AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

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AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS: Enantiômeros
Segundo Fernando A.S Coelho et. al 2001, os Enantiômeros é o tipo mais corrente de uma molécula quiral, contendo um carbono tetraédrico, onde encontram-se ligados quatro agrupamentos diferentes. O átomo de carbono é o centro estereogênico ou assimétrico da molécula. Uma molécula desse arquétipo está em dois arranjos espaciais divergentes, que são esterioisômeros um do outro. As duas estruturas, conquanto não podem ser sobrepostas, sabendo que é uma imagem especular da outra. Esses esteroisômeros são chamados de enantiômeros (do grego, enantio, que significa o oposto). Sabendo que a única diferença desses enantiômeros apresentam é a propriedade de desviar o plano da luz polarizada, quando as polarsoluções de cada um deles se submetem a um equipamento chamado de polarímetro, todas as propriedades físicas são iguais. (FERNANDO A.S COELLHO, 2001)
PROTEÍNAS HOMÓLOGAS:
Segundo Stella Freitas e Dias et al 2011, as proteínas são exatamente moléculas orgânicas de alto peso molecular, sendo responsável por maior parte das atividades essenciais dos organismos, obtido em polímeros sendo formados pela ligação covalente entre os aminoácidos distintos, sendo que a atividade biológica se submete a sua estrutura. Alguns aminoácidos apresentam grande similaridade em sua sequência, fazendo com que haja o mesmo funcionamento em organismos idênticos, sendo como nos genes que as copiam, o que aconselha que os organismos em situação tenham uma mesma origem de evolução. Conveniente as mutações, que estão relacionadas ao mecanismo de crescimento genético pode haver divergências das moléculas, sendo assim formar grupo de proteínas com estruturas com a mesma capacidade. As proteínas homólogas podem ser de estruturas idênticas, mesmo tendo sequências semelhantes de proteínas, necessitam ser geradas de um antecessor comum, podendo ser desvendado por meio de confronto das sequências dos aminoácidos das proteínas. 
Mediante o processo de crescimento as proteínas mantêm sua estrutura 3D conservada, com maior relevância aos resíduos funcionais, sendo importantes para se manter em suas funções. As regiões de alças por não ter estrutura secundária ativa, contém maiores divergências. A princípio, os resíduos encontrados nas profundidades das proteínas variam com menos sequência, mas se ocorrer, será normalmente com menor diferença das propriedades fisioquímicas. (STELLA FREITAS E DIAS, 2011)
ESTRUTURA QUARTENÁRIA: