Biológicas / Saúde

Brasil

Nutrição

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Unidade de Alimentação e Nutrição

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Avaliação Final (Objetiva) - Individual PLANEJAMENTO E GESTÃO DE UAN

RESTRICTED

Saúde

Graduate

Uniasselvi

Lucianna Mattos

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Ao considerar os aspectos nutricionais e sensoriais adequados para a alimentação, na escolha do menu, deve-se levar em conta:

A As calorias das pr...

Colégio Objetivo

Ao considerar os aspectos nutricionais e sensoriais adequados para a alimentação, na escolha do menu, deve-se levar em conta: A As calorias das preparações oferecidas, dando opção de pratos menos calóricos à clientela do restaurante. B A técnica de preparo adequada, observando-se a conservação dos nutrientes e das características organolépticas dos alimentos. C A necessidade de descascar os vegetais de maneira a aumentar o peso líquido do alimento e, em consequência, o lucro do restaurante. D A distribuição dos macronutrientes: carboidratos, proteínas, lipídios, sais minerais e vitaminas, em cada preparação oferecida à clientela do restaurante.

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Avaliação Final (Objetiva) - Individual PLANEJAMENTO E GESTÃO DE UAN

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