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Universidade Anhanguera – Taboão da Serra
Curso de Tecnologia em Gestão Financeira
ALUNO Elisama dos Santos Cesário RA: 1909730947
Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia III
Taboão da Serra
2018
ALUNO Elisama dos Santos Cesário - RA: 1909730947
Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia III
Projeto Interdisciplinar apresentado ao curso de Gestão Financeira da Universidade Anhanguera como requisito parcial à obtenção de nota para aprovação da disciplina de Projeto Interdisciplinar aplicado aos cursos de Tecnologia 2018.
Tutor a distância: Carla Castro de Souza
Taboão da Serra
2018
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO	4
2 DESENVOLVIMENTO	5
2.1 Descriçõ da organização	6
2.2 Descrição do produto ou serviço	8
2.3 Análise swot	11
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS	12
	
1 INTRODUÇÃO
O objetivo desse trabalho é analisar a empresa Sacoleira Digital, trata- se de uma Microempresa Individual, que atua no e-comerce de vestuário e acessórios.
A empresa é relativamente nova tendo em vista que foi constituída em agosto de 2017, através de sua dona e idealizadora Priscilla Rosa dos Santos.
O objetivo da empresa é facilitar os trabalhos das sacoleiras que atuam no ramo de vestuário e acessórios porta a porta, pois a mesma presta uma consultoria de lugares onde é possível a compra de materiais para a revenda. 
 
2 DESENVOLVIMENTO
Dentre os inúmeros motivos que levaram a abertura da empresa, o principal foi a oportunidade de ser dono de seu próprio negócio e obter a independência financeira. Com objetivo de levar um cardápio diferenciado às reuniões familiares e entre amigos, a empresa dispõe de uma excelente instalação, produtos de primeira qualidade, sistema próprio e aplicativo para auxiliar nos pedidos e funcionários treinados para prestarem o atendimento com agilidade.
2.1 Descrição da organização
Razão Social: Fabio Aparecido Vieira de Castro 31353543854
Nome fantasia: Pizza Select
CNPJ: 20.478.686/0001-38
Proprietário: Fabio Aparecido Vieira de Castro 
 Motivo para a escolha do nome
Desde o início, a empresa busca atender todos os públicos até os mais exigentes, de onde surgiu o nome Pizza Select.
Nome e formação acadêmica do(s) proprietário(s).
Fabio Aparecido Vieira de Castro
2º Grau completo
Localização.
Rua Carualina, 35 – Jardim Olinda – CEP: 05765-200.
São Paulo - SP
Segmento de atuação 
Delivery de Pizzas e Esfihas.
Campo de Atuação
Vendas a nível municipal
Público-Alvo.
Residências, condomínios e comércios que estão dentro de seu campo de atuação.
Breve histórico.		
Empresa familiar localizada na Zona Sul de São Paulo fundada em 01 de junho de 2012 para atuar no ramo alimentício delivery de Pizzas e Esfihas, com mais de 5 anos de atuação no mercado, prezando sempre oferecer produtos de qualidade com intuito de fidelizar o cliente.
Missão, Visão, Objetivos, Valores e Princípios da organização.
Missão: Oferecer produtos de qualidade com sabores marcantes e com a agilidade que o ramo exige. 
Visão: Buscar sempre fidelização do cliente com padronização no atendimento e serviço de entrega inovador.
Objetivos: Obter lucro e crescimento mantendo o nível de qualidade dos serviços prestados, buscando sempre superar as expectativas dos clientes.
Valores: Respeito aos funcionários, clientes, fornecedores e ao meio ambiente.
Princípios: Tratar o cliente com cordialidade e respeito, oferecendo preços justos, utilizando produtos de qualidade assegurados com nossa cozinha e aberta à visitação.
Infraestrutura e instalações.
A pizzaria conta com uma cozinha equipada com geladeiras para guardar os produtos perecíveis e um fogão industrial. O ambiente de preparo possui um forno a lenha, freezer para guardar os produtos e condimentos utilizados na preparação das pizzas e Esfihas. Na recepção, um computador, dois telefones sendo um fixo e um celular com Whatsapp por onde também são realizados os pedidos e um freezer com porta de vidro onde ficam armazenadas as bebidas.
Quantidade de funcionários.
A pizzaria conta com um pizzaiolo, dois ajudantes, uma recepcionista e um motoboy totalizando quatro funcionários.
 Tecnologias de gestão utilizadas pela organização.
Sistema próprio onde são realizados os pedidos e armazenados os dados do cliente, sistema de GPS que auxilia na localização e aplicativo de comunicação.
Fatores críticos para que a organização seja bem sucedida 
Conhecimento de mercado
Relacionamento com os clientes
Rígido controle de custos
Localização (ponto)
Linhas de produção e serviços
Eficácia na propaganda
Logística eficiente
2.2 Descrição do produto e serviço
 Principal produto(s) ou serviço(s) da organização.
Pizza e Esfiha
Principal marca(s) da organização (designativo que identifica produtos ou serviços).
Pizza sabor Select 
Principais características do(s) produto(s) (tamanho, formato, peso, dimensão, cor, etc.).
A Pizza Média (convencional) tem formato redondo contendo 8 fatias, peso total de 880g, sendo 360g de massa e 520g de condimentos.
A pizza brotinho tem formato redondo e pode ser cortada em 4 ou 6 fatias, peso total de 440g, sendo 180g de massa e 260g de condimentos.
A esfiha aberta tem formato redondo, total de 70g cada, sendo 50g de massa e 20g de condimentos.
- Matérias-primas necessárias à produção/prestação do serviço.
Farinha, Frios, legumes, carnes.
Ervas finas frescas: Manjericão, Salsa, coentro.
Ervas Finas secas: Orégano, canela, alecrim.
 Principais fornecedores.
Mercados atacadistas e feiras abertas.
 Benefícios e facilidades oferecidos para o cliente.
As pizzas e esfihas são preparadas diariamente com produtos frescos e entregues no prazo máximo de 45 minutos.
 Principais clientes do(s) produto(s) ou serviço(s).
Público em geral 
 Diferencial competitivo em relação aos concorrentes
A pizzaria conta com promoções diárias, produtos de qualidade e excelência no atendimento.
 
Ferramentas utilizadas para garantir a qualidade do(s) produto(s) ou serviço(s). 
Garantimos a qualidade dos nossos produtos com rapidez e eficiência no repasse ágil dos pedidos à cozinha, após pronto os alimentos são embalados rapidamente por funcionários treinados, embalagens adequadas e transporte rápido para que os alimentos não cheguem frios até a casa dos clientes.
2.3 Análise swot
	Pontos Fortes:
Equipe treinada e capacitada
Localidade do empreendimento
Sinergia da equipe
Produtos de qualidade
Agilidade na entrega
	Fraquezas:
Recursos ilimitados
Preços 
Tempo de Mercado
Problemas operacionais
Desvantagem competitiva
	
Oportunidades:
Novas receitas 
Adquirir experiência e expandir 
Diversificar os canais divulgação
	
Ameaças:
Concorrência
Crise econômica
Falta de segurança 
Clientes instáveis
3 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Esse trabalho foi realizado sobre uma empresa do ramo de delivery de pizzas e esfihas chamada Pizza Select. Onde foi analisado todo fluxo de produção, desde a compra da matéria prima utilizada até a entrega para o cliente, além das instalações, pessoas e tecnologias envolvidas no processo. Ficando bem claro que a empresa está inserida em um mercado bastante competitivo onde é necessário ser criativo e competente para se destacar, qualidades essas que a empresa já possui, porém ainda necessita de alguns ajustes como; diversificação nos veículos de propaganda, aperfeiçoamento do sistema da empresa e um plano de conscientização da equipe com relação ao descarte do lixo e ao desperdício dos ingredientes utilizados na produção.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BLOG. Fórum de Pizzarias. Disponível em: <http://forumdepizzarias.com.br/viewtopic.php?f=64&t=2249>. Acesso em: 16/10/2017.
Cozinha Técnica. Qual a melhor faria para pizza? Disponível em: https://cozinhatecnica.com/2014/12/qual-melhor-farinha-para-pizza/.Acesso em 16/10/2017.
Pedidor. Tamanho das pizzas. Disponível em: <http://blog.pedidor.com/curiosidades/tamanhos-das-pizzas.html> . Acesso em 19/10/2017.
Quintal Fratelli. Clássicos temperos para pizza. Disponível em: <http://quintalfratelli.com.br/classicos-temperos-para-pizza/>. Acesso em: 16/10/2017.
Sara Veiga. Quais os tipos de ervas aromáticos. Disponível em: https://comida.umcomo.com.br/artigo/quais-sao-os-tipos-de-ervas-aromaticas-3088.html. Acesso em 16/10/2017.
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