Como o sódio interfere na osmolaridade do sangue

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Como o sódio interfere na osmolaridade do sangue
De início, é importante conceituar o que é 
Para se entender interferências na osmolaridade sanguínea, deve-se inicialmente elucidar o que é a osmolaridade e o que é o sangue. A osmolaridade de uma solução é concentração de partículas osmoticamente ativas nessa, baseando-se na quantidade de soluto em relação ao solvente. O sangue é um tecido líquido - quimicamente descrito como uma suspensão, ou seja, uma mistura composta por fases líquidas e sólidas, em que o soluto não se dissolve no solvente - formado por glóbulos vermelhos, glóbulos brancos, plaquetas e plasma. A osmolaridade atua no plasma, visto que esse é um líquido constituído por grande quantidade de água, mais de 90%, onde se encontram dissolvidos os nutrientes, entre eles os sais minerais e as proteínas (principalmente a albumina), as quais exercem uma pressão denominada coloidosmótica.
A quantidade normal de sais e água no plasma sanguíneo faz com que ele exerça, nas paredes das artérias, uma pressão denominada hidrostática, capaz de provocar o extravasamento desse sangue, através dos capilares, nos tecidos, promovendo a nutrição desses e, posteriormente, sendo recolhido e reabsorvido através da atuação do sistema linfático (pressão de coloidosmótica de retorno). 
Os capilares estão em constante contato e troca de substâncias com o interstício (líquido entre as células), promovendo um equilíbrio entre a quantidade de água e sais no interior e no exterior deles, o chamado equilíbrio osmótico, visto que ocorre através da passagem de solvente (água) do meio menos concentrado (hipotônico) para o mais concentrado (hipertônico). Ao ingerir o sal de cozinha, considerado a maior fonte de cloreto de sódio, esse sal é absorvido pelo organismo na forma de íons, entre eles o cátion sódio (Na+), cuja absorção se dá pelas células do intestino delgado e grosso, que é transportado por meio de mecanismos de transporte ativo e difusão até o interstício e, então, até o sangue, atuando como um dos principais reguladores osmóticos entre eles. 
Uma vez que esse sal seja ingerido de forma descontrolada, o plasma sanguíneo resultará em uma solução hipertônica em relação ao interstício, visto que mais sódio fará parte de sua composição. Desse modo, considerando a alta atuação osmótica do sódio, a pressão osmótica fará com que a água presente fora dos capilares seja atraída por ele, tendendo a entrar neles através de seu epitélio, contribuindo para uma maior quantidade de água dentro das artérias e, por consequência, um aumento da pressão exercida pelo sangue em suas paredes, culminando no chamado aumento da pressão arterial. Desse modo, o aumento da pressão ao longo do mento aumenta o nível de exigência das artérias, provocando lesões em suas paredes, as quais dão espaço para o acúmulo substâncias, como moléculas de gordura, resultando na obstrução parcial ou completa dessas artérias, condição que pode levar a diversos danos, entre eles o infarto e o AVC.