Cap 1- Introdução a Administração da Produção

Prévia do material em texto

Prof. Emanuel Alvares Calvo 1
Introdução à Administração da Produção e Operações 
 
1 – Conceito de Administração da Produção e Operações 
 
• Produção – atividade industrial 
• Operações – empresas de serviços 
 
Distinção entre Produtos e Serviços 
 
Produto – físico, tangível 
Serviço – ação, utiliza meios físicos, intangível 
 
• Sobre a atividade 
Serviços Produtos 
. obriga a um contato mais estreito com o cliente . separação entre a produção e o consumo do produto 
. a prestação do serviço confunde-se com consumo . pode ser estocado 
. difícil programação . grande facilidade de programação de demanda 
. produção não uniforme . ritmo de produção pode ser mais constante 
. não é possível estocagem 
 
• Uniformidade 
• Serviços . variável de difícil controle 
• Produtos . possível de se controlar com rigor a quantidade e qualidade 
 
• Possibilidade de Mecanização 
• Serviços . grande dificuldade 
• Produtos . grande facilidade, por Ter grande uniformidade 
 
• Grau de Padronização 
• Serviços . difícil prestar duas vezes o mesmo serviço exatamente da mesma maneira 
• Produtos . passível de padronização, contando com alto grau de macanização 
 
Domenico de Masi em O Ócio Criativo nos da uma pequena noção do que ser uma sociedade 
baseada em serviços. “Numa sociedade de serviços, a ética tem cada vez mais um fundamento prático. Os 
serviços são consumidos “quentes”. Se eu compro um carro, e depois descubro que é defeituoso, posso 
substituir as peças ou até fazer com que troquem o carro. Mas se chego no aeroporto e descubro que os 
controladores de vôo estão em greve e que não posso viajar, falto a um compromisso de negócios ou a um 
encontro amoroso, perco uma ocasião que talvez seja insubstituível. Portanto, uma sociedade baseada nos 
serviços precisa de mais garantia e confiabilidade do que uma sociedade baseada nos produtos materiais. 
Tem maior necessidade de ética: profissional e civil. Os jovens que no ano 2015 estarão em busca de sucesso 
e prestígio social não poderão se dar o luxo de ser desonestos.” 
 
Definição Rigorosa 
 
 É o campo de estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis á tomada de decisão na função de 
Produção ou Operações. 
 
As técnicas e conceitos dizem respeito a : . Planejamento . Organização 
 . Direção . Controle 
 
2 – Evolução da Administração e Operações 
 
Poderio econômico - A capacidade de produção 
Inglaterra - Revolução Industrial século XVIII e XIX 
Estados Unidos - Técnicas Administrativas – 1913 (Ford) 
- 1960 Serviços 
Prof. Emanuel Alvares Calvo 2
- 1970 retorno da produção, declínio da produtividade industrial nos EUA 
- Causa do declínio , exagerada ênfase nas decisões nos aspectos mercadológicos e 
financeiros 
 
3 – Funções Gerenciais na administração da Produção e Operações 
 
3.1. Objetivos Empresariais 
• Prazo - Longo prazo, mais de 5 anos 
- Médio prazo, de 1 a 5 anos 
- Curto prazo, de 1 semana a 1 ano 
• Deve-se lembrar que os objetivos devem ter prioridades, tempo e estrutura 
• Devem participar – gerentes, empregados, acionistas e deve-se levar em conta também o fator 
meio ambiente 
• Deve-se resolver os conflitos entre objetivos 
• Recursos sempre são limitados 
• Definir a hierarquia dos objetivos 
 
3.2. Funções Gerenciais 
• Planejamento – Linha de ação, para atingir o objetivo, estipular o momento das ações. 
• Níveis de Planejamento . Estratégico 
. Tático 
. Operacional 
• Organização – Combinar os recursos produtivos, pessoas / matéria-prima / equipamentos e 
capital. 
• Direção – Atividade concreta, dar tarefas, responsabilidades aos empregados. 
• Controle – Avaliação do desempenho de todas as partes da empresa. 
 
4 – Sistema de Produção 
 
Conjunto de atividades e operações inter-relacionadas na produção de bens ou serviços. 
 
4.1. Elementos fundamentais 
• Insumos – Matéria-prima, mão-de-obra, capital, maquinas e equipamentos, instalações, 
conhecimento técnico do processo. 
• Processo de conversão – muda o formato das matérias-primas. 
• Sistema de controle – Tem a função de assegurar o cumprimento dos padrões e programações. 
 
4.2. Influencias internas 
• Financeiras – equipamentos, horas extras,...... . 
• Marketing – geração e manutenção da demanda. 
• Recursos Humanos – seleção, sindicato, treinamento,...... . 
 
5 – Tipos de Sistemas de Produção 
 
5.1. Classificação Tradicional 
 
5.1.1. Sistema de Produção Continuo 
 
• Produção em massa – para linha de montagem de produtos variados 
• Produção continua – para linhas de montagem altamente automatizadas, produtos de elevados grau de 
padronização. Industrias de processo, como químico, papel, aço, .... . 
 
• Produtos padronizados. 
• Seqüência de trabalho prevista. 
• Etapas balanceadas. 
• Alta eficiência. 
• Acentuada inflexibilidade. 
• Risco de obsolescência. 
• Monotonia dos trabalhos. 
• Risco de mudança tecnológica no processo.
Prof. Emanuel Alvares Calvo 3
 
5.1.2. Sistema de Produção Intermitente 
 
• Produção feita por lotes. 
• Equipamentos genéricos. 
• Mão-de-obra especializada. 
• Menos eficiência que a produção continua. 
• Controle de estoque mais difícil de ser 
otimizado. 
• Programação de produção mais trabalhosa. 
• Problemas para controlar a qualidade.
 
Recomendado para baixos volumes de produção. 
 
5.1.3. Sistema de Produção para Grandes Projetos 
 
• Projeto único. 
• Longa duração. 
• Sem repetitividade. 
• Alto custo. 
• Difícil planejamento e controle.
 
5.2. Classificação Cruzada de Schroeder 
 
• Orientação para estoques – serviço rápido, baixo custo, menor opção de escolha. 
• Orientação para encomenda – Custo diferenciado, cliente com preocupado com prazo, grande variedade 
de escolha. 
 
 
Classificação Cruzada de Schroeder 
 Orientação p/ Estoque Orientação p/ Encomendas 
Fluxo em Linha Refinarias, 
Industria química, 
Fábrica de papel 
Veículos especiais 
Companhia telefônica 
Eletricidade, Gás 
Fluxo 
Intermitente 
Móveis 
Metalúrgicas 
Restaurantes fast food 
Móveis sob medidas 
Peças especiais 
Restaurantes 
 
Projetos 
Arte p/ exposição 
Casa pré-fabricadas 
Fotografia artística 
Edifícios 
Navios 
Aviões 
 
6 - Planejamento Estratégico de Manufatura 
 
É o planejamento racional das atividades tendo em vista usá-la como uma arma competitiva. 
 
6.1. Conceito das empresas segundo seus objetivos e políticas 
 
• Abridoras de fronteiras tecnológicas – Hp 
• Pesquisa e desenvolvimento de produtos de ponta. 
• Grande importância para o projeto / desenvolvimento. 
• Habilidade de introduzir novos produtos no mercado. 
• Não possuem preocupação com preço por Ter produto diferenciado. 
 
• Exploradoras de tecnologia – Montadoras de automóveis 
• Introduzem novos produtos e ficam com ele o seu ciclo de vida. 
• O preço competitivo é fator de sucesso. 
• Abilidade para introduzir novos produtos. 
• Flexibilidade no preço para altos volumes. 
• Orientação para minimizar custos de produção. 
 
• Empresas voltadas para o cliente – Fundições 
• Pouca inovação. 
• Trabalham sob encomenda, para baixos volumes. 
Prof. Emanuel Alvares Calvo 4
• Devem ser flexíveis a adaptações de diferentes projetos / volumes 
 
• Empresas de alta tecnologia voltada para o cliente – Softhouse , Cetil 
• Tecnologia sob encomenda. 
• Atende poucos clientes 
• Alta qualidade 
• Flexibilidade de adaptação as necessidades do cliente. 
 
• Empresas voltadas para o cliente a custo mínimo – Fabricante de produtos de R$1,99 
• Produtos maduros. 
• Preços competitivos. 
• Habilidades de reduzir custos, mesmo com baixa produção. 
• Parcial flexibilidade para mudanças. 
• Prazo de entrega atrativo. 
 
• Empresas minimizadoras de custo 
• Altos volumes 
• Produção a baixo custo 
• Habilidade de reduzir custo e de entrega. 
 
6.2. Planejamento estratégico deve contemplar 
6.2.1. Tecnologia do produto 
• Definir custo, qualidade, prazo de entrega, capacidade de adaptação a novos projetos / volumes. 
• Marketing deve ter coordenação perfeita com produção. 
 
6.2.2. Tecnologia do processo• Implica diretamente a tecnologia do produto. 
 
6.2.3. Capacidade de instalação 
• Definir a política estratégica podendo se ter uma única unidade de grandes dimensões ou varias 
com capacidades menores. 
 
6.2.4. Localização das instalações 
• Pode-se optar por ficar próximo dos mercados consumidores ou dos fornecedores, esta decisão 
deve fazer parte da decisão anterior. 
 
6.2.5. Recursos humanos 
• Política de formação e desenvolvimento dos colaboradores. 
 
6.2.6. Suprimentos 
• Política de compras / desenvolvimento de fornecedores 
 
Fonte: Livro Administração da Produção e Operações – Daniel A. Moreira, editora Pioneira, 2000