Aula sobre DHAA

Prévia do material em texto

*
Integração entre as Políticas de Alimentação e Nutrição para garantia do Direito Humano a Alimentação
*
 ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO
1g = 4 kcal
1g = 9 kcal
1g = 4 kcal
 
MAÇÃ = ALIMENTO
 NUTRIENTES
 = AÇÚCARES
 = GORDURAS
 = PROTEÍNAS
Aproveitamento pelo corpo
das comidas que escolhemos consumir
DIGESTÃO
ABSORÇÃO
Energia
(calorias)
O ato de comer é um ato 
essencialmente político e 
socialmente construído:
Depende do acesso aos alimentos;
Depende das nossas escolhas.
Cada ALIMENTO
tem seus
NUTRIENTES
VITAMINAS
 MINERAIS
*
ALIMENTAÇÃO 
e NUTRIÇÃO
Incluir como princípio:
 Que o ato de comer depende do acesso aos alimentos
 Está ligado a nossa CULTURA ALIMENTAR (HÁBITOS, TRADIÇÕES COSTUMES que vão passando e se modificando de geração para geração)
*
DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA
Todos nascemos com o direito humano a uma alimentação saudável, fácil de ser conseguida, de qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente.
*
DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA (DHAA)
Composto de duas partes inseparáveis:
 - toda pessoa tem o direito de estar livre da fome e da má-nutrição;
- toda pessoa tem o direito a uma alimentação adequada. 
*
*
DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA (DHAA)
Para a garantia do DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA é necessário que tenhamos SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL e, esta depende da garantia da SOBERANIA ALIMENTAR.
*
SOBERANIA ALIMENTAR
Cada nação tem o direito de decidir a política que vai adotar para garantir uma alimentação segura e nutritiva à sua população, respeitando a sua diversidade produtiva e cultural. Deve ser sustentável economicamente, ambientalmente e socialmente.
*
Todas as nações têm o direito de definir:
- o que vão consumir.
- o que vão produzir 
É fundamental para garantir o direito humano à alimentação adequada a todos os habitantes de seu território.
- como e quanto vão produzir 
*
O atual sistema de produção e abastecimento de alimentos não considera a qualidade de vida da população.
Crise Alimentar
		
Alimento reduzido à mercadoria
*
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Garantia do direito de todos ao acesso a alimentos de qualidade, em quantidades suficiente e de modo permanente, com base em práticas alimentares saudáveis e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais nem o sistema alimentar futuro, devendo se realizar em bases sustentáveis
*
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL É....
realizar um 
DIREITO...
ao ACESSO permanente 
a alimentos suficientes 
e de QUALIDADE...
Sem comprometer 
outras necessidades...
com base em práticas alimentares que promovam saúde...
... que respeitem as diferentes 
CULTURAS ALIMENTARES
... e sejam social, econômica e
ambientalmente sustentáveis
A alimentação é o DIREITO HUMANO fundamental que 
garante a nossa vida e nos dá o direito de sermos cidadãos
Direito de todos a alimentos seguros, 
saudáveis, que não gerem doenças e 
promovam qualidade de vida
Direito indivisível, junto ao direito de saúde,
educação e trabalho. 
Direito de informação e 
de rotulagem clara, explícita e segura
Direito de preservação da
alimentação como patrimônio
Direito de acesso presente
e das futuras gerações
*
Insegurança Alimentar e Nutricional: QUEM SOFRE (questão de SAÚDE)?
Quem passa fome ou tem acesso restrito à alimentação e/ou aos meios de sua produção
Quem se alimenta de sobras e lixo alimentares
Quem está com sobrepeso ou obeso
Quem está com deficiências nutricionais
Quem tem doenças associadas à má alimentação
Quem consome alimentos produzidos sem cuidados (qualidade insegura desde o cultivo, processamento industrial até o preparo comercial/doméstico)
Quem não tem condições de conhecer os componentes dos alimentos que consome
*
Quem promove a produção ou produz alimentos a partir de modelos predatórios ao meio ambiente, às relações econômicas e sociais ou a partir de tecnologias não comprovadamente seguras
Quem promove a prática ou pratica preços abusivos em relação aos alimentos e bens essenciais
Quem se nega a informar ou ignora o dever de informar a composição nutricional e TODOS os componentes presentes nos produtos alimentares
Quem promove a imposição de padrões alimentares sem respeito à diversidade cultural das sociedades
Insegurança Alimentar e Nutricional: QUEM PRODUZ?
*
PROBLEMÁTICA ALIMENTAR
E NUTRICIONAL
Políticas Publicas:
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 
AGRÍCOLAS ........
DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA (DHAA)
SOBERANIA 
ALIMENTAR
*
LEI ORGÂNICA DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (LOSAN)
LEI 11.346/2006
CRIA O SISTEMA NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - SISAN COM VISTAS A ASSEGURAR O DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA;
 INSTITUI A POLÍTICA NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL – PNSAN;
 ESTABELECE OS PARÂMETROS PARA A ELABORAÇÃO DO PLANO NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
*
SISAN
Integram o SISAN:
• a Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional;
o CONSEA, órgão de assessoramento imediato ao Presidente da República;
a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN), integrada por Ministros de Estado e Secretários Especiais responsáveis pelas pastas afetas à consecução da segurança alimentar e nutricional;
os órgãos e entidades de segurança alimentar e nutricional da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios; e as instituições privadas, com ou sem fins lucrativos, que manifestem interesse na adesão e que respeitem os critérios, princípios e diretrizes do SISAN. (Art.11º)
*
cgpan@saude.gov.br
90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06...10
Extinção 
da INAN
Programas de transferência direta de renda (ex. Bolsa escola, 
bolsa alimentação, auxilio gás)
Implementação da Estratégia Global de Alimentação, Atividade Física e Saúde.
Deterioração do INAN
CONSEA
CONSEA
Unificação dos programas de transferência de renda (Bolsa Família)
 Fome Zero
Extinção do CONSEA e criação do comunidade solidária
PNAN
Formulação e Publicação
impeachment
Aprovação 
da LOSAN
Centros de Referência SISVAN
Centros Colaboradores de Alimentação e Nutrição
Reforma do Estado
(Estado Mínimo)
*
MARCOS MAIS RECENTES
2010: Decreto 7.272/2010 de 25/08/2010
Regulamenta a LOSAN (institui a PNSAN)
2011: Revisão da PNAN:
- Alinhamento da PNAN às diretrizes da Rede de Atenção à Saúde e a nova PNAB
- Plano de Enfrentamento das DCNT
- Brasil sem Miséria
*
POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - PNAN
*
Política Nacional de Alimentação e Nutrição - PNAN
1. Anuncia no seu propósito a Segurança Alimentar e Nutricional - SAN 
É um dos primeiros documentos que oficializa a discussão da SAN dentro das políticas de governo
2. Possui característica intersetorial que tem a ver com a proposta do SISAN
3. O potencial do SISVAN como gerador de indicadores de SAN
*
Política Nacional de Alimentação e Nutrição - PNAN
1. Ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos
2. Segurança e da qualidade dos alimentos e serviços
3. Monitoramento da situação alimentar e nutricional do País
4. Promoção de práticas alimentares saudáveis
5. Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e doenças associadas à alimentação e nutrição 
6. Desenvolvimento de linhas de investigação.
7. Desenvolvimento e capacitação de RH
Fundamentos
Garantia da Segurança Alimentar e Nutricional; 
 Reconhecimento e concretização do DHAA; e 
 Intersetorialidade
*
Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
Política Nacional Alimentação Escolar
Política Agrícola
Abastecimento
Política Assistência Social
PolíticaNacional de Saúde
Política Nacional de Alimentação e Nutrição
Política 
Meio Ambiente
T R A N S V E R S A L I D A D E
IN T E R SE T O R I A L I D A D E
SISAN
SUS
SUAS
*
	Como a PNAN – SUS garante o DHAA – um exemplo.... 
*
(ENADE, 2007)
Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em decorrência da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, julgue os itens seguintes. 
I O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o direito humano à alimentação adequada (DHAA).
II De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do poder público a promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA.
III Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três esferas de governo: federal, estadual e municipal.
*
Assinale a opção correta.
(A) Apenas um item está certo.
(B) Apenas os itens I e II estão certos.
(C) Apenas os itens I e III estão certos.
(D) Apenas os itens II e III estão certos.
(E) Todos os itens estão certos.
*
(UFPN/2010) Em 15 de setembro de 2006, a promulgação da Lei nº 11.346 (LOSAN), que criou o SISAN, reforçou o direito à alimentação como um direito humano e social básico (Art. 2º), além de fortalecer as condições para a exigibilidade do direito humano à alimentação adequada (DHAA). Sobre o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), é correto afirmar: 
*
a) Está institucionalizado dentro da Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição (CGPAN).
b) O SISAN, surge de demanda da sociedade civil é instituído por meio da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, Lei nº 11.346, em 2006
c) Trata da regulamentação da Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância.
d) Regulamenta a rotulagem de alimentos transgênicos e produzidos com o uso de agrotóxicos.
e) Determina a erradicação da fome e da desnutrição por meio do fortalecimento das ações de promoção da alimentação saudável na atenção básica à saúde. 
*
(UFPN/2010) Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) Para a promoção da SAN, a PNAN sugere a adoção de tecnologias agrícolas e industriais e uso de sementes transgênicas.
( ) A PNAN adota o conceito de SAN e reconhece a promoção, proteção e recuperação da saúde como elementos fundamentais.
( ) A PNAN é restrita às suas 7 diretrizes, cuja atuação limita-se ao campo da alimentação e nutrição.
( ) A busca de parcerias com os demais setores envolvidos com a SAN levará em conta a adoção da PNAN.
( ) A PNAN passou por um processo de revisão, tendo em vista a necessidade de se adequar ao que preconizam os preceitos da SAN. 
*
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
a) F – F – V – V – F.
b) V – F – V – F – V.
c) V – V – F – F – V.
d) F – V – F – V – V.
e) F – V – F – V – F. 
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*