A Universidade Salvador (UNIFACS) é uma instituição de ensino superior particular brasileira sediada em Salvador. Existe como uma universidade desde o ano de 1997, muito embora tenha sido fundada como Escola de Administração de Empresas da Bahia em 1972 e se tornado Faculdade Salvador (FACS) em 1980. A instituição oferece cursos de graduação, nas modalidades presencial e semipresencial, e cursos de pós-graduação lato sensu (especializações e MBA) e stricto sensu (mestrado e doutorado), além de atividades de pesquisa e extensão.

Universidade Salvador

Humanas / Sociais

Brasil

Gastronomia

Estudos Especiais - Seguranca Alimentar

A disciplina de Estudos Especiais - Segurança Alimentar tem como objetivo estudar os riscos e perigos relacionados aos alimentos, bem como as medidas preventivas e corretivas para garantir a segurança alimentar. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as principais doenças transmitidas por alimentos, as boas práticas de higiene na manipulação de alimentos, a legislação sanitária e os sistemas de gestão da qualidade na indústria alimentícia. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que devem garantir a qualidade e segurança dos produtos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Segurança Alimentar é fundamental para engenheiros de alimentos, nutricionistas, técnicos em alimentos e outros profissionais da área.

Slide EPI’s e EPC’s da Cozinha

UNIFACS

Estudos Especiais - Seguranca Alimentar

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