Nutricao e cultivo

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<p>UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ</p><p>DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA</p><p>DISCIPLINA: Microbiologia Básica</p><p>NUTRIÇÃO E CULTIVO DE</p><p>MICRORGANISMOS</p><p>Profa. Suzana Martins</p><p>Tipos Nutritivos</p><p>Fonte de Energia : Luminosa (Foto)</p><p>Reações químicas (Quimio)</p><p>Substâncias orgânicas ou inorgânicas</p><p>Fonte de Carbono: CO2 (Ca CO3) (autotróficas/litotróficas)</p><p>Substâncias orgânicas: carboidratos,</p><p>proteínas, lipídios (heterotróficas/organotróficas)</p><p>Fonte de Energia Fonte de Carbono Tipo Nutritivo</p><p>Luz CO2 Foto(autotrófico/litotrófico)</p><p>Luz Orgânica Foto(heterotrófico/organotrófico)</p><p>Química CO2 Quimio(autotrófico/litotrófico)</p><p>Química Orgânica Quimio(heterotrófico/organotrófico)</p><p>Fonte: Madigan et al., 2004</p><p>Cultivo de Microrganismos</p><p>1- Nutrientes:</p><p>Macronutrientes : mais abundantes na composição dos</p><p>organismos são: C, H, O, N</p><p>Micronutrientes: S, P, Na, K, Mg, Fe, Ca, Zn, Cu, Co, Mo, Mn</p><p>e Ni</p><p>Fatores de Crescimento: Substâncias orgânicas necessárias</p><p>em quantidades muito pequenas e que os microrganismos são</p><p>incapazes de sintetizar. Ex: Vitaminas.</p><p>Elementos-traços</p><p>Macronutrientes: síntese de carboidratos, proteínas, lipídios</p><p>constituintes de estruturas celulares: parede, membrana,</p><p>flagelos, etc</p><p>Micronutrientes (mg.L-1): reguladores da atividade celular</p><p>Potássio: regulador da pressão osmótica, co-fator</p><p>enzimático</p><p>Fósforo: síntese de ATP e ácidos nucléicos (DNA e</p><p>RNA)</p><p>• .</p><p>2. Fatores Físicos:</p><p>2.1 Temperatura</p><p>2.2 pH</p><p>2.3 Pressão osmótica</p><p>2.4 Oxigênio</p><p>• .</p><p>Fonte: Madigan et al., 2004/</p><p>• .</p><p>Fonte: Madigan et al., 2004</p><p>Relação da temperatura com as taxas de crescimento. As temperaturas ótimas de</p><p>cada organismo estão indicadas. (Fonte: Madigan et al., 2004)</p><p>Psicrófilas: (-10 a 15 °C) ótima 15°C</p><p>Psicrotróficas: 0 a 7ºC.</p><p>Mesófilas: (10 a 50 °C) ótima 37°c</p><p>Termófilas: (40 a 70 °C) ótima 55°C</p><p>Termófilos extremos (68 a 110 °C)</p><p>pH</p><p>pH ótimo de crescimento: pH do meio externo; o</p><p>pH intracelular deve permanecer próximo à</p><p>neutralidade</p><p>Bactérias 4 – 9; ótimo 7.0</p><p>Fungos</p><p>Fungos filamentosos: 2 – 8, ótimo 5.6</p><p>Levedura: 2 -9, ótimo 3.5</p><p>•</p><p>• .</p><p>Pressão osmótica</p><p>Microrganismos: 80 – 90 % de água</p><p>Meio externo: hipertônico- retira água da célula</p><p>hipotônico – entra água na célula</p><p>Efeito da concentração do íon sódio no crescimento de microrganismos com</p><p>diferentes tolerâncias ou necessidades de sal.(Madigan et al., 2004).</p><p>:•halófilos discretos: 1 a 6%</p><p>•halófilos moderadas: 6 a 15%</p><p>•halófilos extremos15 a 30%</p><p>• .</p><p>OXIGÊNIO</p><p>1. AERÓBIOS</p><p>- Estritos ou obrigatórios: necessitam de O2</p><p>- Facultativos: não necessitam de O2 mas crescem melhor com O2</p><p>-Microaerófilo: necessitam de O2 mas em níveis menores</p><p>2. ANAERÓBIOS</p><p>-Aerotolerantes: não necessitam de O2, mas crescem melhor sem O2</p><p>-Estritos ou obrigatórios: não toleram O2 (letal)</p><p>3. ANAERÓBIOS FACULTATIVOS</p><p>- Utilizam O2, na ausência respiração anaeróbica ou fermentação</p><p>Por que o O2 é tóxico as bactérias anaeróbias estritas?</p><p>O O2 gera radicais como O2</p><p>2- e H2O2 extremamente tóxicos para os</p><p>lípidos da membrana e DNA.</p><p>As bactérias aeróbias produzem enzimas como a peroxidase dismutase</p><p>e a catalase que são capazes de quebrar estes radicais livres.</p><p>As anaeróbias não produzem essas enzimas e esses radicais livres se</p><p>acumulam no meio oxidando proteínas, lipídeos e DNA, levando a morte</p><p>das células bacterianas</p><p>• .</p><p>Fonte: Madigan et al., 2004</p>