Teor de Cafeína em Tipos de Café

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE 
CAMPUS DE CUITÉ
CENTRO DE EDUCAÇÃO E SAÚDE 
UNIDADE ACADÊMICA DE SAÚDE 
CURSO DE FARMÁCIA
DISCIPLINA DE QUIMICA DE ALIMENTOS
PROFª. DRª. MARIA EMÍLIA DA SILVA MENEZES
ALISON PONTES DA SILVA
DANIELLI SOARES LIMA 
EPITACIO DE PAIVA BARRETO JUNIOR
ELAINE DAS VIRGENS SANTOS 
GABRIEL MAGNO SANTOS DANTAS
IGOR SÉRVULO ARIAIS VIEIRA
VALÉRIA DINIZ DE SOUZA
MICHEL RUAN SANTOS VERÍSSIMO
LUIS EDUARDO ALVES DO NASCIMENTO
CUITÉ - PB
2018.2 
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Determinação do teor de cafeína em diferentes tipos de cafés 
Cicero Jordan Rodrigues Sobreira da Silva,Cicero Jonas Rodrigues Benjamim,Luana Barreto Carvalho,Elida Mara Braga Rocha,Edna Mori.
ARTIGOS DE TEMA LIVRE / FREE THEMED ARTICLES 
Recebido: 02 de outubro de 2017
Revisado: 04 de maio de 2018
Aceito: 08 de junho de 2018
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conclusão
Através dos resultados encontrados foi possivel constatar a variação existente, onde há maior concentração de cafeína no café solúvel. Contudo, pode-se concluir que as quantidades de cafeína variam de acordo com a forma de apresentação e quantidade utilizada.