MAPA GAST - COZINHA BRASILEIRA DE RAIZ - 512024

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MAPA – GAST - COZINHA BRASILEIRA DE RAIZ - 51/2024 
Atividade MAPA - Cozinha Brasileira de Raiz 
 
MAPA ( Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual o 
aluno irá registrar, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo 
há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA, de forma Teórica ou Prática. 
 
1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em power point e realizar 
o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário. 
2. Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o 
relatório observacional, considerando nossa aula e fichário 
 
Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina. 
 
Para a disciplina de Cozinha Brasileira de Raiz, você deverá escolher 1 (um) dentre os 
preparos a seguir: 
 
Beiju de Polvilho com Coco e Piracuí com Ionquet 
Javali Assado com Pupunha e Mel 
Galeto Al Primo Canto 
 
 
Arroz Carreteiro de Charque 
Virado Paulista de Feijão 
Moqueca Capixaba 
Vatapá e Acarajé 
Bolo Souza Leão 
Arroz com Pequi 
Tacacá 
Pato no Tucupi 
Baião de Dois 
Pernil de Leitoa a Pururuca 
Goiabada Cascão 
Doce de Abóbora com Coco 
Feijoada (deve apresentar junto à feijoada, a farofa, o torresmo, à couve, o molho 
campanha e a laranja). 
Pontos importantes: 
 
- Você pode postar sua atividade prática em PDF ou Power Point e a teórica em PDF ou 
Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da 
Disciplina. 
- A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre alunos, ambas as atividades serão 
zeradas. 
- Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo. 
- Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se se é o correto. 
- Após o arquivo anexado e atividade finalizada, não é possível substituição do arquivo. 
 
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor mediador. 
 
Bons Estudos!