aula 1 - slides 25 a 40

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05/09/2014
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E como está a avicultura no 
Brasil hoje?
Tabela 1. Mercado interno de frangos de corte, no período 2011 a 2013.
Ano Consumo Consumo per capita
Interno (%) (Kg/Pessoa)
2011 13,1 ↑6,80% 69,8 47,4
2012 12,6 ↓3,17% 69,0 45,0
2013 12,3 ↓2,38% 68,4 41,8
Produção
(M.T.)
Fonte: UBABEF
O Ano de 2013 ainda sofreu os efeitos da crise de 2012!!!
Consumo per capita
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 O Brasil exporta para mais de 140 países ( oscilações)
 Se adapta as demandas do mercado;
- Formas de abate
- Tipos de cortes
- Tipo de conservação ou processamento
Exportação brasileira de carne de frango (2012)Exportação brasileira de carne de frango (2012)
Tipo de Produto Volume Total (t) Participação (%)
Cortes 2.067.613 54,71
Inteiros 1.502.290 36,18
Salgados 192.925 4,51
Industrializados 179.802 4,60
Mercados abastecidosMercados abastecidos
 Em todas as regiões do Brasil existe produção de frangos de
forma industrial;
 Concentração maior nas regiões sul e sudeste (PR, SC, SP, RS
e MG);
 Expansão avícola nas região centro-oeste:
- Produção de insumos;
- Clima favorável;
- Menor pressão de criação = melhor sanidade dos plantéis
Onde se produz frangos no BR?Onde se produz frangos no BR?
Desafios nas exportações
Pressões internacionais dos países concorrentes, que
mantêm fortes programas de subsídios às exportações.
Criação de barreiras para as importações programas de
cotas e aplicação de tarifas extra-cotas (UE e Rússia)
impedem crescimento mais vigoroso
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Desafios sanitários
Necessidade de produzir atendendo os princípios de
segurança alimentar, visando assegurar a melhor proteção
do consumidor;
Toda a cadeia produtiva deve ser monitorada e participar de
procedimentos de controle;
Adoção de procedimentos de boas práticas de produção.
Desafios ambientais
Proteção ambiental e gerenciamento de dejetos nas criações
se tornam uma necessidade e um dever dentro do setor
produtivo;
Evitar a poluição do solo e água de forma a garantir uma
produção menos impactante ao ambiente.
Vantagens da Avicultura
Necessidade de pequena área de terra (granja);
Uso de terras fracas e desvalorizadas;
 Emprega mão-de-obra familiar;
 Fixa o homem do campo;
Conversão de grãos em produtos nobres (alimentação
humana);
Ciclo de produção rápido.
Principais causas de insucesso na Avicultura
Negócio que necessita de capacitação técnica;
 Falta de planejamento;
Crescimento desordenado;
Avicultura como atividade secundária;
Uso de tecnologia não apropriada.
Se você não cometer nenhum
destes erros, é muito provável
que seja um avicultor bem
sucedido!!!