativas a seguir: (1 ponto)
I. A pepsina é uma enzima secretada pelo pâncreas, que inicia o processo de digestão das proteínas.
II. A tripsina pode agir como ativador para todos os zimogênios das proteases pancreáticas.
III. A amônia é transformada em ureia através do ciclo da ureia, que ocorre no fígado e eliminada pelo rim.
IV. Os aminoácidos ingeridos em excesso em relação as necessidades nutricionais, são armazenados como
proteínas no tecido muscular.
Estão corretas as afirmativas:
I e II
II e III
II, III e IV
III e IV
I, II e III
  3a Questão
Respondido em 28/04/2023 08:47
   Ref.: 202207643584
O balanço nitrogenado equilibrado é a diferença entre o nitrogênio ingerido através das proteínas dietéticas e
a quantidade de nitrogênio excretada após o processo de digestão e absorção. Dados de um estudo divulgado
no livro Nutritional Management of Renal Disease apontam que quase todo o nitrogênio no corpo é
encontrado nas proteínas, então, por isso, as técnicas clássicas de balanço de nitrogênio são uma ferramenta
poderosa, sensível e usualmente precisa para poder avaliar a resposta nutricional e metabólica e mudanças no
estado nutricional.
Pupim L. et al. Nutritional Management of Renal Disease (Third Edition), 2013.
Baseado na passagem acima, selecione a alternativa que não é um exemplo de um estado de balanço
nitrogenado negativo:
Queimados
Gestação
Neoplasia
Desnutrição
Jejum prolongado
  4a Questão
Respondido em 28/04/2023 08:49
   Ref.: 202207667517
(EBSERH-2017) Ácidos graxos formam a unidade estrutural da molécula de gordura. Os elementos químicos
básicos que compõem essa estrutura são carbono, hidrogênio e oxigênio. A estrutura a seguir representa qual
tipo de ácido graxo?
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Poli-insaturado
Cis
Monoinsaturado
Saturado
Trans
  5a Questão
Respondido em 28/04/2023 08:50
   Ref.: 202207655039
Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e que possuem diversas funções para um bom
funcionamento orgânico. Podem ser classi�cados de acordo com a função que exercem no nosso organismo
em construtores, reguladores e energéticos. Sobre essa classi�cação é correto a�rmar que:
Dentro do grupo dos construtores encontram-se os lipídios, que são considerados componentes
primordiais das estruturas dos tecidos corporais.
Os construtores, como as proteínas, possuem a função de construir novos tecidos, promover o
crescimento e ajudar para a resistência do organismo às doenças.
Os energéticos são aqueles que possuem como principal função fornecer energia e participar das
estruturas das células corporais.  
Os principais fornecedores de energia são os carboidratos e as proteínas.
Os reguladores são as vitaminas, minerais e �bras e têm como principal função fornecer energia para
as funções vitais básicas e para as atividades físicas.
  6a Questão
Respondido em 28/04/2023 09:15
   Ref.: 202207324826
Os carboidratos fazem parte do hábito alimentar dos brasileiros e é a principal reserva de energia
dos vegetais, garante a integridade das estruturas ou células. Sobre os carboidratos, analise as
a�rmativas a seguir:
 
I. São compostos orgânicos constituído por carbono, hidrogênio e oxigênio e não são
quimicamente reativos.
II. São a principal fonte de energia, pois cada grama de carboidrato fornece 4kcal.
III. A reserva de carboidrato no corpo humano é na forma de glicogênio no fígado.
IV. Os carboidratos têm funções tecnológicas como conferir sabor, cor, textura aos alimentos.
Além de reduzir o tempo de conservação dos alimentos e não participarem da fermentação.
V. Podem ser classi�cados em simples e complexos de acordo com o grau de polimerização
(número de ligações glicosídicas).
I e II
I
II, III E V
II, III, IV E V
I, II E III
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  7a Questão
Respondido em 28/04/2023 09:00
   Ref.: 202207657715
(VUNESP - 2020 - Prefeitura Morro Agudo - SP - Nutricionista): O Guia Alimentar para a População Brasileira
(Ministério da Saúde, 2014) é um instrumento norteador em relação à aquisição de gêneros alimentícios e
planejamento de cardápios. Nesse contexto, recomenda-se a redução da ingestão de determinados tipos de
alimentos como os ultraprocessados. São exemplos de tais alimentos:
Extrato ou concentrados de tomate com adição de sal e açúcar.
Produtos congelados, como lasanha, prontos para aquecer.
Frutas em calda.
Legumes preservados em salmoura.
Carne seca e toucinho.
  8a Questão
Respondido em 28/04/2023 09:03
   Ref.: 202210034222
A.T.Y., sexo masculino, 41 anos. Foi internado em decorrência de calculose renal grave. Paciente foi admitido
com acidose metabólica e não realizou ingestão alimentar durante os 5 primeiros dias de internação.
Ao longo desses 5 primeiros dias de internação do paciente, os seguintes eventos metabólicos ocorreram em
maiores proporções, EXCETO:
proteólise
gliconeogênese
lipogênese
cetogênese
lipólise
  9a Questão
Respondido em 28/04/2023 09:05
   Ref.: 202210145307
Qual é a principal função da bile no trato gastrointestinal para o metabolismo dos macronutrientes
Conferir maior palatabilidade às preparações gordurosas
Promovera emulsi�cação das gorduras e facilitar a ação das lipases pancreáticas
Veicular vitaminas lipossolúveis permitindo a absorção de água pelo processo de troca intercelular
Transportar enzimas digestivas até o intestino delgado favorecendo a ação de lipase pancreática na
hidrólise das ligações ésteres dos lipídios
Estimular a liberação de bicarbonato para alcalinização do lúmen duodenal
  10a Questão
Respondido em 28/04/2023 09:17
   Ref.: 202210052407
Lúcia, 36 anos, com obesidade grau I, decidiu iniciar um tratamento para perda de peso juntamente com o
nutricionista e pro�ssional de educação física. Após alguns meses de tratamento, Lúcia perdeu 10 kg e
melhorou seu percentual de gordura. Considerando os processos metabólicos, quais via contribuiram para o
emgrecimento?
Lipogênese e β-oxidação
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28/04/2023 09:34 EPS
https://simulado.estacio.br/alunos/ 5/5
Lipólise e β-oxidação
Lipólise e gliconeogênese  
Apenas β-oxidação
Apenas lipólise