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Unidade de Alimentação e Nutrição

Exam

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simulado adm de uni de alimentação e nutrição

RESTRICTED

Saúde

Nutrição

Graduate

Laryssa Soares

Biológicas / Saúde

Other

Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), analise as afirmativas abaixo.  
I - A gestão do PAT pode ser feita por meio de serviço própr...

Colégio Objetivo

Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), analise as afirmativas abaixo. I - A gestão do PAT pode ser feita por meio de serviço próprio ou autogestão, em que a empresa beneficiária assume toda a responsabilidade pela produção de refeições. II - Para atender as recomendações do programa, os cardápios deverão oferecer pelo menos duas porções de frutas no desjejum e duas porções de legumes e verduras no almoço e no jantar. III - As empresas podem atender a alimentação dos seus trabalhadores como beneficiárias, fornecedoras ou prestadoras de serviços de alimentação coletiva. Marque a alternativa que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s). I - A gestão do PAT pode ser feita por meio de serviço próprio ou autogestão, em que a empresa beneficiária assume toda a responsabilidade pela produção de refeições. II - Para atender as recomendações do programa, os cardápios deverão oferecer pelo menos duas porções de frutas no desjejum e duas porções de legumes e verduras no almoço e no jantar. III - As empresas podem atender a alimentação dos seus trabalhadores como beneficiárias, fornecedoras ou prestadoras de serviços de alimentação coletiva. Apenas I e II estão corretas. Apenas I está correta. I, II e III estão corretas. Apenas I e III estão corretas. Apenas II e III estão corretas.

High School

Estudando com Questões

Sobre a terceirização do Serviço de Alimentação e Nutrição, analise as afirmativas. 
I - O fornecimento de refeições é formalizado por meio de um c...

Sobre a terceirização do Serviço de Alimentação e Nutrição, analise as afirmativas. I - O fornecimento de refeições é formalizado por meio de um contrato firmado entre a empresa beneficiária (contratada) e as concessionárias de alimentação e as operadoras de vales, tíquetes e cartões (contratantes). II - Os contratos para prestação de serviços de alimentação, tem como vantagens a diminuição da competividade já que existe a diminuição dos encargos trabalhista e previdenciários. III - As empresas têm optado cada vez mais pelos serviços de autogestão. Marque a alternativa que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s). I - O fornecimento de refeições é formalizado por meio de um contrato firmado entre a empresa beneficiária (contratada) e as concessionárias de alimentação e as operadoras de vales, tíquetes e cartões (contratantes). II - Os contratos para prestação de serviços de alimentação, tem como vantagens a diminuição da competividade já que existe a diminuição dos encargos trabalhista e previdenciários. III - As empresas têm optado cada vez mais pelos serviços de autogestão. I, II e III estão corretas. Apenas I e III estão corretas. Apenas II e III estão corretas. Apenas I e II estão corretas. Apenas I está correta.

A respeito da gestão de materiais em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é correto afirmar:

A classificação ABC é uma ferramenta ger...

A respeito da gestão de materiais em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é correto afirmar: A classificação ABC é uma ferramenta gerencial pouco utilizada por restaurantes, mas que pode ser empregada no processo de compras de uma UAN, pois fornece informações sobre a qualidade das matérias-primas. Um aumento do nível de estoque mantido pela UAN é acompanhado de um aumento dos custos de armazenamento, que incluem elementos como custo de área útil, controle de temperatura, iluminação e manutenção. O estoque de segurança é a maior quantidade de material que deverá existir na organização para prevenir qualquer eventualidade provocada pelo consumo anormal de material. Os pedidos de compra devem ser feitos em duas vias: uma para o chefe de cozinha e outra para o arquivamento da chefia da UAN. As principais finalidades da ficha de estoque são controlar a movimentação de entrada e saída dos gêneros no estoque, auxiliar na elaboração do cardápio e avaliar os fornecedores.

Unidas para categorizar os empreendimentos. Nesse contexto, restaurantes estão classificados em qual categoria?


Restaurantes e lanchonetes
Serviç...

Unidas para categorizar os empreendimentos. Nesse contexto, restaurantes estão classificados em qual categoria? Restaurantes e lanchonetes Serviços de guias de turismo com viagens Serviços de hospitalidade Serviços de alimentação fora do lar Serviços de turismo e relacionados

No ciclo de vida do produto constitui um instrumento útil para verificar a relação entre as necessidades sociais, os processos naturais e econômico...

No ciclo de vida do produto constitui um instrumento útil para verificar a relação entre as necessidades sociais, os processos naturais e econômicos envolvidos na satisfação dessas necessidades, além das consequências ambientais associadas. No ciclo de vida de um produto, é considerado um indicador econômico: O número de clientes atendidos pelo serviço de alimentação. Taxas de desnutrição e obesidade na população. Custos com a saúde relacionados à alimentação. O valor nutricional dos produtos/preparações. Comparação entre alimentos locais e não locais.

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