Aula 1 de ENME 2026

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UNIVERSIDADE ZAMBEZE
FACULDADE DE CIENCIAS E 
TECNOLOGIA
CURSO DE ENGENHARIA DE 
PROCESSOS INDUSTRIAIS
AULA 1: ENGENHARIA DE METODOS
Elaborado Por PhD Eng: Chirinza
2026
Histórico da Engenharia de Métodos 
A Engenharia de Métodos, também conhecida
como estudo de tempos e movimentos surgiu,
basicamente, do trabalho de 3 pessoas:
• Frederick H. Taylor – estudo de tempos
• Frank e Lillian Gilbreth – estudo de
movimentos
Histórico da Engenharia de Métodos
• Iniciou os estudos relativos ao trabalho em
1881 (Midvale Steel Company)
• Formação em engenharia mecânica
• Considerado o pai da administração científica
e da engenharia de produção
• É uma das figuras mais controversas da
história da industrialização
Histórico da Engenharia de Métodos
• Contribuições: aço rápido, estudo da
usinagem de metais, estudo de tempos,
utilização de um método científico para a
organização do trabalho, descanso no trabalho
• Estudo clássico: investigações sobre o uso da
pá
Histórico da Engenharia de Métodos 
Segundo Taylor (1970), onde quer que se
execute trabalho manual é necessário encontrar
o meio mais econômico de se efetuar a tarefa, e
após isso, é preciso determinar a quantidade de
trabalho que deve ser realizada em um dado
período de tempo.
Engenharia de métodos 
A engenharia de métodos estuda e analisa o
trabalho de forma sistemática com o objetivo de
desenvolver métodos práticos e eficientes
visando a padronização das operações.Dentre o
instrumental utilizado pela engenharia de
métodos, o projeto de métodos se destina a
encontrar o melhor método para execução de
tarefas, a partir do registro e análise sistemática
dos métodos existentes e previstos para
execução de determinado trabalho, busca
idealizar e aplicar métodos mais cômodos que
conduzam a uma maior produtividade. (SOUTO,
2002).
Engenharia de métodos 
Portanto, o projeto de métodos é um
instrumento de racionalização do trabalho
através da analise dos métodos já existentes,
para propor melhorias ou criar um método novo
para o desenvolvimento de determinada
atividade. As diversas abordagens para o projeto
do trabalho (projeto de métodos), que se
destacam ao longo do tempo em diferentes
momentos, não são mutuamente excludentes.
Representam diferentes filosofias ou ênfase em
diferentes aspectos do projeto do trabalho.
Cont…
A influência das mesmas ainda pode ser
verificada na forma como o trabalho é,
atualmente, projetado. Analisando-se a
evolução do trabalho, indo desde o conceito da
divisão do trabalho inicialmente proposto por
Adam Smith em 1776, passando pela aplicação
sistemática da administração científica, a visão
ergonômica (focando os aspectos fisiológicos do
projeto do trabalho), os aspectos
comportamentais preocupados com a relação
entre o indivíduo e o trabalho, o empowerment,
o trabalho de equipe,
Cont…
O trabalho flexível e atualmente, o trabalho
estando relacionado ao conhecimento, onde o
homem é visto como um recurso e não apenas
um custo, e dele devem ser extraídas as novas
formas de se alcançar uma maior eficiência. Sem
sombras de dúvidas esta é uma das
características marcantes do atual contexto,
indivíduos sendo tratados como recursos. Esta
mudança se deu, paulatinamente, a medida em
que estes foram reconhecidos como
responsáveis diretos pela construção de
vantagens para a empresa.
Cont…
Contudo, mesmo com a mudança de visão, a
essência da lógica do estudo do trabalho
mantém-se válida para empresas que operam
em setores onde é menos evidente, a adoção de
modernas técnicas de gestão e de novas
tecnologias. Neste sentido, percebe-se que a
aplicação da EM torna-se indispensável nos
estudos ligados aos processos produtivos do
setor analisado, gerando inovações que podem
trazer benefícios para o trabalhador, e
concomitantemente, aumentar a eficiência
operacional.
Engenharia de métodos
O campo da engenharia dos métodos estuda a
concepção e a seleção da melhor organização da
atividade, ainda avalia o melhor método de
produção, dos processos, do uso das
ferramentas e equipamentos e das
competências operacionais para produzir um
produto. Com o objetivo de reduzir o tempo de
produção para o mercado, garantir maior
qualidade e padronização, e ainda facilidade e
economia de meios na fase de industrialização e
de produção.
Fuxograma 
Fluxograma em geral é uma ferramenta de
representação gráfica do trabalho realizado em
empresas, é a sequência normal de qualquer
trabalho na organização. São usados símbolos
que geralmente tem pouca variação. Os
símbolos utilizados colocam em evidência a
origem, processamento e o destino da
informação e tem por objetivo facilitar a
visualização do processo e identificar atividades
críticas.
Cont…
Barnes (1977) relata que em 1947 a American
Society Mechanical Engenieers (ASME)
introduziu, como padrão, cinco símbolos
conforme disposto no Quadro 1 a seguir.
Quadro 1
Cont…
O fluxograma vertical trata-se do fluxograma mais
utilizado no estudo de processos produtivos, no
qual se pode dividir um grande processo em outros
mais simples e com número restrito de operações
que se encaixam nos símbolos estabelecidos pelo
fluxograma. É destinado à representação de rotina
simples em seu processamento analítico em uma
unidade organizacional. Suas vantagens são a
rapidez de preenchimento, a clareza na
apresentação e a facilidade de leitura.
Mapofluxograma
O Mapofluxograma tem por característica ser feito sobre a
planta de onde são realizados os processos produtivos.
Fornece uma visão geral de todo o processo, tem como
vantagem a visualização de transporte longo, podendo
apresentar movimentos em múltiplos pavimentos. Entretanto,
não fornece dados sobre a intensidade dos fluxos de
movimentação.
Segundo Barnes (1977), o mapofluxograma representa a
movimentação física de um item através dos centros de
processamentos dispostos no arranjo físico de uma instalação
produtiva, seguindo uma sequência ou rotina fixa. Portanto, o
entendimento de um processo exige uma série de
informações, que, analisadas em conjunto, permite uma
abordagem mais completa de possíveis problemas, tornando
mais ágil a identificação de causas e a proposição de
melhorias.
Gráfico das duas mãos 
O gráfico das duas mãos, conhecido também como
gráfico de SIMO, apresenta uma operação com detalhe,
enfocando os movimentos do operador, de maneira que o
processo possa ser analisado, avaliado e que desta forma
possa se implantar uma melhoria.
É uma aplicação apenas em situações de trabalho manual
com muita repetição. Permite apresentar um diagnóstico
da operação, além de reduzir ou eliminar movimentos
inúteis.
Os movimentos realizados pelas mãos direita e esquerda
são descritos separadamente e acompanhados por
símbolos, conhecidos como Therblig.
Estudo de tempos 
O estudo de tempos, movimentos e métodos
aborda técnicas que submetem uma detalhada
análise de uma tarefa, com o objetivo de eliminar
qualquer elemento desnecessário e determinar o
melhor e mais eficiente método para executá-la.
Segundo Barnes (1977), os principais impulsos para
o desenvolvimento dos sistemas de tempos
predeterminados partiram de Frederick W. Taylor e
de Frank B. Gilbreth. O estudo de tempos teve seu
início em 1881 na usina da Midvale Steel Company
e Taylor foi o seu principal introdutor.
Cont…
O estudo de tempos avalia a mão-de-obra em qualquer
sistema produtivo. Quando utilizado corretamente
permite obter informação útil ao aumento da eficiência,
permitindo maiores remunerações do trabalho, preços
mais baixos no consumidor e maiores margens de lucro.
Através de uma análise metódica, estabelecem-se tempos
padrão para a realização de uma tarefa. O tempo padrão
é a quantidade de tempo requerido para a realização de
uma tarefa específica, por um trabalhador, utilizando um
determinado método e trabalhando num determinado
ambiente. Inclui o tempo de trabalho requerido para uma
tarefa com margens para atrasos pessoais,
acontecimentos e atrasos imprevisíveis, repouso e
necessidades pessoais.
O tempo padrão é determinado dessa 
forma:1º - São realizadas diversas medições do tempo
de uma operação (cronometrado). O número de
medições necessárias é encontrado do resultado
da fórmula.
Cont…
• N = número de ciclos a serem cronometrados 
• Z = coeficiente de distribuição normal para 
uma probabilidade determinada 
• R = amplitude da amostra 
• Er = erro relativo da medida 
• d2 = coeficiente em função do número de 
cronometragens realizadas preliminarmente 
• X barra = média dos valores das observações
Cont…
2º - O tempo cronometrado é multiplicado pelo
ritmo do operador em cada operação. O
resultado é o tempo normal. O ritmo analisado é
o ritmo do operador. Onde:
V (R) > 100% - Ritmo acima do normal
V (R) = 100% - Ritmo normal
V (R)