Prova final no Polo e Avaliacoes I e II de Nutricao e Exercicio Fisico

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Prova	final	no	Polo	
	
Peso	da	Avaliação3,00	
Prova74560453	
Qtd.	de	Questões11	
Acertos/Erros10/1	
Nota10,00	
1 
Dentre as diferentes variáveis que podemos utilizar para classificar os exercícios físicos 
e, consequentemente, estimar o gasto energético, é possível classificar os exercício 
físicos considerando o ritmo, que pode ser fixo ou variável e de acordo com a 
intensidade relativa do exercício. Nesse sentido, associe os itens, utilizando o código a 
seguir: 
I- Intensidade baixa ou leve. 
II- Intensidade média ou moderada. 
III- Intensidade alta ou pesada. 
( ) Exercício com repouso até 30% do VO2 máximo. 
( ) Exercício entre 30% do VO2 máximo e o limiar anaeróbico. 
( ) Exercício acima do limiar anaeróbico. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
II - I - III. 
B 
I - III - II. 
C 
III - II - I. 
D 
I - II - III. 
2 
O exercício físico provoca uma série de respostas fisiológicas nos sistemas corporais. 
Alguns mecanismos são acionados para manter a homeostasia celular em face do 
aumento das demandas metabólicas. Esses mecanismos funcionam sob a forma de arcos 
reflexos constituídos de receptores, vias aferentes, centros integradores, vias eferentes e 
efetores. Os efeitos fisiológicos do exercício físico podem ser divididos em três tipos. 
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta os tipos de efeitos fisiológicos do 
exercício físico: 
A 
Agudos, crônicos e definitivos. 
B 
Crônicos imediatos e crônicos tardios. 
C 
Agudos imediatos, agudos tardios e crônicos. 
D 
Somente definitivos. 
3 
Os suplementos alimentares da categoria evidências limitadas ou mistas para apoiar a 
eficácia, são caracterizados por possuírem uma lógica científica para seu uso. Todavia, 
as pesquisas disponíveis falharam em produzir resultados consistentes apoiando sua 
eficácia. Para exercícios de resistência, a quercetina é um suplemento que se encaixa 
nesse grupo. A respeito da quercetina classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas: 
 
( ) É um flavonoide encontrado apenas em espécies vegetais silvestres do sul do pais. 
( ) Pesquisas identificaram que somente em participantes não treinados a quercetina 
foi capaz de aumentar de maneira significativa a resistência dos participantes. 
( ) É conhecida na literatura por apresentar benefícios à saúde com o seu uso 
terapêutico. 
( ) Relata-se que são necessárias mais pesquisas com intuito de identificar as situações 
em que a quercetina pode afetar o desempenho no exercício, já que não se obteve 
comprovação científica. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
V - V - V - F. 
B 
F - V - V - V. 
C 
V - F - V - F. 
D 
F - V - V - F. 
4 
No mundo da alta performance, a suplementação surge por solicitação do próprio atleta, 
devido a sua rotina diária, pois quase sempre este não consegue consumir apenas com 
alimentos a demanda energética necessária para repor a energia utilizada nos treinos e 
competições. Mas antes da suplementação, o nutricionista pode verificar a possibilidade 
de inserção de alguns alimentos que podem ser agregados à rotina do atleta para ajudar 
em alguns processos nutricionais no auxílio de determinadas demandas. 
Neste sentido, assinale a alternativa INCORRETA: 
A 
O caldo de cana é usado para reposição do glicogênio muscular. 
B 
A castanha-do-brasil é usada como fonte de potássio. 
C 
O leite fortificado com ferro é uma ótima opção de reposição do ferro. 
D 
O leite em pó ajuda a aumentar aporte de cálcio. 
5 
Os carboidratos constituem o maior percentual das calorias diárias de um indivíduo, é 
especialmente importante para o metabolismo energético, oriundo principalmente dos 
vegetais. Acerca dos carboidratos, analise as sentenças a seguir: 
I- Representa 30% do total das calorias consumidas ao dia. 
II- São compostos basicamente de um átomo de carbono, dois átomos de hidrogênio 
para cada átomo de oxigênio e um nitrogênio. 
III- São caracterizados como monossacarídeos (um açúcar por molécula), dissacarídeos 
(com dois açúcares por molécula), oligossacarídeos (3 a 9 resíduos de monossacarídeos) 
e polissacarídeos (com inúmeras açúcares por moléculas). 
IV- Os carboidratos são digeridos e absorvidos ao longo do intestino delgado, em ritmos 
diferentes, fator esse que interfere diretamente na utilização e no metabolismo. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As sentenças I e III estão corretas. 
B 
As sentenças III e IV estão corretas. 
C 
As sentenças II e III estão corretas. 
D 
As sentenças I e II estão corretas. 
6 
A hidratação no esporte é um tema bem discutido, que apresenta inúmeros benefícios 
para o rendimento dos atletas e praticantes de exercício físico. O turnover hídrico é 
bastante variável, dependendo do clima, prática de exercício físico e sexo do indivíduo, 
sendo muitas vezes usado repositores hidroeletrolíticos para repor além dos líquidos, 
também os micronutrientes. Com relação aos repositores hidroeletrolíticos, classifique 
V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) O uso de repositores hidroeletrolíticos deve ser monitorado pelos próprios 
praticantes de atividade física e é mais utilizado antes e após o exercício intenso. 
( ) São formulados pela concentração variada de eletrólitos (principalmente sódio e 
cloreto) associados a concentrações variadas de carboidratos. 
( ) São indicados após uma atividade física moderada. 
( ) Deve ser evitado por indivíduos hipertensos. 
( ) A alimentação diária é suficiente para promover a reposição de eletrólitos em 
muitas situações. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
V - F - V - F - V. 
B 
V - V - F - V - F. 
C 
F - F - F - V - V. 
D 
F - V - F - V - V. 
7 
Para estabelecer a composição corporal de um indivíduo, as dobras mais referenciadas 
na literatura e que compõem a maioria das equações antropométricas preditivas para 
determinação da gordura corporal são: tríceps, bíceps, subescapular, abdominal, axilar 
média, peitoral, suprailíaca, coxa e panturrilha. Nesse sentido, devem ser consideradas 
algumas regras para a realização correta de medidas de dobras. Acerca dessas regras, 
ordene os itens a seguir: 
I- Medir sempre o hemicorpo direito, a menos que haja uma recomendação específica 
(lado não dominante). 
II- Ajustar as extremidades do equipamento cerca de 1 cm do ponto anatômico. Elevar a 
dobra cutânea por volta de 1 cm acima do ponto de medida e mantê-la elevada enquanto 
faz a medida. 
III- Separar o tecido adiposo subcutâneo do tecido muscular e estruturas mais 
profundas, por meio dos dedos polegar e indicador da mão esquerda. 
IV- Soltar a pressão das hastes do compasso lentamente e aguardar 2 a 4 segundos para 
fazer a leitura, dependendo do plicômetro e da habilidade do avaliador. 
V- Determinar o ponto anatômico exato para aferição das medidas. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
I - V - II - III - IV. 
B 
V - I - IV - II - III. 
C 
III - IV - V - I - II. 
D 
I - V - III - II - IV. 
8 
O estresse fisiológico induzido pelo exercício físico reflete diretamente na tentativa de 
manter as concentrações sanguíneas de determinados metabólitos próximas aos valores 
normais de repouso, principalmente a glicose. Acerca das alterações hormonais 
decorrentes do exercício físico, analise as sentenças a seguir: 
I- Durante a realização de exercícios mais intensos, ocorre uma maior utilização da 
glicose, fazendo com que a necessidade de glicose pelo tecido muscular cause, no 
decorrer do tempo, uma redução da glicemia, podendo ser compensada pela liberação de 
glicose, principalmente a partir do fígado, processo chamado de glicogenólise. 
II- Importante destacarmos que, se a glicemia aumenta durante o exercício intenso, a 
insulinemia diminui decorrente da ação da adrenalina, promovendo o aumento da 
produção hepática de glicose. Sendo que a redução da insulinemia durante o exercício é 
diretamente proporcional à intensidadedo esforço físico. 
III- O declínio da insulinemia durante o exercício maximiza a captação de glicose pelos 
tecidos não ativos, protegendo dessa forma o fornecimento de glicose para o fígado e o 
tecido muscular ativo. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As sentenças II e III estão corretas. 
B 
As sentenças I e III estão corretas. 
C 
Somente a sentença I está correta. 
D 
As sentenças I e II estão corretas. 
9 
Dentre todas as possibilidades de se aplicar a fitoterapia no mundo dos esportes, a 
primeira aplicação prática recomendada é sobre o processo digestório do esportista. 
Considerando-se que maus hábitos alimentares, medicamentos, suplementos, estresse 
físico e/ou mental produzem e armazenam toxinas no organismo, o princípio para essa 
indicação é a desintoxicação, sendo usadas para esse fim as plantas com ação quelante 
de toxinas, metabólitos e/ou gorduras, além de papel antioxidante e hepatoprotetor. 
Nesse sentido, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Smilax japicanga – salsaparrilha. 
II- Rosmarinus officinalis – alecrim. 
III- Mentha piperita – hortelã. 
( ) É uma erva rica em saponinas, parrilina e sitosterol, entre outras substâncias 
biologicamente ativas. Tem ação sudorífica, depurativa, diurética, anti-inflamatória e 
antirreumática. 
( ) É uma planta com sabor refrescante em razão de sua composição química. A 
concentração do óleo aromático mentol varia entre 50 e 90% quando destilado a frio. 
Estimula a secreção de ácido clorídrico, além de aumentar a contratilidade intestinal. 
( ) É uma espécie que favorece a transpiração. Um de seus flavonoides é o diosmin, 
que favorece a oxigenação dos tecidos, aumenta a secreção biliar, reduz a formação de 
gases, hepatoprotetor e anti-inflamatório. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
II - I - III. 
B 
III - II - I. 
C 
II - III - I. 
D 
I - III - II. 
10 
As necessidades de creatina giram em torno de 2 g/dia para repor a creatina 
catabolizada, sendo que o que não for consumido na dieta será sintetizado 
endogenamente. Para excreção da creatina, ocorre a conversão para creatinina, formada 
em grande parte pelo músculo, atingindo a circulação por difusão simples, é filtrada 
pelos glomérulos e, posteriormente, excretada pela urina. 
Sobre os possíveis efeitos ergogênicos da creatina, assinale a alternativa INCORRETA: 
A 
Aumento da força. 
B 
Recuperação entre esforços repetidos de alta intensidade. 
C 
Aumento da massa corporal gorda. 
D 
Ação antioxidante. 
11 
(ENADE, 2010) Uma jovem de 22 anos de idade, com 58 kg de peso corporal e 1,70 m 
de altura, ingressou recentemente no time de handebol da sua universidade. Preocupada 
com sua alimentação e com seu desempenho físico nas competições, ela consultou um 
nutricionista com o objetivo de obter informações a respeito da relação entre o consumo 
de carboidratos e lipídios e a sua atividade esportiva. Considerando a situação hipotética 
e a relação entre alimentação e desempenho físico, avalie as afirmativas a seguir: 
I- É recomendável o consumo de alimentos ricos em carboidratos e lipídios próximo ao 
horário da atividade física, pois esses alimentos favorecem o depósito do glicogênio 
hepático, considerado fonte de glicose para o exercício. 
II- A jovem apresenta estado nutricional adequado, segundo o índice de massa corporal 
e, por isso, deve ingerir alimentos ricos em gordura antes da atividade física, pois a 
gordura é fonte de energia para esportes de intensidade leve. 
III- O consumo de bebidas energéticas com 6% a 8% da solução de carboidratos durante 
a atividade física é recomendável por permitir que carboidratos sejam enviados para os 
tecidos no momento em que a fadiga aparece. 
IV- A ingestão de carboidratos durante a atividade física não previne a fadiga muscular, 
mas retarda o seu surgimento, melhorando também o desempenho da esportista pela 
manutenção da glicemia durante o exercício. 
É correto apenas o que se afirma em: 
A 
I e II. 
B 
II e III. 
C 
III e IV. 
D 
I e III. 
 
ABARITO	|	Avaliação	I	-	Individual	(Cod.:883966)	
A+ 
Aumentar,	Fonte 
Alterar	m.		Avaliação	1odo	de	visualização	
	
Avaliação	I	
	
	
Peso	da	Avaliação1,50	
Prova72456496	
Qtd.	de	Questões10	
Acertos/Erros10/0	
Nota10,00	
1 
O estresse fisiológico induzido pelo exercício físico reflete diretamente na tentativa de 
manter as concentrações sanguíneas de determinados metabólitos próximas aos valores 
normais de repouso, principalmente a glicose. Acerca das alterações hormonais 
decorrentes do exercício físico, analise as sentenças a seguir: 
I- Durante a realização de exercícios mais intensos, ocorre uma maior utilização da 
glicose, fazendo com que a necessidade de glicose pelo tecido muscular cause, no 
decorrer do tempo, uma redução da glicemia, podendo ser compensada pela liberação de 
glicose, principalmente a partir do fígado, processo chamado de glicogenólise. 
II- Importante destacarmos que, se a glicemia aumenta durante o exercício intenso, a 
insulinemia diminui decorrente da ação da adrenalina, promovendo o aumento da 
produção hepática de glicose. Sendo que a redução da insulinemia durante o exercício é 
diretamente proporcional à intensidade do esforço físico. 
III- O declínio da insulinemia durante o exercício maximiza a captação de glicose pelos 
tecidos não ativos, protegendo dessa forma o fornecimento de glicose para o fígado e o 
tecido muscular ativo. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Somente a sentença I está correta. 
B 
As sentenças II e III estão corretas. 
C 
As sentenças I e III estão corretas. 
D 
As sentenças I e II estão corretas. 
2 
A especialidade do musculoesquelético é a transformação de energia química em 
energia mecânica, sendo este órgão desenvolvido para otimizar esta função usando um 
conjunto de proteínas relacionadas com o movimento. O musculoesquelético é formado 
por células alongadas, multinucleadas conhecidas por fibras musculares. Sobre a 
contração muscular, analise as sentenças a seguir: 
I- Nas fibras musculares existem actina e miosina, proteínas contráteis que formam os 
filamentos finos e grossos, dispostos paralelamente nas miofibrilas das fibras. 
II- A contração muscular pode ser definida como a ativação das fibras musculares com a 
tendência destas se encurtarem. Ocorre com o aumento do cálcio citosólico, que dispara 
diversos eventos moleculares. 
III- O fornecimento direto de energia utilizada na contração muscular é de 
responsabilidade da creatina. 
IV- Quando falta energia, a miosina e a actina podem se desconectar. Já quando existe 
ATP ocorre hidrólise de sua molécula liberando energia que será utilizada para 
movimentar a junção miosina/actina. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As sentenças II e III estão corretas. 
B 
As sentenças I e III estão corretas. 
C 
As sentenças I e II estão corretas. 
D 
As sentenças II e IV estão corretas. 
3 
Muitos atletas creem que o uso de suplementos proporciona vantagens competitivas, 
desconsiderando todas as variáveis que impactam o organismo ao usar essas 
substâncias, que podem ser positivas e/ou negativas. Com isso, é de suma importância 
que o nutricionista oriente seus clientes de forma clara e objetiva. Sobre as orientações 
adequadas a serem fornecidas pelo nutricionista, analise as sentenças a seguir: 
I- Ensinando técnicas adequadas para manter o peso e a composição corporal sem a 
necessidade de recorrer a dietas milagrosas ou muito restritivas. 
II- Enfatizando a importância de uma ingestão energética adequada para a saúde, para a 
prevenção de lesões e para o desempenho. 
III- Desencorajando objetos de peso e composição corporal não realista. 
IV- Avaliando e fazendo acompanhamentos antropométricos no intuito de estabelecer o 
peso e a composição corporal adequados para o esporte praticado. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Somente a sentença II está correta. 
B 
As sentenças I, II, III e IV estão corretas. 
C 
Somente a sentença IV estácorreta. 
D 
Somente a sentença III está correta. 
4 
A redução da glicemia durante os exercícios mais intensos induz a uma resposta 
contrarreguladora, promovendo o aumento da glicemia e a manutenção da concentração 
sanguínea de glicose. O fígado exerce um papel importante no aumento e na 
manutenção da glicemia, uma vez que esse tecido sofre influência neural e hormonal, 
estimulando a produção hepática de glicose. Diversos hormônios agem especificamente 
para manter a glicemia e são denominados contrarregulatórios, ou seja, suas ações são 
opostas à da insulina. 
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta hormônios contrarregulatórios: 
A 
Glucagon, adrenalina, noradrenalina, cortisol. 
B 
Glucagon, adrenalina, epinefrina, cortisol. 
C 
Glicogênio, adrenalina, noradrenalina, cortisol. 
D 
Testosterona, epinefrina, noradrenalina, cortisol. 
5 
Os sistemas de produção de energia podem ser divididos de acordo com seu 
metabolismo de utilização dos macronutrientes. Dentre esses sistemas, tem-se o sistema 
oxidativo, onde dá-se a produção de ATP através do metabolismo aeróbio pela quebra 
da glicose, dividindo-se em três etapas. Sobre elas, associe os itens, utilizando o código 
a seguir: 
I- Glicólise. 
II- Ciclo de Krebs. 
III- Cadeia respiratório. 
( ) Ocorre na matriz mitocondrial, onde o ácido pirúvico é convertido em acetil-CoA, 
o qual é fracionado, formando 2 ATPs + 8 NADH + 2 FADH2. 
( ) Ocorre na crista mitocondrial. Os 8 NADH e os 2 FADH2 liberam seus elétrons 
(H+) ricos em energia, produzindo 3 ATPs por cada NADH e 2 ATPs por cada FADH2. 
( ) Ocorre no citoplasma, gerando 2 ATPs + 2 piruvato + 2 NADH, com oxigênio 
suficiente. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
II - III - I. 
B 
I - III - II. 
C 
I - II - III. 
D 
II - I - III. 
6 
Evidências científicas indicam que o estilo de vida sedentário é um fator de risco 
independente para morbimortalidade, principalmente para doenças cardiovasculares. A 
respeito do impacto da prática de exercícios físicos para saúde humana, avalie as 
asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- A prática de exercícios físicos já vem sendo descrita como benéfica para a saúde, com 
cunho científico, desde a década de 1950, assim como a alimentação como fator de 
prevenção para diversas doenças. 
PORQUE 
II- Hoje, sabe-se que os benefícios da prática regular de exercícios físicos vão além da 
prevenção e do tratamento de sobrepeso e doenças cardiovasculares, já que as 
adaptações biológicas desencadeadas pelos exercícios físicos garantem uma melhor 
qualidade de vida por provocar melhoras em demais aspectos, como: mentais, 
cognitivos, fisiológicos, bioquímicos e estruturais. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda justifica a primeira. 
B 
A primeira asserção é uma proposição falsa e a segunda é verdadeira. 
C 
As duas asserções são proposições falsas. 
D 
A primeira asserção é uma proposição verdadeira e a segunda é falsa. 
7 
Os sistemas geradores de energia em grande parte das atividades diárias é suprido pelo 
metabolismo aeróbio, sendo a maior parte do gasto energético muscular proveniente da 
oxidação mitocondrial dos ácidos graxos livres (AGL). Diante dessa afirmativa, avalie 
as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- Embora a produção energética seja assegurada em 40% pelos carboidratos e em 60% 
pelos lipídeos em repouso, o cérebro é o maior consumidor de carboidratos do 
organismo, situação em que os AGL asseguram quase totalmente as necessidades 
energéticas musculares. 
PORQUE 
II- A oxidação permite a continuação do catabolismo da glicose a partir do piruvato, 
bem como dos ácidos graxos e dos aminoácidos, diferente da glicólise, que utiliza 
exclusivamente glicose. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta 
da primeira. 
B 
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
C 
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa 
da primeira. 
D 
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
8 
Exercícios que envolvem grandes massas musculares como andar, correr, pedalar ou 
nadar necessitam de uma participação relativamente maior da via aeróbica. Já esforços 
com segmentos corporais localizados, tais como a extensão do cotovelo segurando um 
peso utiliza maior participação das vias anaeróbicas. 
Sobre a via que será predominante se a duração do exercício ultrapassar dois ou três 
minutos, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Anaeróbica alática. 
B 
Anaeróbica lática. 
C 
Aeróbica. 
D 
ATP-ase. 
9 
As respostas hormonais, na maioria das vezes, após um período de exercício são 
significativamente atenuadas. A atividade nervosa simpática, refletida pela concentração 
de noradrenalina plasmática durante o exercício, encontra-se diminuída na mesma taxa 
de absoluta de trabalho após um período de treinamento, porém permanece constante 
com relação à mesma taxa relativa de trabalho. Considerando os hormônios atuantes 
nessa regulação, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Insulina. 
II- Glucagon. 
III- Hormônio do crescimento. 
IV- Cortisol. 
( ) Síntese de proteínas. 
( ) Aumento da glicemia - efeito indireto. 
( ) Glicogenólise. 
( ) Captação de glicose celular. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
I - II - III - IV. 
B 
III - IV - II - I. 
C 
IV - III - II - I. 
D 
II - III - IV - I. 
10 
Na nutrição esportiva, mais importante do que discutir prescrições alimentares é avaliar 
se essas prescrições são razoáveis e se podem ser traduzidas em escolhas alimentares 
consistentes. 
Sobre quando o nutricionista faz o seu melhor, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Considera as pessoas quanto a sua condição financeira para verificar os valores dos 
suplementos alimentares que podem ser prescritos. 
B 
Considera as pessoas e sua relação com a comida ao invés de ser um árbitro de dietas. 
C 
Orienta a ingestão de suplementos alimentares unindo a dieta vegetariana. 
D 
Direciona o cliente para dietas restritivas e que irão favorecer a redução de gordura 
corporal. 
 
GABARITO	|	Avaliação	II	-	Individual	(Cod.:883963)	
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Avaliação	II	
	
Peso	da	Avaliação1,50	
Prova73066208	
Qtd.	de	Questões10	
Acertos/Erros10/0	
Nota10,00	
1 
Uma dieta rica em carboidratos por praticantes de treinamento de força pode melhorar o 
rendimento durante os treinos e auxiliar no processo hipertrófico, sendo que esses 
efeitos estariam vinculados ao aumento na secreção de insulina, hormônio anabólico. 
Sobre a recomendação de consumo diário de carboidratos, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A 
60 a 70% do aporte calórico diário, atendendo à demanda de um treinamento esportivo. 
Para otimizar a recuperação muscular, recomenda-se que o consumo de carboidratos 
esteja entre 3 e 5 g/kg de peso/dia. 
B 
45 a 75% do aporte calórico diário, atendendo à demanda de um treinamento esportivo. 
Para otimizar a recuperação muscular, recomenda-se que o consumo de carboidratos de 
até 12 g/kg de peso/dia. 
C 
60 a 70% do aporte calórico diário, atendendo à demanda de um treinamento esportivo. 
Para otimizar a recuperação muscular, recomenda-se que o consumo de carboidratos 
esteja entre 5 e 8 g/kg de peso/dia. 
D 
40 a 60% do aporte calórico diário, atendendo à demanda de um treinamento esportivo. 
Para otimizar a recuperação muscular, recomenda-se que o consumo de carboidratos 
esteja entre 3 e 10 g/kg de peso/dia. 
2 
Destaca-se a direta influência dos carboidratos nas reservas corporais de glicogênio 
muscular e hepático, estando diretamente relacionada com os níveis de elevação de 
glicose, aumentando a capacidade do treinamento, assim como o desempenho durante o 
exercício.Acerca do consumo de carboidrato por esportistas de diferentes modalidades, 
analise as sentenças a seguir: 
I- Atletas envolvidos em quantidades moderadas de treinamento intenso geralmente 
precisam consumir uma dieta composta de 5-8 g/kg/dia ou 250-1200 g/dia para manter 
os estoques de glicogênio no fígado e nos músculos. 
II- Atletas envolvidos em treinamento moderado de baixo rendimento precisam 
consumir de 8 a 10 g/kg/dia de carboidratos (ou seja, 400-1500 g/dia para atletas de 50-
150 kg), a fim de manter os níveis de glicogênio muscular. 
III- Atletas submetidos a sessões prolongadas (2 a 3 h) de treinamento físico podem 
oxidar carboidratos a uma taxa de 1 a 1,1 g por minuto ou cerca de 60 g por hora, o que 
direciona para uma sugestão de consumo de 0,7 g de carboidrato/kg/h durante o 
exercício, em uma solução de 6 a 8%. 
IV- Ressalta-se que o consumo diário de quantidades adequadas de carboidrato é o 
primeiro e mais importante passo para qualquer atleta competidor. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As sentenças I e II estão corretas. 
B 
As sentenças I, II e III estão corretas. 
C 
As sentenças I, III e IV estão corretas. 
D 
As sentenças II e IV estão corretas. 
3 
A magnitude dos efeitos que as vitaminas e os minerais exercem no organismo humano 
e a infinidade de reações bioquímicas e fisiológicas que estão envolvidas no exercício 
físico, demonstram a importância de uma avaliação mais complexa e profunda de um 
indivíduo fisicamente ativo e sua relação com o consumo dos micronutrientes. Diante 
do exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) As vitaminas e os minerais são compostos dispensáveis, ou seja, não é necessário 
consumo diário, já que nosso corpo produz. 
( ) Auxiliam na regulação de processos metabólicos e neurológicos, síntese de energia 
e no impedimento da destruição das células. 
( ) As vitaminas são compostos orgânicos e os minerais são inorgânicos e possuem 
funções específicas, estando diretamente ligados ao metabolismo celular e ao bom 
rendimento dos atletas durante treinos e competições. 
( ) As vitaminas lipossolúveis incluem as vitaminas A, D, E e K e são armazenadas 
em vários tecidos. Não geram toxicidade quando consumidas em quantidades 
excessivas. 
( ) As vitaminas hidrossolúveis consistem em todo o complexo de vitaminas B e C, 
nesse caso, como são solúveis em água, a ingestão excessiva é eliminada em sua 
maioria na urina. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
F - V - V - F - V. 
B 
F - V - V - F - F. 
C 
V - F - F - V - V. 
D 
F - V - F - F - V. 
4 
Uma mulher de 26 anos de idade, com 60 kg de peso corporal e 1,65 m de altura (IMC 
22), ingressou recentemente no time de futebol da sua universidade. Preocupada com 
sua alimentação e com seu desempenho físico nas competições, ela consultou um 
nutricionista com o objetivo de obter informações a respeito da relação entre o consumo 
de nutrientes e a sua atividade esportiva. Considerando a situação hipotética apresentada 
e a relação entre alimentação e desempenho físico, analise as sentenças a seguir: 
I- A ingestão de lipídio durante a atividade física retarda o surgimento da fadiga, 
melhorando também o desempenho da esportista pela manutenção da glicemia durante o 
exercício. 
II- A jovem apresenta estado nutricional de sobrepeso, segundo o índice de massa 
corporal, e por isso, deve ingerir alimentos ricos em fibras antes da atividade física, pois 
são fonte de energia para esportes de alta intensidade. 
III- O consumo de carboidrato de alto índice glicêmico (30 a 60 g) durante a atividade 
física, após 1h de treino é recomendável por permitir que a glicose seja enviada para o 
organismo no momento em que a fadiga aparece. 
IV- É recomendável o consumo de alimentos ricos em carboidratos e moderados em 
proteínas próximo ao horário da atividade física, pois esses alimentos favorecem o 
depósito do glicogênio hepático e a disponibilidade de aminoácidos circulantes. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As sentenças I e III estão corretas. 
B 
As sentenças III e IV estão corretas. 
C 
As sentenças I e IV estão corretas. 
D 
As sentenças I e II estão corretas. 
5 
Em muitas modalidades esportivas, a baixa reserva de carboidratos é considerada um 
fator de fadiga e redução do desempenho físico, fazendo com que a estratégia de 
manipulação de ingestão de carboidratos auxilie no objetivo de alcançar estoques 
máximos de glicogênio muscular, retardando dessa forma o surgimento da fadiga. 
Sobre a técnica da supercompensação de carboidrato, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Ingestão durante três dias de uma dieta hiperglicídica, seguidos de três dias de 
treinamento leve acompanhados pela oferta de uma dieta hiperlipídica. 
B 
Ingestão durante três dias de uma dieta hiperglicídica e intenso treino, seguidos de três 
dias de treinamento leve acompanhados pela oferta de uma dieta hipoproteica. 
C 
Ingestão durante sete dias de uma dieta hipoglicídica, sem treino, seguidos de três dias 
de treinamento leve acompanhados pela oferta de uma dieta hiperglicídica. 
D 
Ingestão durante três dias de treino intenso de uma dieta hipoglicídica, seguidos de três 
dias de treinamento leve acompanhados pela oferta de uma dieta hiperglicídica. 
6 
[Laboratório virtual - Avaliação da composição corporal de atleta] A composição 
corporal é uma variável determinante em diversas modalidades esportivas: uma grande 
quantidade de massa muscular é necessária para aumentar a potência e a força dos 
movimentos, por exemplo, levantamento de peso; da mesma forma, uma baixa 
porcentagem de gordura corporal é importante em modalidades na qual o atleta deve 
suportar o seu peso corporal, por exemplo, ginástica artística; além das modalidades em 
que as categorias são divididas pelo peso corporal, como no caso de lutas; ou aquelas 
em que a estética do atleta e a plástica dos movimentos são fundamentais, como a 
dança. Dessa forma, dominar a teoria e a técnica dos métodos de estimativa da 
composição corporal é fundamental no atendimento ao público esportivo, sendo a 
antropometria uma das formas mais amplamente utilizadas. 
Considerando os dados obtidos na avaliação do atleta de Crossfit do sexo masculino, 42 
anos, conforme o laboratório virtual, assinale a alternativa CORRETA que corresponda 
a seu IMC, densidade corporal (somatório 7 dobras) e % gordura corporal: 
A 
IMC 28,93kg/m2; DC 0,09372593; %G 14,32. 
B 
IMC 26,05kg/m2; DC 2,90214719; %G 20,76. 
C 
IMC 26,05kg/m2; DC 1,82843621; %G 3,54. 
D 
IMC 28,93kg/m2; DC 1,08106225; %G 7,88. 
7 
J.S., sexo masculino, 28 anos e 70 kg é atleta de corrida de longa distância, sendo que 
seus treinos duram aproximadamente três horas. Sobre as recomendações de hidratação 
que devem ser orientadas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) J.S. deve ingerir cerca de 500 ml a 1000 ml de água 30 minutos antes do exercício. 
( ) Durante a corrida, a recomendação é de início na ingestão nos primeiros 60 
minutos, com contínua hidratação, bebendo a cada 15 ou 20 minutos. 
( ) Com relação ao volume a ser ingerido, irá variar conforme as taxas de sudorese, 
que podem girar entre 500 e 2.000 ml/hora. 
( ) Como o treino dura mais de uma hora, deve ser reposto carboidrato na quantidade 
de 30 a 60 g por hora e sódio na quantidade de 0,5 a 0,7 g/L. 
( ) A bebida consumida deve estar em temperatura entre 5 a 22 ºC e apresentar um 
sabor de acordo com a preferência do indivíduo, favorecendo a palatabilidade. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
F - F - V - V - V. 
B 
F - F - V - V - F. 
C 
F - F - F - V - V. 
D 
V - V - V - F - F. 
8 
A Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva de 2009 propôs um modelo de 
recomendação diária de distribuição de macronutrientes para o consumo energético total 
diário de indivíduos. Diante do exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Carboidrato.II- Proteína. 
III- Lipídio. 
( ) Recomendação de consumo diário de 60% a 70% das calorias (ou de 5 g a 10 
g/kg/dia). 
( ) Recomendação de consumo diário de 1,2 g a 1,6 g/kg/dia para indivíduos que 
pratiquem esportes de resistência. 
( ) Recomendação de consumo diário de 30% das calorias (aproximadamente 1 
g/kg/dia). 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
III - II - I. 
B 
I - III - II. 
C 
II - I - III. 
D 
I - II - III. 
9 
[Laboratório virtual - Avaliação da composição corporal de atleta] A capacidade 
cardiorrespiratória de corredores é influenciada inversamente pelos níveis de gordura 
corporal, principalmente no sexo masculino. Isso significa que atletas com percentual de 
gordura mais baixo apresentam vantagem competitiva na modalidade, de forma que se 
faz fundamental avaliar e monitorar esse dado. 
Considerando os dados obtidos na avaliação do atleta de corrida do sexo masculino, 32 
anos, conforme o laboratório virtual, assinale a alternativa CORRETA que apresenta 
seu IMC, densidade corporal (somatório 7 dobras) e % gordura corporal: 
A 
IMC 17,64 kg/m2; DC 1,08129813; %G 7,78. 
B 
IMC 17,64 kg/m2; DC 1,69136046; %G 12,58. 
C 
IMC 32,64 kg/m2; DC 2,38241624; %G 25,34. 
D 
IMC 32,64 kg/m2; DC 5,93493321; %G 7,22. 
10 
Os macrominerais são assim chamados porque estão presentes e são necessários em 
maiores quantidades que os demais minerais. São substâncias inorgânicas e têm sua 
biodisponibilidade variável. Os minerais interagem entre si, como o sódio e o cálcio, 
que são excretados em conjunto quando o consumo de sódio é excessivo, assim como o 
fósforo se liga ao magnésio no TGI. Diante do exposto, associe os itens, utilizando o 
código a seguir: 
I- Sódio. 
II- Cálcio. 
III- Potássio. 
( ) É o principal cátion dentro da célula. Tem papel essencial na manutenção do 
equilíbrio hidroeletrolítico e na integridade da célula. 
( ) Principal cátion do fluido extracelular e importante regulador do seu volume, assim 
como auxilia na manutenção do equilíbrio ácido-base, é necessário aos impulsos 
nervosos e contração muscular. 
( ) É o mineral mais abundante no corpo humano, e se encontra quase que totalmente 
(99%) nos ossos, local onde desempenha importantes funções, integrando a estrutura 
óssea e com isso mantendo a postura ereta do corpo. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
I - II - III. 
B 
III - II - I. 
C 
II - I - III. 
D 
III - I - II.