Digestibilidade da polpa cítrica desidratada e efeito de sua inclusão na dieta sobre o desempenho de coelhos em crescimento

Prévia do material em texto

http://www.uem.br/acta 
ISSN printed: 1806-2636 
ISSN on-line: 1807-8672 
Acta Scientiarum 
 Doi: 10.4025/actascianimsci.v35i1.12359 
 
Acta Scientiarum. Animal Sciences Maringá, v. 35, n. 1, p. 85-92, Jan.-Mar., 2013 
Digestibilidade da polpa cítrica desidratada e efeito de sua inclusão 
na dieta sobre o desempenho de coelhos em crescimento 
Bruno Giovany de Maria*, Cláudio Scapinello, Andréia Fróes Galuci Oliveira, Ana Carolina 
Monteiro, Fernanda Catelan e Josianny Limeira Figueira 
Programa de Pós-graduação em Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá, Av. Colombo, 5790, 87020-900, Maringá, Paraná, Brasil. 
*Autor para correspondencia. E-mail: brunogiovany@hotmail.com.br 
RESUMO. Conduziram-se experimentos para determinar a digestibilidade da polpa cítrica desidratada 
(PCD) e avaliá-la na alimentação de coelhos. Para o ensaio de digestibilidade utilizaram-se 30 coelhos 
recebendo duas dietas: uma referência e outra com substituição de 20% da primeira por PCD. O ensaio 
teve duração de dez dias para adaptação mais quatro para coleta de fezes. Os coeficientes de digestibilidade e 
os nutrientes digestíveis para MS, PB, FDN, FDA e EB da PCD foram respectivamente: 83,75 e 76,04%; 
70,12 e 5,03%; 40,14 e 9,52%; 68,98 e 15,09%; e 81,48% e 3394 kcalED kg-1 MS. Para o desempenho 
utilizaram-se 120 coelhos recebendo dietas com diferentes níveis de PCD (0, 20, 40, 60, 80 e 100%) 
substituindo o milho. Observou-se redução linear (p < 0,01) para o consumo de ração e ganho de peso 
diário, peso vivo aos 50 e 70 dias e rendimento de carcaça com o aumento gradativo de PCD. Efeitos 
quadráticos (p < 0,01) sobre a conversão alimentar dos 32 aos 50 e 32 aos 70 dias de idade provocaram 
melhores valores com 42,74 e 44,40% de PCD, respectivamente. PCD a 20% não afetou (p > 0,05) 
nenhuma característica de desempenho quando comparada à dieta controle. Conclui-se: a PCD pode 
substituir o milho até 20% nas dietas de coelhos. 
Palavras-chave: carcaça, rendimento, nutriente, fibra digestível, pectina. 
Dehydrated citrus pulp digestibility and the effect of its inclusion in diet on the 
performance of growing rabbits 
ABSTRACT. Several experiments were conducted to determine the digestibility of dehydrated citrus pulp 
(DCP) and evaluate its effect on rabbit feed. Digestibility assay comprised 30 rabbits fed on two diets: a 
reference diet and a diet in which 20% consisted of DCP. The digestibility assay comprised 10 days for 
adaptation and four days for feces collection. The digestibility coefficient and digestible nutrient rates for 
DM, CP, NDF, ADF, and CE of DCP were respectively 83.75 and 76.04%; 70.12 and 5.03%; 40.14 and 
9.52%; 68.98 and 15.09%; and 81.48% and 3394 kcalDE kg-1 DM. Performance assay consisted of 120 
growing rabbits receiving diets with six DCP levels (0, 20, 40, 60, 80 and 100%) to replace corn. Linear 
decrease (p < 0.01) in daily feed intake and weight gain, live weight after 50 and 70 days and carcass yield 
with gradual DCP increase, were reported. Quadratic effect (p < 0.01) on the feed conversion from 32 to 
50 and from 32 to 70 days old produced better DCP rates, respectively 42.74% and 44.40%. DCP 20% 
failed to affect (p > 0.05) any performance characteristic when compared to that in control. Results show 
that DCP in the rabbit’s diet may replace up to 20% of corn. 
Keywords: carcass, yield, nutrient, digestible fiber, pectin. 
Introdução 
As particularidades do trato gastrintestinal dos 
coelhos possibilitam a formulação de dietas com 
significativas inclusões de carboidratos estruturais 
em sua matriz nutricional (GIDENNE, 1997). O 
ceco funcional eleva a digestibilidade dos alimentos 
pela produção e absorção de ácidos graxos voláteis 
(AGV) que, somado ao hábito da cecotrofagia, 
disponibilizam energia, aminoácidos essenciais e 
vitaminas; indispensáveis ao bom desenvolvimento 
ponderal dos animais. 
Lebas et al. (1998) enfatizam que níveis de AGV 
de 58,0 mmol L-1, entre estes o de Butirato de 5,0 
mmol L-1; níveis de amônia em torno de 5,0 mmol 
L-1 e valores de pH próximos a 6,45 favorecem a 
manutenção de um ceco sadio. 
Contudo, a precocidade da desmama, somada a 
um reduzido período de adaptação à alimentação 
sólida podem afetar esse padrão. Na fase de 
desmame, dietas que sobretaxem a carga de amido 
capaz de ser digerida no intestino delgado, 
ocasionam maiores entradas desse carboidrato no 
86 Maria et al. 
Acta Scientiarum. Animal Sciences Maringá, v. 35, n. 1, p. 85-92, Jan.-Mar., 2013 
ceco, levam a uma superfermentação e resultam em 
problemas digestivos como enterites e diarreias. 
Dessa forma, o fornecimento de fibra dietética é 
de fundamental importância nessa fase, por ser 
responsável pelo efeito lastro da digesta, evitando 
maiores entradas de material facilmente digestível no 
ceco. Em contrapartida, elevados níveis de fibra 
podem diluir a energia da dieta e aumentar em 
demasia a taxa de passagem, o que leva a uma 
redução no aproveitamento de nutrientes, 
resultando em piora na conversão alimentar e ganho 
de peso diário (GIDENNE, 2000). 
A polpa cítrica desidratada, fonte de fibra 
digestível por possuir elevados níveis de pectina e 
reduzida lignificação, é bem aproveitada na forma de 
energia pelos coelhos, além de serem compostas de 
pequenas quantidades de fibra indigestível, 
características que aliam valor nutritivo a efeito 
lastro. As polpas poderiam, portanto, minimizar os 
efeitos causados por fontes amiláceas como o milho. 
O Brasil, mundialmente, é o maior produtor de 
cítricos e maior exportador de suco de laranja, sendo 
responsável por cerca de 50% do suco consumido no 
mundo (PARRÉ; MEDEIROS, 2006). No 
processamento da laranja, 50% do peso da fruta 
torna-se resíduo, PCD, fica evidente o potencial de 
utilização deste subproduto na alimentação animal. 
O trabalho objetivou determinar o valor 
nutritivo da polpa cítrica desidratada por meio de 
ensaio de digestibilidade e avaliar sua inclusão em 
níveis crescentes em substituição à energia digestível 
do milho sobre o desempenho de coelhos da 
desmama ao abate. 
Material e métodos 
Foram conduzidos dois experimentos, sendo o 
ensaio de digestibilidade realizado no período de agosto 
de 2006 e o de desempenho de maio a julho de 2007. 
Ensaio de digestibilidade 
Foram utilizados 30 coelhos, 15 machos e 15 
fêmeas, com 45 dias de idade, da raça Nova Zelândia 
Branco, alojados individualmente em gaiolas de 
metabolismo providas de bebedouro automático, 
comedouro semiautomático e dispositivo para coleta 
de fezes. O delineamento utilizado foi inteiramente 
casualizado com dois tratamentos e 15 repetições, 
com um animal por unidade experimental. 
A polpa cítrica desidratada foi obtida da Empresa 
Citrovita, sediada em Catanduvas e Matão, no 
interior de São Paulo, estando seus pomares 
produtivos localizados no denominado Cinturão 
Citrícola, distribuído entre as cidades de Campinas, 
São Carlos, São José do Rio Preto e Barretos. A 
empresa cultiva e processa laranjas da espécie 
Citrus sinensis, dando origem posteriormente ao 
subproduto: PCD (CITROVITA, 2008). Após a 
captação, a PCD foi triturada para, posteriormente, ser 
incorporada às rações experimentais. 
Foi formulada uma ração-referência (Tabela 1) e 
para fabricação da ração-teste utilizou-se, com base na 
matéria seca, 80% da ração-referência e 20% do 
alimento objeto de avaliação. 
Tabela 1. Composição percentual e química da ração-referência 
(Digestibilidade) e das rações experimentais (Desempenho) para 
avaliação da polpa cítrica desidratada para coelhos em crescimento. 
Ingredientes
(%) 
Digestibilidade Desempenho 
Níveis de substituição do milho por 
PCD 
 Referência Controle
20% 40% 60% 80% 100%
Polpa cítrica ------- 0,00 5,60 11,20 16,80 22,40 28,00
Milho 25,70 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00 
Farelo de 
soja 
14,24 12,00 12,10 12,20 12,30 12,40 12,50
Farelo de 
trigo 
24,00 22,88 23,15 23,36 23,58 23,79 24,00
Feno de 
alfafa 
17,10 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00
Fenode 
Tifton 
16,60 20,00 19,32 18,64 17,96 17,28 16,60
Sal comum 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 
Calcário 0,70 1,00 0,82 0,64 0,46 0,28 0,10 
Fosfato 
bicálcico 
0,50 0,80 0,74 0,68 0,62 0,56 0,50 
Dl-
metionina 
0,10 0,14 0,15 0,16 0,16 0,17 0,18 
L-lisina 0,10 0,22 0,22 0,22 0,22 0,22 0,22 
Mist. 
vit+min.1 
0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 
Cycostat®2 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 
Composição analisada com base na matéria seca 
MS (%)3 91,18 91,23 91,12 90,66 91,32 90,89 91,45
PB (%) 16,32 16,72 16,18 16,36 16,43 16,46 16,59
FDN (%) 37,32 38,89 39,30 39,83 40,26 40,75 41,08
FDA (%) 18,76 19,58 21,02 21,63 22,02 22,94 23,94
Ca (%) 0,75 0,72 0,74 0,83 0,77 0,85 0,81 
P total (%) 0,50 0,51 0,44 0,47 0,47 0,45 0,42 
Lisina (%)* 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 
Met + cis (%)* 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 
ED (kcal kg-1)* 2.600 2555 2555 2555 2555 2555 2555 
¹Nuvital, composição por kg do produto: Vit A, 600.000 UI; Vit D, 100.000 UI; Vit E, 
8.000 mg; Vit K3, 200 mg; Vit B1, 400 mg; Vit B2, 600 mg; Vit B6, 200 mg; Vit B12, 
2.000 mcg; Ac. Pantotênico, 2.000 mg; Colina, 70.000 mg; Ferro, 8.000 mg; Cobre, 
1.200 mg; Cobalto, 200 mg; Manganês, 8.600 mg; Zinco, 12.000 mg; Iodo, 64 mg; 
Selênio, 16 mg; Metionina, 120.000 mg; Antioxidante , 20.000 mg. 2Princípio ativo: 
robenidina (6,6%). 3Análise com base na matéria natural. *Valores calculados com base 
em valores tabelados (ROSTAGNO et al., 2005). 
Após a mistura dos ingredientes, as rações foram 
peletizadas a seco e o seu fornecimento e o de água 
foram à vontade. 
O experimento teve duração de 14 dias, sendo 
dez dias para adaptação às gaiolas e às rações e quatro 
dias para coleta de fezes. 
As fezes de cada animal foram coletadas na sua 
totalidade, uma vez ao dia, no período da manhã, 
acondicionadas em sacos plásticos e armazenadas em 
freezer à temperatura de -10ºC. 
Posteriormente, as fezes de cada animal foram 
colocadas em estufa de ventilação forçada a 55ºC, 
Utilização de polpa cítrica desidratada na alimentação de coelhos 87 
Acta Scientiarum. Animal Sciences Maringá, v. 35, n. 1, p. 85-92, Jan.-Mar., 2013 
durante 72h. Em seguida, após homogeneizadas, 
uma parte da amostra (± 50%) foi moída em 
moinho com peneira de 1 mm para análises de 
matéria seca total (MS), proteína bruta (PB), energia 
bruta (EB), fibra em detergente neutro (FDN) e 
fibra em detergente ácido (FDA) de acordo com 
Silva e Queiroz (2002). 
Os coeficientes de digestibilidade aparente 
(CDa) da MS, PB, EB, FDN e FDA da polpa cítrica 
desidratada foram calculados utilizando-se a 
metodologia de Matterson et al. (1965). 
Para a obtenção dos valores de nutrientes digestíveis 
foram aplicados os respectivos valores de CDa sobre a 
composição química do alimento avaliado. 
Experimento de desempenho 
No experimento de desempenho, foram 
utilizados 120 coelhos da raça Nova Zelândia 
Branco, no período de 32 a 70 dias de idade 
(desmama ao abate), alojados em gaiolas de arame 
galvanizado, providas de bebedouro automático e 
comedouro semiautomático de chapa galvanizada, 
localizados em galpão de alvenaria. 
O galpão foi dividido em duas áreas de tamanho 
similar e com o mesmo número de gaiolas, pelas 
diferenças numéricas nos pesos iniciais dos diferentes 
grupos experimentais testados, sendo a face norte e sul 
da construção representada por Bloco 1 (pesado) e 
Bloco 2 (leve), respectivamente. Dentro disso foi 
conduzido o experimento, distribuindo-se os animais 
em um delineamento em blocos ao acaso, submetidos a 
seis tratamentos e dez repetições por tratamento, com 
dois animais por unidade experimental. 
Os tratamentos consistiram de uma ração-
controle (0% PCD) formulada de acordo com as 
exigências para coelhos em crescimento (LEBAS, 
1989) e outras cinco rações obtidas com a inclusão 
de níveis crescentes (20, 40, 60, 80 e 100%) da polpa 
cítrica desidratada, em substituição à energia 
digestível (ED) do milho (Tabela 1), considerando-
se os dados de energia digestível da PCD obtidos no 
experimento de digestibilidade. As rações foram 
peletizadas a seco e o seu fornecimento e o de água 
foram à vontade. 
Os animais foram pesados no aos 32 dias de 
idade (início), aos 50 dias e aos 70 dias de idade, por 
ocasião do abate. 
As características de desempenho avaliadas 
foram: peso vivo aos 50 e aos 70 dias de idade (PV50, 
PV70), ganho de peso diário (GPD), consumo de 
ração diário (CRD) e conversão alimentar (CA) no 
período de 32 a 50 e 32 a 70 dias de idade. 
O abate foi realizado sem período de jejum, 
utilizando-se atordoamento occiptal e, em seguida, a 
sangria pelo corte da veia jugular. Após foi retirada a 
pele e realizada a evisceração. Para o peso de carcaça 
e sua relação com peso vivo e para o peso dos cortes 
comerciais e sua relação com o peso da carcaça foi 
considerada a carcaça quente com cabeça e sem 
vísceras comestíveis. 
As características de carcaça analisadas foram 
peso e rendimento de carcaça (PC e RC) e 
rendimentos de cortes comerciais, respectivamente 
representados por membros anteriores (RANT), 
membros posteriores (RPOS), lombo (RLOM) e 
região tóraco-cervical (RRTC). 
As análises estatísticas das variáveis estudadas 
foram realizadas utilizando-se o programa SAEG 
(1997) e o modelo estatístico abaixo descrito. 
 
Yijk = μ + Bi + b1(Nj – N1) + b2(Nj – N1)² + eijk 
 
em que: 
Yijk = observação referente ao animal k, 
pertencente ao bloco i, ingerindo ração com nível de 
inclusão j de polpa cítrica desidratada; 
μ = constante geral; 
Bi = efeito do bloco pesado (i = 1) ou leve 
(i = 2) referente ao peso dos animais no início do 
experimento; 
b1 = coeficiente linear de regressão da variável Y, 
em função dos níveis j de inclusão de polpa cítrica, 
para todo j diferente de 0%; 
b2 = coeficiente quadrático de regressão da 
variável Y, em função dos níveis j de inclusão de 
polpa cítrica, para todo j diferente de 0%; 
Nj = efeito do nível j de inclusão de polpa 
cítrica, para todo j diferente de 0%; 
N1 = média dos níveis de inclusão de polpa 
cítrica, para todo j diferente de 0%; 
eijk = erro aleatório associado a cada observação Yijk. 
As médias das características estudadas, obtidas com 
o uso da ração-controle foram comparadas àquelas 
obtidas com cada uma das rações contendo diferentes 
níveis de inclusão de polpa cítrica desidratada, por meio 
do teste de Dunnet (p < 0,05). 
Resultados e discussão 
Ensaio de digestibilidade 
A composição química, os coeficientes de 
digestibilidade aparente das rações experimentais e 
da PCD , bem como o valor nutritivo da PCD estão 
apresentados na Tabela 2. 
A inclusão de PCD melhorou os CDa da ração-
teste em relação à referência, em 7,14%, para a MS, 
em 7,64% para a FDN, em 83,38% para a FDA e em 
4,34% para a energia. No entanto, houve redução da 
ordem de 2,13% no aproveitamento da proteína. 
88 Maria et al. 
Acta Scientiarum. Animal Sciences Maringá, v. 35, n. 1, p. 85-92, Jan.-Mar., 2013 
Tabela 2. Composição química da polpa cítrica desidratada 
(PCD); coeficientes de digestibilidade aparentes (CDa) das rações 
referência, teste e da PCD; e os nutrientes digestíveis da PCD. 
Coeficientes de 
digestibilidade aparente 
(CDa) (%) 
Nutrientes 
digestíveis Nutrientes 
Composição 
química da 
PCD Ração-
referência 
Ração-
teste PCD PCD 
MS (%) 90,79 % 61,61 66,01 83,75 76,04 % 
PB (%) 6,55 % 78,54 76,87 70,12 5,03 % 
FDN (%) 23,72 % 21,74 23,40 40,14 9,52 % 
FDA % 21,88 % 14,50 26,59 68,98 15,09 % 
EB 41651 62,54 66,30 81,48 33942 
1kcal EB kg-1. 2kcal ED kg-1. 
Em concordância com o obtido no presente 
trabalho, a PCD é correntemente associada à melhora 
nos coeficientes CDa das rações quando é usada em 
substituição parcial de dietas completas em diversas 
espécies animais (DE BLAS; VILLAMIDE, 1990; 
MANZANO et al., 1999; MARTINEZ; 
FERNANDEZ, 1980; PORCIONATO et al., 2004). 
Em consonância com este experimento, a alta 
capacidade dos coelhos em aproveitar a fibra 
digestível é mencionada por Gidenne (1997), queavalia a digestão ceco-cólica em coelhos como sendo 
caracterizada pela alta atividade pectinolítica, seguida 
por xilanolítica e celulolítica, as quais são 
encontradas também nos cecotrofos. 
Em convergência ao apresentado nesta pesquisa, 
Chiou et al. (1998) encontraram melhores 
digestibilidades para ração completa, quando foi 
adicionada pectina à mesma, em comparação a 
outras três dietas suplementadas com lignina, 
celulose ou alfafa. Todas as inclusões foram de 12% 
em uma dieta-controle. 
De Blas e Villamide (1990), trabalhando com 
duas dietas basais para coelhos, uma com baixa 
concentração de energia (2390 kcal ED kg-1 MS) e 
altos níveis de fibra e outra inversa à primeira (2940 
kcal ED kg-1 MS), encontraram valores de 
digestibilidade respectivos de 64,00 e 74,40% para 
EB; 17,30 e 88,50% para PB; e 67,70 e 82,70% para 
FDA, tornando intermediários os valores obtidos no 
presente experimento. No citado estudo fica claro 
que a dieta basal interferiu sobre a digestibilidade da 
polpa cítrica desidratada. Segundo os autores, há 
uma superestimação dos valores nutritivos da PCD 
com o uso de dietas-referência com alta 
concentração energética, maculando o valor real, já 
que o mesmo seria o resultado do efeito de redução 
que a fibra da PCD provoca sobre a motilidade e 
taxa de passagem no trato digestivo, o que eleva a 
digestibilidade de todos os componentes da dieta. 
Em acordo com o exposto, Villamide et al. (1998) 
relatam que o uso de polpas de beterraba ou cítrica 
desidratada em ensaios de digestibilidade pode 
superestimar os nutrientes digestíveis da ração-teste, 
pelo revés provocado pelas mesmas sobre a taxa de 
passagem. 
Segundo Carabaño e Fraga (1992), a dificuldade 
de esvaziamento gástrico, caracterizada pelo 
aumento no conteúdo do estômago e ceco, está 
relacionada à maior capacidade de retenção de água 
das polpas. Arruda et al. (2003) corroboram com essa 
ideia ao afirmarem serem as substâncias pécticas, 
entre os polissacarídeos da parede celular vegetal, as 
que têm maior importância no processo de retenção 
de água. 
Fraga et al. (1991) utilizaram as polpas de 
beterraba e cítrica desidratada separadamente em 
substituição ao feno de alfafa como fonte de fibra e 
observaram que o uso das polpas ocasionou 
aumento nos pesos de estômago e ceco, resultando 
em mais altas digestibilidades para fibra bruta 
encontradas com o uso de PCD. Fato que pode 
explicar o ocorrido no presente experimento. Em 
estudo complementar, Perez de Ayala et al. (1991) 
concordam com o exposto acima e associam as 
polpas a maiores riscos de distúrbios digestivos. 
Gidenne et al. (2000) relatam que pelo uso de 
fibra digestível em substituição a fontes amiláceas, 
um aumento na relação FDA/amido eleva a atividade 
fibrolítica bacteriana e a concentração de AGV, 
sendo a atividade pectinolítica a mais afetada, 
determinando, dessa forma, a mais alta 
digestibilidade para fibra, como encontrado neste 
estudo. 
Em convergência ao exposto, Herrera et al. 
(2001) afirmam que a pouca lignificação de produtos 
como beterraba e polpa cítrica resulta em altos 
valores de digestibilidade da fração fibrosa. Segundo 
Arruda et al. (2003), estes valores podem chegar a 
70%, número próximo ao aferido no presente 
trabalho. 
A PCD exibiu alto valor nutritivo, apresentando-se 
como alimento essencialmente energético e de baixa 
concentração proteica. Os valores de nutrientes 
digestíveis da PCD estão apresentados na Tabela 2. 
Em relação à ED da PCD, Martinez e Fernandez 
(1980) obtiveram valor de 3.800 kcal ED kg-1 MS, 
valor superior ao aferido no presente trabalho. Em 
contrapartida, Maertens et al. (2002) exibem o valor 
tabelado de 2700 kcal ED kg-1 MS do subproduto. 
Por fim, De Blas e Villamide (1990) mensuraram a 
ED da PCD em 2701 e 3131 kcal kg-1 MS, com 
inclusão da PCD em duas dietas com diferentes 
níveis energéticos, respectivamente, 2.390 e 2.940 
kcal ED kg-1 MS, segundo os autores, a PCD é tão 
digestível quanto cereais energéticos. 
Em estudos com polpa de beterraba, alimento 
com características bromatológica e de efeito 
cinético-digestivo semelhante à PCD, Garcia et al. 
Utilização de polpa cítrica desidratada na alimentação de coelhos 89 
Acta Scientiarum. Animal Sciences Maringá, v. 35, n. 1, p. 85-92, Jan.-Mar., 2013 
(1993) relatam que em experimentos de avaliação 
nutricional, seu conteúdo de energia deveria ser 
designado como energia líquida, já que no processo 
digestivo da fibra há elevadas perdas por calor, 
produção de metano e urina. De Blas e Carabaño 
(1996) enfatizam que utilizar o valor energético da 
polpa de beterraba baseado na ED só é viável se seus 
níveis de inclusão são menores ou iguais a 15%, 
inferior ao aferido neste experimento. 
Em oposição ao obtido no presente estudo, 
Martinez e Fernandez (1980) sugerem que a 
qualidade da PB da PCD é extremamente baixa, 
hipótese suportada pela sua composição de 
aminoácidos e seus baixos valores de digestibilidade 
de nitrogênio. Contudo, Maertens et al. (2002) 
apresentam valor de 60% para digestibilidade da 
proteína bruta fecal aparente. 
Experimento de desempenho 
Os resultados de desempenho dos coelhos 
alimentados com dietas contendo níveis crescentes de 
polpa cítrica desidratada substituindo a energia 
digestível do milho para os períodos de 32 aos 50 e 32 
aos 70 dias de idade estão apresentados na Tabela 3. 
Tabela 3. Médias estimadas de consumo de ração diário (CRD), 
ganho de peso diário (GPD), peso vivo aos 50 e 70 dias de idade 
(PV50 e PV70) e conversão alimentar (CA) para coelhos dos 32 
aos 70 dias de idade. 
Níveis de substituição da ED 
do milho por inclusão da polpa 
cítrica desidratada Característica Ração-
controle 
20% 40% 60% 80% 100%
Média CV(%)
Período 32-50 dias de idade 
CRD (g)1 113 107 92* 82* 69* 68* 88 11,12 
GPD (g)2 40,2 34,9 31,8* 25,8* 18,9* 13,2* 27,5 16,04 
PV50 (g)3 1623 1529 1471* 1363* 1240* 1133* 1393 7,08 
CA4 2,81 3,17 2,91 3,27 3,71 6,20* 3,68 38,12 
Período 32-70 dias de idade 
CRD (g)5 131 124 110* 102* 97* 92* 109 11,09 
GPD (g)6 38,5 34,5 31,6* 28,3* 25,2* 17,4* 29,3 16,04 
PV70 (g)7 2363 2212 2201* 1975* 1857* 1559* 2011 8,70 
CA8 3,41 3,61 3,5 3,61 3,85 5,87* 3,98 21,62 
1Y = 83,42642 – 0,5201836(x-60) (r² = 0,99); 2Y = 24,91235 – 0,281619(x-60) (r² = 
0,99); 3Y = 1345,367 – 5,197235(x-60) (r² = 0,99); 4Y = 3,064302 + 0,03414(x-60) + 
0,000989(x-60)² (r² = 0,96); 5Y = 104,8442 – 0,39568(x-60) (r² = 0,95); 6Y = 27,41637 
– 0,201320(x-60) (r² = 0,95); 7Y = 1938,767 – 7,778245(x-60) (r² = 0,94); 8Y = 
3,467045 + 0,02418(x-60) + 0,000775(x-60)² (r² = 0,92). *Significativo: teste de 
Dunnet (p < 0,05). 
Para o período dos 32 aos 50 dias de idade, o 
aumento nos níveis de inclusão da PCD reduziu 
linearmente (p < 0,01) o CRD e GPD, levando à 
redução também linear (p < 0,01) sobre o PV50. A 
CA apresentou comportamento quadrático (p < 
0,01) com o melhor valor encontrado no nível de 
42,74% de substituição da energia digestível do 
milho pela PCD. 
Aplicando-se o teste de Dunnet, o nível de 20% 
de substituição da ED do milho pela PCD não 
alterou de maneira significativa (p > 0,05) qualquer 
característica avaliada em relação à ração-controle no 
período dos 32 aos 50 dias de idade. Para os demais 
níveis de substituição, os animais apresentaram 
valores mais baixos (p < 0,05) de CRD, GPD e 
PV50 em relação aos alimentados com a ração-
controle. Para a CA apenas a substituição total da ED 
do milho apresentou resultado significativamente 
pior (p < 0,05) em relação à ração-controle. 
Considerando o período dos 32 aos 70 dias de 
idade, observou-se redução linear (p < 0,01) sobre o 
CRD, GPD e PV70 pelo aumento no nível de 
inclusão de PCD, resultando numa queda de 32,0 g 
dia-1, 17,1 g dia-1 e 804 g, respectivamente, para as 
dadas características. 
A CA no período de 32 a 70 dias de idade 
apresentou efeito quadrático (p < 0,01), o melhor 
valor foi obtido com a substituição de 44,40% da ED 
do milho pela PCD. 
Aplicando-se o Testede Dunnet, o nível de 20% 
de substituição da ED do milho pela PCD 
proporcionou semelhante (p > 0,05) CRD, GPD e 
PV70 dos 32 aos 70 dias de idade em relação à ração-
controle. Para os demais níveis de substituição da 
ED do milho pela PCD, os animais apresentaram 
valores mais baixos (p < 0,05) de CRD, GPD e PV70 
em relação aos alimentados com a ração-controle. Para 
a CA apenas a dieta com substituição total da ED do 
milho apresentou resultado pior (p < 0,05) em relação 
à ração-controle. 
Resultados semelhantes para CRD, GPD e peso 
final foram obtidos por Hon et al. (2009), em relação 
ao comportamento dessas características, não 
havendo diferenças significativas da dieta-controle 
até nível de inclusão de 20% em substituição ao 
milho, porém em valores, as médias foram muito 
diferentes das aferidas no presente experimento. 
Martinez e Fernandez (1980) utilizaram vários 
níveis de PCD (0, 15, 30, 45, 60 e 75%) em 
substituição ao milho, cevada, farelo de trigo e feno 
alfafa, além de um último tratamento com 
fornecimento do subproduto puro para coelhos em 
crescimento. Assim como no presente trabalho foi 
verificado que o incremento de PCD às dietas levou 
à redução no CRD e GPD, atrasando a idade de 
abate de 71 (0% PCD) para até 97 dias (75% PCD). 
Apesar disso, concluem que o uso de 0 a 45% de 
PCD expressam variações dentro dos limites 
normais. 
Em condições ambientais adversas das analisadas 
no presente estudo, porém com mesmo objeto, Hon 
et al. (2009) sugerem que a polpa de laranja, no caso 
seca ao sol, é adequada para substituir até 25% do 
milho em dietas de coelhos. 
Em revisão, Carabaño e Fraga (1992) afirmam 
que a PCD é uma fonte extremamente palatável, 
90 Maria et al. 
Acta Scientiarum. Animal Sciences Maringá, v. 35, n. 1, p. 85-92, Jan.-Mar., 2013 
mas sua inclusão em altos níveis na dieta de coelhos 
promove redução no CRD, sendo relacionada ao 
efeito da PCD sobre a taxa de passagem e sobre os 
pesos e conteúdo de estômago e ceco. Nesse 
trabalho foi indicado um nível máximo de polpa de 
limão ou laranja em torno de 10 a 15% em dietas 
práticas. Fatores que podem explicar a redução no 
consumo com o incremento de PCD observado no 
presente experimento. 
Garcia et al. (1993) trabalharam com uso de polpa 
de beterraba em substituição à cevada e observaram que 
o aumento na utilização da polpa prejudicou o GPD, o 
período de engorda e a CA. Foi observado também 
redução na eficiência de utilização da energia oriunda 
das dietas com mais altos níveis de polpas. 
Contraditoriamente, Cobos et al. (1995) afirmam que a 
polpa de beterraba pode substituir a cevada a níveis 
acima de 15% em dietas de coelhos. 
A queda no desempenho, observada no presente 
experimento pelo uso de PCD, pode ser resultado da 
mais baixa lignificação da fibra e altos níveis de 
pectina, nutrientes altamente digestíveis pelos 
coelhos, o que levaria a efeitos similares ou ainda 
mais expressivos daqueles produzidos por fontes 
amiláceas (enchimento do estômago e ceco, redução 
na taxa de passagem), levando ao menor CRD, 
afetando por consequência o GPD. 
Corroborando esta hipótese, Perez et al. (2000) e 
Gidenne e Perez (2000) estudaram a substituição de 
amido (cevada e trigo) por fibra digestível (polpa de 
beterraba e farelo de trigo), mantendo-se os níveis 
de FDA, sem maiores variações na proporção de 
ligninocelulose (FDA = 18%), obtida pela inclusão 
ou não de feno de alfafa ou palha, e, ao contrário do 
encontrado neste experimento, verificaram que não 
houve diferenças significativas sobre o crescimento e 
eficiência alimentar dos coelhos, com a vantagem de 
se obter uma reduzida taxa de mortalidade com a 
utilização de fibra digestível. 
Gidenne e Jehl (1996), em estudo semelhante, 
relatam que a fibra digestível pode substituir o amido, 
desde que preservada as proporções de fibra 
indigestível das dietas. Jehl e Gidenne (1996), em 
trabalho complementar ao anterior, afirmam que sobre 
aquelas condições o uso de fibra digestível favorece a 
atividade microbial e fermentativa do ceco, elevando o 
pool de AGV com aumentos na concentração de 
acetatos e propionatos, fatores que favorecem a saúde 
intestinal dos animais. Gidenne e Bellier (2000) 
ratificam essa hipótese e enfatizam sua importância 
particularmente no período pós-desmama. 
No presente experimento, quatro mortes de 
origem desconhecida foram observadas nos animais 
alimentados com o mais alto nível de substituição de 
milho por PCD, valor representativo que 
corresponde a 20% dos animais daquele tratamento, 
indicando uma possível intoxicação destes, 
ocasionada, talvez, pela contaminação do alimento. 
Todavia, por não ser objetivo do presente trabalho, a 
causa-morte não foi diagnosticada. 
Na Tabela 4 observa-se que os PC, RC, RLOM 
e RRTC reduziram linearmente (p < 0,01) na 
medida em que a ED do milho foi substituída pela 
PCD, enquanto que o inverso (p < 0,01) ocorreu 
com o RANT e RPOS. 
Tabela 4. Médias estimadas para peso de carcaça (PC), 
rendimento de carcaça (RC), rendimento de membros anteriores 
(RANT), rendimento de membros posteriores (RPOS), 
rendimento de lombo (RLOM) e rendimento da região tóraco-
cervical (RRTC) para coelhos abatidos aos 70 dias de idade de 
acordo com as dietas experimentais. 
Níveis de substituição da ED do 
milho por inclusão da polpa cítrica 
desidratada Característica Ração-
controle
20% 40% 60% 80% 100% 
Média CV 
(%)
PC (g)1 1262 1167* 1071* 996* 925* 766* 1031 10,64
RC (%)2 53,13 52,76 50,98* 50,31* 49,72* 48,51* 50,90 3,81
RANT (%)3 10,93 10,89 10,94 11,07 11,19 11,47* 11,08 3,57
RPOS (%)4 32,24 32,71 33,03* 33,26* 33,27* 33,93* 33,07 2,33
RLOM (%)5 23,13 22,70 22,24 22,11 22,20 20,24* 22,10 8,48
RRTC (%)6 21,84 22,08 22,02 21,52 21,34 21,12 21,65 4,11
1Y = 984,5140 – 4,632428 (x-60) (r² = 0,97); 2Y = 50,15314 – 0,04879379(X-60) (r² = 
0,95); 3Y =11,11275 + 0,006840524(X-60) (r² = 0,92); 4Y = 33,24029 + 0,01291184(x-
60) (r² = 0,89); 5Y = 21,89483 – 0,02238081(x-60) (r² = 0,63); 6Y = 21,61592 – 
0,01310398(x-60) (r² = 0,95). *Significativo: teste de Dunnet (p < 0,05). 
Aplicando-se o Teste de Dunnet, deve-se destacar 
que o nível de 20% de substituição da ED do milho 
pela PCD proporcionou semelhante (p > 0,05) RC em 
relação à ração-controle. Para os demais níveis de 
substituição da ED do milho pela PCD, os animais 
apresentaram RC mais baixo (p < 0,05) em relação aos 
alimentados com a ração-controle. 
Semelhança também foi observada para o RANT 
e RLOM, mas até o nível de 80% de substituição da 
ED do milho. O RPOS foi maior (p < 0,05) em 
relação aos animais alimentados com a ração-
controle com níveis de substituição ED do milho 
acima de 40%. Finalmente, o RRTC não foi afetado 
pela inclusão da PCD em substituição a ED do 
milho. 
Em relação ao PC, a redução no peso vivo final 
aos 70 dias observada com o aumento nos níveis de 
inclusão de PCD levou à consequente redução linear 
(p < 0,01) dessa característica. Fato corroborado 
pelo teste de Dunnet, pelo qual o PC aferido 
apresentou-se mais baixo independente do nível de 
PCD adicionado às dietas (Tabela 4). 
Como já foi discutido anteriormente, o aumento 
nos níveis de inclusão de PCD pode ter levado a um 
incremento nos conteúdos de estômago e ceco, o 
que fatalmente interferiria nos resultados de 
rendimentos de carcaça. Portanto, possível aumento 
de peso vivo pode não configurar maiores ganhos de 
Utilização de polpa cítrica desidratada na alimentação de coelhos 91 
Acta Scientiarum. Animal Sciences Maringá, v. 35, n. 1, p. 85-92, Jan.-Mar., 2013 
proteína corporal resultando em piores valores de 
rendimentos de carcaça como os observados aqui. 
Em concordância com o exposto, diversos autores 
associam um incremento no uso de fibra digestível à 
redução nos rendimentos de carcaça, ocasionados pelo 
aumento no tempo de retenção, dificuldade de 
esvaziamento gástrico e aumentos nos pesos dos 
conteúdos de estômago e ceco (DE BLAS; 
CARABAÑO, 1996; GARCIA et al., 1993; 
GIDENNE et al.,2001; PEREZ DE AYALA et al., 
1991). Cobos et al. (1995) também observaram 
redução no rendimento de carcaça pelo uso de fibra 
digestível com a proporção 50/0, 0/50 de cevada/polpa 
de beterraba, respectivamente para animais abatidos 
com aproximadamente 2 kg de peso vivo. 
Conclusão 
De acordo com os resultados obtidos no presente 
experimento, a polpa cítrica desidratada apresentou 
digestibilidade e valor nutritivo adequados, 
caracterizando-se como alimento essencialmente 
energético, porém deficiente em proteína. Apesar disso, 
o experimento de desempenho demonstrou que o uso 
da polpa cítrica desidratada na alimentação de coelhos 
deve ser visto com cautela, recomendando-se ser 
utilizado com inclusão de, no máximo, 20% em relação 
à energia digestível do milho. 
Referências 
ARRUDA, A. M. V.; PEREIRA, E. S.; MIZUBUTI, I. Y. 
Importância da fibra na nutrição de coelhos. Semina: 
Ciências Agrárias, v. 24, n. 1, p. 181-190, 2003. 
CARABAÑO, R.; FRAGA, M. J. The use of local feeds 
for rabbits. Options Méditerranéennes - Série 
Séminaires, n. 17, p. 141-158, 1992. 
CHIOU, P. W. S.; YU, B.; LIN, C. The effect of different 
fibre components on growth rate, nutrient digestibility, 
rate of digesta passage and hindgut fermentation in 
domesticated rabbits. Laboratory Animals, v. 32, n. 3, 
p. 276-283, 1998. 
CITROVITA. Disponível em: <http://www.citrovita.com.br>. 
Acesso em: 20 fev. 2008. 
COBOS, A.; DE LA HOZ, L.; CAMBERO, M. I.; 
ORDOÑEZ, J. A. Sugar-beet pulp as an alternative 
ingredient of barley in rabbit diets and its effect on rabbit 
meat. Meat Science, v. 39, n. 1, p. 113-121, 1995. 
DE BLAS, J. C.; CARABAÑO, R. A review on the energy 
value of sugar beet pulp for rabbits. World Rabbit 
Science, v. 4, n. 1, p. 33-36, 1996. 
DE BLAS, J, C.; VILLAMIDE, M. J. Nutritive value of 
beet and citrus pulp for rabbits. Animal Feed Science 
and Technology, v. 31, n. 3/4, p. 239-246, 1990. 
FRAGA, M. J.; PEREZ DE AYALA, P.; CARABAÑO, R.; 
DE BLAS, J. C. Effect of type of fiber on the rate of 
passage and on the contribution of soft feces to the 
nutrient intake of finishing rabbits. Journal of Animal 
Science, v. 69, n. 4, p. 1566- 1574, 1991. 
GARCIA, G.; GALVEZ, J. F.; DE BLAS, J. C. Effect of 
substitution of sugarbeet pulp for barley in diets for 
finishing rabbits on growth performance and on energy 
and nitrogen efficiency. Journal of Animal Science, 
v. 71, n. 7, p. 1823-1830, 1993. 
GIDENNE, T. Caeco-colic digestion in the growing 
rabbit: impact of nutritional factors and related 
disturbances. Livestock Production Science, v. 51, 
n. 1/3, p. 73-88, 1997. 
GIDENNE, T. Recent advances in rabbit nutrition: 
Emphasis on fibre requirements. A review. World Rabbit 
Science, v. 8, n. 1, p. 23-32, 2000. 
GIDENNE, T.; JEHL, N. Replacement of starch by 
digestible fibre in the feed for the growing rabbit. 1. 
Consequences for digestibility and rate of passage. 
Animal Feed Science and Technology, v. 61, n. 3/4, 
p. 183-192, 1996. 
GIDENNE, T.; BELLIER, R. Use of digestible fibre in 
replacement to available carbohydrates. Effect on 
digestion, rate of passage and caecal fermentation pattern 
during the growth of the rabbit. Livestock Production 
Science, v. 63, n. 2, p. 141-152, 2000. 
GIDENNE, T.; PEREZ, J. M. Replacement of digestible 
fibre by starch in the diet of the growing rabbit. I. Effects 
on digestion, rate of passage and retention of nutrients. 
Annales de Zootechnie, v. 49, n. 4, p. 357-368, 2000. 
GIDENNE, T.; PINHEIRO, V.; CUNHA, L. F. A 
comprehensive approach of the rabbit digestion: 
consequences of a reduction in dietary fibre supply. 
Livestock Production Science, v. 64, n. 2/3, p. 225-237, 
2000. 
GIDENNE, T.; ARVEUX, P.; MADEC, O. The effect of 
quality of dietary lignocellulose on digestion, zootechnical 
performance and health of the growing rabbit. Animal 
Science, v. 73, n. 1, p. 97-104, 2001. 
HERRERA, A. P. N.; SANTIAGO, G. S.; MEDEIROS, 
S. L. S. Importância da fibra na nutrição de coelhos. 
Ciência Rural, v. 31, n. 3, p. 557-561, 2001. 
HON, F. M.; OLUREMI, O. I. A.; ANUGWA, F. O. I. 
Effect of dried sweet orange (Citrus Sinensis) fruit pulp 
meal on the growth performance of rabbits. Pakistan 
Journal of Nutrition, v. 8, n. 8, p. 1150-1155, 2009. 
JEHL, N.; GIDENNE, T. Replacement of starch by 
digestible fibre in feed for the growing rabbit. 2. 
Consequences for microbial activity in the caecum and on 
incidence of digestive disordes. Animal Feed Science 
and Technology, v. 61, n. 1/4, p. 193-204, 1996. 
LEBAS, F. Besoins nutritionnels des lapins: revue 
bibliographique et perspectives. Cuniculture Science, 
v. 5, n. 2, p. 1-28, 1989. 
LEBAS, F.; GIDENNE, T.; PEREZ, J. M.; LICOIS, D. 
Nutrition and pathology. In: DE BLAS, J. C.; 
WISEMAN, J. (Ed.). The nutrition of the rabbit. 1st 
ed. Wallingford: CABI Publishing, 1998. p. 197-213. 
92 Maria et al. 
Acta Scientiarum. Animal Sciences Maringá, v. 35, n. 1, p. 85-92, Jan.-Mar., 2013 
MAERTENS, L.; PEREZ, J. M.; VILLAMIDE, M. J.; 
CERVERA, C.; GIDENNE, T.; XICCATO, G. Nutritive 
value of raw materials for rabbits: EGRAN tables 2002. 
World Rabbit Science, v. 10, n. 4, p. 157-166, 2002. 
MANZANO, A.; FREITAS, A. R.; ESTEVES, S. N.; 
NOVAES, N. J. Polpa de citros peletizada na alimentação 
de equinos. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 29, n. 6, 
p. 1327-1332, 1999. 
MARTINEZ, P. J.; FERNANDEZ, C. J. Citrus pulp in 
diets for fattening rabbits. Animal Feed Science and 
Technology, v. 5, n. 1, p. 23-31, 1980. 
MATTERSON, L. D.; POTTER, L. M.; SINGSEN, E. 
P. The metabolizable energy of feed ingredients for 
chickens. Storrs: University of Connecticut, Agricultural 
Experiment Station Research Report, 1965. v. 11, p. 11. 
PARRÉ, J. L.; MEDEIROS, N. H. Economia 
paranaense contemporânea: estrutura e desempenho. 
1. ed. Maringá: PME/UEM, 2006. v. 1. p. 482. 
PEREZ DE AYALA, P.; FRAGA, M. J.; CARABAÑO, R.; 
DE BLAS, J. C. Effect of fiber source on diet digestibility 
and growth in fattening rabbits. Journal of Applied 
Rabbit Research, v. 14, n. 1, p. 159-165, 1991. 
PEREZ, J. M.; GIDENNE, T.; BOUVAREL, I.; ARVEUX, 
P.; BOURDILLON, A.; BRIENS, C.; LE NAOUR, J.; 
MESSAGER, B.; MIRABITO, L. Replacement of digestible 
fibre by starch in the diet of the growing rabbit. II. Effects on 
performances and mortality by diarrhoea. Annales de 
Zootechnie, v. 49, n. 4, p. 369-377, 2000. 
PORCIONATO, M. A. F.; BERCHIELLI, T. T; 
FRANCO, G. L.; ANDRADE, P.; SILVEIRA, R. N.; 
SOARES, W. V. B. Digestibilidade, degradabilidade e 
concentração amoniacal no rúmen de bovinos alimentados 
com polpa cítrica peletizada normal ou queimada. Revista 
Brasileira de Zootecnia, v. 33, n. 1, p. 258-266, 2004. 
ROSTAGNO, H. S.; ALBINO, L. F. T.; DONZELE, J. 
L.; GOMES, P. C.; OLIVEIRA, R. F.; LOPES, D. C.; 
FERREIRA, A. S.; BARRETO, S. L. T. Tabelas 
brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos 
e exigências nutricionais. Viçosa: UFV, 2005. 
SILVA, D. J.; QUEIROZ, A. C. Análise de alimentos: 
métodos químicos e biológicos. 3. ed. Viçosa: UFV, 2002. 
SAEG-Sistema de Análise Estatística e Genética. Manual de 
Utilização do Programa SAEG (Sistema para Análises 
Estatísticas e Genéticas). Viçosa: UFV, 1997. 
VILLAMIDE, M. J.; MAERTENS, L.; DE BLAS, J. C.; 
PEREZ, J. M. Feed evaluation. In: DE BLAS, J. C.; 
WISEMAN, J. (Ed.). The nutrition of the rabbit. 1st 
ed. Wallingford: CABI Publishing, 1998. p. 89-101. 
 
 
Received on January 27, 2011. 
Accepted on August 24, 2011. 
 
 
License information: This is an open-access article distributed under the terms of the 
Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, 
and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.