Bioquímica Aula 2 e 3 (biomoléculas)

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Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
BIOQUÍMICA 
“biomoléculas e suas 
unidades fundamentais” 
Aulas 
2 e 3 
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NÍVEL DE ORGANIZAÇÃO BIOLÓGICA 
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 400 a.C. (Leucipo e Demócrito): 
Partículas indivisíveis 
O ÁTOMO 
 Final do século XIX: 
Partículas subatômicas 
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 Um conjunto de átomos com a mesma 
massa e tamanho apresenta as mesmas 
propriedades (elemento químico) 
TEORIA ATÔMICA 
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 A combinação de elementos químicos 
origina substâncias diferentes 
TEORIA ATÔMICA 
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 Numa reação química, os átomos não são 
criados nem destruídos: são simplesmente 
rearranjados, originando novas substâncias 
+  
TEORIA ATÔMICA 
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SUBSTÂNCIAS 
 Representação das Substâncias 
 Conjunto de símbolos e índices 
 Fórmula (molécula) 
 
 
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SUBSTÂNCIAS 
 Simples 
 Composta 
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LIGAÇÕES QUÍMICAS 
 Tipos de ligações 
 Iônica 
 Covalente 
 Metálica 
 Ponte de hidrogênio 
 Van der Waals 
Ligações fortes 
Ligações fracas 
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LIGAÇÃO IÔNICA 
11Na 17
Cl 
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LIGAÇÃO COVALENTE 
8O 
6C 
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PONTES DE HIDROGÊNIO 
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INTERAÇÕES VAN DER WAALS 
Quando átomos não carregados são colocados muito próximos 
Enzima  substrato 
Especificidade 
Antígeno  anticorpo 
Hormônio 
Neurotransmissor 
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INTERAÇÕES VAN DER WAALS 
Ajuste complementar entre uma macromolécula e uma molécula pequena 
Segmentos de RNA do genoma do vírus da imunodeficiência humana 
Resíduo de uma proteína (arginina) 
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ELEMENTOS QUÍMICOS 
 Há 92 elementos na natureza 
 22 componentes dos seres vivos 
 H, O, C e N representam 98% da massa 
total do corpo humano 
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Os macroelementos (mais abundantes) são componentes estruturais das células e 
tecidos e requeridos na dieta em quantidade diárias de gramas 
Os microelementos, os requerimentos são muito menores, umas poucas 
miligramas por dia de Fe, Cu e Zn, menos ainda dos outros 
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NÍVEL DE ORGANIZAÇÃO BIOLÓGICA 
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 Moléculas de importância biológica 
 Bio  Organismo Vivo 
 Molécula  união de 2 ou mais átomos 
BIOMOLÉCULAS 
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 Constituição 
 Carbono (C) 
 Hidrogênio (H) 
 Oxigênio (O) 
 Nitrogênio (N) 
 Propriedades especiais de ligação 
covalente do C permitem formação de 
grande variedade de moléculas. 
BIOMOLÉCULAS 
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BIOMOLÉCULAS 
BIOMOLÉCULAS 
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 Interações entre biomoléculas são 
fundamentais no estudo dos mecanismos 
de doença; 
 60% dos novos fármacos são proteínas 
que interagem com proteínas do organismo 
BIOMOLÉCULAS 
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 Orgânicas: possui C na estrutura 
 Metanol 
 Proteínas 
 Carboidratos 
 Inorgânicas: não possui C na estrutura 
 Água 
 Ácido clorídrico 
 Ureia 
BIOMOLÉCULAS 
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 Maior importância da biologia: 
capacidade do C de formar 4 ligações 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
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 Classificação do Carbono 
Primário 
Secundário 
Terciário 
Quaternário 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
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BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
Classifique cada carbono na estrutura abaixo: 
1 2 3 4 5 6 
7 
8 
 
9 
10 
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 Cadeias carbônicas 
Lineares 
Ramificadas 
Cíclicas 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
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 Cadeias carbônicas lineares 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
C6H14 
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 Cadeias carbônicas ramificadas 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
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 Cadeias carbônicas cíclicas 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
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 Cadeias carbônicas 
 Saturadas 
 Insaturadas 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
colesterol 
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 Cadeias carbônicas 
Homogêneas 
Heterogêneas 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
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 Cadeias carbônicas homogêneas e heterogêneas 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
cafeína 
citral 
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 A esses esqueletos carbônicos são 
adicionados grupos de outros átomos 
chamados de grupos funcionais 
 Conferem propriedades químicas 
específicas na biomolécula 
BIOMOLÉCULAS ORGÂNICAS 
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PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS 
Vitamina A 
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PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS 
Fluoxetina (prozac) 
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PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS 
Álcool de rosas 
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PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS 
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PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS 
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PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS 
Éter comum (étoxi-etano) 
Esse composto começou a ser usado, como anestésico por inalação, em 
1842. Devido ao mal-estar que provocava após a anestesia, o éter comum 
foi substituído gradativamente por outros anestésicos nas cirurgias. No 
entanto, passado sobre a pele, além da sensação de frio que sua 
evaporação proporciona, o éter provoca uma diminuição da sensibilidade 
da pele, tornando menos dolorosa a picada de uma agulha de injeção, por 
exemplo. 
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PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS 
Triglicerídeos (tecido adiposo) 
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PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS 
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PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS 
Ureia 
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 Proteínas 
 Lipídios 
 Glicídios 
 Ácidos nucleicos 
BIOMOLÉCULAS 
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COMBINAÇÃO DAS BIOMOLÉCULAS 
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 Biomoléculas orgânicas mais abundantes 
nos seres vivos 
 Formadas por aminoácidos 
PROTEÍNAS 
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 Estrutural: membrana plasmática, colágeno 
 Movimento e contração: actina e miosina; 
 Transporte: oxigênio; 
 Reserva energética: músculos; 
 Enzimas: Catalisador 
FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS 
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Funções das 
Proteínas 
Enzimática 
lipases 
Nutricional 
Hormonal Transporte 
Armazenamento 
Sistemas contrácteis 
Estrutural 
Imunidade 
ferritina 
hemoglobina insulina 
colagénio 
imunoglobolina 
caseína 
troponina 
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 Biomoléculas mais abundantes da terra 
 Compostos orgânicos 
 Aldeídos ou cetonas 
 
CARBOIDRATOS 
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 Energética (metabolismo - glicose) 
 Reserva (amido e glicogênio) 
 Estrutural (celulose e quitina) 
 Regulação (sinalizar localização intracelular) 
FUNÇÕES DOS CARBOIDRATOS 
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 Gordura 
 Biomoléculas insolúveis em água e solúveis 
em solventes orgânicos 
 Fonte de energia dos seres vivos 
LIPÍDIOS 
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 Essenciais na manutenção dos 
organismos vivos 
 Armazenamento de energia: gorduras e 
óleos 
 Elementos estruturais: fosfolipídios e 
esteróis 
 Biossinalização: hormônios 
FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS 
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 Biomoléculas mais importantes no controlecelular 
 Nucleotídeos: constituintes dos ácidos 
nucléicos 
 DNA: armazenamento e expressão da 
Informação genética 
 RNA: síntese proteica e outros 
mecanismos a nível celular. 
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS 
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ATIVIDADE 1