CUESTIONARIO

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LITZY MARIANA HERMOSILLO GARCÍA
1. ¿Qué son los carbohidratos? Son las biomoléculas mas abundantes en la naturaleza, cumplen funciones de producir energía para las células y de crear estructuras en el cuerpo; son polímeros de azucares unidos a proteínas y lípidos, formando así un amplio y complejo sistema
2. Menciona al menos tres funciones importantes donde intervienen los carbohidratos y que tipo de carbohidratos: la fructosa se utiliza en la industria alimenticia como endulzante y se utiliza en el sistema reproductor, la glucosa es esencial para la producción de energía en casi la totalidad de los seres vivos
3. ¿Cuál es el criterio para clasificar los carbohidratos y menciona tres ejemplos de cada una de las clasificaciones? Se clasifican por el número de unidades de azúcares sencillos que contienen y se clasifican en Monosacáridos (Glucosa, Fructosa y Galactosa), Disacáridos (lactosa, maltosa y celobiosa), Oligosacáridos (Rafinosa, estaquiosa y verbascosa) y Polisacáridos (Almidón, Glucógeno y Celulosa)
4. Menciona tres ejemplos de disacáridos: la Lactosa se encuentra principalmente en la leche, es un reductor y se forma por galactosa unida OH del C1, la Maltosa es un producto intermediario de la hidrólisis del almidón se forma por la unión de 2 D-glucosa y no existe libre en la naturaleza y la Sacarosa es producida por las plantas, siendo una fuente de energía y un no reductor
5. Cuál es la función específica de los polisacáridos: almacenar glucosa y formar estructuras como la de la célula vegetal, exoesqueletos de los artrópodos y las paredes celulares de los hongos
6. Menciona y describe la función de al menos dos ejemplos de polisacáridos: el glucógeno y el almidón son los polisacáridos encargados del almacén de energía y la celulosa que es encargada de la función estructural
7. Describe como es el proceso de asimilación de alimentos elaborados con harinas refinadas (galletas, pastas) en comparación con alimentos elaborados con harina integral: La diferencia es gracias al tipo de asimilación ya que por estar formado de moléculas complejas necesitan un mayor tiempo de digestión que las que están formado de moléculas mas simples