horta 2

Prévia do material em texto

22/04/2026, 19:05 Avaliação Individual A+ Alterar modo de visualização Peso da Avaliação 1,50 Prova 119333553 Qtd. de Questões 10 Acertos/Erros 9/1 Nota 9,00 1 As hortaliças são plantas cultivadas facilmente, o que pode ser feito em pequenas propriedades, constituindo-se em fonte alternativa de renda para pequenos produtores, já que apresentam boa rentabilidade por área cultivada, que é um fator relevante em localidades onde os tamanhos das propriedades estão cada vez menores, como é o caso da Região Nordeste. Também, por serem plantas de ciclo curto e intensivas em mão de obra, essa atividade possui elevada empregabilidade, em um cenário de alto índice de desemprego e estagnação do crescimento econômico do País. Fonte: BRAINER, M. S. de C.P. Produção de hortaliças na área de atuação do BNB. BNB, 2021. p. 2. Disponível em: https://www.bnb.gov.br/s482- Acesso em: 6 fev. 2024. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir: I. As hortaliças bulbares não são apreciadas na culinária brasileira devido ao seu sabor acentuado e característico. II. A cebola e o alho não são considerados condimentos cosmopolitas, uma vez que seu uso é restrito a algumas culturas específicas. III. A família Alliaceae inclui hortaliças como alface e cenoura, que são ricas em substâncias aromáticas muito apreciadas na indústria de cosméticos. IV. A cebola e o alho são reconhecidas por suas características de armazenamento de nutrientes e por possuírem componentes aromáticos e fitoterápicos. É correto o que se afirma em: A IV, apenas. II e IV, apenas. C I, II e III, apenas. D III e IV, apenas. E I, II, III e IV. 2 Há diversas tecnologias disponíveis para a conservação de produtos hortícolas na pós-colheita, tais como: refrigeração, sanitização, utilização de óleos essenciais, radiação gama, radiação ultravioleta C (UV-C), modificação de atmosfera, utilização de embalagens e películas e tratamentos térmicos. Um dos métodos mais usados é a refrigeração, e esse tem sido o foco de numerosas investigações científicas em pós-colheita ao longo dos anos. Fonte: MACHADO, T. M.; DIAS, J. P.T. Pós-colheita de hortaliças: inovações e perspectivas. In: DIAS, J. P.T. (org.). Perspectivas na Horticultura. Belo Horizonte: UEMG, 2021. 78-117. Disponível em: https://editora.uemg.br/images/livros-pdf/catalogo- 2021/Perspectivas/2021 Acesso em: 17 abr. 2024. Sobre a influência da logística pós-colheita na comercialização de hortaliças, analise as afirmativas a seguir: I. As hortaliças folhosas podem ficar armazenadas por até 2 anos. II. A rastreabilidade significa usar um GPS no caminhão da entrega. III. sucesso da pós-colheita está intimamente ligado ao manuseio, armazenagem, embalagem e transporte. IV. A logística é composta pela colheita (manuseio), classificação e padronização, transporte e distribuição nos pontos de venda ao consumidor. É correto o que se afirma em: A III e IV, apenas. II, III e IV, apenas. C II e III, apenas. D I, II e III, apenas. E I e IV, apenas. about:blank 1/522/04/2026, 19:05 Avaliação Individual 3 Suponha que você seja um agrônomo responsável pelo manejo de um campo de cebolas em uma região em que o clima apresenta grande variação. Na etapa de crescimento, você percebe que as plantas estão com o crescimento lento e as folhas esbranquiçadas, que subsequentemente ficam retorcidas e podem secar por completo. Ao mesmo tempo, você observa que os bulbos não estão se desenvolvendo adequadamente. Sobre as pragas que podem afetar as cebolas, assinale a alternativa correta que corresponda à praga com as características citadas no texto: Piolho-da-cebola (Thrips tabaci). Lagartas-roscas. Larva-minadora. D Moscas-da-cebola. E Ácaro-da-cebola. 4 De acordo com Filgueira (2007), para que a colheita da cebola seja realizada, existem alguns indicativos do momento correto, como o tombamento do pseudocaule, seguindo do secamento da planta. Esse evento indica a perfeita adaptação da cultivar e a completa maturação do bulbo, o que favorece a conservação pós-colheita. Fonte: FILGUEIRA, F.A. R. Novo Manual de Olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 3. ed. Viçosa: UFV, 2007. Com base no texto, assinale a alternativa correta que apresenta o nome convencionalmente utilizado para indicar o fenômeno que foi descrito: A Tapa. Chapada. Estalo. D Estouro. E Crepitação. 5 Todas as partes podem ser utilizadas na cozinha. Folhas aromáticas e saborosas são indicadas para dar sabor a sopas, cozidos, peixes, aves e assados em geral. Podem ser consumidas cruas, cortadas em rodelas ou raladas, acrescentando uma textura crocante às saladas. A maior parte dos cozidos, ensopados, molhos e caçarolas se enriquecem e se perfumam com um simples ramo de aipo, pois essa planta possui um óleo com aroma muito forte que se mistura aos alimentos durante o cozimento. Fonte: adaptado de: MATOS, T. de S.; NASCIMENTO, E. C. do; GENUNCIO, G. da C. Manejo e ambiente ideal para cultivo de salsão. Campo e Negócios, 2019. Disponível em: https://revistacampoenegocios.com.br/manejo-e-ambiente-ideal-para-cultivo-de-salsao/. Acesso em: 3 out. 2023. Com base no texto e sobre a colheita do aipo, analise as afirmativas a seguir: I. Sua colheita pode ser realizada a partir de 22 dias de plantio. II. Sua colheita pode ser realizada a partir de 150 a 180 dias de plantio. III. Sua colheita pode ser realizada apenas uma vez no ano, por ser uma planta perene. IV. Sua colheita deve ser realizada unicamente com colheitadeira mecânica de alta potência. É correto o que se afirma em: A I, II, III e IV. B I, II e III, apenas. C III e IV, apenas. D II e IV, apenas. E II, apenas. about:blank 2/522/04/2026, 19:05 Avaliação Individual 6 É uma hortaliça rica em cálcio e fósforo e fonte de folato e vitamina C. A parte comestível é a inflorescência (conjunto de floretes) ainda imatura, antes da abertura das flores. As mudas devem ser produzidas em substrato enriquecido com cálcio e fósforo e pobre em nitrogênio. Assim como o brócolis, é muito exigente em adubação com boro e molibdênio. Deve-se irrigar bem a lavoura de couve-flor, mas sem excesso, para não favorecer o aparecimento de doenças. Algumas folhas devem ser mantidas para a proteção da cabeça durante o transporte que, preferencialmente, deve ser feito sob refrigeração. Fonte: SILVA, J. M. da; CHALCO, F. P. Coleções didáticas de sementes e hortaliças. Repositório Institucional, Manaus, V. 1, 1-16, set. 2017. 9. Disponível em: Acesso em: 5 fev. 2024. Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A couve-flor é colhida em até 100 dias. PORQUE II. A couve-flor é uma Brassicaceae do tipo inflorescência. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. D As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. E As asserções I e II são falsas. Revisar Conteúdo do Livro 7 Para diversas espécies, a primeira providência para manter a vida pós-colheita é o resfriamento (retirada do calor de campo), pois temperaturas altas podem comprometer a vida de prateleira do produto. Esse fato é claramente constatado no caso de hortaliças e frutas mais sensíveis ao calor. Além disso, quanto maior o tempo de espera, mais será requerido do sistema de refrigeração para retirar o calor do produto. Fonte: MACHADO, T. M.; DIAS, J. P.T. Pós-colheita de hortaliças: inovações e perspectivas. In: DIAS, J. P.T. (org.). Perspectivas na Horticultura. Belo Horizonte: UEMG, 2021. 78-117. Disponível em: https://editora.uemg.br/images/livros-pdf/catalogo- 2021/Perspectivas/2021 Acesso em: 17 abr. 2024. Com base no texto e nas estratégias de comercialização, analise as afirmativas a seguir: I.O valor agregado das hortaliças é a melhor maneira de aumentar os lucros. II. mercado diferenciado é uma estratégia que visa agregar valor às hortaliças. III. As hortaliças, ao serem comercializadas in natura em feiras livres, geram valor agregado. IV. As principais estratégias de comercialização são: varejo, atacado, atravessador, sacolões, feiras livres, redes de supermercados, programa de aquisição de alimentos, feira de produtores e delivery. É correto o que se afirma em: A I, apenas. I, II e IV, apenas. C II e IV, apenas. D I, II, III e IV. E III e IV, apenas. 8 As hortaliças são espécies de plantas essencialmente herbáceas, de consistência tenra, suculentas e com elevado conteúdo de água em seus tecidos. são aquelas onde as partes comestíveis se desenvolvem acima do solo, se apresentando como tenras e suculentas. Dividem-se em três grupos: folhas, talos e hastes, e flores e inflorescências. Fonte: BELIVACQUA, H. E. C. R. Classificação das Hortaliças. Manual da Horta, c2023. Disponível em: em: 26 set. 2023. Com base no texto e nas características das hortaliças herbáceas, analise as afirmativas a seguir: melão é uma hortaliça herbácea. II. As hortaliças herbáceas possuem ciclo curto. III. percentual de perdas de água em hortaliças herbáceas não deve ultrapassar 4% para evitar prejuízos no pós-colheita. about:blank 3/522/04/2026, 19:05 Avaliação Individual correto que se afirma em: A III, apenas. II, apenas. II e III, apenas. D I, apenas. E I, II e III. 9 São plantas bulbosas, anuais ou bianuais, que se desenvolvem melhor em climas temperados. Na culinária se consome os bulbos, no caso da cebola e do alho, e as folhas, como a cebolinha e o alho-poró. Além do uso na culinária, também há evidências sobre usos medicinais dessas espécies, sobretudo na cultura popular. Fonte: FAMÍLIAS de hortaliças: Aliáceas. Entre Plantas, 2021. Disponível em: Acesso em: 17 abr. 2024. Com base no texto e nas características botânicas das Aliáceas, analise as afirmativas a seguir: I. pseudocaule com uma parte inferior em formato de bulbo forma-se em torno das bainhas das folhas da cebola. II. pseudocaule do alho-poró é alongado, pode ser branco se estiolado, e a base da planta possui um bulbo simples. III. As folhas do alho são lanceoladas (alongadas), estreitas e cerosas, atingem em média 60 cm de altura, a depender da cultivar. IV. A planta de alho-poró é bastante diferente de outras Aliáceas como alho, é menos vigorosa, possui folhas estreitas e curtas de cor verde-clara. É correto o que se afirma em: A I e IV, apenas. III e IV, apenas. II, III e IV, apenas. D I, II e III, apenas. E II e III, apenas. 10 desempenho agronômico de uma dada espécie está relacionado tanto à sua adaptação local quanto às práticas de manejo fitotécnico. Na cultura da cebola, a escolha do genótipo está primariamente condicionada aos requerimentos de fotoperíodo e temperatura, típicos de cada cultivar (e característicos a cada região produtora), necessários ao processo de bulbificação. Fonte: MENEZES JÚNIOR, F.O.G. de; VIEIRA NETO, J. Produção da cebola em função da densidade de plantas. Horticultura Brasileira, [s. V. 30, p. 733-739, 2012. 733. Disponível em: https://encurtador.com.br/dtyAQ. Acesso em: 6 fev. 2024. Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A bulbificação é proporcionada por dias longos e, em geral, esta não ocorre em dias com duração abaixo de 10 horas de luz. PORQUE II. A bulbificação é regulada pelo comprimento do dia e sua interação com a temperatura. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: A As asserções I e II são falsas. As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. C A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira. D A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa. about:blank 4/522/04/2026, 19:05 Avaliação - Individual E As asserções Ie II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. Imprimir about:blank 5/5