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Questão 12 cereal integral compreende grãos de cereais constituídos da cariopse intacta ou somente grãos de cereais (arroz, milho, trigo, aveia, centeio, sorgo e outros) e pseudocereais (amaranto, trigo sarraceno e quinoa). Os cereais integrais podem ser moídos em finas partículas (grounded), parcialmente triturados (craked) ou quebrados em pequenos pedaços (flaked), mas endosperma de amido, gérmen e farelo devem estar presentes na mesma proporção relativa da existente na cariopse intacta. Fonte: ROSSI, L.; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. De acordo com a composição dos cereais, analise as asserções I e II: I Todo os cereais possuem boas quantidades de macronutrientes, apresentando em sua composição carboidratos, lipídios e proteínas de alto valor biológico. PORQUE Dentre eles pode-se citar os pseudocereais como fonte de proteínas de alto valor biológico, inclusive com a presença do glúten. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta: As asserções e são proposições verdadeiras. As proposições I e são falsas. C. A asserção I é uma proposição falsa e a asserção é uma proposição verdadeira. As asserções e são proposições verdadeiras, e a asserção II não é uma justificativa D. da asserção Pesquisar acer F6 F7 F8 F9 F10 # $ % & 2 3 3 4 £ 5 6 J 7 8 9 W E R T Y S D F G H