Bioquímica (coenzimas e vitaminas)

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS
INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS FISIOLÓGICAS
Disciplina: Bioquímica I Profº. Dr. Bruno M. Tavares
ESTUDO DIRIGIDO III 
 
Coenzimas e Vitaminas
1. O que são vitaminas? Como se subdividem? Cite-as.
As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais para o funcionamento adequado do organismo. Elas desempenham papéis importantes no metabolismo, crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde geral. As vitaminas podem ser divididas em dois grupos principais: vitaminas solúveis em gordura (lipossolúveis) e vitaminas solúveis em água (hidrossolúveis). Vitaminas solúveis em gordura (lipossolúveis): Vitamina A: Desempenha um papel vital na visão, crescimento e desenvolvimento celular, além de ser importante para a saúde da pele e do sistema imunológico. Vitamina D: Ajuda na absorção e utilização adequada do cálcio e do fósforo, sendo essencial para a saúde dos ossos e dentes. Vitamina E: Possui propriedades antioxidantes, ajudando a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. Vitamina K: Desempenha um papel fundamental na coagulação sanguínea e na saúde óssea. Vitaminas solúveis em água (hidrossolúveis): Vitamina C: Atua como antioxidante, auxilia na síntese do colágeno, fortalece o sistema imunológico e melhora a absorção de ferro. Complexo de vitamina B: Esse complexo inclui várias vitaminas B individuais, como tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6), biotina (B7), ácido fólico (B9) e cobalamina (B12). As vitaminas do complexo B desempenham papéis essenciais no metabolismo energético, função do sistema nervoso, formação de células sanguíneas, saúde do coração e manutenção da saúde mental.
2. Conceitue provitaminas e dê exemplos.
As provitaminas são compostos que podem ser convertidos em vitaminas ativas dentro do organismo. Elas são substâncias precursoras que passam por uma série de reações químicas no corpo para serem transformadas nas formas ativas das vitaminas. Essa conversão geralmente ocorre durante processos metabólicos ou por meio da ação de enzimas específicas. Uns exemplos de provitaminas: Beta-caroteno: É uma provitamina A encontrada em vegetais de cor laranja, como cenoura, abóbora e batata-doce. No organismo, o beta-caroteno é convertido em vitamina A, desempenhando funções importantes na visão, crescimento e saúde da pele. E o Ergosterol: É uma provitamina D encontrada em fungos e leveduras. Sob a ação da luz ultravioleta B (UVB), o ergosterol é convertido na forma ativa da vitamina D, que é essencial para a absorção de cálcio e fósforo, além da saúde óssea.
3. Qual(is) a(s) função(ões) da Coenzima A?
A Coenzima A desempenha múltiplas funções no metabolismo energético, transporte de grupos acil, síntese e degradação de ácidos graxos, metabolismo dos aminoácidos e detoxificação de substâncias, sendo essencial para o adequado funcionamento do organismo.
4. Discorra acerca das principais funções e sintomas de deficiência (ou doenças) das seguintes vitaminas:
a) Tiamina
Funções Bioquímicas: Transferência de grupos aldeídicos, coenzima das desidrogenases de αcetoácidos; piruvato descarboxilase; transcetolase; fosfocetolase.
Funções Neurofisiológicas: Neurotransmissão e condução nervosa.
Sintomas de deficiência: Depressão e modificações de humor, perda de apetite e náusea, cãibras musculares. Em casos extremos, degeneração muscular e beribéri.
b) Riboflavina
Funções: Reações de oxidação-redução no metabolismo energético): transferência de átomos de hidrogênio (elétrons).
Sintomas de deficiência: Problemas de visão e fotofobia; irritação na boca e no nariz; dermatite seborreica; dificuldade ao engolir (dor de garganta), depressão, letargia e histeria.
c) Niacina
Funções: Reações de oxidação-redução no metabolismo energético: transferência de átomos de hidrogênio (elétrons). Essencial na formação de NAD e NADP
Sintomas de deficiência: Diarreia e aftas; pelagra (dermatite, diarreia, demência).
d) Ácido Pantotênico
Funções: Essencial na síntese da coenzima A. Reações de transferência de grupos acila. Metabolismo das proteínas, gorduras e açúcares. É necessária para produzir esteróides vitais e cortisona na glândula suprarrenal. Na formação de anticorpos.
e) Vitamina B6
Funções: Coenzimas de reações de transaminação (transferência de grupos 
amínicos para ou a partir de aminoácidos), descarboxilação e racemização de aminoácidos; Formação de Niacina – B3 (a partir do triptofano); Metabolismo Lipídico; Metabolismo e função do eritrócito; Sistema nervoso (síntese de diversos neurotransmissores);
Função Imune: Modulação hormonal (se liga a receptores de vários hormônios).
Sintomas de deficiência: Depressão e desorientação. Pele com coceira e escamosa (dermatites), língua lisa e vermelha; perda de peso.
f) Biotina
Funções: Reações de carboxilação dependente de ATP ou transferência do carboxilas; Cofator enzimático (piruvato carboxilase: transporte de CO2 - gliconeogênese); Funciona no metabolismo das proteínas e dos carboidratos.
Sintomas de deficiência: Pele escamosa, queda de cabelo, depressão, níveis elevados de colesterol sanguíneo.
g) Ácido Fólico
Funções: Transferência de um carbono; Síntese da tiamina; Ajuda a formar o ácido tetrahidrofólico, que atua como uma coenzima no metabolismo dos aminoácidos, na formação dos ácidos nucléicos, das hemácias e do tecido nervoso; Possui uma ação específica na regeneração e na maturidade das hemácias.
Sintomas de deficiência: Anemia megaloblástica; Glóbulos vermelhos anormais e divisão celular irregular; perda de peso e distúrbios intestinais; malformações congênitas.
h) Vitamina B12
Funções: Transferências de grupo metil; Cisão de ligação C-C (L-metilmalonil-CoA-mutase); cisão de ligação C-O- (dioldeidrase); cisão de ligação C-N (D-αlisinamutase); ativação de metila (metionina-sintetase) Necessária à eritropoiese, e em parte do metabolismo dos aminoácidos e dos ácidos nucléicos;
Necessária para uma boa manutenção do sistema nervoso (produção de mielina para fibras nervosas). 
Sintomas de deficiência: Anemia megaloblástica; Glóbulos vermelhos anormais e divisão celular irregular; perda de peso e distúrbios intestinais; malformações congênitas.
i) Vitamina C
Funções: Cofator na hidrolaxilação: sua principal função é a hidroxilação do colágeno (síntese da 4-hidroxiprolina), a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos;
Função antioxidante (mais importante extracelular);
É também usada na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores.
Sintomas de deficiência:
Mobilidade nos dentes e sangramento da gengiva; perda de apetite; pele seca, cicatrização lenta. Escorbuto e hemorragias internas.