AULA 6 - Introdução ao estudo dos fungos 1 (1).pdf

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INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS 
FUNGOS 
Prof.Msc.Monique Lima 
FUNGOS 
 Ao longo dos últimos dez anos, a incidência de 
infecções importantes causadas por fungos tem 
aumentado; 
 
 Elas estão ocorrendo como infecções hospitalares 
e em indivíduos com sistema imune 
comprometido; 
 
 Os fungos também são benéficos, sendo 
importantes na cadeia alimentar por 
decomporem matéria vegetal morta, reciclando 
elementos vitais. 
FUNGOS 
 Os fungos são utilizados pelos homens como 
alimentos (cogumelos) e também para a produção 
de alimentos (pão e ácido cítrico) e drogas (álcool 
e penicilina). 
 
 Das mais de 100 mil espécies conhecidas de 
fungos, apenas cerca de 200 são patogênicas aos 
humanos e aos animais. 
CARACTERÍSTICAS GERAIS 
 Organismos eucarióticos - possuem células 
eucariontes - possuem a carioteca, 
individualizando o material nuclear da célula. 
 
 Heterotróficos – Não produzem seu próprio 
alimento. 
 Em sua maioria, são filamentosos. 
 Possuem parede celular e vacúolos. 
 Reproduzem-se por meios sexuados e assexuados 
ORGANIZAÇÃO CORPORAL 
 Todos os fungos são constituídos por filamentos 
microscópicos ramificados, as hifas. 
 
 O conjunto de hifas recebe o nome de micélio. 
ORGANIZAÇÃO CORPORAL 
 Uma hifa é um tubo microscópico que contém o 
material celular do fungo, suas paredes são 
revestidas por quitina. 
 
 Hifas cenocíticas: onde a primeira constitui 
tubos contínuos, sem divisões transversais, 
preenchidos por massa citoplasmática e núcleos. 
 
 Hifas septadas: apresenta paredes transversais 
(septos) formando compartimentos celulares onde 
se encontram um ou dois núcleos, dependendo do 
seu estágio sexual. 
REPRODUÇÃO NOS FUNGOS 
 Reprodução assexuada; 
 
 Reprodução sexuada. 
REPRODUÇÃO ASSEXUADA 
 A maneira mais simples é a fragmentação = 
Um micélio fragmenta-se formando novos 
micélios. 
 
 As exceções da reprodução por fragmentação são 
as leveduras, que se reproduzem através do 
brotamento ou gemulação = Os brotos 
separam-se da célula original, mas 
eventualmente podem permanecer grudados, 
formando cadeias de células. 
REPRODUÇÃO ASSEXUADA 
 Muitos fungos também se reproduzem por 
esporulação = Formação de células haplóides 
dotadas de esporos. Um exemplo de fungo que se 
reproduz por esporulação é o zigomiceto Rhizopus 
REPRODUÇÃO ASSEXUADA 
 Os esporos de fungos, entretanto, são 
completamente diferentes dos endosporos de 
bactérias. 
 
 Os endosporos bacterianos permitem que as 
células sobrevivam a condições ambientais 
adversas; 
 
 Uma única célula bacteriana vegetativa forma 
um endosporo, que eventualmente germina para 
produzir uma única célula bacteriana. 
REPRODUÇÃO ASSEXUADA 
 Esse processo não é reprodução, uma vez que o 
número total de células não aumenta. 
 
 Entretanto, após um fungo filamentoso formar 
um esporo, o mesmo se separa da célula parental 
e germina, originando um novo fungo filamentoso 
 
REPRODUÇÃO SEXUADA 
 Ocorre fusão de núcleos celulares haplóides, com 
formação de zigotos diplóides, que se dividem 
através de meiose, para formar células haplóides 
que se diferenciam em esporos. 
LEVEDURAS 
 As leveduras são fungos unicelulares, não 
filamentosos, tipicamente esféricos ou ovais. 
 
 Da mesma forma que os fungos filamentosos, as 
leveduras são amplamente distribuídas na 
natureza: com frequência são encontradas como 
um pó branco cobrindo frutas e folhas 
LEVEDURAS 
 No brotamento, a célula parental forma uma 
protuberância (broto) na sua superfície externa. 
 
 À medida que o broto se alonga, o núcleo da 
célula parental se divide, e um dos núcleos migra 
para o broto. 
 
 O material da parede celular é então sintetizado 
entre o broto e a célula parental, e o broto acaba 
se separando 
LEVEDURAS 
 Algumas leveduras produzem brotos que não se 
separam uns dos outros; esses brotos formam 
uma pequena cadeia de células denominada 
pseudo-hifa; 
 
 As leveduras de fissão, como 
Schizosaccharomyces, dividem-se produzindo 
duas novas células iguais. Durante a fissão 
binária, as células parentais se alongam, seus 
núcleos se dividem, e duas células-filhas são 
produzidas. 
LEVEDURAS 
 As leveduras são capazes de crescimento 
anaeróbico facultativo; 
 
 Esse é um atributo valioso porque permite que 
esses fungos sobrevivam em vários ambientes 
MICOTOXINAS 
 Alguns fungos produzem toxinas denominadas 
micotoxinas. 
 
 Quando ingeridas, essas toxinas causam doenças 
sanguíneas, distúrbios do sistema nervoso, lesão 
renal, lesão hepática e mesmo câncer. 
AFLATOXINAS 
 A aflatoxina é uma micotoxina produzida pelo 
fungo Aspergillus flavus; 
 
 A micotoxina mais estudada; 
 
 Podem ter atividade tóxica aguda em diversos 
animais; 
 
 E pequenas quantidades são suficientes para 
causar danos hepáticos, e hemorragias do trato 
intestinal; 
 
 
AFLATOXINAS 
 Tem ação hepatocarcinogênica; 
 
 O emprego do calor utilizado no processamento 
dos alimentos não causa inativação completa das 
aflotoxinas; 
 
 Alimentos mais contaminados são amendoim, 
castanhas e grão de cereais. 
 
 
INTOXICAÇÃO POR ERGOT 
 Algumas micotoxinas são produzidas pelo 
Claviceps purpurea, um fungo causador de 
infecções em sementes. 
 
 As micotoxinas produzidas pelo C. purpurea 
causam intoxicação por ergot, ou ergotismo, 
que resulta da ingestão de centeio ou de outros 
cereais em grão contaminados com o fungo. 
 
 O ergotismo era muito disseminado na Idade 
Media. 
INTOXICAÇÃO POR ERGOT 
 A toxina pode restringir o fluxo sanguíneo nos 
membros, resultando em gangrena. 
 
 Ela também pode causar sintomas alucinógenos, 
como convulsões – em casos graves leva a morte.