Digestão Mecânica e Química

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Digestão Mecânica e Química
A digestão é dividida em dois tipos complementares: mecânica e química.
Digestão Mecânica: Envolve a quebra física dos alimentos em partículas menores para 
facilitar a ação enzimática.
Na boca: A mastigação, realizada pelos dentes e auxiliada pela língua, fragmenta os 
alimentos e forma o bolo alimentar, misturado com saliva.
No estômago: Movimentos de mistura e contração (chamados de "churning") 
transformam o bolo alimentar em quimo, uma pasta semilíquida.
No intestino delgado: Movimentos de segmentação misturam o quimo com sucos 
digestivos, aumentando a exposição às enzimas.
Digestão Química: Envolve enzimas que quebram moléculas complexas em moléculas 
simples absorvíveis.
Na boca: A amilase salivar (enzima presente na saliva) inicia a digestão de carboidratos, 
convertendo amido em maltose.
No estômago: A pepsina, ativada pelo ácido clorídrico, começa a digestão de proteínas 
em peptídeos menores. O ambiente ácido também ajuda a desnaturar proteínas e matar 
patógenos.
No intestino delgado: Enzimas pancreáticas (amilase, tripsina, lipase) e enzimas da 
borda em escova (maltase, lactase, sacarase) completam a digestão de carboidratos (em 
monossacarídeos), proteínas (em aminoácidos) e lipídios (em ácidos graxos e glicerol). A 
bile, produzida pelo fígado, emulsifica gorduras, aumentando sua superfície para ação 
da lipase.
A combinação desses processos garante que os nutrientes estejam na forma adequada para 
absorção.