Aula Prtica 7 psicrometria 1

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Universidade Federal da Paraíba
Centro de Tecnologia
Departamento de Engenharia de Alimentos
Disciplina: Matérias-Primas Agropecuárias de Origem Vegetal
Professor: Prof. Dr. Heinz Johann Holschuh
Aula Pratica nº 07
Determinação de Propriedades Psicrométricas do Ar
O ar seco é composto de nitrogênio, oxigênio e argônio, além de outros componentes como dióxido de carbono, hidrogênio, hélio, néon e outros. Os primeiros três componentes compõem praticamente a totalidade, como mostra a Tabela 1 com maiores detalhes. Nota-se que estas porcentagens refletem frações molares ou de pressão parcial, conforme visto no item anterior. 
Além desses componentes, o ar atmosférico sempre contém quantidade variável de vapor d’água conforme a temperatura, região, estação, etc. Esse vapor, resultante da evaporação das águas dos mares, rios e lagos, sobretudo pela ação do calor solar, mistura-se com o ar atmosférico e passa a fazer parte de sua composição. Devem-se ao vapor de água diversos fenômenos relevantes na vida de animais e plantas, como a chuva, neve, etc. Em condições normais, o teor de água (em estado de vapor) na atmosfera varia de praticamente 0 a 5%, em função dos elementos constituintes da atmosfera. O conteúdo de vapor d’água é maior no equador do que nos pólos e diminui com a altitude tornando-se quase desprezível acima de 10.000 m.
http://www.leb.esalq.usp.br/aulas/lce200/Cap6.pdf
hftp://www.ufv.br/Dea/Disciplinas/Evandro/Eng671/Aulas/Aula03-1-Principios%20basicos%20de%20psicrometria.pdf 
Objetivos: Para a avaliação do ambiente de armazenagem de matérias primas vegetais:
1 - Conhecer o uso de Diagramas Psicrométricos e de termômetros de bulbo seco e úmido na determinação dos parâmetros psicrométricos do ar.
2 - Conhecer o inter-relacionamento entre propriedades psicrométricas, notadamente entre umidade e temperatura.
Material: Termômetros de mercúrio
Gaze
Tesoura
 	Cadarços
	Diagrama Psicrométrico
Psicrômetro de ventoinha
Água destilada
Ventilador
Procedimentos:
1 - Confecção de um termômetro de bulbo úmido com gaze: Cortar com o auxílio de uma tesoura um pedaço de gaze e envolver o bulbo seco de mercúrio de um dos termômetros. Amarrar a gaze com um fio da mesma.
2 - Confecção de um termômetro de bulbo úmido com cadarço: Cortar com a tesoura um pedaço de cadarço, de tamanho suficientemente grande para encobrir o bulbo do termômetro e enfiar-lo dentro do cadarço, de modo a encobrir o bulbo e amarrar-lo.
3 - Umedecer o termômetro de bulbo úmido com água destilada.
4 - Fazer passar no bulbo úmido uma corrente de ar e observar a temperatura; anotar o que acontece.
5 - Fazer a mesma coisa com um termômetro de bulbo seco.
6 - Anotar as temperaturas de bulbo úmido e de bulbo seco, quando estas estiverem constantes.
Em casa:
7 - Determinar com o auxílio de um diagrama psicrométrico, as demais propriedades psicrométricas do ar, a partir das temperaturas determinadas.
8 - Comparar os resultados com os obtidos pela determinação com o psicrômetro.
9 - Confeccionar relatório contendo Introdução, Objetivo, Material e Métodos (Procedimentos), Resultados e Conclusão.