Aqui está uma boa razão para comprar uma pequena lata de peixe

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Aqui está uma boa razão para comprar uma pequena lata de
peixe
Você pode ser uma daquelas pessoas que não tocariam em um anchova com um poste de 10 pés – mas
se você decidiu que é um odiador de peixe tonificado total, provavelmente não tentou o certo. Peixe
enlatado vai muito além de latas de atum em floco: Você pode encontrar de tudo, desde cavala cavala
cavalase com infusão de jalapeo até mexilhões defumados e carne de lagosta em azeite de limão, tudo
em embalagens dignas de exibição. Melhor ainda, essas fontes de proteína convenientes embalam
muitos nutrientes saudáveis para o coração em seus vasos estáveis, provando que, às vezes, as
melhores coisas realmente vêm em pequenos pacotes.
A primeira coisa a saber sobre o peixe enlatado é que ele é tão bom para você quanto seu equivalente
fresco, fornecendo ácidos graxos ômega-3 idênticos. O peixe estanho também é uma fonte de vitamina
B2 e vitamina D, que suportam ossos fortes e função imunológica.
Como nossos corpos não podem realmente produzir ácidos graxos ômega-3 essenciais, eles são
indiscutivelmente os nutrientes mais importantes que o peixe enlatado pode fornecer. Duas formas
particularmente valiosas de ômega-3, DHA e EPA, estão presentes apenas em peixes e óleo de peixe,
por isso precisamos consumi-los diretamente de alimentos ou suplementos dietéticos, a fim de aumentar
seus níveis em nossos corpos. A pesquisa mostrou que as pessoas que consomem ômega-3
regularmente, comendo duas ou mais porções de peixes oleosos por semana, reduzem o risco de
doenças cardíacas e derrames. O DHA também é importante para a função cerebral, e a ingestão
regular é pensada para ajudar a prevenir o declínio cognitivo, como a doença de Alzheimer ou a
demência.
Outro benefício subestimado do peixe enlatado? Algumas variedades, como salmão enlatado e cavala,
são uma boa fonte de cálcio, graças à presença de seus minúsculos ossos. (Não se preocupe: o
cozimento em alto calor durante o processo de enlaça torna esses ossos macios, digeríveis e quase
imperceptíveis.) Meia xícara de salmão enlatado contém cerca de 25 a 30 por cento de suas
necessidades diárias de cálcio – cerca de igual a um copo de leite – por isso é uma boa opção para
aqueles que não comem laticínios regularmente.
Nos países europeus onde o peixe matizado é um alimento básico, como Portugal e Espanha, pode ser
a estrela de um prato com a maior frequência possível. Mas os novatos de peixe enlatado podem tentar
incorporar pequenas quantidades de peixe com sabores mais fortes (como sardinhas ou anchovas) em
molhos de macarrão e molhos para saladas, ou colocá-los em camadas em cima da pizza – não bata até
que você experimente! Um dos meus movimentos favoritos é misturar anchovas em manteiga
amolecida, adicionar um pouco de alho picado e espalhá-lo em um pão crocante antes de assar para um
spin embalado em uma umami-palha no pão de alho.
Padrões mais suaves, corredores de supermercado, como cavala defumada ou salmão, podem ser
adicionados a tigelas de grãos e saladas para um almoço rápido sem cozinheiro, ou podem ser
https://www.besthealthmag.ca/list/getting-enough-vitamin-d/
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transformados em bolos de peixe fáceis - eu amo incluir cebolinhas e gengibre ralado e servir os bolos
com um chili zippy. Os mexilhões defumados funcionam bem em uma sopa caseira, ou você pode
refogar amêijoas enlatadas em manteiga, alho e vinho branco antes de colher em pão torrado ou jogar
com macarrão para um prato fácil de despensa. Esses tipos de peixes tendem a ser mais caros, então
acho que eles são melhor reservados para aperitivos, onde seu sabor não será disfarçado ou servido ao
lado de pão, azeitonas e picles para um peixe chique.
Como o custo e a proximidade de um litoral podem ser barreiras ao consumo de peixe fresco, as
variedades enlatadas são uma maneira excelente e fácil de obter suas proteínas e ômega-3 com o
mínimo de esforço. Trabalhe o seu caminho através do corredor de peixe enlatado até que você pousar
em um que te tira da água.
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