Cuidado Nutricional em Pacientes em Uso de Anticoagulante Oral

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Pacientes em Uso de Anticoagulante Oral
A vitamina K, também conhecida como vitamina anti-hemorrágica, auxilia na
formação dos fatores de coagulação, “engrossando” o sangue. O uso de anticoagulante
pode ser influenciado pela presença dessa vitamina, por esse motivo recomenda-se evitar
alguns alimentos.
Alimentos ricos em vitamina K que devem ser evitados:
Vegetais: agrião, alface, folhas de beterraba, brócolis, couve, folhas de couve flor, espinafre,
folhas de nabo, repolho, salsa, casca de pepino, mostarda, radite, chicória e rúcula.
Óleos e gorduras: azeite de oliva, maionese, margarina, óleo de canola e óleo de soja.
Proteínas: fígado.
Esses alimentos são nutritivos e importantes para a saúde, sendo assim, o
importante é EVITAR e não deixar de consumir eventualmente.
Atenção para o modo de preparo dos alimentos! Alimentos fritos e temperados com
óleo de soja e canola têm seu teor de vitamina K aumentado.
Bebida alcoólica deve ser evitada pois aumenta o risco de sangramento.