engenharia de alimentos

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De acordo com a forma de classificação dos ácidos, analise as assertivas a seguir:
 
I.             São classificados quanto ao número de Hidrogênios ionizáveis (H+).
II.            São classificados quanto à presença ou não de Oxigênio na molécula.
III.          São classificados quanto ao grau de ionização.
IV.          São classificados quanto ao número de elementos constituintes.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
Apenas III e IV estão corretas.
b.
Todas as alternativas estão incorretas.
c.
Apenas III está correta.
d.
Apenas I e III estão corretas.
e.
As alternativas I, II, III e IV estão corretas.
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Sua resposta está correta.
Questão 2
Completo
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Texto da questão
Filósofo que viveu entre 460 e 370 a.C. Sua personalidade extrovertida o deu o reconhecimento de “o filósofo sorridente”. Esse filosofo é conhecido por ter estabelecido, juntamente com Leucipo, a primeira teoria atômica, o que deu impulso aos estudos antigos de Química (PORFÍRIO, online).
Assinale a alternativa que corresponde corretamente ao nome do filósofo citado no trecho acima.
a.
Demócrito.
b.
Lavoisier.
c.
John Dalton.
d.
Dmitri Mendeleiev.
e.
Robert Boyle.
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Questão 3
Completo
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Texto da questão
Os compostos químicos são classificados pelos cientistas em dois grandes grupos, os compostos orgânicos e os compostos inorgânicos.
 
Analise as assertivas a seguir:
 
I.             As substâncias inorgânicas apresentam compostos estruturados por átomos de carbono, geralmente ligados entre si e, ainda, ligados a hidrogênios.
 
PORQUE
 
II.            Os compostos orgânicos, direta ou indiretamente, são de origem mineral, e temos como exemplo o nitrato de sódio e sulfato de cálcio.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
b.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
c.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.
d.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
e.
As asserções I e II são proposições falsas.
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Questão 4
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
Os elementos químicos são agrupados por semelhança de características, os compostos inorgânicos também possuem uma classificação. Esta leva em consideração, principalmente, à semelhança das propriedades químicas. Essa classificação também é conhecida como funções químicas dos compostos inorgânicos onde vários deles estão presentes no nosso cotidiano.
 
De acordo com o enunciado, analise as assertivas a seguir.
 
I.             O ácido clorídrico (HCl), um ácido que está presente no nosso suco gástrico;
II.            O hidróxido de magnésio (Mg(OH)2), uma base popularmente conhecida como leite de magnésia, utilizada como laxante;
III.          O cloreto de sódio (NaCl), um sal frequentemente utilizado na cozinha para temperar alimentos;
IV.          O óxido de magnésio (MgO), um óxido que, ao entrar em combustão, emite uma luz semelhante àquela gerada pelo flash fotográfico.
 
Assinale a alternativa que corresponde à opção correta.
a.
Apenas I e II estão corretas.
b.
Apenas III e IV estão corretas.
c.
Apenas I e III estão corretas.
d.
Apenas III está correta.
e.
As alternativas I, II, III e IV estão corretas.
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Sua resposta está correta.
Questão 5
Completo
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Texto da questão
Em 1808, o britânico John Dalton (1766 1844) que além de químico era também meteorologista e físico, propôs uma teoria atômica cientificamente fundamentada nos resultados propostos por Lavoisier e Proust. Ele retomou as ideias de Leucipo e Demócrito e as resumiu em alguns princípios (postulados).
 
Analise as assertivas a seguir:
 
I.             Toda matéria é formada por minúsculas partículas esféricas, maciças e indivisíveis, denominadas elétrons;
II.            Todos os átomos de dado elemento químico são idênticos, tendo em particular os mesmos tamanho, massa e propriedades químicas;
III.          Os átomos de elementos diferentes se distinguem entre si em, pelo menos, uma propriedade;
IV.          Uma reação química consiste em uma separação, combinação ou reorganização de átomos, na criação e destruição destes.
 
De acordo com assertivas, assinale a opção que indica as proposições verdadeiras:
a.
Apenas I, II, e III estão corretas.
b.
Apenas III e IV estão corretas.
c.
Apenas II e III estão corretas.
d.
Apenas I e II estão corretas.
e.
As alternativas I, II, III e IV estão corretas.
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Questão 6
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
De acordo com a classificação das bases, analise as assertivas a seguir:
I.      Quanto ao número de oxidrilas (OH-) são classificadas em monobases, dibases, tribases e tetrabases;
II.     Quanto à solubilidade em água é classificada em: solúveis, pouco solúveis e praticamente não-solúveis;
III.    Pouco solúveis são os hidróxidos dos metais do Grupo 1 (metais alcalinos) e o NH4OH;
IV.    Solúveis são os hidróxidos dos metais dos Grupo 2 (metais alcalino-terrosos).
De acordo com as afirmativas, assinale a opção correta:
a.
As alternativas I, II, III e IV estão corretas.
b.
Todas as alternativas estão incorretas.
c.
Apenas I e II estão corretas.
d.
Apenas I e III estão corretas.
e.
Apenas II, III e IV estão corretas.
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Questão 7
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
Processo pelo qual sustâncias moleculares originam íons quando em solução aquosa. Esse processo ocorre geralmente com compostos moleculares, em que os átomos de não metais são ligados por ligações covalentes.
Assinale a alternativa que corresponde a alternativa correta de definição do enunciado.
a.
Replicação iônica.
b.
Fragmentação iônica.
c.
Dissociação iônica.
d.
Ionização.
e.
Transição iônica.
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Questão 8
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
A constituição da matéria sempre foi um assunto intrigante ao longo da história, levando vários pensadores e estudiosos a fazerem propostas diversas a esse respeito. Na Grécia Antiga, por exemplo, filósofos como Leucipo (460 420 a.C.) e seu discípulo Demócrito (460 370 a.C.) acreditavam que a matéria poderia ser dividida várias vezes até que se chegasse a uma partícula que não poderia mais ser dividida. Essa partícula, que representaria a menor porção da matéria significa “não divisível”.
De acordo com o enunciado, assinale a alternativa que corresponde à definição do trecho citado.
a.
Elétrons.
b.
Fótons.
c.
Átomos.
d.
Prótons.
e.
Nêutrons.
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Questão 9
Completo
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
Não existe uma data específica que podemos designar como início da Química, mas sabemos que essa se firmou como ciência a partir do século XVIII, mais especificamente após 1789, com uma obra considerada um marco histórico da ciência, pois Lavoisier utilizava uma metodologia rigorosa em seus experimentos e instrumentos de precisão, algo pouco comum na época.
Assinale a alternativa que corresponde corretamente a obra citada.
a.
Traité élémentaire de chimie, de Antoine Laurent Lavoisier (1743 1794).
b.
Traité élémentaire de chimie, de Robert Boyle (1789 1791).
c.
The Sceptical Chymist, de Robert Boyle (1790 - 1794).
d.
Traité élémentaire de chimie, de Antoine Laurent Lavoisier (1789 1799).
e.
The Sceptical Chymist, de Robert Boyle (1789- 1799).
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Questão 10
Completo
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Texto da questão
Ao longo da história, pensadores, alquimistas e cientistas propuseram várias explicações para a constituição da matéria e suas transformações. Uma delas é a de que a matéria é constituída de pequenas partículas, denominadas ___________. Não é palpável ou perceptívela olho nu, mas, foi descrito de várias formas no decorrer dos anos e com a utilização de diferentes métodos: observação da natureza, pensamentos filosóficos, experimentos, entre outros.
 
De acordo com o exposto, assinale a alternativa que corresponde corretamente a definição que se encaixa no espaço acima.
a.
Moléculas.
b.
Macromoléculas.
c.
Átomos.
d.
Íons.
e.
Prótons.
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