Relatório Extração do Óleo de Cravo (1)

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ENGENHARIA DE PRODUÇÃO CERVEJEIRA
LABORATÓRIO DE QUÍMICA
CARLOS HENRIQUE GOMES DA SILVA
LUANA LECHENAKOSKI DE OLIVEIRA
EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE CRAVO
BLUMENAU
2018
CARLOS HENRIQUE GOMES DA SILVA
LUANA LECHENAKOSKI DE OLIVEIRA
EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE CRAVO
Trabalho apresentado para aprovação na disciplina de Química da Faculdade Épica - Escola Politécnica de Inovação e conhecimento Aplicado.
Prof. Michele Caroline Nasato
BLUMENAU
2018
RESUMO
Nesta prática no laboratório realizamos a obtenção do óleo de cravo, pela técnica de destilação por arraste de vapor que é um método de separação de misturas que utiliza o vapor da água para volatizar substâncias presentes numa planta. O rendimento dessas extrações é muito baixa e para prepararmos um volume considerável temos que ter uma quantidade muito superior o da massa de vegetais empregada.
 
1.INTRODUÇÃO
Óleos essenciais são compostos aromáticos, voláteis que podem ser extraídos de raízes, caules, folhas, flores ou todas as partes das plantas aromáticas. Essas extrações podem ser realizadas através de destilação por arraste a vapor, compressão de vegetais e uso de solventes. Os óleos essenciais possuem uma grande importância industrial e são utilizados nas indústrias de perfumaria, cosméticos, alimentos e farmacêutica.
Esses óleos apresenta estruturas diversas como ácidos carboxílicos, álcoois, fenóis, aldeídos, cetonas, éteres, hidrocarbonetos, dentre outras, cada qual com sua característica aromática e ação bioquímica.
Agora o óleo extraído do cravo que foi realizado no laboratório é constituído basicamente por eugenol (70 a 80%), acetato de eugenol (15%) e beta cariofileno (5 à 12%). Possui propriedades antissépticas,e muito utilizado na culinária onde é usado como matéria prima nas industrias farmacêuticas, odontológicas e cosméticas.
FARMACEUTICA : É um eficiente remédio contra sinusite, tosse, bronquite, asma e tuberculose.
ODONTOLOGIA : Ele é usado para aliviar inchaço e dores nos dentes ,e gengiva, coceiras na gengiva de bebês, cáries e mau hálito. 
2. PARTE EXPERIMENTAL
2.1 Material e Reagentes
	VIDRARIAS
	EQUIPAMENTOS
	SUBSTÂNCIAS LÍQUIDAS
	SUBSTÂNCIAS SÓLIDAS
	Béquer 100ml
	Balança analítica
	Água destilada
	Cravo
	Proveta 20ml
	Manta de Aquecimento
	Diclorometano (CH2Cl2)
	Sulfato de Sódio Anidro
	Balão de 250 ml
	Suporte Universal
	
	
	Funil de Separação
	Termômetro
	
	
	Tubo de Claysen
	Garras
	
	
	Tubo de Ensaio
	
	
	
	Cabeça de Destilação
	
	
	
	Condensador Reto
	
	
	
Tabela 1. Vidrarias, equipamentos, substâncias líquidas e sólidas utilizadas nos procedimentos.
2.2 Procedimentos
2.2.1 Montagem do Sistema de Destilação
Para a destilação dos óleos essenciais do cravo, foi utilizado o sistema Clevenger (Figura 1). Este envolve uma manta térmica com função de aquecimento, onde o balão de destilação contendo a amostra de cravo repousa. Logo acima, temos o condensador de Liebig, onde o vapor que entra em contato com uma superfície com temperatura menor que seu ponto de ebulição. Assim, o vapor torna-se líquido, acumulando-se no tubo de Claysen. Quando o líquido acumulou na tubulação, a válvula foi aberta e o líquido resultante foi coletado num béquer de 100ml. 
Figura 1. Montagem do Sistema de Destilação
 FONTE: Os autores.
2.2.2 Pesagem da amostra e início do aquecimento 
A amostra utilizada foi o cravo, pesou-se 30 g e inseriu-se no balão de destilação com 150ml de água. As conexões foram melhor vedadas com o uso de papel alumínio. A partir deste momento, a manta elétrica foi ligada e iniciou-se o aquecimento (Quadro 1). Durante o processo, acompanhou-se a quantidade de água presente no balão e início da condensação da amostra. Eventualmente, adicionou-se pequenas quantidades de água destilada no balão para manter o volume original.
Quadro 1. Momento do início do aquecimento, posteriormente, amostra com uma temperatura superior, onde o vapor contendo os óleos essenciais é arrastado.
FONTE: Os autores. 
2.2.3 Condensação e coleta da amostra 
À medida que o vapor estava condensando, este acumulava-se, e quando atingia um certo volume no tubo de Claysen, coletava-se a amostra num béquer de 100 ml (Quadro 2). 
 Quadro 2. À esquerda, é evidente o início da evaporação, e à direita, o início do acúmulo da amostra que já passou pelo condensador. 
A destilação não resultou em 100ml de amostra, já que foi interrompida antes do tempo necessário para completar o volume desejado. 
2.2.4 Separação por decantação
A amostra destilada foi colocada em um funil de separação (Figura 2), e em seguida foi adicionado 10 ml de diclorometano (CH2Cl2). Esta mistura foi agitada vigorosamente por alguns segundos, e então foram adicionados mais 10ml de diclorometano para facilitar a observação de fases. 
Figura 2. Mistura no funil de separação
FONTE: Os autores
Após a evidente separação de fases, coletou-se a fase orgânica num béquer (Figura 3). 
Figura 3. Separação de fases e coleta da fase orgânica
 FONTE: Os autores
2.2.5 Adição de sulfato de sódio anidro e utilização do papel filtro
Adicionaram-se pequenas quantidades de sulfato de sódio anidro, com o objetivo de formar um aglomerado constante (Figura 4). Então, após a observação desta característica, a mistura foi filtrada em um papel pregueado. O funil com o papel filtrou a mistura, que então transferiu-se para um tubo de ensaio, que foi previamente pesado (Figura 5). 
 Figura 4. Adição de sulfato de sódio anidro e formação de aglomerado.
 FONTE: Os autores.
 
Figura 5. Filtração com papel pregueado e armazenamento no tubo de ensaio. 
 FONTE: Os autores. 
2.2.6 Evaporação em banho-maria e cálculo da porcentagem de extração do óleo 
Em seguida à filtração, a amostra foi concentrada por evaporação em banho-maria. O tubo foi então seco e pesado, sendo que a porcentagem do óleo de cravo foi calculada de acordo com a seguinte equação:
 
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO
O processo de destilação por arraste de vapor é um método empregado com frequência para a extração de óleos essenciais. Ao final do processo, foi coletado um volume de 60 ml. Este valor é inferior ao esperado, já que foi necessário interromper o processo antes do volume completar 100ml. 
Após a evaporação da amostra, a massa foi determinada por pesagem novamente, sendo que o resultado está representado na tabela 2.
	AMOSTRA DE CRAVO (ml)
	MASSA (g)
	60
	1,014
Tabela 2. Resultado da amostra obtida após evaporação em banho-maria.
Com o resultado da massa obtida após a destilação, foi possível calcular a porcentagem de extração do óleo da amostra original, conforme o item 2.2.6.
É evidente que o valor obtido foi significativamente inferior ao desejado, revelando que o processo de destilação realizado não foi eficiente. Pode-se atribuir esta baixa eficiência pela montagem inadequada do sistema e principalmente pelo tempo de destilação. Provavelmente, se o experimento fosse prolongado o volume coletado teria sido superior, possibilitando um aumento no percentual de óleo de cravo.
5. CONCLUSÃO
Os óleos essenciais de folhas, gramíneas, raízes e sementes são extraídos a partir da destilação por arraste de vapor. Neste processo, observou-se que o vapor de água é capaz de atravessar os tecidos vegetais, arrastando o óleo contido em seu interior para o condensador, que depois desta passagem retornará ao estado líquido. 
Como a eficácia deste experimento foi baixa, alguns parâmetros poderiam ser modificados para assegurar melhorias neste processo. Portanto, a amostra poderia ser trituradapara aumento na superfície de contato. Isto poderia acelerar o processo e melhorar o rendimento da extração do óleo. Além disso, a montagem do sistema também poderia ser revisada para garantir a vedação entre as tubulações, assim como prolongar o tempo do experimento para que o rendimento seja aumentado. 
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Métodos de Extração de Óleos Essenciais. Disponível em: <http://www.oleosessenciais.org/metodos-de-extracao-de-oleos-essenciais/>. Acesso em 04/04/2018.
Extração de óleos essenciais das plantas. Disponível em: <https://alunosonline.uol.com.br/quimica/extracao-oleos-essenciais-das-plantas.html.> 
Acesso em 04/04/2018. 
LOURENÇO, J.J.A. Destilação Industrial de Óleos Essenciais. Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação. Departamento de Tecnologias de Indústrias Químicas, Produtos Naturais, 22, Ed. F, 1649-038 Lisboa, Portugal.