d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar a Esquistossomose.

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MAPA – NUT - PARASITOLOGIA - 54/2023 
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Por que doenças intestinais, como diarreia e disenteria, bem como complicações 
associadas à má nutrição, como anemia, perda de peso e anorexia, podem não ter 
relação com a alimentação? Como uma parasitose pode influenciar o estado 
nutricional de um paciente sem apresentar uma relação direta com a ingestão de 
alimentos? 
 
Toda vez que um paciente tem uma complicação intestinal, é normal e plausível que os 
profissionais da saúde associem o sintoma a uma infecção ou doença transmitida por 
alimentos, entre elas as parasitoses. Dados da Organização Mundial da Saúde estimam 
que, aproximadamente, 24% da população mundial, cerca de 2 bilhões de pessoas, está, 
nesse momento, infectada com algum tipo de geo-helminto (parasitos em forma de verme 
que podem ser transmitidos por alimentos), podendo desencadear complicações que vão 
desde dor abdominal até convulsões graves. Como a maioria desses parasitos tem como 
habitat o intestino humano e apresentam como meio de infecção a ingestão de alimentos 
contaminados, é comum associar os sintomas às parasitoses do trato intestinal. Entretanto, 
é importante conhecer bem a relação dos parasitos com o ser humano, pois nem sempre a 
 
 
infecção tem relação com a alimentação, possibilitando assim a correta orientação dos 
pacientes. 
 
Suponha que você é o(a) Nutricionista responsável técnico por uma Unidade de 
Alimentação e Nutrição. Sua unidade tem como principal finalidade a preparação de 
refeições escolares. No último ano, você recebeu informações de um projeto de 
acompanhamento da saúde de crianças e adolescentes atendidas pela sua unidade. Nestas 
informações, além das características nutricionais, chamou sua atenção o índice elevado de 
adolescentes (maior que a média nacional) com sintomas como diarreia intermitente, muco 
e sangue nas fezes, anemia, perda de peso e até mesmo anorexia. Sintomas normalmente 
associados à má alimentação e má nutrição. 
 
Com base nas informações, você suspeita que esses adolescentes possam ter algum tipo 
infecção ou intoxicação intestinal devido à alimentação. Analisando os alimentos fornecidos 
pela sua unidade, não foi possível identificar nenhum ponto de falha no preparo ou 
fornecimento de alimentos, que pudesse apresentar relação com os sintomas. A análise 
parasitológica dos ingredientes também não revelou qualquer tipo de contaminação. 
Analisando novamente os dados de saúde das crianças e adolescentes, você percebe que 
a maioria daqueles que apresentam os sintomas investigados relataram episódios de 
dermatite nos braços e pernas 
 
Com essa informação e sabendo que a cidade atendida possui muito lagos utilizados para a 
recreação, você pede que os alunos sejam avaliados para a presença de Schistosoma 
mansoni. O resultado dos exames mostra que praticamente todos os alunos examinados 
apresentavam esquistossomose já na fase crônica. Embora a doença constatada não 
apresente relação direta com os alimentos fornecidos, como o estado nutricional dos 
adolescentes foi prejudicado, você e sua equipe decidiram montar um material informativo 
sobre a Esquistossomose direcionada para os alunos atendidos. 
 
Com base nos conhecimentos e estudos adquiridos no decorrer da Disciplina de 
Parasitologia, quais aspectos você considera relevantes para uma palestra de 
 
 
conscientização sobre a Esquistossomose? Quais medidas os alunos deveriam adotar para 
prevenir a contaminação com o Schsitosoma masoni? (Pergunta reflexiva). 
 
Uma das áreas de atuação do nutricionista está relacionada diretamente com a Assistência 
e Educação Nutricional Individual e Coletiva, englobando desde a importância dos 
componentes da dieta alimentar até o cuidado e preparo dos alimentos. Neste aspecto, os 
profissionais devem conscientizar a população tanto para a importância da correta ingestão 
de alimentos quanto para fatores que possam interferir na absorção destes pelo corpo, 
como a ocorrência de parasitoses 
Com todas as informações expostas, é hora de agir! Nesta atividade, atuando como 
Nutricionista Coordenador da equipe da Unidade de Alimentação e Nutrição, você será o 
responsável por identificar os aspectos relevantes para a montagem do material de 
conscientização. Você deverá pensar na estrutura do material, abordando os conceitos 
essenciais para que os alunos possam conhecer a Esquistossomose e desenvolver os 
conhecimentos necessários para adotar práticas que previnam a contaminação pelo 
parasito. Para elaborar o seu material, você identificou que deverá pesquisar os seguintes 
tópicos a seguir (responda às questões nos campos indicados em seu Formulário Padrão 
do MAPA): 
 
a) Descreva o que são trematódeos e aponte seu filo e classe. Explique sua relação com o 
Schistosoma mansoni. 
b) Apresente as principais características da Esquistossomose, caracterizando 
principalmente a morfologia do parasito e seu ciclo de vida. 
c) Cite e explique as fases da doença e comente sobre a patologia que se relaciona com os 
sintomas observados nos adolescentes examinados. 
d) Cite e explique os procedimentos que os alunos poderiam adotar para evitar a 
Esquistossomose 
 
Instruções para realização da atividade: 
- Para esta etapa da atividade o aluno deverá ler a Unidade 6 - Trematódeos Parasitos do 
Homem. 
- Não se esqueça de responder à atividade no Formulário Padrão da atividade MAPA, 
localizado no material da disciplina. 
 
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