Agricultura Orgânica - Uso de Bens Naturais em Favor do Agronegócio

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Agricultura
Orgânica –
O uso de bens 
naturais em favor 
do agronegócio
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DESENVOLVIMENTO 
AGRÍCOLA
O aumento na oferta de alimentos 
saudáveis e a preocupação crescen-
te da população com a saúde vêm 
abrindo as portas para um mercado 
antes pouco explorado: o de produtos 
orgânicos.
Assim, os agricultores têm a opor-
tunidade de abrir mão dos cultivos 
convencionais em busca de qualidade 
de vida a partir da produção orgânica. 
Se você também se interessa pelo as-
sunto, veja mais informações no nosso 
e-book.
Boa leitura,
Equipe Mundo Husqvarna
APRESENTAÇÃO ÍNDICE
Agricultura orgânica 
ganha relevância e 
atrai produtores 3
Potencial da agricultura orgânica 4
Como definir agricultura orgânica 5
Agricultura orgânica x 
Agricultura moderna 6
Manejo do solo na 
agricultura orgânica 7
Manutenção da cobertura 
sobre o solo 8
Adubação verde 9
Cultivo mínimo 10
Plantio direto 10
Irrigação na agricultura orgânica 11
 
Produção certificada 12
Padrões para certificação 13
Verdades & Mitos 14
expediente
E-book Agricultura orgânica - O uso de bens 
naturais em favor do agronegócio
Esta publicação faz parte do portal Mundo 
Husqvarna (www.mundohusqvarna.com.br) - 
Ano I - Dezembro de 2015 - nº 6
Coordenação: Marketing Husqvarna
Planejamento e produção editorial: 
Doxxa Inteligência em Conteúdo
www.doxxa.com.br 
Fontes técnicas: Ecocert Brasil, Luiz Mazzon Neto 
(Diretor Geral), Ministério da Agricultura, Pecuária 
e Abastecimento (MAPA)
Diagramação: Leandro Bulsing
Fotos: Shutterstock 
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A preocupação com a qualidade dos alimen-
tos é uma tendência recente. Aparentemente, 
ela é fruto de dois fatores: a maior oferta de 
comida (que dá escolha ao consumidor, que 
com isso, se torna mais exigente) e a crescen-
te preocupação com a saúde e o bem-estar. 
Nesse cenário, ganham relevância os produtos 
diet, light, com menos calorias, fortificados e, 
mais recentemente, os orgânicos. 
Neste momento, quem procura por alimentos 
que tenham a produção livre de agrotóxicos 
certificada está disposto a pagar mais, aceitar 
pequenas imperfeições e até interrupções 
de oferta causadas pela sazonalidade. E esse 
cenário vem atraindo cada vez mais produto-
AGRICULTURA ORGÂNICA GANHA 
RELEVÂNCIA E ATRAI PRODUTORES
res rurais dispostos a abrir mão da agricultura 
convencional. Só entre janeiro de 2014 e 
janeiro de 2015, o número de agricultores que 
optaram pela produção orgânica no Brasil cres-
ceu 51,7%, passando de 6.7 mil para 10.1 mil. 
Segundo dados de janeiro de 2015, a área total 
de produção orgânica no Brasil já chega a qua-
se 750 mil hectares, sendo o Sudeste a região 
com maior área produtiva, chegando com 333 
mil hectares. Em seguida, estão as regiões Norte 
(158 mil hectares), Nordeste (118,4 mil hecta-
res), Centro-Oeste (101,8 mil hectares) e Sul 
(37,6 mil hectares). Mas, estes números podem 
crescer ainda mais, já que apenas isso represen-
ta menos de 1% da produção agrícola brasileira.
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Potencial da
agricultura orgânica
2014
SetOr 
MOVIMentOu
r$ 2 bi
2016
exPeCtAtIVA 
De ChegAr eM 
r$ 2,5 bi
PrODutOS OrgânICOS
agregam, em média, 30% mais
VAlOr DO que OS COnVenCIOnAIS
CADAStrO nACIOnAl De PrODutOreS OrgânICOS 
AtuAlMente, 
há MAIS De
11 mil
áreA De PrODuçãO OrgânICA:
São 950 mil hectares
Com produção de hortaliças, cana-de-
-açúcar, arroz, café, castanha do Brasil, 
cacau, açaí, guaraná, palmito, mel, 
sucos, ovos e laticínios Exportação
O Brasil faz negócios
envolvendo produtos orgânicos com 
mais de 76 países
Principais produtos: açúcar, mel, 
oleaginosas, frutas e castanhas
Fonte: Ministério da Agricultura
O banco de dados é liderado pelo pelos 
estados do rio grande do Sul 
(1,5 mil), São Paulo (1,4 mil), Paraná 
(1,4 mil) e Santa Catarina (999).
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Existem várias divisões dentro da agricultura. 
Pode-se separar diferentes tipos de produ-
ção por fim (subsistência e comercial), porte 
(familiar e extensiva) ou técnica, por exemplo. 
Para este e-book, trabalhamos com uma divisão 
macro por técnica:
COMO DEFINIR
AGRICULTURA ORGÂNICA
trADICIOnAl 
A agricultura tradicional é 
aquela que utiliza técnicas 
de cultivo desenvolvidas 
nos últimos 10 mil anos por 
métodos empíricos. 
Usam-se os recursos natu-
rais de forma intensiva e 
mão-de-obra direta. 
MODernA 
A agricultura moderna foi 
desenvolvida a partir de 
1945 e se caracteriza pelo 
grande uso de máquinas 
pesadas, adubação quími-
ca e biocidas. Também é 
conhecida como agricultura 
convencional, química ou de 
consumo. 
eCOlógICA 
Agricultura ecológica tem 
como base a utilização de 
recursos naturais locais e 
renováveis. Não admite 
a utilização de produtos 
químicos e organismos 
geneticamente modificados. 
Pode ser praticada a partir de 
várias técnicas. Entre elas, a 
agricultura orgânica, natural 
e biodinâmica. 
A agricultura orgânica é a técnica mais antiga da agricultura ecológica. Desenvolvida na Índia, 
no início do século XX, pelo inglês Sir Albert Howard, ela se baseia na adubação exclusivamen-
te orgânica e na reciclagem de nutrientes no solo. Outras características importantes são a 
rotação de culturas e o controle biológico de pragas e doenças. 
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AGRICULTURA ORGÂNICA X
AGRICULTURA MODERNA
OrgânICA 
Uso de biofertilizantes
Manejo sustentável do solo
Policultura
Manutenção do ecossistema
 
 
 
Produtos com sabor e aroma 
mais concentrados
MODernA 
Uso de agrotóxicos e hormônios
Uso exaustivo do solo
Monocultura
Desequilíbrio ecológico
Animais confinados com consumo 
de hormônios de crescimento, 
anabolizantes e outras drogas
Produtos com maior quantidade 
de água e menos nutrientes
Produtos com sabor e aroma 
menos destacados
66
Animais criados livres sem 
consumo de drogas sintéticas
Produtos com maior valor nutricional
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O solo é um recurso não renovável, porém, 
com boa capacidade de recuperação. Por isso, 
um dos princípios fundamentais da agricultura 
orgânica é respeitar os limites da terra, man-
tendo sua fertilidade e, por consequência, a 
integridade do ecossistema. 
Nas próximas páginas, você verá, de forma
resumida, as principais técnicas utilizadas para 
manter a saúde do solo.
Manejo do solo na
agricultura orgânica
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Manutenção da
cobertura sobre o solo
A cobertura vegetal consiste em uma camada de material orgânico de alta relação car-
bono/hidrogênio disposta sobre a superfície do solo. Isso pode ser feito com materiais 
fibrosos, como palha e cascas de árvores, com o manejo de plantas pioneiras ou com o 
emprego de adubos verdes.
Benefícios: 
Protege o solo contra a erosão hídrica ao evitar o impacto direto das gotas de chuva 
sobre a superfície. 
Aumenta a capacidade de retenção de água sobre o terreno, reduzindo a velocidade do 
escoamento superficial e aumentando a infiltração de água no solo. 
Eleva os teores de matéria orgânica no solo.
Aumenta a biodiversidade de microrganismos. 
Aumenta a agregação do solo, diminuindo o risco de erosão.
Controla o crescimento de ervas daninhas. 
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A adubação verde consiste na utili-
zação de matéria orgânica gerada 
pelo cultivo de plantas com capaci-
dade de se associar a bactérias que 
fixam hidrogênio. 
Técnicas:
 Indireto: leguminosas ou 
gramíneas são plantadas em 
meio às lavouras permanentes. 
Depois de crescer e florir, as 
plantas são roçadas e deixadas 
sobre o terreno. O processo de 
decomposição transforma o 
material em adubo natural.
 Direto: leguminosas ou gra-
míneas são plantadas e, depois 
de crescer e florir, são colhidas, 
trituradas e deixadas sobre o 
terreno. A cultura final é cultiva-
da sobre esta palhada.Adubação verde
101010
No cultivo mínimo, a utilização de 
máquinas agrícolas é mínima, já que 
o preparo do solo e o plantio são 
feitos ao mesmo tempo. Isso permite 
um menor revolvimento do terreno 
e a preservação da cobertura de 
resíduos orgânicos. A técnica tam-
bém prevê o preparo do solo apenas 
nas áreas de plantio, preservando o 
terreno nas entrelinhas. Este cuidado 
mantém as características da super-
fície, diminuindo a erosão e facilitan-
do a infiltração lenta da água.
Atenção:
A queima dos restos vegetais não 
deve ser empregada em nenhuma 
hipótese. Ela reduz a quantidade 
de matéria orgânica, diminuindo 
os microrganismos e expondo o 
terreno à erosão.
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Cultivo
Mínimo 
No plantio direto, o solo só é mani-
pulado no momento do plantio para 
a abertura do sulco onde são depo-
sitadas as sementes. Assim, a palha e 
os demais restos vegetais – resultan-
tes da adubação verde – são manti-
dos no terreno, evitando a erosão e 
armazenando nutrientes. Com esta 
técnica, a quantidade de matéria
orgânica pode até triplicar, assegu-
rando o crescimento da produção e 
da produtividade.
Plantio 
Direto 
1010
11
A qualidade da água é um dos primeiros 
aspectos a serem observados quando falamos 
em agricultura orgânica. O produtor precisa se 
certificar – por meio de testes e análises regu-
lares – que o recurso utilizado na irrigação não 
foi atingido por poluição, resíduos industriais, 
domésticos e agrícolas. 
Outra preocupação deve ser o consumo de ener-
gia, de forma a garantir a sustentabilidade econô-
mica e ambiental do empreendimento. Por isso, 
de forma geral, o melhor sistema para projetos 
ecologicamente corretos é a irrigação localizada 
(gotejamento, micro-aspersão e nebulização). 
Por outro lado, o custo da irrigação em projetos 
de agricultura orgânica tende a ser menor do 
Irrigação na 
agricultura orgânica 
que em plantações convencionais. Isso por-
que o uso intensivo de material orgânico e de 
cobertura promovem a melhoria da estrutura 
física do solo e, consequentemente, o aumento 
de sua capacidade de armazenamento e con-
servação de água. Além disso, com turnos de 
rega mais espaçados, diminuem os intervalos 
com água livre no solo e na superfície da planta, 
o que tende a diminuir a incidência de doenças.
IMPORTANTE: o melhor sistema de 
irrigação varia de um empreendimento 
para outro. O correto dimensionamento do 
projeto precisa levar em conta característi-
cas da cultura, clima, solo e capacidade de 
investimento. 
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Para comercializar alimentos orgânicos, é 
preciso ter o processo de produção certifi-
cado. Desde 2010, todo produto orgânico 
brasileiro, exceto aqueles vendidos direta-
mente pelos agricultores familiares, precisa 
ter o Selo do Sistema Brasileiro de Avaliação 
de Conformidade Orgânica (SISORG), que 
deve ser apresentado junto com o tipo de 
certificação. Para obtê-lo, é preciso passar 
pelo processo de visitação e avaliação feito 
por Certificadoras Autorizadas ou Organismo 
Participativo de Avaliação da Conformidade.
hoje, o Brasil tem três 
tipos de certificação: 
Auditoria - é feita por certificadoras pú-
blicas ou privadas credenciadas junto ao 
Ministério da Agricultura. Tem autoridade 
para habilitar o produtor para obter o SI-
SORG após avaliações de conformidade que 
obedecem critérios internacionais e requi-
sitos técnicos estabelecidos pela legislação 
brasileira.
PRODUÇÃO CERTIFICADA
Sistema Participativo de garantia – esta 
certificação é feita por grupos formados 
por pessoas interessadas no bom funcio-
namento do sistema, como produtores, 
consumidores e técnicos. Estes coletivos 
precisam ter um Organismo Participativo de 
Avaliação da Conformidade (Opac) e serem 
credenciados pelo Ministério da Agricultura. 
Com isso, o SPG pode responder pela emis-
são do SisOrg.
Controle Social na Venda Direta – a 
certificação dos produtos orgânicos para a 
agricultura familiar é facultativa. Mas, para 
comercializar produtos anunciadamente 
orgânicos, o produtor precisa fazer parte do 
Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos, 
gerenciado pelo Ministério da Agricultura. 
A listagem das certificadoras autorizadas 
pode ser encontrada no site do Ministério 
da Agricultura http://www.agricultura.
gov.br/ 
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COMO SÃO CLASSIFICADOS OS PRODUTOS ORGÂNICOS
 Produto in natura orgânico (seja ele animal ou vegetal) é todo aquele obtido sem a utilização de 
agrotóxicos, hormônios, drogas veterinárias, adubos químicos, antibióticos ou transgênicos em 
qualquer fase da produção
 Para os alimentos processados, é preciso conter pelo menos 95% de ingredientes de origem orgâ-
nica e deixar claro no rótulo quais são os convencionais. 
 Produtos que têm uma porção maior de ingredientes não orgânicos só podem ser chamados de 
“produto com ingredientes orgânicos”. Neste caso, o percentual mínimo de itens orgânicos deve 
ser 70%.
Os padrões de certificação orgânica 
são estabelecidos pelas agências 
certificadoras com base em diretrizes 
definidas pelas autoridades brasileiras. 
Antes de entrarem em vigor (ou serem 
alteradas), as normas são validadas por 
técnicos, que determinam a viabilida-
de de aplicação.
Para obter ou manter a certificação, é 
preciso que o produtor cumpra todos 
os padrões. Isso será comprovado em 
visitas periódicas de inspeção. 
Se você tem interesse em certificar sua 
produção orgânica, o primeiro passo 
é entrar em contato com uma agên-
cia certificadora credenciada junto 
ao Ministério da Agricultura. Este é o 
momento em que você será informado 
sobre todos os padrões vigentes, assim 
como sobre o processo para a obten-
ção do SISORG.
Padrões
para certificação 
141414141414
 todo alimento cultivado sem o uso de agrotóxicos é 
orgânico?
MItO – A não utilização de agrotóxicos é apenas uma 
das características desta produção. O cultivo do produto 
orgânico deve respeitar, ainda, itens como o controle 
da qualidade da água, manejo adequado do solo e uso 
racional de insumos.
 Produtos orgânicos são mais caros.
VerDADe – O preço dos orgânicos varia de acordo com 
o local de comercialização, mas, de forma geral, eles são 
mais caros. Isso acontece por fatores como quantidade 
produzida e maior tempo de desenvolvimento de plantas 
e animais em relação à produção convencional. 
 Produto hidropônico é o mesmo que orgânico.
MItO – A produção dos alimentos hidropônicos pode 
utilizar agrotóxicos, que são colocados na água e absorvi-
dos pelas raízes das plantas.
 Podem ser comercializados sem certificação.
VerDADe – A legislação brasileira sobre o tema é uma 
das mais completas do mundo e a fiscalização de pro-
dutos orgânicos é feita pelo Ministério da Agricultura e 
Inmetro de forma rigorosa. Entretanto, se você quiser 
comercializar sua produção em feiras livres, não é preciso 
ter o Selo do Sistema Brasileiro de Avaliação de Confor-
midade Orgânica (SISORG).
 O cultivo orgânico melhora a qualidade de vida do 
produtor.
VerDADe – A produção orgânica tende a melhorar a 
qualidade de vida do agricultor, já que preserva o solo, 
mantendo a sustentabilidade da propriedade rural. Outra 
vantagem é a não exposição dos trabalhadores rurais a 
elementos químicos potencialmente tóxicos. 
 não é possível produzir em larga escala.
MItO – Apesar de ainda ser difícil produzir em larga 
escala com manejo orgânico, pesquisas da Empresa Bra-
sileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) mostram que 
isso é possível e ainda apresenta resultados superiores à 
agricultura convencional. 
VERDADES & MITOS 
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