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SEC CION PECUARlA ARTICULOS CIENTIFICOS CEBA DE NOVILLOS CON ENSILAJE DE COGOLLO DE CANA QUEMADO Y MAIZ MAS DOS SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Jo~ 0 Zapata A , MVZ Ph 0 , Fernando MoraleJJ V , MV, JavIer l6pez, MV RESUMEN Para evaluar Ilsrol6grca y econ6mlcamente el empleo de cogollo de can a quemado y ensrlado y el anSlla)e de matz, an anrmales para ceba. se reahz6 un experrmenlo an fa HaCienda Santa Rosa en palmira Valle a 980 metros de at\ltud y una temperatura medta de 23~C Para el expenmento se tomaron dOs grupos de nueve ani males cada uno con peso promedto de 368 5 Y 351 0 kg Los tralamlentos usados lueron EnsJla]e de cogollo de cana mtel·urea (3% 1 %) en base ITesca mas 1 5 kg de galhnaza. 1 kg de melaza y 100 9 de urea para tralamtenfo 1 Ensllaje de malz mas 1 5 kg de gal!inaza, 1 0 kg de melaza y 400 9 de torta de soya para eflralamrenlo 2 Los anrmales tuvreron un perlOClo de acoslumbramtento de 20 dtas y un perfOClo experrmental de 98 dras los controles de ganancta de peso y consumo de altmenlo sa Ilevaron cada 14 dras usando la bolsa de nylon se evalu6 el porcentaje de desaparrcrOn de la materra seca en los lorra]es empleados a las 24. 48 Y 72 horas de rncubacr6n en el rumen enconlrandose val ores de 34 3, 44 8 Y 48 9 para el cogollo y 49 1 Y 55 0 para el marz los consumos tOlales de malerra seca lueron de 11 37 y 11 01 kgJanrmalldia para tratamlenlos 1 y 2 en lorma respectlva estando los porcentajes de consumo en 2 86 Y 2 880/0 Las gananclas de peso dlanas tueron de 052 kg Y 0 54 kg no sa enconlr6 dtterencla slgntlicallva (P'::: 005) entre tratamrenlos Sin embargo sa nol6 una mayor converstOn alrmenllCla y un Ilgero me Jar comportamtento para los ammales del TralamlenlO 2 La facllblJtdad del uso del cogollo de cana depende de la eliclencta en el proceso del enstlado y del empleo de los sup!ementos adecuados Palabras Claves Adlclonales Cogo1fo ensllaJe peso consum~ COSIOS suplemenlo ABSTRACT Use of two supplements With burned sugar cane top and corn Silage as ba- SIC rations In beef cattle In order to evaluale the phYSiological and economtcal use 01 burned sugar cane top silage and corn silage In beef cattle an experiment was carned out In SANTA ROSA farm tn Palmira Valley Programa Ganado de leche CI Palmira A A 233 199 REVISTA ICA, Vol. 27, Abril - Junlo 1992 with 980 m 01 altitude and 230C average temperatura Two groups 019 animals with 368 5 kg and 351 0 kg 01 body weight were used and treatments 01 the experiment were burned sugar cane top silage-molasses-urea (3%-Wo) In fresh base plus 1 5 kg chicken manure, 1 kg molasses and 100 g or urea as troatment1 Corn silage plus 1 5 kg of chicken manure. 1 kg of molasses and 400 g of sOybean meal treatment 2 Twenty days before the study were takIng as prllmlnary perIod and controls or weight gain and consumption were conducting during 98 days Taking date of the controls each 14 days Nylon bag was used to evaluate the rumlnal digestibility of the dry matter content In the forages to 24, 48 and 72 hours Aner Incuballon In the rumen Ihe values found were 34 2, 44 8 and 48 90/0 to the sugar cane top and 49 5,550% to corn silage The tOlal consumption of dry malter was 11, 37 kg and 11 01 kg/animal/day for treatment 1 and 2 respectlvelly with 2 66 and 288% kg A goOd feed convertlon, and performance was noted in the animals of treatment 2 compared wilh the animals or treatment 1 Additional Key Words. Sugar cane top, silage weIght, consumptIon, costs. suplements La necesldad de fuente de protelna en los tr6plcos para el consumo humano, de- termlna la Implementacl6n de Sistemas agropecuanos que ofrezcan alternat,vas all- ment,clas mediante eJ uso de recurs os dls- pombJes, tales como reslduos agrlcolas 0 de la agromdustna EI uso de ensllaJe de mafz y del cogollo de can a en el ganado bovmo ha sldo efi- c/ente en casl todas las zonas troptcales Por otro lado, el Valle del Cauca produce aproxlmadamente 16'800000 toneladas de cana/ano de la cual e113% corresponde a cogollo 0 sea 2'184 000 toneladas/ano de blomasa forrajera de la cana La conservaclOn del cogollo de cana fresco es muy costas a debldo a que se aCI- dlflca muy rapldo par su alto contemdo de sacarosa, representando una buena fuente potencial para ser ensllado, su alta produc- cIOn y bajo costa la colocan en sltuaclOn pn- vlleglada para su uso (13) Los subproductos de la cana tales como ba- gazo, hOjas, y cogollo son bajos en protelna cruda pero altos en energfa metabolizable (12) 200 EI cogollo verde Mne 20 2% de matena seca, 5 4% de protelna, 34.5% de fibra, 5 9% de cenJza y 53 2% de carbohldratos (1) Comparando la composlci6n del cogo- llo quemado y no quemado, los contemdos son 35% de matena seca para el cogollo quemado y 31 4% para el no quemado can 4 5 Y 3 9% de protefna respectlvamente (6) EI cogollo de cana puede ser ensllado, mcrementando asf la eficlencJa en la utlll- zacl6n y ofreclendo un ensllaje con palata- bill dad SI se hace en forma correcta y aphcando los adltlvos convementes En Maurlclus se encontr6 que la melaza y el hldr6xldo de sodlo se presentan como bue- nos elementos a adlclonar at cogollo de cana verde (5) Van os mvestlgadores (10, 11 Y 14) cOInclden en la necesldad de su- plementar mlr6geno al cogollo de cafla eXls- Mndo clertos requenmlentos como a) una fuente de mtr6geno fermentable para los ml- croorgamsmos y 2) un adltlvo para neutra- IIzar y/o amortlguar el ensllaje eVltando el desarrollo de las levaduras (3), (9) y al usar amonfaco/mlel y urea/mlel se encontr6 que tanto el amonfaco como la urea, llenen la proPJedad de elevar la concentracl6n de aCldo I~ctlco y reduclr el acetico (2) Los objetlvos del presente estudlo fueron • Evaluar la utlhzacl6n del cogollo de cana quemado ensllado can 2 adltlvoS, mldlendo la respuesta animal en bovinos de ceba, y • Anallzar econ6mlcamente los resultados, determmando la alternativa ml1s rentable MATERIALES Y METODOS EI trabajo se lIev6 a cabo en la Hacienda Santa Rosa en Palmira a 980 metros de al- tltud y una temperatura medra de 23"C Para el efecto se emplearon 2 corrales para ceba de anlmales de 1 520 m2 cada uno, can comedero de concreto y estructura me- tl1l1ca de ZinC con bebedero y saladero en los corrales Para los ensllajes se emplearon 5110 tlPO Bunker can capacldad de 250 toneladas Animales Se usaron 18 ammales cebu-mestlzo los cuales fueron dlstnbUidos al azar en dos subgrupos de nueve anlmales para aSlg- narse a cada tratamlento Tratamiento 1: Estuvo formado por 50% de ensllaje de cogollo de cana quemado, 50% de ensllaJe de marz, 1 5 kg de galll- naza, 1 kg de melaza y 100 g de urea Tratamiento 2: 50% de cogollo de cana quemado, 50% de ensllaJe de marz, 1 5 kg de galhnaza, 1 kg de melaza, 400 g de torta de soya Todes los ani males fueron sometJdes a un perrodo de acostumbramlento de 20 dras y un perrodo expenmental de 98 dlas can· trnuos. EI cogollo de can a quemado fue PI- cado y ensllado con 3% de melaza en base fresca y 1 % de urea y ensllaJe de marz que ZJU>ATA A., J.O. et ale Cebn de novillos. fue de la Variedad H-211 Para las pruebas de dlgestlblhdad ruml. nal (Orskov, et al 8) se emple6 el m~todo de la bolsa de nylon y el porcentaJe de de- sapancl6n se mldr6 a las 24, 48 Y 72 horas, los c~lculos se hlcleron empleando la for- mula % D = Pl-Pe/P x 100 en donde P1 = Peso 'nlclal, P = Peso de la muestra ex- tralda del rumen Controles Para el expenmento se determrn6 con- sumo de ahmento en base fresca y en base a matena seca del cogollo de cana ensJlado y del ensliaje de malz, pesando la cantldad ofreclda y rechazada 1:1 Incremento de peso fue control ado en bascula cada 14 dras, para un total de ocho perlodos y los pesaJes se hlcleron slempre en las horas de la manana en condiCiones Simi lares para los ammales y los perfodos La lasa de crecrmrento fue determmada me- diante coeficlente de regresl6n en donde Y es el peso estlmado (vanable depreCia-ble), Y es el peso promedro en el tratamlento y )( tlempo en dias y B coeficrente de re- gresltln que expresa el aumento diana de peso para cada ammal Para el Incremento de peso, el analrsis estadlstrco fue hecho empleando el estadls- treo "T" para buscar las dlferenclas entre los tratamlentos Para el anahSIS econ6mlco se emplearon los costas dlrectos y costos Indlrectos. usando la metodologla de pre- supuestos parcrales de Centro Internaclo- nal de MeJoramlento de Maiz y Trrgo (CYMMYT) (7) Por otro lado. consrderando la situacI6n de la HaCienda al momenta del trabaJo Que eXlstia Ineficrencla tecmca y econ6mlca para la produccI6n de forraJe y en proceso del 201 REvrSTA ICA. Vol. 27. Abril - Junlo 1992 ensllaJe con Ineflclente comblnaclOn de rna- qUinana, mala programaclOn y tecnologla no adecuada, se hlzo el anallsls econOmlco meJorando la eflclencia de las labores, para 10 cual se dlsmmuy6 el costo de los tlPOS de ensllaJe en porcentaJes de 30 50, 70% para determmar en que momento el bene- flclo neto fue POSltiVO RESULTADOS Y DISCUSION Termmado el experlmento, los resultados del anallsls nutrltlvo de los matenales em- pleados se apreclan en la Tabla 1 La degradaclOn de la matena seca en el rumen puede observarse en la Tabla 2, apreclando valores dentro de un rango de 37 2 a 55 0% a las 48 horas, sm embargo se puede apreclar que el cogollo de cana verde y ensllado muestran dlferenclas de 76% Y los valores para el malz se encon- traron dentro de rangos normales (4 13 Y 8) La degradablhdad para el cogollo de can a quemado fue de 30%, 37 2% Y 44 7% a las 24, 48 Y 72 horas en forma respectlva, esto suglere que el matenal en menclOn reque- ma de una suplementaclOn adecuada en cantldades apropladas para Incrementar la digestlbilidad y por ende, su potencial pro- ductlvo La Figura 1, muestra obJetlvamente la va- naclOn y camblos que se presentan per ac- CIOn de las bactenas rummales en los forraJes empleados, observandose una ac- cIOn Incremental mtensa durante las pnme- ras 24 horas y despu~s de las 48 horas el camblo observado es mlnlmo presentande una tendencla muy unlforme Referente al consumo de allemnte, se en- contraron rangos de 21,0 a 32,3 kg/tratamlento/dla en base fresca, slendo estos consumos aceptables para el taman a de los anlmales y al conslderar el consumo en base seca los promedlos f1uctuaron en- tre 8 77 Y 12,27 kg/ammal/dla Referencla- dos los consumos al peso VIVO se encontrO que estos fueron el 7% y 6 9% para Trala- mlentos 1 y 2 en forma respectlva De acuerdo al anallSls de consumos se encon- trO un promedlo de 2 86% de matena seea para los anrmates del Tratamlento 1 y 2 88% de malena seca para et tratamlento 2, en- contrandose dentro de valores normales a los reportados (9, 6) Tabla 1 Anahsls nutrltlvo de los materlales ensllados expresados con base a materia seca Material PC% Grasa Flbra EN.N. N.D.T. Ensllaje de cogollo de cana quemado 936 201 3508 4303 4848 EnsllaJe de malz 840 229 2749 54 71 5265 Galhnaza de plSO 1900 270 1600 5700 Melaza 400 010 200 5400 Torta de soya 4600 100 500 7300 202 ZAPATA A., J.O. ct al. Ceba de noviIJos. Tabl1l2 Dlgesllbllldad In moo de los rorrajes empleadoll en el experlmenlo. Forra)e Cogollo eana verde CogollO eana Quemado Cogollo eana quemado enSllado can mleVurea Maiz verde Maiz enSllado !5!S '$. SO <t 4:\ u III I/) ~ 40 15 ~ 3S ~ <t -J 30 1&1 Q Q 2S q Q d III 20 ~ III 0 IS Ci 'o S 0 Horns de Incubacl6n 0 24 48 102 343 448 92 382 525 85 300 375 110 491 550 125 500 504 ......0 01 Cogollo cana 02 Cogollo calia quemado 03 Cogollo calia quemado Ensl/ado con mle/- urea 64 ForroJe molz verde X 5 Ens/lole mo/z 48 72 H 0 R A S FIGURA 1 Digestlbllidad In nl'O de cinco (5) malerlas prima! (%) EI comportamlento en peso de los am- males se aprecla en la Tabla 3, en la que se notan gananclas totales de 50 3 kg Y 53 5 kg Y dian as de 0 520 kg Y 0 540 kg para los ammales del Tratamlento 1 y 2 en forma res- pectIVa, gananclas que se conslderan bas- tante aceptables de acuerdo a las gananClas obtenrdas a mvel naclonal du- rante las ~pocas de mVlerno, como para las ~pocas de verano Sm embargo. son Infe- nores hgeramente a las reportadas par (9, 15. 16.5), usando cogollo de cana verde Mediante una ecuacl6n de regresl6n para la varrable de peso de los anrmares se ob- tuvreron datos aJustados en el t1empo 203 REVISTA leA, Vol. 27, Abril· Junio 1992 Tabla 3. Aumento de peso de novlllo!l con raclones con base de enslla)e de cogollo de ca.!la quemaCf!) y cnsllllJe de malz Concepto Numero de anlmales Peso imcial promedlo kg Peso final promedio kg Aumenlo peso promedlo/animallkg Ganancia peso promedlo/amma1ldla Consumo allmenlo kg Consumo M S kg l' 9 3685 4188 503 052 2940 1137 Tralamlento8 9 3510 404 8 535 054 2740 11 01 • Suplemenlo 1. 1 5 kg galllosza + 1 0 kg melaza + 100 9 de urea •• Suplemento 2 1 6 kg galllosza + 1 0 kg melaza + 400 9 torta de soya slenda de 0 520 kg yO 540 para Tratamlen- tos 1 y 2 como se aprecla en la Figura 2. notandose una hgera dlferencla de 3 8% sU· penor para los anlmales del tratamlento 2 Anahzando los costos de producclOn de los forrajes y matertas pnmas empleadas en la finca al momento de hacer el expert- menta y de acuerdo a la tecnologfa en prac- tlca en la HaCienda, se encontrO que el costa total para una hectarea de malz se estlm6 en $118 609 de los cuales el 43 1 % correpsondl6 a mecantzacI6n y nego, el 18 21 % al casto de los msumos y 3 11 % a la mana de obra, para unos costas dlrec- tos de $76459 Tabla 4 Par otro lado, los costos de producclOn $/ha de soca de carta en la HaCienda fue de $211 082 para 1988A, y el costo de to- nelada de cana fue de $1 821,6 conslde- rando producclOnes de 140 01 tonela- das/halcorte en promedlo y la producclOn de cogollo esparcldo en el campo se estlm6 204 en 21% que eqUlvale a 35 6 toneladas de la blomasa total produclda par corte/ha, CI- fra no despreclable al compararse can un forraje comun como el Elefante (30-35 ton/corte) Pangola (6-8 ton/corte) etc EI casto unltano de producclOn de ,cogo- llo estlmado como forraje fue de $0 38/kg Tabla 5, slendo los costos fmales del ensl- laje de $8 09/kg y del cogollo de $5 77 al conslderar los costas de plcado, transporte, alce, aplsonamlento, etc, Tabla 6, pero muy mfenor en preclo al comparar con valor corte de pasto Para mostrar la factlblhdad en el empleo del cogollo de la cana bajo las condiCiones Imperantes en el lugar de trabajo, se hlzo una proyeccI6n bajo dlferentes clrcunstan- clas productlvas de forraJe y mayor eficlen- cia en los procesos de mecamzaclOn conslderando los descuentos del 30%, 50% y 70% como se puede observar en la Tabla 7 ZAPATA A., J.O. et al. Cebn de novillos • 420 • 4.0 .... 400 Co ~ 2 390 Q III ~ Q 0: 380 Q. 0 III III 370 I!. 360 350 0 14 28 42 70 84 98 TlEMPO C cHas' FIGURA 2 Ancillsls de regresl6n para la tasa de creclmlento en el tlempo Tabla 4. Cosio de produccl6n de forraje de mart por hecl~rea en Hacienda Santa Rosa 19118 Rubro i Cost03 de Mecanlzacl6n y Rlego Insumos Mano de Obra TOlal CoSIOS Dlrectos Olros Coslos FilOS TOlal CoSIOS Indlrectos Costo Totatlha Valor Valor parcial $ lotal S 5116020 2160720 369180 7645920 42150 50 42150 50 11860970 2 Costo unllano para vanes nlveles de produccl6n Nlveles ConSlderados 15 20 25 Costo Unltano $/kg 79 593 474 4313 1821 311 64 46 3554 1000 30 35 395 388 205 REVISTA leA. Vol. 27. AbrH • Junio 1992 Tabla 6. Costos de produccl6n del cogollo de cafta Hacienda Santa Rosa 198!! A. Rubro A ProducclOn total caM (Ton/ha) B Casto IOlal producclOn ($lha en 6 cortes) C Costo unltarlo produCCIOn $Iton o ProducclOn lotal cogollo tonlha E Costa uMarlo produCCIOn $Iton F Costolkg caM DESCUENTO AI CaSTO G Ingreso bruto adiclonal por la no requemaIncre- mento de producclOn en 5 cortes Slha H Ingreso adlclonal por la no utlllzaclOn labores de ro- deo y quema $lha Subtotal I RedUCCIOn al costa de produccIOn de cana $/kg CONCLUSIONES Los datos encontrados en el trabaJo in- dIcan las concluslOnes slgUientes 1 EI empleo del cogollo de cana quemado y ensllado en ahmentacl6n de bovmos, es una alternatlva y el gran volumen de blomasa producldo par la expiotacI6n de cana, ofrece dlsponlblhdad abundante de forraJe, el cual bajo condiCiones adecua- das de maneJo puede ser conservado para los ammales bovlnos 2 Los bajos nutnentes ofrecldos en el co- gollo de cana, determma el empleo de su- plementos que eqUlhbren los elementos faltantes, para un comportamlento nor- mal de los anrmales 3 Los mcrementos de peso aunque mode- rados de 0 520 kg, 0 540 kg son acepta- bles temendo en cuenta que en condiCiones de verano estarla por enclma de los parametres normales para la ga- naderfa naclonal 206 Valores S 84246 1534 863.00 1821.88 214,Q7 38'2,60 0,38 433 085,00 28965,00 462050,00 054 4 Los consumos de forraJe verde y matena seca, estuvleron dentro de rangos nor- males, mostrando el cogollo quemado buena gustocldad y aceptacI6n por parte del animal 5 Conslderando el preclo por kg de forraje y temendo en cuenta la situacI6n de la HaCIenda al momento del experlmento, los valores encontrados fueron de $6 43/kg para el cogollo y $8 621kg para el ensllaje de marz Estos preclos natural- mente en condICIOnes practlcas y teem- cas pueden ser menores, al Incrementar eflclencla en el proceso y produccI6n de los forraJes 6 Se deben reahzar nuevos trabaJos que tlendan a mejorar la cahdad ylo suplemen- tacr6n adecuada del ensltaje de cogollo de cana, asf como el determmar los cam- biOS ftSlOl6glcos y bactenales rummales que pudleran presentarse al uso de este forraJe ya sea en forma verde 0 ensllado Tabla 6 Costo unnarlo y total de produccl6n de marz verde y ensllado y del cogollo de caila ensllado A) Marz Hlveles de prod de forraJe Cosecha.plcada Hlvel de forraJe verde depoSltado toneladas y apison ada de toneladas/hectoireas forraJe Distancia late-silo 16 20 26 30 36 Ellc Cost unl 15 20 26 30 Mtrs Costa Unllarlo de Prod (Slkg) (lonlhora) (Slkg) Costa unltarlo (S/kg) 100 79 593 474 395 338 750 335 1125 928 809 730 673 300 79 593 474 395 338 740 339 1129 932 813 734 677 SOO 79 593 474 395 338 730 344 1134 937 818 739 682 8) Cogollo de caila quemado ForraJe Ensl/aJe Eflclenc/a Casto Costa produccl6n Reduccl6n al Casto total produccl6n ton/hora Total UnIt de cogollo costa de cogollo plcado y (Sllon) (S/kg) (Slkg) (%lkg) deposltado en el silo 469 2781679 593 038 054 577 281 2781679 989 038 054 973 422 2781679 659 038 054 643 N ~ N ~ ~ > > . ~ ~ ~ ~ :- (j ~ ~ Co !'II ::s c ~ 0- '" N Q 00 TABLA 7 Prcsupuesto parcial en el an~nsls de senslbl11dad de rendlmelnto de novlllos con dlsmlnucl6n del costo en:)o 50 y 70% Ha- crenda Santa Rosa 1!)89 A Tratamlento 1 Tratamlenlo 2 DIsminucl6n al costo % DIsminucr6n al costo % Rubro 0 30 50 70 0 30 50 70 Peso Inlclal kg/animal 368 50 36850 36850 36850 35100 35100 35100 35100 Peso trnal kg/animal 41886 41888 41888 41886 404n 404 77 404n 404n Gananela kg/anrmal 5030 5030 5030 5030 5355 53 55 5355 5355 Beneflelo brulo $/anlmal 14385 80 1438580 1438580 1438580 1531530 1531530 1531530 1531530 Durael6n dlas 98 98 98 98 98 98 98 Costos Varrables CoslOS van abies totales 24435 9 188718 148958 109191 26646 9 211493 11460 1 13780 1 Beneflclo neto $/ammal 10450 1 44860 5100 34660 113316 58250 21447 15352 Orden de prrorrdad segun beneflcle 7 5 3 1 8 6 4 2 " r:s :S fIl 0-3 > -(') ]» 2: ~ > co ~ c.., c ~ o· ... \0 ~ ZAPATA A., J.O. et al. 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