AULA2Molculadeguamacroestrutura_20150824110605

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

*
Faculdade Pitágoras 
Curso de Ciências Biológicas
Física e Biofísica
Molécula da água – propriedades macroscópicas
 Professor: Eduardo Brandão Azevedo
*
Água
*
Água e os seres vivos
Ser humano, sendo adulto jovem, possui cerca de 75% de água, compondo seu corpo.
A água é encontrada em 3 estados físicos básicos: Sólida, Líquida e Gasosa (ordem de energia cinética de suas moléculas).
Fases estão em equilíbrio devido, por 
	exemplo: Pressão, temperatura, volume, 
	compartimentos, etc.
Água abundante mas mal distribuída no 
	planeta. 
*
Microestrutura da água
Híbrido sp3 (tetraédrico).
Possui ligações iônicas (40%) e 
	covalentes (60%) entre os átomos, 
	formando um ângulo de 105º entre
	os átomos de Hidrogênio e os de oxigênio.
*
Microestrutura da água
Assimétrica e de caráter polar.
Abundância de pontes H.
Volume pequeno.
Energia interna é de 10kcal/mol
*
Propriedades Macroscópicas
1- Densidade;
2- Calor Específico;
3- Calor de vaporização;
4- Tensão Superficial;
5- Viscosidade;
*
Densidade
Densidade = massa / volume;
Água líquida possui uma densidade maior que o gelo e portanto um cubo de gelo flutua na água, pois o volume de água no estado sólido aumenta 9% (dilata).
*
Calor Específico
Calor específico alto.
Variação do calor é dificultada.
1kcal (4,2 KJ)  elevar 1ºC de 1litro de H2O.
Portanto, água é um moderador térmico importante em organismos vivos.
*
Calor de Vaporização
Calor de vaporização alto.
Passar do estado líquido para o gasoso.
Isotermicamente em 37ºC necessita de 10,3 kcal/mol.
Para desidratar um organismo, você precisa de muita energia.
*
Calor de Vaporização
Homeotermia é influenciada pelo calor de vaporização.
A evaporação pode ser feita pela sudorese (perspiração).
Há evaporação pela respiração (perspiratio insensibilis).
Animais sem sudorese realizam a ofego (respiração ofegante) para homeotermia.
*
Tensão Superficial
Coesão das moléculas de um líquido por força de atração entre si.
Moléculas superficiais são atraídas para o centro devido pressão externa.
No humano, em sua compartimentação biológica, existem estruturas que se adaptam a isso, como a pressão intra-alveolar e a produção de surfactante para realização de trocas gasosas.
*
Viscosidade
Viscosidade da água é baixa.
0,004 Pa.s a 20ºC.
Se fosse alta, prejudicaria trocas hídricas e promoveria lesões orgânicas, como por exemplo nos vasos sanguíneos.