AULA 2

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<p>Bioquímica:</p><p>Estrutura das</p><p>biomoléculas e</p><p>metabolismo</p><p>Profª. Dra. Antonia Rafaela Gonçalves</p><p>Macedo</p><p>Água (H2O)</p><p> A água é um recurso natural essencial para a existência de</p><p>vida na Terra, bem como para o desenvolvimento da</p><p>sociedade, por estar presente em inúmeras atividades do dia a</p><p>dia.</p><p> Uma das substâncias mais importantes que conhecemos. Sem</p><p>ela, a vida como concebemos hoje não seria possível, uma vez</p><p>que todos os seres vivos apresentam água em sua</p><p>composição, e diversas reações químicas só ocorrem em meio</p><p>aquoso.</p><p>Composição da água</p><p> A água é uma substância formada</p><p>por dois átomos de hidrogênio e um</p><p>átomo de oxigênio (H2O).</p><p> Esses elementos unem-se graças às</p><p>ligações chamadas de covalentes ou</p><p>moleculares, que são caracterizadas</p><p>pelo compartilhamento de elétrons</p><p>presentes na última camada</p><p>eletrônica para adquirir estabilidade.</p><p>As moléculas de água unem-se por</p><p>ligações de hidrogênio.</p><p>Essas ligações acontecem em virtude da atração</p><p>exercida pelos átomos de oxigênio aos átomos</p><p>de hidrogênio das moléculas vizinhas.</p><p>Essa atração acontece, pois o hidrogênio é</p><p>levemente positivo e é atraído pelo oxigênio</p><p>levemente negativo de outra molécula</p><p> A água no estado sólido apresenta ligações</p><p>mais duráveis.</p><p> Já no estado líquido, as ligações de</p><p>hidrogênio são desfeitas e refeitas</p><p>rapidamente, o que garante a fluidez da</p><p>água.</p><p> No estado gasoso, as moléculas não estão</p><p>ligadas por essas ligações, sendo</p><p>encontradas, portanto, de maneira</p><p>individual.</p><p>Coesão</p><p> É a capacidade que uma substância tem de permanecer unida, resistindo à separação.</p><p> Atração das moléculas de água entre si</p><p>Tensão superficial</p><p>Força de atração entre as moléculas de água, que é</p><p>pode ser verificado na superfície de separação entre</p><p>dois fluidos não miscíveis</p><p>Adesão</p><p> Além das forças de coesão, a água também pode se aderir à outras</p><p>moléculas.</p><p> Isso pode ocorrer graças à sua polaridade.</p><p> A água tende a atrair e ser atraída por outras moléculas polares.</p><p> As moléculas de água não se ligam com moléculas apolares.</p><p>Capilaridade</p><p> É um fenômeno físico resultante das interações entre as forças de adesão e coesão da</p><p>molécula de água.</p><p> É graças a capilaridade que a água desliza através das paredes de tubos</p><p>Quando se coloca um tubo de fino calibre em contato com água, o líquido tende a subir</p><p>pelas paredes desse tubo, graças às forças de adesão e coesão.</p><p>A adesão está relacionada com a afinidade entre o líquido e a superfície do tubo, pois há a</p><p>formação de pontes de hidrogênio entre os dois. Graças à coesão das moléculas de água,</p><p>também proporcionada pelas pontes de hidrogênio, elas mantêm-se unidas, e umas</p><p>acabam arrastando as outras pela coluna, elevando o nível de água.</p><p> Esse fenômeno é muito utilizado pelas plantas no transporte de seiva bruta pelo xilema, da</p><p>raiz até as folhas</p><p>Características da Água</p><p>•Solvente Universal;</p><p>Dissolve compostos inorgânicos e alguns</p><p>orgânicos.</p><p>Dissolve compostos polares.</p><p>•A água é o liquido fundamental a vida.</p><p>Importância da água para o corpo humano</p><p> A água permite a realização das mais diversas reações químicas necessárias para a</p><p>sobrevivência.</p><p> Por esse e outros fatores, ela é de extrema importância para o corpo humano.</p><p> Representa cerca de 60% do peso total do corpo de um indivíduo adulto e quase 80% do</p><p>corpo de uma criança.</p><p> Ela é o principal componente das nossas células, mas também é encontrada fora dessas</p><p>estruturas (líquido extracelular).</p><p> Entre as células que mais apresentam água, destacam-se aquelas localizadas nos</p><p>músculos e nas vísceras.</p><p>Ela também atua nos processos fisiológicos, como é o caso da digestão, fazendo parte de</p><p>importantes substâncias – o suco gástrico, por exemplo.</p><p>A água é fundamental para o transporte de substâncias, como o oxigênio, nutrientes e</p><p>sais minerais, pois faz parte da composição do plasma sanguíneo.</p><p>Além de levar nutrientes para as células, a água proporciona a eliminação de substâncias</p><p>para fora do corpo.</p><p>Esse é o caso da urina, que é formada basicamente por água e substâncias tóxicas ou em</p><p>excesso dissolvidas</p><p> Regulação da temperatura do corpo. Quando o calor torna-se exagerado, inicia-se a liberação</p><p>de suor, que possui água em sua composição.</p><p> Ao entrar em contato com o meio, o suor evapora na superfície da pele, causando o</p><p>resfriamento do corpo</p><p> Forma as lágrimas, líquido essencial para o funcionamento adequado dos olhos. As lágrimas</p><p>evitam o ressecamento das córneas e fazem a limpeza dessas estruturas.</p><p> Proteção garantida pela água. As membranas que envolvem o sistema nervoso</p><p>(meninges), por exemplo, são lubrificadas pelo liquor, substância rica em água que fornece</p><p>proteção mecânica a esse sistema.</p><p> Os fluidos das articulações também possuem água e protegem os ossos do atrito. Além</p><p>disso, o líquido amniótico protege o feto de impactos durante o desenvolvimento da vida.</p><p>OBRIGADO</p>