PROINTER II CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA 
PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO 
 AOS CURSOS SUPERIORES DE 
 TECNOLOGIA (PROINTER II) 
 
 CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA 
 POLO DE CUIABÁ - MT 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 CUIABÁ/MT 
 2015 
 2° Bimestre 
 
 
 
 
 
Sumário 
1 RELATÓRIO PARCIAL................................................................................................................ 1 
1.1 APRESENTAÇÃO ................................................................................................................ 1 
2 O AMBIENTE DO ESTUDO ....................................................................................................... 2 
3 FUNDAMENTOS DA ORGANIZAÇÃO ..................................................................................... 3 
4 A IMPLANTAÇÃO DO SGA ........................................................................................................ 3 
5 CONSIDERAÇÕES PARCIAIS .................................................................................................. 4 
6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS .......................................................................................... 4 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1 RELATÓRIO PARCIAL 
 
 
 
1.1 APRESENTAÇÃO 
 
 
Projeto experimental de viabilidade para a implantação de um Sistema de 
Gestão Ambienta (SGA), a preocupação crescente com a preservação do meio 
ambiente e com a melhoria na qualidade dos alimentos faz com que principalmente a 
indústria alimentícia busque mecanismos que visem à garantia de crescimento 
sustentável, aliando o progresso econômico financeiro a não agressão ao meio 
ambiente. 
 
Um dos principais mecanismos utilizados é o Sistema de Gestão Ambiental 
(SGA) cuja função principal é garantir que a organização exerça rigoroso e constante 
controle sobre possíveis danos ambientais ocorridos, em todas as etapas do processo 
de produção, começando pela aquisição da matéria prima, a qualidade na produção, 
destinação dos produtos e dos seus resíduos, a fim de que, tendo o controle de toda 
a situação, possam ser tomadas as medidas necessárias e adequadas para reduzir e 
controlar os impactos ambientais introduzidos pelo empreendimento. 
 
 
Num cenário de leis ambientais cada vez mais rigorosas, a indústria de 
Alimentos não terá alternativa que não seja aderir às mudanças e implantar uma 
política ambiental. Empresas, como a Sabor da Terra Ltda. ME, terão o SGA ao seu 
favor, como um diferencial, competitivo sobre outras organizações, seja nas vendas, 
seja na imagem da empresa e do produto, uma vez que o consumidor final receberá 
um alimento de qualidade, advindo de um processo de fabricação rigorosamente de 
acordo com as determinações da legislação ambiental, sem degradar o meio 
ambiente. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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O presente estudo visa discutir a Viabilidade para a implantação de um Sistema 
de Gestão Ambiental (SGA) na empresa Sabor da Terra Ltda. ME, localizada à Rua 
Raimundo Correa Quadra 34 Lote 08, Sn, Fundos, Loteamento Santa Cruz, Cuiabá, 
MT, Comércio varejista de laticínios e frios - CNAE 4721103, o que permitirá uma 
atuação perfeitamente adequada à legislação ambiental, visando maior qualidade e 
produtividade, mantendo, contudo a harmonia entre as atividades produtivas e a 
preservação dos recursos disponíveis, reduzindo os impactos ambientais. 
 
 
2 O AMBIENTE DO ESTUDO 
 
 A implantação de um SGA na empresa Sabor da Terra Ltda. ME deverá ocorrer 
em etapas pré-determinadas, e seguirá as determinações das leis federais, estaduais, 
municipais, e resoluções de conselhos e Agências reguladoras, tais como o Conselho 
Nacional do Meio Ambiente (CONAMA), Agência Nacional de Vigilância Sanitária 
(ANVISA) e Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), e da bibliográfica 
especializada disponível. 
 
 De acordo com a necessidade de adaptação da fábrica às novas normas 
ambientais e da boa prática fabril, houve uma análise do funcionamento de todos os 
setores da organização, extraindo dessa observação, cinco etapas para o implemento 
do SGA, sendo departamentos fundamentais na empresa, tais como o Controle de 
Qualidade e Linha de produção, sendo elas: 
 
 
 Etapa 1 – comprometimento e definição da política ambiental da indústria; 
 
 Etapa 2 – elaboração do plano de ação; 
 
 Etapa 3 – implantação e operacionalização do SGA; 
 
 Etapa 4 – avaliação periódica; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3 FUNDAMENTOS DA ORGANIZAÇÃO 
 
 Missão: Servir sempre com amor, carinho e higiene; 
 
 Visão: Ser referência no mercado e servir a melhor comida da região. 
 
 Valores: Compromisso com a responsabilidade, com a qualidade no 
relacionamento com clientes, fornecedores e o ambiente que nos cerca. 
 
 
 
4 A IMPLANTAÇÃO DO SGA 
 
Como anteriormente mencionado, o SGA é o mecanismo utilizado pela 
organização, para ter o controle sobre suas atividades no que se refere à organização 
ambiental. São ações e recursos que são organizados com o objetivo de garantir que 
os produtos e serviços da organização sejam ecologicamente corretos. 
De acordo com Cajazeira (1997) suas diretrizes são no sentido de organizar, 
planejar, atribuir responsabilidade, prever recursos materiais e humanos, determinar 
procedimento para atender assim, a uma “Política Ambiental”. 
 
Para implantação do SGA, Será criada a Comissão Interna de Gerenciamento 
de Resíduos, e realizado um levantamento dos resíduos sólidos e líquidos na linha de 
produção, buscando soluções para o tratamento e o descarte dos mesmos, além da 
redução da emissão nas atividades futuras. 
Uma vez implantado, o procedimento permitirá a redução dos custos, uma vez 
que número significativo de resíduos na indústria é gerado pelo desperdício de matéria 
prima durante a produção. 
 
Obtidos os dados acerca da emissão de resíduos, serão iniciados os 
Procedimentos Operacionais Padrões (POP’s) objetivando a correta implantação do 
SGA, seguindo-se as cinco etapas anteriormente previstas. 
 
São inúmeras as vantagens na implantação de um SGA, seja na diminuição 
dos custos, aumento da produtividade e competitividade, redução dos danos 
ambientais, melhoria da imagem da organização perante a sociedade, demonstrando 
ter a organização, responsabilidade social e ambiental, atuando em conformidade com 
a legislação ambiental e boas práticas fabris. 
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5 CONSIDERAÇÕES PARCIAIS 
 
 
 A implantação de um SGA na Empresa Sabor da Terra Ltda. ME., é de 
fundamental importância, não só para a adequação da empresa às exigências da 
legislação ambiental, como também para que esta possa realizar melhorias em sua 
linha de produção, visando reduzir o desperdício e os impactos ao meio ambiente, e 
assim obter maior competitividade junto ao mercado consumidor, maior lucratividade 
e a melhoria de sua imagem perante a sociedade, como empresa amiga do meio 
ambiente. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
 
 ANDRADE, R. O. B.; TACHIZAWA, T;CARVALHO,A. Barreiras de gestão 
5 
 
ambiental: enfoque estratégico aplicado ao desenvolvimento sustentável. São 
Paulo: Makron Books, 2004. 
 
 CAJAZEIRA, Jorge. E.R. ISO 14001: Manual de implantação. Rio de Janeiro: 
Qualitymark, 1997.