Plano alimentar - Larissa Fernandes

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Página 1/6 | Paciente Larissa FERNANDES | Prescrito em: 22/04/2024. Nutricionista Priscila Alves Barbosa
DIETA VEGETARIANA
Planejamento alimentar
07:00 - Café da manhã
Mamão papaia 1 Fatia(s) média(s) (170g)
Semente de chia 1 colheres de sopa cheias (15g)
Suco de uva concentrado 1 Copo(s) pequeno(s) cheio(s) (165ml)
Panqueca integral de ricota com espinafre (Pronto Light) 100g
10:00 - Colação
Maçã Fuji 1 unidade pequena (90g)
Tapioca com tofu 1 Porção (382g)
13:00 - Almoço
Arroz branco cozido 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (50g)
Lentilha cozida 2 Colher(es) de servir cheia(s) (70g)
Alface americana 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (8g)
Tomate 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (picado) (16g)
Brócolis cozido 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (picado) (15g)
Azeite de oliva 1 Colher café rasa (1g)
Suco de laranja 1 Copo americano duplo (240ml)
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16:00 - Lanche
Cuscuz de milho cozido com sal 1 Pedaço(s) pequeno(s) (85g)
Melão 1 Fatia(s) pequena(s) (70g)
Leite de soja 1 Copo(s) (200ml)
Semente de linhaça 1 Colher sobremesa cheia (10g)
19:00 - Jantar
Berinjela cozida 100g
Creme de ricota 2 Colher(es) de sopa (40g)
Suco natural de maracujá 1 Copo americano duplo (240ml)
Abobrinha italiana (abobrinha, abobrinha verde) refogada sem
sal 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (30g)
Óleo de linhaça 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (8g)
Ceia
Chips de abobrinha 1 Porção (193g)
Chá de camomila 1 Xícara(s) de chá (200ml)
Abacaxi 2 fatias pequenas (150g)FE
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Relatório de nutrientes
DIETA VEGETARIANA
Refeição Proteínas Lipídeos Carboidratos Calorias
Café da manhã 10.7g 9.6g 62.6g 363 Kcal
Colação 24.3g 51.6g 99.2g 902 Kcal
Almoço 8.6g 1.8g 49.5g 238 Kcal
Lanche 9.2g 7.8g 33.5g 223 Kcal
Jantar 6.0g 15.6g 11.0g 201 Kcal
Ceia 3.1g 8.8g 26.3g 185 Kcal
Total das refeições 61.9g 95.2g 282.1g 2112 Kcal
Total de vitaminas, minerais e tipos de gordura
AG Monoinsat. AG Poliinsat. AG Saturada AG Trans Colesterol
4.9g 12.1g 7.2g 0.0g 25.3mg
Fibras Cálcio Magnésio Fósforo Ferro
29.4g 269.6mg 264.7mg 564.8mg 6.7mg
Sódio Potássio Cobre Zinco Selênio
772.0mg 2071.2mg 1.6mg 4.2mg 16.4mcg
Vit. A (RE) Vit. A (REA) Vit. B9 Vit. B12 Tiamina
395.6mcg 196.4mcg 360.4mcg 0.0mcg 1.1mg
Riboflavina Piridoxina Niacina Vit. C Vit. D
0.3mg 0.3mg 3.4mg 415.0mg 0.0mcg
Vitamina E Álcool
2.2mg 0.0g
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Lista de compras
DIETA VEGETARIANA
Abacaxi Abobrinha italiana refogada sem sal Alface americana
Arroz branco cozido Azeite de oliva Berinjela cozida
Brócolis cozido Chá de camomila Creme de ricota
Cuscuz de milho cozido com sal Leite de soja Lentilha cozida
Mamão papaia Maçã Fuji Melão
Panqueca integral de ricota com
espinafre (Pronto Light) Semente de chia Semente de linhaça
Suco de laranja Suco de uva concentrado Suco natural de maracujá
Tomate Óleo de linhaça 
 
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Chips de abobrinha
Receita culinária
Rendimento: 1 porção(ões).
Ingredientes:
Abobrinha italiana (fatiada em rodelas) - 2 Escumadeiras médias cheias (180g)
Azeite de oliva - 1 Colher de sopa rasa - 8g
Pimenta do reino em pó - 1 Colher de chá (2.5g)
Sal a gosto
Forma de preparo: 
1) Fatie a abobrinha em rodelas, de maneira que não fiquem muito finas.
2) Salgue-as levemente numa tigela e reserve por 30 minutos.
3) Coloque as rodelas numa forma com papel vegetal e tire bem a umidade com um papel toalha.
4) Tempere a gosto e leve ao forno na potência mıńima.
5) Deixe assar por cerca de 1 hora ou até que fiquem crocantes.
6) Retire do forno, espere esfriar e sirva.
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Tapioca com tofu
Receita culinária
Rendimento: 1 porção(ões).
Ingredientes:
Goma de tapioca - 3 Colheres de sopa cheias (60g)
Semente de chia - 3 Colheres de sopa cheias (45g)
Linhaça ou Linhaça dourada - 1 Colher de sopa cheia (15g)
Tomate seco - 2 Colheres de sopa cheias (50g)
Tofu - 4 Fatias grandes (200g)
Azeite de oliva - 1 Colher de sopa rasa (8g)
Orégano - 1 Colher de café cheia (4g)
Sal a gosto
Forma de preparo: 
1) Para o recheio: amasse o tofu e acrescente o tomate seco, o azeite, o orégano e o sal. Misture e reserve.
2) Misture a goma da tapioca com a chia e a linhaca̧.
3) Despeje a mistura na frigideira pré-aquecida. Espere dourar e coloque o recheio.
4) Feche a tapioca e deixe aquecer.
5) Sirva.
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