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Durante um episódio de alergia alimentar ocorre a liberação de mediadores de eosinófilos e mastócitos, além de citocinas que provocam os sintomas de náuseas, vômitos e diarreia. Isso ocorre após a fase de sensibilização que se caracteriza, principalmente, pela presença dos componentes: TH2 e IgE. Eosinófilos e TH2. TH1 e macrófagos. TH1 e IgE. TH2 e IgG.
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