Saponinas: Características e Utilizações

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SAPONINAS 
• Saponinas derivam do latim ‘sapone’ que 
significa sabão. 
– São glicosídeos de esteróides ou de terpenos 
policíclicos. 
– A porção glicosídica da molécula confere a ela um 
caráter polar (hidrofílico) e a porção esteroidal ou 
triterpênica um caráter apolar (lipofílico), 
caracterizando um sabão. 
 
• Saponina triterpênica Saponina esteroidal Saponina triterpênica 
Fonte: Simões et al, Farmacognosia da planta ao medicamento, Porto Alegre: Ed.UFRS e UFSC, 2004. 
SAPONINAS 
– Reduzem a tensão superficial da água. 
– São muito solúveis em água. 
– Complexam com lipídeos. 
 
Fonte: escolakids.com 
SAPONINAS 
• Caracterização: 
– Formam espuma persistente e resistente a ataques 
ácidos. 
– Hemolíticas (desestruturação da membrana) 
– Ictiotóxicas (tóxica para os peixes- altera trocas 
gasosas) 
 
– Utilização: 
• Agente espumante (alimentos). 
• Sabões em limpeza 
• Cosméticos (tensoativos e emulsionantes) 
 
 
 
SAPONINAS 
• Utilização: 
• Antimicrobianas: desestruturação de parede e 
membrana, alteração da permeabilidade 
• Complexação com o colesterol (hipocolesterolemiante) 
• Expectorantes (irritação vias aéreas) 
• Mucolíticas 
• Diuréticas (irritação do epitélio renal) 
• Adjuvantes para aumentar absorção de fármacos 
• Anti-inflamatórios (esteroidais) 
 
 
 
 
SAPONINAS 
• Drogas vegetais: 
– Glycyrrhiza glabra L. (alcaçuz): raízes e 
rizomas. 
• Sabor doce 
• Expectorante 
• Anti-inflamatório 
• Tratamento de úlceras 
 
• Cuidado: uso prolongado – aumento de 
pressão arterial 
 
 
 
 
Fonte: mtplantas.com Fonte:Cocinista.es 
SAPONINAS 
• Panax ginseng C.A.Mey. 
(ginseng): rizomas 
e raízes 
• Adaptógeno ou 
antiestresse: 
aumento da resistência 
não 
específica do organismo às 
influências externas, como 
 infecções e estresse 
 
Fonte: anniesremedy.com Fonte:outsidepride.com 
SAPONINAS 
• Calendula officinalis L. 
(calêndula): flores 
– Antimicrobiana 
– Cicatrizante (aumento da 
atividade 
fagocitária) 
imunoestimulante 
Fonte: arquivo pessoal 
SAPONINAS 
• Centella asiatica (L.) Urb. 
(centela): raiz e planta inteira 
– Cosméticos 
– Cicatrizante (queimaduras e 
quelóides) 
– Doença venosa crônica 
(tecido conectivo das paredes 
vasculares e microcirculação) 
 
 
Fonte:livrodasplantas.blosot.com 
SAPONINAS 
• Quillaja saponaria Molina (quilaia): cascas 
– Lavagens 
– Antimicrobiana 
– Hipocolesterêmica 
– Adjuvante em vacinas 
 
 
Fonte: grenwellness.my 
Fonte: foodnavigator.com