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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
INSTITUTO DE BIOCIÊNCIAS FACULDADE DE LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
INSTRUMENTAÇÃO PARA O ENSINO DE MICROBIOLOGIA 
DOSSIÊ FINAL
DISCENTE: 	RUBIA LUIZA FIGUEIREDO DA SILVA
DOCENTE: PROF.DRª EDNA LOPES HARDOIM
CUIABÁ – MT
Setembro/2013
O trabalho docente deve ter início no entendimento do ensino como processo que envolve não só a transmissão de conhecimento, mas sobretudo, a competência pedagógica. Este projeto propõe atividades alternativas para o ensino dos conceitos básicos de microbiologia para o ensino fundamental e médio.
De acordo com os Parâmetros Curriculares Nacionais em Ciências Naturais, o ensino está dividido em quatro blocos: Terra e Universo, Vida e Ambiente, Ser humano e saúde.
Podemos observar que elaboramos diversas praticas no decorrer do semestre,com táticas simples e que possa elaborar em qualquer lugar.Ex: nas escolas tanto publicas e privadas,sem precisar de um laboratório.
As práticas de instrumentação de microbiologia permitem demonstrar os princípios estudados na teoria através de experimentos, a disciplina permitiu que se desenvolvessem métodos de comprovar a existência de microrganismos em diversos meios: na água, no ar, no solo.
EMENTA: Análise e discussão das propostas curriculares para o ensino de microrganismos no Ensino Fundamental e Médio. Seleção de estratégias  metodológicas para ensino de conteúdos de microrganismos. Elaboração de projetos de pesquisa relacionados ao ensino de microrganismos no cotidiano doméstico, escolar, e na  natureza. Elaboração do dossiê.
FUNÇÃO DA DISCIPLINA : Contribuir para o desenvolvimento da capacidade crítica dos futuros educadores, sempre voltada para o exercício da cidadania plena por meio de recursos didáticos que auxiliem alunos e alunas a desenvolverem competências e habilidades, com participação ativa em uma série de métodos variados, que os remeterão à busca de novos conhecimentos no âmbito microbiológico.
OBJETIVOS DA DISCIPLINA: Contribuir com o processo formação docente nos aspectos concernentes aos conteúdos microbiológicos e desenvolvimento de práticas a eles relacionadas.
 DESENVOLVIMENTO DAS AULAS
As atividades práticas em microbiologia são fundamentais para o desenvolvimento do aluno. Durante os últimos anos, o incremento de procedimentos laboratoriais na área microbiológica.
Produzimos dois texto dos eixos,foi da nossa escolha qual tema ia escolher,os texto foi feito na base nos Parâmetros Curriculares Nacionais de Ciências Naturais.Uma aula fora do laboratório,foi a sala de informática onde mostrou diversos tipo de bactérias,fungos e entre outros através de pesquisa. 
A coluna de Winogradsky foi utilizada durante nas aulas de instrumentação para o ensino de microbiologia,com os matérias utilizados: ovos, solo, jornal e água,colocada numa garrafa pet,foi colocada em diversos lugares estratégico para permitir formar diversos microorganismo.
Perceber a necessidade de guardar bem os alimentos para que eles não se contaminem.
Para desenvolver essa prática cada grupo preparou o mingau,foi uma atividade muito interessante podemos ver o processamento,tivemos 3 potes um com açúcar e os outro 2 sem. Podemos analisar que processamento entre elas foi muito diferente,com o pote de açúcar o processamento foi mais devagar que os outros dois.E nesse mesmo dia fizemos o experimento dos alimentos, era cinco pote, cada dia colocava uma,foi interessante o modo de conservação dela ao observar o pode de cada dia.
Nessa prática os alunos terão a oportunidade de estudar os microorganismos presentes em amostras de solo.
A aula tinha como objetivo analisar os microorganismos que colonizaram na lâminas enterradas em diferentes tipos de solo, analisamos a presença de bactérias e de fungos.Corante natural feitos pelos alunos, o experimento deu totalmente certo,com os corantes,vimos melhor partes que não conseguíamos. E a aula trouxe muito rendimento e aprendizagem no que estamos estudando.Aprendemos que quando em um laboratório não tem recursos,podemos fazer que a pratica aconteça,foi o caso dos corantes naturais.
A decomposição é um fenômeno natural muito importante para o equilíbrio ambiental, ele só é realizado por fungos e bactérias que transformam matéria orgânica em nutrientes que são reiterados á cadeia alimentar.
Os fungos e bactérias encontram-se por toda a parte, no ar, na água, no solo, nas plantas, nos animais e até no nosso corpo. Portanto, os alimentos também contém esse microorganismo.
O problema é que quando deixamos os alimentos passarem um tempo além do que é normal para seu consumo, os microorganismo começam a se multiplicar e dão início ao processo de decomposição destes alimentos.
Analisamos como é a fermentação dos alimento, na aula tinha vários experimentos,como: banana,mamão, laranja, pão, tomate...
O exemplo do tomate é um fruto que por poucos dias ela vai entrando em sua decomposição,de cinco dias sendo analisada a comparação do primeiro dia já estava querendo entrar em decomposição, nela evidenciou-se o surgimento de água e fungos, enquanto os outros alimentos a decomposição era muito lenta.
A análise de alimentos também é utilizada para análise de alimentos processados quando deseja-se verificar a eficiência do processo ou até mesmo a comparação de processamento, como por exemplo, diferentes tipos de secagem
O objetivo dessa aula prática de campo era analisar as possibilidades daquele local como um espaço pedagógico, onde pode-se verificar como é tratado as frutas, legumes e entre outros. Cada grupo entrevistou vendedores. Nos foi solicitado analisar a qualidade microbiológica do ar e, para tanto,abrimos uma “placa de Petri contendo Agar nutriente por 15 minutos, levamos para incubação no laboratório de Ensino de Microbiologia e fizemos leituras após 4 dia.
Ao analisar as verduras deparamos que o lixo fica muito próximo dos alimentos,tendo muito possibilidade de entrar bactérias.
 
Fomos comparar como as verduras, carnes, frutas e etc, são conservadas,e podemos comparar que há muita diferença entre a feira e nos mercados, podendo analisar que o mercado não conserva muito bem, assim deixando mais seus produtos com fungos e com temperatura inapropriada fazendo que ela se deteriorem mais rápido.
 
 
A professora nos mostrou o Rio Cuiabá,é um rio poluído,ela queria mostrar como os microorganismo vivem em diversos lugares,como a temperatura,o oxigênio e os nutriente. 
Sabemos que os processos fermentativos resultam da atividade de microorganismos, como as leveduras ou fermentos (fungos) e certas bactériasDe um modo geral o termo fermentação também é usado na biotecnologia para definir processos aeróbios.
Na prática realizada sobre fermentação, foi testada a fermentação alcoólica os produtos foram álcool e o CO2. Foi utilizado açúcar, fermento biológico e 
água, que foram colocados em três béqueres, sendo no primeiro empregada água morna, no segundo água gelada e no terceiro água fervente.
Analise do livro didático utilizei Ciências Os seres vivos do ensino fundamental do 7 ano,foi o livro analisado do meu primo,é um livro atualizado achei muito interessante,fala dos 4 eixos,fala de tudo,dos inícios da vida ate o final,dos desenvolvimento das bactérias,vírus etc. 
Como não teve a visita na CAB,essa atividade não tinha sito programada,que foi a aula de Nitrogênio,me ajudou muito essa aula, me mostrou como é estudado o ciclo e fez eu enxergar que ela pode ficar em uma parte e depois ela pode voltar sem completo o seu ciclo.
A professora fez que nós alunos fizesse apresentação,foi feito divisão de 8 grupo,cada aula dois grupo apresentava e os temas era a base dos Parâmetros Curriculares Nacionais de Ciências Naturais,os grupo de cada dia falava o mesmo tema mais com formas diferentes, e todas as aulas foram discutidas.
CONSIDERAÇÕES FINAIS 
A disciplina de instrumentação para ensino de biologia,desenvolvidapela docente Drª Edna Lopes Hardoim,foi atingido com competência,ajudou muito na minha formação acadêmica,podendo enxergar o que ocorre nas decomposição dos alimentos,fermentação e entre outras.
As atividades que ocorreu no período 1/2013 foi bom,mas a docente Edna tinha que interagir um pouco mais,buscar atividades que o grupo possa se unir e debater entre eles,algumas aulas ficou um pouco a desejar,achou que no decorrer do tempo pode-se melhorar.
Essa matéria foi de grande importância para minha educação, pois as praticas estudadas,deu para analisar e ver acontecimentos,para que quando eu for uma docente eu posso conseguir desenvolver aula fazendo uma pratica mesmo não tempo em um laboratório.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
A.O.A.C. (Association of Official Analytical Chemists). Official Methods of Analysis. 16th edição.Washington, DC, EUA, 1997
ARRUDA, S. M.; LABURÚ, C. E. Considerações sobre a função do experimento no ensino de Ciências. In: NARDI, R. (Org.). Questões atuais no ensino de Ciências. Escrituras Editora, 1998. p. 53-60.
RODRIGUES, ANDRÉ. Coluna de Winogradsky. Instituto de Biociências – Campus de Rio Claro; Departamento de Bioquímica e Microbiologia. Disciplina: Microbiologia Geral e Aplicada; Universidade estadual Paulista, 2011.
PEPPER, I. L.; GERBA, C. P. Environmental microbiology: a laboratory manual. 2nd ed. Elsevier Press:Amsterdam, 2004. 209 p.SEELEY JR., H. W.; VANDERMARK, P. J.; LEE, J. J. Microbesin action: a laboratory manual of microbiology.4th ed. W.H. Freeman and Company:New York, 1991. 450 p.
Lopes, S. G. B. C., Bio, 8º edição, Saraiva, São Paulo, 1998
- Dr. Bactéri Autor: Figueiredo, Roberto Martins, Editora: Globo,Temas: Medicina, Saúde, Higiene