SAIS MINERAIS

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BIOQUÍMICA CELULAR
SAIS MINERAIS
BIOLOGIA
PROFESSOR RENATO MARTINS
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Como nos tornamos um “cadáver”?
	Quando um vertebrado morre, seus músculos enrijecem porque são privados de ATP, um estado chamado de rigor mortis. Com base no estudo dos sais minerais, explique a base molecular do estado de rigor.
Sais Minerais
 	Nosso organismo necessita de vários elementos químicos para constituir moléculas maiores e para atuar como cofatores enzimáticos, sendo extremamente importantes ao metabolismo celular.
Classificação
Hidrossolúveis
Atuam no metabolismo
Pouco solúveis em água
Atuam na formação do arcabouço de sustentação
 Cálcio
	O cálcio pode ser considerado um dos minerais mais importantes e indispensável ao nosso organismo, por participar em muitos processos vitais de enorme relevância.
Atua na formação de ossos e dentes
Controle da permeabilidade e propriedades eletrônicas das membranas celulares
Bomba de cálcio
GOSTO TAMBÉM SE DISCUTE
	GOSTO – mistura de 4 qualidades:
	
salgado – estimulado por NaCl
	doce - estimulado por sacarose
	azedo - estimulado por HCl
	amargo – estimulado por quinino
A concentracão da substancia determina se o sabor é agradável ou desagradável
BOTÃO GUSTATIVO
MECANISMOS DE TRANSDUÇÃO GUSTATIVA
MECANISMOS DE TRANSDUÇÃO GUSTATIVA
MECANISMOS DE TRANSDUÇÃO GUSTATIVA
MECANISMOS DE TRANSDUÇÃO GUSTATIVA
MECANISMOS DE TRANSDUÇÃO GUSTATIVA
MECANISMOS DE TRANSDUÇÃO GUSTATIVA
Auxilia na transmissão do fluxo nervoso
Está ligado às contrações das fibras musculares 
É indispensável para a coagulação do sangue, depois de um ferimento
Observação
 A quantidade de cálcio presente no sangue (calcemia) resulta de vários movimentos: duas entradas (a absorção do cálcio no intestino delgado e a reabsorção óssea) e duas saídas (depósito nos ossos e perdas através da urina).
 Fósforo
	Juntamente com o cálcio participa da formação e manutenção dos ossos e dentes.
O fósforo atua na composição de nucleotídeos
Sistema – tampão fosfato
 Ferro
 Desempenha um papel importante nos processos metabólicos dos animais, sendo um constituinte vital nas células de todos os mamíferos. A função do ferro no corpo limita-se quase exclusivamente ao transporte de oxigênio no sangue, por intermédio da hemoglobina, existente nos glóbulos vermelhos; é responsável pelo vermelho que os caracteriza como glóbulos vermelhos do sangue.
O grupo heme
Outras proteínas que contém ferro
Magnésio
 É um elemento que entra na constituição da clorofila, o magnésio é liberado da clorofila e absorvido no intestino. Ele desempenha papel, como coenzima, no metabolismo do fósforo, ativa o metabolismo dos glicídios e age no controle da excitabilidade neuromuscular.
Magnésio, núcleo da clorofila
 Sódio
 Presente nos cereais integrais, melado, verduras, cenoura, maracujá, inhame, peixe, água-de-coco, abacate, abóbora, laranja, feijões, carnes, banana. Sua falta desregula batimentos cardíacos e causa problemas nas contrações musculares. 
	É um elemento muito abundante na natureza em forma de compostos, especialmente cloreto de sódio (NaCl), que ocorrem no mar e em extensas jazidas.
Os íons sódio impedem o cálcio e o magnésio de endurecer-se em cálculos biliares e renais.
Filtra por meio do sistema linfático as substâncias tóxicas para fora da corrente sanguínea
 Cloro
 	Suas principais funções são manutenção do equilíbrio hídrico e pressão osmótica, participar do equilíbrio ácido-básico, e é importante como constituinte dos suco gástrico. Ele é encontrado na natureza combinado ao sódio, potássio e o magnésio.
	Halita: NaCl
	Silvita: KCl
	Carnalita: KCl · MgCl2 · 6H2O
Potássio
É um elemento importante que constitui cerca de 5% do conteúdo total de minerais no organismo. 
Assim como o cloro e o sódio, está envolvido no balanço e distribuição de água, no equilíbrio osmótico, no equilíbrio ácido-base e na regulação da atividade neuromuscular. 
Complementa o sódio no equilíbrio hídrico.
Pode prevenir e aliviar hipertensão arterial. 
Goza de um papel importante na excitabilidade neuromuscular;
 Flúor
 Reduz cáries dentárias e pode minimizar a perda óssea. Reforça as articulações, ossos e dentes. O flúor encontra-se em regiões ricas em fosfato, alumínio e cinzas vulcânicas, e, consequentemente, também nas águas que atravessam esses depósitos.
 Enxofre
Componente de alguns aminoácidos, como a a cisteína e a metionina.
É encontrado em ovos, leite, carnes e legumes.
Carência: problemas na formação da proteína queratina (pêlos, cabelos, pele).
Zinco
Componente de diversas enzimas associadas à digestão.
 Selênio
Age como antioxidante.
I (Iodo)
É o único elemento exigido para uma só função primordial no organismo dos mamíferos. Ele é necessário para a síntese dos hormônios tiroxina (T4) e triiodotironina (T3) pela glândula tireóide.
Como nos tornamos um “cadáver”?
	Quando um vertebrado morre, seus músculos enrijecem porque são privados de ATP, um estado chamado de rigor mortis. Com base no estudo dos sais minerais, explique a base molecular do estado de rigor.
A ligação do ATP à miosina desencadeia sua dissociação do filamento fino da actina. Na ausência de ATP, actina e miosina se ligam firmemente uma à outra. 
	O aldicarb, conhecido popularmente como chumbinho, é uma substância de alta toxicidade, derivada do ácido carbâmico. Ele age inibindo a acetilcolinesterase, enzima que, hidrolisando o mediador químico acetilcolina, desempenha um papel importante no processo de transmissão do impulso nervoso em sinapses como as encontradas nas junções neuromusculares.
SITUAÇÃO-PROBLEMA
	Observe a concentração de Ca++ medida em dois compartimentos de células musculares, em repouso, na ausência de aldicarb:
 
	Nos gráficos a seguir, representados na mesma escala do anterior, observe algumas alterações na concentração de Ca++ nesses compartimentos:
	O gráfico que mostra a ação do aldicarb, logo após sua penetração na junção neuromuscular, é o de número:
	A) I	B) II	C) III	D) IV
	O gráfico que mostra a ação do aldicarb, logo após sua penetração na junção neuromuscular, é o de número:
	A) I	B) II	C) III	D) IV