Biológicas / Saúde

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Biomedicina

Ciência de Produtos de Origem Animal

A disciplina de Ciência de Produtos de Origem Animal estuda a produção, processamento e qualidade de alimentos de origem animal, como carnes, leite, ovos e pescados. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as características físicas, químicas e microbiológicas desses alimentos, bem como as técnicas de produção e processamento que garantem a segurança alimentar. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos de origem animal que chegam à mesa do consumidor. O conhecimento em Ciência de Produtos de Origem Animal é fundamental para engenheiros de alimentos, veterinários, zootecnistas e outros profissionais da área, que atuam em indústrias de alimentos, laboratórios de análises e órgãos regulatórios.

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