Baixe o app para aproveitar ainda mais
Prévia do material em texto
Conceitos básicos sobre balanço proteico Atletas necessitam de mais proteína… …porém, menos do que imaginam Maximizando a hipertrofia com proteína: Quanto ingerir? Qual tipo ingerir? Quando ingerir? Como ingerir? (aas isolados ou proteína intacta, leucina e HMB) BCAA e a fadiga central Proteína para atletas de endurance? Dieta hiperproteica na perda de peso Proteína para idosos Recomendações Phillips et al., 2006; 2009 5 títulos olímpicos: 532, 528, 524, 520 e 516 a.C. Alimentação diária (ou por refeição!): 9 L de vinho 20 kg de carne Lemon (2000) Phillips (2004) Phillips (2007) Consumo de doses variadas de proteína (ex.: 0, 5, 10, 20, 40 g) Infusão de [l-13C] leucina – Avaliação de síntese de proteínas Moore et al., 2009; Yang et al., 2012 Moore et al., 2009 Moore et al., 2009 Moore et al., 2009 Tang et al., 2012 Wilkinson et al., 2007 Jovens – sessão de treino de força para mmii 500 mL de leite desnatado ou soja (18.2g de prot) Jovens - sessão de TF (8 séries mmii 8-12RM) 1) Whey, 2) Caseína, 3) Soja (250 mL, ~22g de proteína; 10g de AEE) Tang et al., 2009 Sessão de treinamento de força para mmii 113 g de carne vermelha magra ou soja Phillips et al., 2012 * * w h e y w h e y w h e y ca se in s o y so y ch o c h o ch o ch o m il k m il k Tang and Phillips (2009) Treino de força unilateral (8 x 5 reps, 80% 1-RM) Ingestão de CHO+PROT (40 e 20g) ou placebo Camera et al., 2012 2h ciclismo (a)“L-CHO””= 1,2g cho Kg/h; (b)“H-CHO” = 1,6g cho Kg/h; (c)“PROT-CHO” = 1,2g cho + 0,4g prot Kg/h Howarth et al., 2009 Jovens – treinamento de força, 10 sem Suplementação de proteína+cr+cho: “antes/depois” ou “manhã/noite” Smarck et al., 2007 Idosos frágeis- Treinamento de força, 3 meses Suplementação de proteína (10g), CHO (3g), lipídeos (2g): “P0” ou “P2” Smarck et al., 2007 Idosos saudáveis - treinamento de força, 12 sem Proteína (20g) ou placebo antes e após a sessão de treino Verdijk et al., 2009 Tipton et al., 2007 Jovens saudáveis – 10 séries de 8 reps leg press 20g de whey antes ou depois Jovens – treino de força (20h), ingestão de proteína (20g) + cho (40g) (21h), ingestão de caseína (40g) antes de dormir (23h) Res et al., in press West et al., 2011 Whey (15g) vs AAE (6,7g) vs AANE (7,5g) Katsanos et al., 2008 Adaptado de Verhoeven et al., 2011 Idosos saudáveis – leucina (7,5g/d) ou placebo, 3 meses Nissen and Sharp, 2003 Nissen et al., 1996 Nissen et al., 1996 Gualano B. Efeitos dos suplementos BCAA e creatina sobre a função muscular. In: Músculo - da embriologia à função (in press) 1) prótons, íons K, PGe, Pi, amônia 2) Redução de glicemia 3) [Trp] e [5-HT] Trp-alb Trp-alb Trp-alb 5-HT Trp BCAA Trp-alb AGL-alb AGL-alb AGL-alb AGL-alb Trp Trp Trp Trp Trp 5-HT 5-HT 5-HT 5-HT BCAA 5-HT Reduz trp/BCAA Melhora na atenção, memória, percepção de esforço (Meeusen et al., 2006) Rendimento esportivo? não interfere… Por que não melhora o rendimento? 1) Efeito da serotonina na fadiga central 2) BCAA e amônia (20-30g/dia) Mulheres com sobrepeso ou obesidade Treinamento físico: força + aeróbio, 7d/sem, 4 meses Proteína e laticínios: 1) 15 e <2% 2) 15 e 7,5% 3) 30 e 15% Josse et al., 2011 Josse et al., 2011 Tarnopolsky, 2004 Treinamento de força x treinamento aeróbio (modelo unilateral) por 10 sem Wilkinson et al., 2008 Wilkinson et al., 2008 Wilkinson et al., 2008 Idosos frágeis TF 2 x sem , 8-10 RMs, por 6 meses Suplementação de proteína (250 mL, 15g de “proteína concentrada do leite”) 2 x dia (após café-da-manhã e almoço) Tieland et al., 2012 Tieland et al., 2012 Cermak et al., 2012 N = 680 Idade: 19 – 72 anos população: Jovens n = 16 Idosos n = 6 Homens n = 15 Mulheres n = 5 Mistos n = 3 proteína Proteína combinada n =12 AEE n = 2 Caseína n = 1 Albumina n = 1 Placebo isocalórico n = 13 Não isocalórico n = 7 Sem placebo n = 2 Massa magra Cermak et al., 2012 0,69 Kg (IC: 0,47-0,91Kg) Força (1-RM) Cermak et al., 2012 13,5 Kg (IC: 6,4-20,7Kg) 1) Treine 2) Garanta uma ingestão total adequada: ~1,2g/d (Certifique-se que esta quantidade já não foi ultrapassada!) 3) Antes e/ou após o treinamento, consuma 20g (0,25 g/Kg) de proteína. 4) Antes de dormir, consuma proteína (lenta digestibilidade, 40g?) 5) Prefira proteína (alimento ou suplemento) de alto valor biológico e que promova boa disponibilidade de aminoácidos (ex. whey protein) 6) Prefira proteína intacta a aminoácidos isolados 7) Atletas, idosos e pessoas sob perda de peso podem se beneficiar de dieta hiperproteica
Compartilhar