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Digestão é o processo que o alimento sofre, através de hidrólise biológica, de ser reduzido a compostos de moléculas menores e solúveis na água, que possam ser absorvidas e usadas pelas células vivas Sistema Digestório Extraído de: Costa, VCI. Sistema Digestório. In: Costa, VCI. Fisiologia do Adulto e do Idoso: Fisiologia do adulto saudável e Fisiologia do envelhecimento – o declínio do sistema cardiovascular, respiratório, renal, digestório, endócrino e nervoso. Textos para fins didáticos. Ribeirão Preto, 2008.
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